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7 mars 2021 7 07 /03 /mars /2021 01:00

 

( Cuisine fusion au Cookeo )

 

Une surprenante recette aux épices d'ailleurs

qui se combine parfaitement avec nos produits

Saucisses, chorizo aux légumes et épices couscous

Saucisses, chorizo aux légumes et épices couscous

 

Pour les réaliser, pour 3 personnes, il vous faudra :

 

Saucisses, chorizo aux légumes et épices couscous

3 saucisses de Toulouse aux herbes,

½ chorizo fort

1 oignon

2 gousses d'ail

1 belle carotte

1 poivron vert

2 tomates

1 boite de tomates pelées concassées

Thym, laurier, sauge

1 càs d'huile d'olive

sel, poivre

1 càc d' harissa,

Cumin et Raz el Hanout

1 cube de bouillon de volaille

1 verre d'eau ( 20 cl )

 

 

Graines de couscous

Huile d'huile

Beurre demi-sel

sel et poivre.

 

*

Commencez par préparer tous les légumes

et ingrédients

 

Saucisses, chorizo aux légumes et épices couscous

Epluchez et ciselez l'oignon et l'ail

réservez dans une coupelle

Saucisses, chorizo aux légumes et épices couscous

Epluchez, égrainez le poivron

Coupez-les en petits dés.

Réservez dans un grand saladier

Saucisses, chorizo aux légumes et épices couscous

Epluchez et lavez la carotte.
Coupez-la en deux dans le sens de la longueur

Puis en sifflet ( rondelles en biais )

 

Lavez les tomates et coupez-les en 8 quartiers.

Ajoutez au saladier de poivron

 

Saucisses, chorizo aux légumes et épices couscous

Enlevez la peau du chorizo, et coupez-le en tranches.

Réservez sur une assiette

Saucisses, chorizo aux légumes et épices couscous

Détaillez la saucisse en 5 morceaux

Réservez avec le chorizo

 

Saucisses, chorizo aux légumes et épices couscous

Dosons maintenant les épices :

 

Dans une coupelle, mélangez 1 càc de Cumin,

1 càc de Raz el Hanout, salez et poivrez

 

Saucisses, chorizo aux légumes et épices couscous

Dans la coupelle, émiettez le bouillon de volaille

Saucisses, chorizo aux légumes et épices couscous

Ouvrez la boite de tomates

Mesurez à l'aide d'une cuillère à long manche,

1 càc d' harissa.

 

Déposez-la dans la boite de tomate

et mélangez parfaitement pour équilibrer.

 

Une fois le mélange fait, goûtez.

 

Si vous trouvez que ce n'est pas assez relevé,

ajoutez un peu d'harissa .

 

Saucisses, chorizo aux légumes et épices couscous

Démarrez le Cookeo en mode manuel

et alignez vos éléments dans l'ordre d'utilisation.

 

Saucisses, chorizo aux légumes et épices couscous

Lorsque le préchauffage est terminé,

versez la saucisse et le chorizo.

Saucisses, chorizo aux légumes et épices couscous

Pendant ce temps, versez le couscous dans un cul de poule

versez l'huile d'olive, salez et poivrez

 

Saucisses, chorizo aux légumes et épices couscous

Faites bouillir de l'eau dans une bouilloire

et versez-la sur les graines de façon à les recouvrir,

mélangez et couvrez aussitôt.

Réservez 6 à 8 minutes

 

Saucisses, chorizo aux légumes et épices couscous

Lorsque le couscous sera bien gonflé,

vous gratterez la surface pour l'égrainer

Ajoutez un beau morceaux de beurre demi-sel

tout en mélangeant.

 

Couvrez et laissez en attente.

 

Saucisses, chorizo aux légumes et épices couscous

Les saucisses sont dorées d'un côté,

retournez-les et versez les oignons. Mélangez

 

Saucisses, chorizo aux légumes et épices couscous

Lorsque les oignons sont translucides,

ajoutez les légumes, poivron, carotte, quartiers de tomates

 

Saucisses, chorizo aux légumes et épices couscous

Ajoutez maintenant les herbes aromatiques,

les épices et l'eau.

Puis versez les tomates concassées à l'harissa

 

Saucisses, chorizo aux légumes et épices couscous

Mélangez délicatement.

 

Saucisses, chorizo aux légumes et épices couscous

Programmez 10 minutes cuisson pression.

 

Saucisses, chorizo aux légumes et épices couscous

Dressez dans des petits plats individuels

en commençant par le couscous,

puis ajoutez les saucisses cervelas sauce.

Saucisses, chorizo aux légumes et épices couscous

Très bon appétit avec Mamigoz

 

*

 

Retrouvez cette recette

 

dans la Carte du Petit Bistro

 
 

à l' Album spécial Cookéo *


 

*

 

Si vous voulez partager vos réalisations culinaires,

dans la Galerie, envoyez-moi vos photos à :

Saucisses, chorizo aux légumes et épices couscous

Bon appétit avec Mamigoz 

Saucisses, chorizo aux légumes et épices couscous
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commentaires

lizagrece 10/03/2021 13:27

Belle idée que cette présentation en triangle !

laurco 09/03/2021 14:29

je mets de coté c'est mr qui va se régaler merci pour la recette

Giboulée50 07/03/2021 20:31

Merci pour cette recette!
Un couscous, c'est comme le pot-au-feu!
On met ce que l'on a dans le frigo, au jardin, dans le placard!
Bonne soirée avec la pluie qui est arrivée!

Mamigoz 08/03/2021 08:00

Là j'ai choisi exprès tous les ingrédients. . Bisous, bonne journée

Mamounette48 07/03/2021 18:23

Couscous super rapide et qui me semble très très bon.
Bonne soirée fraîche..
Bises

Mamigoz 08/03/2021 08:00

Oui, je le referai sans problème . Bisous, bonne journée

honorius 07/03/2021 16:26

Une recette qui me semble bien bonne, je la met de coté ! Bonne semaine à venir et gros bisous

Mamigoz 08/03/2021 07:59

Elle change et c'est bien comme ça . Bisous, bonne journée Vieux Sorcier

Amélie 07/03/2021 15:24

Belle journée Bizzz

Mamigoz 08/03/2021 07:58

Pareil ! . Bisous, bonne journée

Grany 07/03/2021 15:21

Bien sympa ce couscous, merci
Bizzzzz et bon dimanche

Mamigoz 08/03/2021 07:57

Oui, ça change beaucoup du classique . Bisous, bonne journée

Mamigoz 07/03/2021 11:45

Merci Eliane bisous, très bon dimanche

Eliane56 07/03/2021 10:49

Une recette bien appétissante ! Bonne fête à toutes les mamies, bon dimanche ensoleillé , bisous

Mamigoz 08/03/2021 07:56

Oui, ça donne envie . Bisous, bonne journée

pecelette32 07/03/2021 10:11

J'ai mangé un couscous cette semaine mais je suis prête à recommencer avec ta belle recette d'ici quelques temps, elle est tellement appétissante! merci Soazic, bon dimanche et bonne fête à toutes les mamies qui passent sur ton blog, nous sommes nombreuses à y venir! bisous.

Mamigoz 07/03/2021 10:20

Très bonne fête à toutes les mamies de passage

Mamigoz 07/03/2021 10:19

Celui-ci ne sera sans doute jamais servi dans le sud, mais, pour nous, l'accord est parfait . Bisous, belle journée

Odile54 07/03/2021 10:03

Une recette qui sent bon le sud ! Bon dimanche

Mamigoz 07/03/2021 10:18

Oui, le grand Sud ! Un très bon mariage . Bisous, belle journée

Viviane 07/03/2021 09:29

merci pour cette recette aux saveurs du soleil qui réchauffera ce dimanche pluvieux. Bonne journée à toii et bisous.

Mamigoz 07/03/2021 10:17

Du soleil et du ciel bleu, bien à l'abri, pour être assorties au repas. . Bisous, belle journée

chantal du51 07/03/2021 09:23

Un repas aux couleurs et au goût du soleil qui réchauffera ce dimanche. Le soleil est là mais encore -3°. Bisous, et cuisinez

Mamigoz 07/03/2021 10:16

Ce midi ce sera magret de canard..... et soleil. . Bisous, belle journée

Mireille Berthet 07/03/2021 09:05

voilà un bon couscous revisité et revigorant ..je fais gonfle mes graines comme toi, c'est simple et j'aime bien aussi les carottes coupées en sifflet , je les trouve plus goûteuses.
Bonne fête des grand mères .Pas besoin de cadeau .juste l'attention d'un petit coup de fil suffira . Bises.et bon dimanche .

Mamigoz 07/03/2021 10:14

Oui, je coupe toujours les carottes en sifflets.... ça date de l'époque où Raymond Oliver cuisinait à la télé avec Catherine langeais ..... J'étais toute gamine Oui, pour la fête des grand mères un coup de fil suffira... Bordeaux n'est pas la porte à côté ! . Bisous, belle journée

mauricette28 07/03/2021 09:04

je vois que le cookéo ne chôme pas, il va être vitre amorti. encore une belle recette bien appétissante..bonne journée ensoleillée

Mamigoz 07/03/2021 10:12

C'est que c'est tellement tendre, je retrouve le plaisir de déguster . Bisous, belle journée

Marie Jeanne85 07/03/2021 08:49

Merci merci pour cette recette géniale
Bon dimanche , ici le soleil arrive . Gros bisous

Mamigoz 07/03/2021 10:11

J'adore la cuisine fusion.... Bisous, belle journée

MissParker 07/03/2021 08:35

Merci pour cette recette dominicale qui donne envie d'être déguster !
Doux dimanche Soazic, gros bisous, gros câlins à Paolo.

Mamigoz 07/03/2021 08:47

C'est sympa et l'on dose les épices comme on le ressent . . Bisous, bonne journée et gros câlins à Gypsy

françoise Binet 07/03/2021 08:26

merci pour cette recette qui de bon matin doit sentir bon! bon dimanche froid mais avec le soleil. bisous

Mamigoz 07/03/2021 08:45

Nous devions avoir - 2 °..... il fait + 2 °, et personne ne s'en plaint. Oui, ça sentait bien bon. . Bisous, bonne journée

Lylianne 07/03/2021 08:20

Tu nous mets l'eau à la bouche de bon matin. Merci pour ton excellente recette. Gros bisous et belle journée.

Mamigoz 07/03/2021 08:44

Un surprenant mariage, très savoureux . Bisous, bonne journée

Lavandière 07/03/2021 08:06

C'est bon comme **là bas** , une recette pleine de soleil, merci. A mettre de côté. Bon et beau dimanche, bbbiiizzz et gros poutous

Mamigoz 07/03/2021 08:43

Oui, un petit voyage dans l'assiette.... . Bisous, bonne journée

kiwi 07/03/2021 07:57

De belles couleurs appétissantes :*)

Mamigoz 07/03/2021 08:42

Des parfums envoutants .... . Bisous, bonne journée

amelie1976 07/03/2021 07:29

Très belle et bonne recette
bisous bon dimanche

Mamigoz 07/03/2021 08:41

Un rien audacieux ! . Bisous, bonne journée

gravhelio 07/03/2021 07:15

Ça a l'air sympa ! A noter...

Mamigoz 07/03/2021 08:41

C'est extra !... et le mariage n'est pas conventionnel.... . Bisous, bonne journée

Martine68 07/03/2021 06:19

Bonjour! J'aime beaucoup ta recette! Je vais la noter et la faire dès que j'aurais les ingrédients....Je n'ai plus de Harissa! fini le tube y'a pas longtemps.... mais je l'ai en épices sèches.... Merci Mamigoz! Profite de cette belle journée dominicale avec ton petit Paolo! je vous embrasse très fort tous les 2! à demain!

Mamigoz 07/03/2021 08:38

J'ai toujours de la saucisse au congélateur, c'est plus facile à manger, hi, hi Pour les épices pas de soucis, tu peux mettre en poudre . Paolo a la truffe en la gamelle , il commence tôt aujourd'hui .Bisous, bonne journée

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