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7 mars 2021 7 07 /03 /mars /2021 01:00

 

( Cuisine fusion au Cookeo )

 

Une surprenante recette aux épices d'ailleurs

qui se combine parfaitement avec nos produits

Saucisses, chorizo aux légumes et épices couscous

Saucisses, chorizo aux légumes et épices couscous

 

Pour les réaliser, pour 3 personnes, il vous faudra :

 

Saucisses, chorizo aux légumes et épices couscous

3 saucisses de Toulouse aux herbes,

½ chorizo fort

1 oignon

2 gousses d'ail

1 belle carotte

1 poivron vert

2 tomates

1 boite de tomates pelées concassées

Thym, laurier, sauge

1 càs d'huile d'olive

sel, poivre

1 càc d' harissa,

Cumin et Raz el Hanout

1 cube de bouillon de volaille

1 verre d'eau ( 20 cl )

 

 

Graines de couscous

Huile d'huile

Beurre demi-sel

sel et poivre.

 

*

Commencez par préparer tous les légumes

et ingrédients

 

Saucisses, chorizo aux légumes et épices couscous

Epluchez et ciselez l'oignon et l'ail

réservez dans une coupelle

Saucisses, chorizo aux légumes et épices couscous

Epluchez, égrainez le poivron

Coupez-les en petits dés.

Réservez dans un grand saladier

Saucisses, chorizo aux légumes et épices couscous

Epluchez et lavez la carotte.
Coupez-la en deux dans le sens de la longueur

Puis en sifflet ( rondelles en biais )

 

Lavez les tomates et coupez-les en 8 quartiers.

Ajoutez au saladier de poivron

 

Saucisses, chorizo aux légumes et épices couscous

Enlevez la peau du chorizo, et coupez-le en tranches.

Réservez sur une assiette

Saucisses, chorizo aux légumes et épices couscous

Détaillez la saucisse en 5 morceaux

Réservez avec le chorizo

 

Saucisses, chorizo aux légumes et épices couscous

Dosons maintenant les épices :

 

Dans une coupelle, mélangez 1 càc de Cumin,

1 càc de Raz el Hanout, salez et poivrez

 

Saucisses, chorizo aux légumes et épices couscous

Dans la coupelle, émiettez le bouillon de volaille

Saucisses, chorizo aux légumes et épices couscous

Ouvrez la boite de tomates

Mesurez à l'aide d'une cuillère à long manche,

1 càc d' harissa.

 

Déposez-la dans la boite de tomate

et mélangez parfaitement pour équilibrer.

 

Une fois le mélange fait, goûtez.

 

Si vous trouvez que ce n'est pas assez relevé,

ajoutez un peu d'harissa .

 

Saucisses, chorizo aux légumes et épices couscous

Démarrez le Cookeo en mode manuel

et alignez vos éléments dans l'ordre d'utilisation.

 

Saucisses, chorizo aux légumes et épices couscous

Lorsque le préchauffage est terminé,

versez la saucisse et le chorizo.

Saucisses, chorizo aux légumes et épices couscous

Pendant ce temps, versez le couscous dans un cul de poule

versez l'huile d'olive, salez et poivrez

 

Saucisses, chorizo aux légumes et épices couscous

Faites bouillir de l'eau dans une bouilloire

et versez-la sur les graines de façon à les recouvrir,

mélangez et couvrez aussitôt.

Réservez 6 à 8 minutes

 

Saucisses, chorizo aux légumes et épices couscous

Lorsque le couscous sera bien gonflé,

vous gratterez la surface pour l'égrainer

Ajoutez un beau morceaux de beurre demi-sel

tout en mélangeant.

 

Couvrez et laissez en attente.

 

Saucisses, chorizo aux légumes et épices couscous

Les saucisses sont dorées d'un côté,

retournez-les et versez les oignons. Mélangez

 

Saucisses, chorizo aux légumes et épices couscous

Lorsque les oignons sont translucides,

ajoutez les légumes, poivron, carotte, quartiers de tomates

 

Saucisses, chorizo aux légumes et épices couscous

Ajoutez maintenant les herbes aromatiques,

les épices et l'eau.

Puis versez les tomates concassées à l'harissa

 

Saucisses, chorizo aux légumes et épices couscous

Mélangez délicatement.

 

Saucisses, chorizo aux légumes et épices couscous

Programmez 10 minutes cuisson pression.

 

Saucisses, chorizo aux légumes et épices couscous

Dressez dans des petits plats individuels

en commençant par le couscous,

puis ajoutez les saucisses cervelas sauce.

Saucisses, chorizo aux légumes et épices couscous

Très bon appétit avec Mamigoz

 

*

 

Retrouvez cette recette

 

dans la Carte du Petit Bistro

 
 

à l' Album spécial Cookéo *


 

*

 

Si vous voulez partager vos réalisations culinaires,

dans la Galerie, envoyez-moi vos photos à :

Saucisses, chorizo aux légumes et épices couscous

Bon appétit avec Mamigoz 

Saucisses, chorizo aux légumes et épices couscous
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commentaires

L
Belle idée que cette présentation en triangle !
Répondre
L
je mets de coté c'est mr qui va se régaler merci pour la recette
Répondre
G
Merci pour cette recette!
Un couscous, c'est comme le pot-au-feu!
On met ce que l'on a dans le frigo, au jardin, dans le placard!
Bonne soirée avec la pluie qui est arrivée!
Répondre
M
Là j'ai choisi exprès tous les ingrédients. . Bisous, bonne journée
M
Couscous super rapide et qui me semble très très bon.
Bonne soirée fraîche..
Bises
Répondre
M
Oui, je le referai sans problème . Bisous, bonne journée
H
Une recette qui me semble bien bonne, je la met de coté ! Bonne semaine à venir et gros bisous
Répondre
M
Elle change et c'est bien comme ça . Bisous, bonne journée Vieux Sorcier
A
Belle journée Bizzz
Répondre
M
Pareil ! . Bisous, bonne journée
G
Bien sympa ce couscous, merci
Bizzzzz et bon dimanche
Répondre
M
Oui, ça change beaucoup du classique . Bisous, bonne journée
M
Merci Eliane bisous, très bon dimanche
Répondre
E
Une recette bien appétissante ! Bonne fête à toutes les mamies, bon dimanche ensoleillé , bisous
Répondre
M
Oui, ça donne envie . Bisous, bonne journée
P
J'ai mangé un couscous cette semaine mais je suis prête à recommencer avec ta belle recette d'ici quelques temps, elle est tellement appétissante! merci Soazic, bon dimanche et bonne fête à toutes les mamies qui passent sur ton blog, nous sommes nombreuses à y venir! bisous.
Répondre
M
Très bonne fête à toutes les mamies de passage
M
Celui-ci ne sera sans doute jamais servi dans le sud, mais, pour nous, l'accord est parfait . Bisous, belle journée
O
Une recette qui sent bon le sud ! Bon dimanche
Répondre
M
Oui, le grand Sud ! Un très bon mariage . Bisous, belle journée
V
merci pour cette recette aux saveurs du soleil qui réchauffera ce dimanche pluvieux. Bonne journée à toii et bisous.
Répondre
M
Du soleil et du ciel bleu, bien à l'abri, pour être assorties au repas. . Bisous, belle journée
C
Un repas aux couleurs et au goût du soleil qui réchauffera ce dimanche. Le soleil est là mais encore -3°. Bisous, et cuisinez
Répondre
M
Ce midi ce sera magret de canard..... et soleil. . Bisous, belle journée
M
voilà un bon couscous revisité et revigorant ..je fais gonfle mes graines comme toi, c'est simple et j'aime bien aussi les carottes coupées en sifflet , je les trouve plus goûteuses.
Bonne fête des grand mères .Pas besoin de cadeau .juste l'attention d'un petit coup de fil suffira . Bises.et bon dimanche .
Répondre
M
Oui, je coupe toujours les carottes en sifflets.... ça date de l'époque où Raymond Oliver cuisinait à la télé avec Catherine langeais ..... J'étais toute gamine Oui, pour la fête des grand mères un coup de fil suffira... Bordeaux n'est pas la porte à côté ! . Bisous, belle journée
M
je vois que le cookéo ne chôme pas, il va être vitre amorti. encore une belle recette bien appétissante..bonne journée ensoleillée
Répondre
M
C'est que c'est tellement tendre, je retrouve le plaisir de déguster . Bisous, belle journée
M
Merci merci pour cette recette géniale
Bon dimanche , ici le soleil arrive . Gros bisous
Répondre
M
J'adore la cuisine fusion.... Bisous, belle journée
M
Merci pour cette recette dominicale qui donne envie d'être déguster !
Doux dimanche Soazic, gros bisous, gros câlins à Paolo.
Répondre
M
C'est sympa et l'on dose les épices comme on le ressent . . Bisous, bonne journée et gros câlins à Gypsy
F
merci pour cette recette qui de bon matin doit sentir bon! bon dimanche froid mais avec le soleil. bisous
Répondre
M
Nous devions avoir - 2 °..... il fait + 2 °, et personne ne s'en plaint. Oui, ça sentait bien bon. . Bisous, bonne journée
L
Tu nous mets l'eau à la bouche de bon matin. Merci pour ton excellente recette. Gros bisous et belle journée.
Répondre
M
Un surprenant mariage, très savoureux . Bisous, bonne journée
L
C'est bon comme **là bas** , une recette pleine de soleil, merci. A mettre de côté. Bon et beau dimanche, bbbiiizzz et gros poutous
Répondre
M
Oui, un petit voyage dans l'assiette.... . Bisous, bonne journée
K
De belles couleurs appétissantes :*)
Répondre
M
Des parfums envoutants .... . Bisous, bonne journée
A
Très belle et bonne recette
bisous bon dimanche
Répondre
M
Un rien audacieux ! . Bisous, bonne journée
G
Ça a l'air sympa ! A noter...
Répondre
M
C'est extra !... et le mariage n'est pas conventionnel.... . Bisous, bonne journée
M
Bonjour! J'aime beaucoup ta recette! Je vais la noter et la faire dès que j'aurais les ingrédients....Je n'ai plus de Harissa! fini le tube y'a pas longtemps.... mais je l'ai en épices sèches.... Merci Mamigoz! Profite de cette belle journée dominicale avec ton petit Paolo! je vous embrasse très fort tous les 2! à demain!
Répondre
M
J'ai toujours de la saucisse au congélateur, c'est plus facile à manger, hi, hi Pour les épices pas de soucis, tu peux mettre en poudre . Paolo a la truffe en la gamelle , il commence tôt aujourd'hui .Bisous, bonne journée

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