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25 avril 2021 7 25 /04 /avril /2021 00:00

 

 

Le gratin de Bettes de Mauricette

dans Vos Carnets Secrets.... *

m'a donné très envie de reprendre

la recette que je faisais très souvent... avant !

 

Bettes au poulet à l'Italienne, au Cookeo

Le Cookeo la rendra tellement plus moelleuse

que je n'aurai aucun problème à la déguster

Ingrédients pour 4 personnes

 

Bettes au poulet à l'Italienne, au Cookeo

500 g de bettes

150 gr d'émincés de poulet
20 cl de crème liquide
1 càs d'huile d'olive

1 oignon

2 gousses d'ail

2 carottes

3 tomates

1 poivron jaune

1 cube de bouillon de volaille

20 cl de vin blanc sec

20 cl d'eau

10 cl de crème fraîche

Sel et poivre

1 belle branche de thym

1 càs Hachis d' ail et persil

1 càc d' Origan

1 càs d' Estragon

Piment d' Espelette
Parmesan râpé


 

Bettes au poulet à l'Italienne, au Cookeo

Commencez par préparer les ingrédients.


Epluchez et coupez l'oignon en lamelles,

épluchez et hachez l'ail

Réservez dans une coupelle.

 

Epluchez et coupez les carottes en sifflets

 

Lavez et coupez les tomates en 8 quartiers.

 

Lavez et coupez le poivron en lamelles

 

Réservez le tout dans une assiette

 

Bettes au poulet à l'Italienne, au Cookeo

Dans une petite coupelle mélangez 1 càs Hachis d' ail et persil,

 

1 càc d' Origan ,1 càs d' Estragon

Bettes au poulet à l'Italienne, au Cookeo

Coupez le cube de bouillon en petits morceaux.

 

N'oubliez pas d'y joindre le thym

 

Bettes au poulet à l'Italienne, au Cookeo

Lavez soigneusement les feuilles de bette.

 

Séparez le blanc du vert

 

Faites une chiffonnage avec le vert et coupez le

 

Coupez le blanc en deux dans la longueur

puis en petits tronçons

 

Bettes au poulet à l'Italienne, au Cookeo

Réservez dans des récipients différents

 

Préchauffez le Cookeo

 

Bettes au poulet à l'Italienne, au Cookeo

Classez vos ingrédients dans l'ordre d'utilisation

 

Ouvrez les paquets d'émincés de volaille

 

N'oubliez pas le vin blanc et la crème fraîche.

 

Bettes au poulet à l'Italienne, au Cookeo

A mi-préchauffage, versez l'huile d'olive

et les oignons / ail, faites les rissoler 3 mn.

 

Puis ajoutez le poulet.

Mélangez , rissolez encore 3 minutes

 

Bettes au poulet à l'Italienne, au Cookeo

Versez le vert des bettes. Mélangez

Rissolez 3 minutes

 

Bettes au poulet à l'Italienne, au Cookeo

Ajoutez les légumes Carottes, tomates, poivron.

 

Salez et poivrez, mélangez.

 

Rissolez 3 minutes

 

Bettes au poulet à l'Italienne, au Cookeo

Ajoutez maintenant les herbes aromatiques .

Bettes au poulet à l'Italienne, au Cookeo

Il vous reste le vin et l'eau à verser,

puis la crème fraîche.

 

Mélangez soigneusement

avant de verser le blanc des bettes.

 

Mélangez une dernière fois

 

Bettes au poulet à l'Italienne, au Cookeo

J'ai ajouté un peu de Piment d' Espelette


 


Cuissons sous pression 10 mn


 

Bettes au poulet à l'Italienne, au Cookeo

La cuisson et le niveau de sauce sont parfaits

 

Bettes au poulet à l'Italienne, au Cookeo

Versez dans un grand plat creux

Saupoudrez le plat de parmesan

et servez dans des assiettes à pâtes,

des petits bols ou des assiettes creuses

 

Bettes au poulet à l'Italienne, au Cookeo

Saupoudrez les assiettes de parmesan râpé.
 

 

*

 

Retrouvez cette recette

 

dans la Carte du Petit Bistro

 

à l' Album spécial Cookéo *

 

 

*

 

Si vous voulez partager vos réalisations culinaires,

dans la Galerie, envoyez-moi vos photos à :

 

Bettes au poulet à l'Italienne, au Cookeo

Bon appétit avec Mamigoz 

Bettes au poulet à l'Italienne, au Cookeo
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commentaires

Martine68 26/04/2021 17:02

J'adooooore les bettes! ça change de l'éternelle gratin ! merci pour la recette! je tenterai sûrement! bisous!

Grany 26/04/2021 12:02

Bien sympa cette recette, merci
Bizzzzz et bonne semaine

pat 25/04/2021 23:11

miam. j'ai plein de blettes au jardin. je vais tenter cette recette sans cookeo

Mamigoz 26/04/2021 07:47

Pas de soucis, ça fonctionnera très bien, je la faisais bien avant d'avoir le Cookeo . Bisous, bonne journée

Amélie 25/04/2021 19:16

Belle fin de journée

Mireille Berthet 25/04/2021 12:32

ooh , on a 2 recettes pour le prix d'une , ton petit "ragoût" Thon , pomme de terre en béchamel n'est pas mal non plus, merçi pour la bonne idée . !!!pour en revenir aux blettes , je les aime encore mieux que les épinards !!!RE bon dimanche et reBises.

Mamigoz 25/04/2021 18:53

C'est vrai que c'est plus goûteux que les épinards. Bisous, très bonne fin de soirée

pecelette32 25/04/2021 10:40

Une bonne façon de manger des légumes, cet appareil me semble presque indispensable! merci pour la recette du dimanche, bisous sous un ciel plutôt couvert dans le Gers.

Mamigoz 25/04/2021 12:32

Je t'envoie mon soleil.... mais le vent est turbulent ! Oui, pour moi, il est indispensable, car je peux enfin remanger presque normalement.... Bisous, beau dimanche

Eliane56 25/04/2021 09:51

Je n'ai jamais mangé de bettes, peut-être l'occasion de tester ...Bon dimanche, bisous

Mamigoz 25/04/2021 10:10

Si tu savais comme c'est bon, et très raffiné . Bisous, bon dimanche

Mamounette48 25/04/2021 09:47

Une recette pleine de délicieux légumes, au moelleux extraordinaire sans aucun doute.
Bonne journée
Bises

Mamigoz 25/04/2021 10:09

Oui, c'est très tendre, ça glisse tout seul. . Bisous, bon dimanche

Giboulée50 25/04/2021 09:42

Merci pour cette recette!
En vacances chez mes grands-parents on dégustait côte et vert de bettes, au grand étonnement des fermiers voisins qui donnaient le vert aux poules.
Bon dimanche avec un ciel couvert!

Mamigoz 25/04/2021 10:09

C'est très bon le vert, il faut le cuire un peu plus longtemps que le blanc pour qu'il développe ses parfums. . Bisous, bon dimanche

Viviane 25/04/2021 09:41

merci pour cette recette, pleine de délicieux légumes, utilisés de façon gourmande. Bon dimanche et bisous.

Mamigoz 25/04/2021 10:08

On a notre part de légumes pour la journée.... . Bisous, bon dimanche

Mireille Berthet 25/04/2021 09:14

Chez ma petite voisine Isabelle, "au jardin du coteau", il y a des belles blettes délicieuses .en les faisant comme ta recette gourmande , ça changera un peu de mes côtes en sauce béchamel où provençales et mes petits gratins .Bon et beau dimanche .Bises.

Mamigoz 25/04/2021 10:07

C'est marrant ça je ne fais que très peu de Béchamel...Sauf quand j'associe le thon au naturel avec les pommes de terre vapeur et herbes aromatiques.... . Bisous, bon dimanche au soleil

françoise Binet 25/04/2021 08:37

merci pour cette bonne recette ..oui je fais tous mes plats au cookeo tu mes tout dedans et c'est bien..bon dimanche ensoleillé mais du vent! bisous

Mamigoz 25/04/2021 09:59

Tout à fait, et en plus c'est tellement bon et moelleux ! . Bisous, bon dimanche

Marie Jeanne85 25/04/2021 08:15

Merci pour cette idée de recette . J'aime bien les plats complets au Cookeo
Bon dimanche , profites de cette belle journée côté météo
Je t'embrasse bien affectueusement ma Soazic

Mamigoz 25/04/2021 09:58

Oui, c'est super, tout le repas dans un seul plat.... une fois à table, tu y restes ! Tu n'es pas " la bonne "... Hiiiii . Bisous, bon dimanche

Lizagrece 25/04/2021 08:06

Les bettes d'ordinaire je les fait sauter ou en soupe il faudra que je pense aux gratins

Mamigoz 25/04/2021 09:57

Elles développent tous les parfums comme ça ! . Bisous, bon dimanche en Grèce

kiwi 25/04/2021 07:53

Gégé aimerait certainement :*)

Mamigoz 25/04/2021 09:56

Oh que oui ! Et préparées comme cela, il serait même surpris par tant de saveur. . Bisous, bon dimanche

MissParker 25/04/2021 07:45

J'avais des bettes la semaine dernière à l'AMAP... dommage !
Je note cette recette, à faire dès que possible.
Merci Soazic :)
Beau dimanche ensoleillé, gros bisous, gros câlins à Paolo

Mamigoz 25/04/2021 09:55

La saison, n'est pas finie... . Bisous, bon dimanche et gros câlins à Gypsy

amelie1976 25/04/2021 07:42

Un très beau plat
bon dimanche
bisous

Mamigoz 25/04/2021 09:54

Oui, c'est fou ce que les blettes ou bettes peuvent être raffinées en saveurs. El les voyant on ne s'en doute pas. . Bisous, bon dimanche

gravhelio 25/04/2021 01:51

Il y a bien longtemps que j'ai mangé des blettes...

Mamigoz 25/04/2021 09:53

Moi aussi, heureusement Mauricette m'a rafraîchi la mémoire, et sacrée, veine, il y en avait à Super U.... . Bisous, bon dimanche ensoleillé

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