Un Petit Potin s'avérait indispensable !

Oui ! J'ai osé revisiter le Gâteau Breton de Mireille *

et je l'ai fait voyager en rêvant de Corse et de Cocotiers

… Si, si c'est possible

Voici le Corse Antillais

Prêts à embarquer en croisière ?

Il vous faudra

120 gr de farine de blé,

100 gr de farine de châtaigne

70 gr de sucre en poudre,

1 paquet de sucre vanillé ,

1 pincée de sel ,

1 sachet de levure chimique .

3 œufs entiers

20 cl de crème fraîche liquide 30% .

3 càs de rhum blanc

2 bananes mûres

quelques noisettes de Beurre ½ sel

Préchauffer le four à 180°, chaleur tournante .

Dans un saladier  versez les deux farines .

Ajoutez le sucre en poudre, le paquet de sucre vanillé ,

1 pincée de sel , la levure chimique.

Bien mélanger .

Dans un bol cassez les œufs, battez-les.

Faites un puits et versez y les œufs

mélangez en ajoutant peu à peu

les 20 cl de crème fraîche liquide 30% .

Lorsque le mélange est homogène et brillant,

versez le rhum blanc

Dans une petite assiette, écrasez 1 banane

et ajoutez-la à la pâte.

Beurrez soigneusement votre moule.

Pour ce moule à compartiments, utilisez le micro ondes.

Déposez dans chaque case, un tout petit éclat de beurre.

Passez 15 secondes au micro ondes, pleine puissance.

Sortez le moule, et étalez le beurre juste ramolli

avec un pinceau

A l'aide d'une petite louche, remplissez les cases.

Puis coupez la seconde banane en rondelles

Déposez 3 rondelles sur la pâte dans chaque case

sans les enfoncer.

Mettez le moule sur une plaque à pâtisserie

pour faciliter la mise au four.

Enfournez à 180 ° pour 35 minutes

Attendez 5 minutes pour démouler les petits gâteaux

A déguster tièdes ou froids.

Admirez le moelleux et le fondant,

si parfait qu'il en fait des alvéoles !

Se conservent très bien quelques jours,

dans une boite métallique... s'il en reste !

Une petite astuce :

Comme vous le savez le farine de châtaine

ne se conserve pas longtemps... 6 mois 

et 6 mois, c'est vite passé !

Heureusement les paquets sont petits 350 gr .

Pour être tranquille, rangez votre paquet entamé

dans le congélateur, vous le ressortirez

pour votre prochain Corse Antillais !

*

Bon appétit avec Mamigoz

*

Retrouvez cette recette

à la Carte du Petit Bistro *

dans Desserts *

Si vous voulez nous présenter vos réalisations

 envoyez vos photos à

pour la Galerie du lundi

*

Cette nuit la lune était d'argent.

C'est un joli phénomène qui se produit

à chaque fois que la lune se retrouve

tout simplement, au plus près de la terre.

Si le ciel est dégagé tout le monde peut en profiter.

.... C'est le moment où jamais de sortir vos pierres

et Shamballas, pour les recharger

en Énergie

Bonne journée