Overblog
Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
1 mai 2021 6 01 /05 /mai /2021 00:00

 

 

Bon 1 er mai à toutes et tous

 

Bonheur et soleil pour garder le moral

et tout ira bien !

 

Que nous réservent les Carnets secrets *, cette semaine ,

 

Nous allons tout de suite le découvrir

 

Vos Carnets Secrets du 01-05 2021

Carole B. : Crêpe Finlandaise

 

Amélie1976* : Tarte au Maroilles

 

Isabelle / Mme S. : Aubergines farcies

 

Carole B. : Tarte aux herbes

 

*

 

Vous connaissez maintenant Carole B.

qui se fait un plaisir de nous envoyer ses recettes

aussi gourmandes que faciles à réaliser


 

En voici une qui va certainement retenir votre attention...


 

Je lui laisse la cuisine !

 

Vos Carnets Secrets du 01-05 2021

la Crêpe Finlandaise.


 

Plus rapide à faire qu’une " tournée " de crêpes traditionnelles,

et facile à partager.

Les ingrédients :

50 grammes de beurre

600 grammes de lait

2 œufs

50 grammes de sucre en poudre

1 sachet de sucre vanillé

¼ de cuillère à café de sel

260 grammes de farine

1 cuillère à café rase de levure chimique

 

La préparation :


 

Préchauffer le four à 210°


 

Faire fondre le beurre coupé en morceaux au micro-ondes.

Le mélanger au lait.


 

Ajouter les œufs, puis le sucre en poudre,

le sucre vanillé, le sel, la farine, la levure.

Bien mélanger tout cela.

Vos Carnets Secrets du 01-05 2021

Garnir la lèche-frite du four de papier cuisson.

Y verser la pâte.

Vos Carnets Secrets du 01-05 2021

Enfourner pendant une trentaine de minutes

(en surveillant de temps en temps quand même……

tout dépend des performances du four de chacune).

 

Couper en carrés, saupoudrer de sucre glace,

ou napper de chantilly, confiture, pâte à tartiner……..

ou encore accompagner de glace.

 

Stocker dans une boîte hermétique……..

s’il en reste à stocker……

 

J’ai envie d’essayer une version salée,

pour faire des toasts apéritif par exemple.


 

Finalement, la consistance se rapproche un peu de celle des blinis.

Si quelqu’un tente avant moi, je veux bien un avis,

par l’intermédiaire de Mamigoz

si elle accepte de servir de messagère.


 

Mais bien sûr Carole , pas de problème !

 

Et l'on les retrouvera dans les Carnets secrets !

 

Affaire à suivre !


 

*

 

Amélie1976* toujours fidèle aux Carnets Secrets

vous invite à partager sa

Vos Carnets Secrets du 01-05 2021

Tarte au Maroilles

 

 

Il vous faudra :

 

1 pâte brisée

 

Faire revenir une barquette de lardons

 

Couper environ 300 gr de maroilles

 

Mélanger 3 œufs, 1 briquette de crème, sel poivre muscade

Vos Carnets Secrets du 01-05 2021

Mettre les lardons et le maroilles sur la pâte

Vos Carnets Secrets du 01-05 2021

Ajouter le mélange

 

Mettre au four 180° pendant 30 à 40 mn selon le four..

 

 

Pas plus compliqué que ça !

 

Merci Amélie1976*

 

*

 

C'est un pur plaisir de retrouver notre Prof de Maths

Isabelle / Mme S , en Cuisine, avec

 

ses Aubergines farcies

 

 

Vos Carnets Secrets du 01-05 2021

" Bonjour Mamigoz,

 

Aujourd'hui je t'envoie une recette que j'ai inventée

pour faire manger des légumes à mes enfants ;

le plus jeune a eu des allergies alimentaires jusqu'à ses 5 ans

(protéines de lait et œufs)

et comme en plus il était très difficile

ça rendait la préparation des repas assez compliquée.

 

Ce plat est très facile à préparer à l'avance

et à réchauffer ensuite,

c'est très pratique quand on a des invités par exemple.

 

 

Pour 2 personnes :

 

Vos Carnets Secrets du 01-05 2021

- 200 g de chair à saucisse (ou de bœuf haché)

- 2 grosses aubergines

- 1 gros oignon

- 1 poivron

- des champignons

- 1 petite boîte de tomates entières ou en dés

- une poignée de raisins secs

 

 

Vos Carnets Secrets du 01-05 2021

Préparer les légumes :

 

Egoutter les tomates

(les couper si elles sont entières pour qu'elles perdent bien leur jus)

 

Hacher l'oignon

 

Emincer les champignons

 

Couper le poivron en fines lanières ou en petits morceaux,

 

Couper les aubergines en deux dans le sens de la longueur

et les évider pour obtenir des "barquettes",

détailler leur chair en petits dés.

 

Vos Carnets Secrets du 01-05 2021

Dans une poêle ou une marmite qui n'attache pas

et qu'on pourra couvrir,

faire revenir à feu assez fort (7/10) la chair à saucisse

en l'émiettant avec une spatule pour qu'elle ne reste pas en bloc.

 

Elle produit suffisamment de graisse

pour ne pas avoir besoin d'en ajouter

mais si on a choisi le bœuf haché il faudra un fond d'huile d'olive.

 

Ajouter progressivement l'oignon, le poivron, les champignons

et la chair des aubergines en remuant fréquemment,

saler et épicer .

J'aime bien le basilic et l'origan donc j'en mets à chaque fois.

 

Vos Carnets Secrets du 01-05 2021

Au bout d'une bonne dizaine de minutes

on peut ajouter les tomates égouttées et les raisins secs

et couvrir en baissant le feu (3/10)

 

Continuer à remuer régulièrement en surveillant la cuisson.

 

Vos Carnets Secrets du 01-05 2021

Dans un plat allant au four, disposer les barquettes d'aubergine

et en garnir le fond d'une feuille de laurier

(comme je n'en avais plus j'ai saupoudré d'un peu de thym)

 

Je planterai un laurier sauce dans mon jardin

dès que j'aurai emménagé dans ma maison !)

 

Si on aime que les poivrons soient croquants

on peut très vite arrêter la cuisson

mais il est important qu'il ne reste plus de jus dans la poêle.

 

Garnir les aubergines avec la farce.

 

Il ne restera plus qu'à les faire réchauffer au four

le jour même ou le lendemain,

en saupoudrant éventuellement d'un peu de fromage à faire fondre : Comté râpé, Mozzarella, etc…

 

On peut manger la peau de l'aubergine

mais je ne le fais jamais car je la trouve coriace

et peu savoureuse.

 

Comme la copine de mon fils est végan

j'ai pensé à des lentilles pour remplacer la viande

car je n'aime pas le goût du tofu

(on se demande bien pourquoi mon fils est difficile, tiens...)

mais je suis preneuse de toutes les idées qu'on voudra bien me donner.

 

 Isabelle ".

 

 

Et voilà ! Défi à relever !

 

Par quoi peut-on remplacer le Tofu ???

 

Réponses dans vos commentaires

 

 

*

 

 

Dernière recette de Carole B. pour aujourd'hui

 

Vos Carnets Secrets du 01-05 2021

 

Tarte au fromage blanc et aux herbes


 

C’est une très vieille recette que j’avais récupérée

dans le journal local, la Nouvelle République ;

publiée par Madeleine Beaumord,

qui était la secrétaire du rédacteur en chef de l’époque,

et qui ne doit plus être de ce monde aujourd’hui.


 

J’avais eu l’opportunité de la remplacer lorsque j’étais jeune

pour le travail de secrétariat….

 

Mais pas pour la publication de recettes…..

Les ingrédients :

 

Une pâte brisée ou feuilletée

400 grammes de fromage blanc

4 œufs (à mon avis 3 peuvent suffire)

100 grammes de crème fraîche

Sel

Poivre

Herbes : basilic, persil, ciboulette, aneth, estragon…….

 

Au choix et selon l’inspiration et les disponibilités.

Environ 4 cuillères à soupe au total.

 

La préparation :

Préchauffer le four à 180°

Précuire la pâte à tarte pendant environ 10 minutes

après l’avoir piquée avec une fourchette.

 

 

Bien mélanger tous les ingrédients.


 

Verser sur le fond de tarte précuit

et cuire à 180° pendant environ 25 minutes.

 

 

Vos Carnets Secrets du 01-05 2021


 

Ce peut être une entrée

ou un plat de résistance léger pour un dîner,

ou même un truc à partager pour un apéro

puisqu’on peut parfaitement la manger froide.


 

Pique-nique, apéro, dîner, entrée…….

Très " adaptable ".


 

Je suis certaine que cette tarte va avoir un succès fou

dès que le soleil sera installé et que la chaleur

nous fera préférer ce style de gourmandise...


 

Terrasse, parasol, bain de soleil....

Le décor est planté !


 

Merci Carole.


 

*

 

Vous aimez cette rubrique ?

Alors vous aussi venez partager vos recettes

ou vos réalisations

dans Vos Carnets Secrets.... 

en les envoyant à

Vos Carnets Secrets du 01-05 2021

Bonne journée, bon appétit

 

Restez très prudents, protégez-vous !

Vos Carnets Secrets du 01-05 2021
Partager cet article
Repost0

commentaires

Carole 18/05/2021 17:18

Bonjour. En communiquant la recette de tarte au fromage blanc et aux herbes, je disais d'où je la tenais, et que son auteur ne devait plus être de ce monde. Je l'avais enterrée bien vite la pauvre ; je viens de voir son avis d'obsèques dans la presse locale ; elle vient de déceder à 95 ans, laissant derrière elle plusieurs recueils de recettes.
Bonne fin de journée. Bises

Lizagrece 01/05/2021 18:35

Maroilles..

Lizagrece 01/05/2021 18:35

La tarte au Laroill d'Amélie me fait envie

Mamounette48 01/05/2021 18:28

Wahou ! une bonne galerie en ce jour de 1er mai.
bonne fin d'après midi
Bises

Marie Jeanne85 01/05/2021 15:43

Merci à Carole , Amélie et Isabelle
Un beau rdv avec ces recettes étonnantes, je note la crêpe Finlandaise , mais les autres aussi
Belle fin de journée et je t'embrasse super fort , super fort

Mamigoz 01/05/2021 16:23

Oui, j'ai repéré les crêpes finlandaises.... Entre autre . Bisous, belle journée de 1er mai

Grany 01/05/2021 15:04

belles recettes, bravo à toutes de nous mettre en appétit
Bizzzzz et bon WE

Mamigoz 01/05/2021 16:22

. Bisous, belle journée de 1er mai Grany, avec un rayon de soleil

sylvie maminou 01/05/2021 14:41

merci à vous les copines pour vos bonnes recettes. Je vous souhaite un bon 1er mai et je vous embrasse affectueusement.

Mamigoz 01/05/2021 16:22

Merci pour tout, je prends en échange d'un rayon de soleil, si tu n'en as pas . Bisous, belle journée de 1er mai

laurco 01/05/2021 14:17

merci pour toutes ces bonnes recettes
bon 1er mai plein de bonheur

Mamigoz 01/05/2021 16:21

ça devrait le faire j'ai 3 brins de muguet dans un petit pot. Bisous, belle journée de 1er mai

pecelette32 01/05/2021 13:27

Entre les personnes difficiles, les végans les végétariens etc... ce n'est pas toujours facile de faire à manger! lorsque je fais du farci je mets toujours un peu de riz pour pomper le jus surtout lorsque se sont des tomates, merci à nos cuisinières pour ces belles recettes, bon 1er mai sous un ciel bien gris dans le S.O, bisous.

Mamigoz 01/05/2021 16:20

Oui, pas évident... C'est l'avantage d'être seule.... ! Je t'envoie un rayon de soleil . Bisous, belle journée de 1er mai

Marie 01/05/2021 12:58

Trop contente suite à un message bizarre je ne pouvais mettre de commentaires. Aujourd'hui cela fonctionne. L'informatique brr brr...

Mamigoz 01/05/2021 16:19

Eh, oui, tu n'es pas la seule, en ce moment c'est très chaotique ! . Bisous, belle journée de 1er mai

Marie 01/05/2021 12:57

Bonjour, Merci pour toutes ces recettes, j'aime la recette aux aubergines. Bon Premier mai sous la pluie

Mamigoz 01/05/2021 16:18

Décidément il pleut un peu partout....sauf en Anjou ! . Bisous, belle journée de 1er mai

gravhelio 01/05/2021 10:33

Je suis tentée par la crêpe finlandaise et la tarte au fromage blanc. A suivre...

Mamigoz 01/05/2021 11:04

Oui, elles sont très originales ces recettes . Bisous, belle journée de 1er mai

Viviane 01/05/2021 10:32

merci à toutes pour le partage. C'est toujours enrichissant. Bon 1er mai à toi et bisous

Mamigoz 01/05/2021 11:03

Bien noté la nouvelle adresse mail . Bisous, belle journée de 1er mai à vous aussi... avec le soleil si possible

Mamie brode 01/05/2021 10:19

Merci pour cette très belle galerie gourmande

Mamigoz 01/05/2021 11:03

Encore de belles recettes, bien appétissantes . Bisous, belle journée de 1er mai

Eliane56 01/05/2021 10:13

Merci à Carole, Isabelle et Amélie pour ces recettes appétissantes ! Bisous, bon 1.mai à toutes

Mamigoz 01/05/2021 11:02

Merci Eliane . Bisous, belle journée de 1er mai à toi aussi

Mireille Berthet 01/05/2021 09:50

AAH les bonnes recettes du carnet secret ! je crois que je vais faire un carnet spécial pour les garder toutes ensembles car elles sont toutes extra et de semaine en semaine il sera vite rempli ...Voiçi encore 4 belles idées. merçi à toutes .je prends du retard pour tout goûter .!!!!on a envie de tout faire ...
justement c'est 1 jour a cuisiner car il pleut! le muguet est content .joli 1er Mai à toutes .autrefois , les jeunes passaient dans ls villages en chantant "Joli mois de Mai ".Bises .

Mamigoz 01/05/2021 11:02

Oui, et ils vendaient de jolis petits bouquets.... préparés par leurs mamans... probablement. Tout est classé dans l'Album spécial, pour les retrouver facilement . Je fais un montage photos en début d'article.... Mais rien ne vaut le papier pour être certaine de les garder...sans tomber en panne ! Bisous, belle journée de 1er mai

kiwi 01/05/2021 09:22

Comme tu le sais je n'aime pas tout , je met de côté tout de même surtout pour la crêpe finlandaise de Carole :*)

Mamigoz 01/05/2021 09:27

Oui, un petit côté pancake, pas négligeable pour famille nombreuse ou bande de copains... . Bisous, belle journée de 1er mai

Odile54 01/05/2021 09:22

Ravie de vous retrouver ! J'espère que mes problèmes informatiques sont définitivement résolus ....Merci pour ces recettes !

Mamigoz 01/05/2021 09:26

Je l'espère aussi, car quand il manque quelqu'un, la " famille " n'est pas au complet
. Bisous, belle journée de 1er mai

Brigitte 59 01/05/2021 09:02

Encore de belles recettes appétissantes !
Merci à vous toutes, la tarte au fromage blanc et aux herbes sera très bien pour un apéro cet été !
Bises et bon 1er mi

Mamigoz 01/05/2021 09:25

Oui, elle sera de sortie en terrasse. La joie de se retrouver sera complète . Bisous, belle journée de 1er mai

Lylianne 01/05/2021 08:55

Merci à toutes les trois pour vos recettes très appétissantes. Merci à toi Soazic pour ta rubrique du samedi.
Gros bisous et bon 1er mai.

Mamigoz 01/05/2021 09:24

Elle est toujours très intéressante et suit les saisons ; c'est bientôt les " beaux jours " . Bisous, belle journée de 1er mai

françoise Binet 01/05/2021 08:33

merci a toutes pour vos recettes succulentes!! bonne journée bisous temps bien gris est ce que le soleil va se montré pas dur!! bon 1er Mai ...

Mamigoz 01/05/2021 09:23

Je t'envoie mon soleil, pour l'instant il est bien installé ici . Bisous, belle journée de 1er mai

thereseduternois 01/05/2021 08:18

que de bonnes recettes
bon 1er mai
amitiés de nous deux

Mamigoz 01/05/2021 09:22

Très belle journée ensoleillée. Bisous à vous deux

mariekafer 01/05/2021 08:09

Merci pour ces jolies recettes BISES et bon 1er mai à toutes!

Mamigoz 01/05/2021 09:22

Bisous, belle journée de 1er mai à toi aussi

MissParker 01/05/2021 08:00

Bravo et merci à toutes pour vos sympathiques recettes ;)
Bon 1er mai Soazic, gros bisous, gros câlins à Paolo

Mamigoz 01/05/2021 09:21

Des recettes qu'on a vraiment envie de faire . Bisous, et gros câlins, belle journée de 1er mai

amelie1976 01/05/2021 07:40

De belles et bonnes recettes, merci à toutes.
Pour le tofu, je mettrais du riz peut être...
belle journée et bon 1er mai
bisous

Mamigoz 01/05/2021 09:21

C'est bien pratique le riz, ça remplace pas mal de choses... . Bisous, belle journée de 1er mai

Martine68 01/05/2021 07:08

Bonjour tout le monde! merci pour toutes ces recettes! Pas facile de faire à manger pour une personne végan..... Perso, je mettrai du riz cuit dans l'aubergine et des lentilles en salade à côté...... ou du soja? Bon 1ier mai à tous et plein de bonheur et de de belles choses! Bisous! à bientôt!

Mamigoz 01/05/2021 09:20

Non vraiment pas, il manquera toujours des éléments indispensables.... Mais bon, chacun fait ce qu'il veut . Bisous, belle journée de 1er mai

chantal du51 01/05/2021 01:08

Que de bonnes recettes à déguster. Je les aime toutes. Merci à vous les cuisinières. Bon 1er mai

Mamigoz 01/05/2021 09:19

C'est toujours difficile de choisir dans les Carnets Secrets . Bisous, belle journée de bonheur

Qui Est Mamigoz ?

  • : Chez Mamigoz
  • : Tout faire avec rien, mais le faire bien. Free point de croix, tutoriels détaillés, cuisine bistro ou exotique, écologie-économie. Le savoir-faire de Mamigoz rien que pour vous.
  • Contact

Ma BOUTIQUE

BOUTIQUE MAMIGOZ

 

Englishblogger españolblogger Italianoblogger Deutschblogger Nederlandsblogger العربيةblogger
Russeblogger Japonaisblogger Portugaisblogger Chinoisblogger Coréenblogger Turcblogger
ελληνικάblogger српскиblogger Polskiblogger Danskeblogger Suomenblogger Svenskablogger

Recherche

Logos

logo-Ptitchef-mamigoz.jpg

logo Copains

recettes-de-cuisine-logo-11--copie-2.gif

Reine 45x60

roi 45x60

Tartines-grillees-au-chevre-frais-tomates--lardons--et.jpg

Logo2-Prince-de-Bretagne-Mamigoz.jpg 

Logo 150 250

 

quiquipost_logo1.gif

 

Visiteurs