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10 avril 2021 6 10 /04 /avril /2021 00:00

 

 

Qu'ils sont beaux et bons les Carnets Secrets *

cette semaine

Vos Carnets Secrets du 10 avril 2021

Mettons en lumière les quatre recettes ci dessous

 

 

Amélie1976 * : Saumon crémé Maître d’Hôtel

 

Chantal : Roulé de Saumon à la fondue de poireaux

 

Amélie1976 * : Quiche sans pâte façon pizza.

 

Mireille B. : Croque fraisiers 

 

*

 

Nous commençons par le Amélie1976 *

Vos Carnets Secrets du 10 avril 2021

Saumon crémé Maître d’Hôtel -

 

Je la laisse tout vous révéler :

 

Mettre 2 pavés de saumon dans un plat allant au four
 

Arroser de jus de citron

 

Vos Carnets Secrets du 10 avril 2021

Saler poivrer et ajouter du mélange maître d'hôtel
 

Puis mettre une briquette de crème liquide

Vos Carnets Secrets du 10 avril 2021

Enfourner 20mn à 180 °

 

A déguster selon les goûts avec du riz, des tagliatelles

 

ou des petites pommes de terre sautées

 

 

Voici une recette on ne peut plus facile !

 

Merci Amélie

 

 

*

 

Chantal B. a découvert cette recette

de feuilleté au Saumon chez Paminatelier *

Vos Carnets Secrets du 10 avril 2021

" Je viens de l’essayer

 

Je l’ai voulu aplati – peut-être plus facile à couper !!!


 

1 pâte feuilletée pur beurre

1 gros poireau

3 cuillères à soupe d’huile d’olives

2 cuillères à soupe de mascarpone ou de crème fraîche

2/3 pavés de saumon

1 sachet de râpé

1 jaune d’œuf

Sel/poivre


 

Détailler le poireau en rondelles, pas trop larges,

les faire suer dans l’huile d’olives

(veiller à ce que la couleur ne prenne pas)


 

Pendant ce temps retirer la peau du saumon

 

Vos Carnets Secrets du 10 avril 2021

Déposer la pâte sur une plaque de four

et disposer les morceaux de saumon au centre.

Essayer d’avoir la même hauteur partout

Vos Carnets Secrets du 10 avril 2021

Lorsque les poireaux sont fondants

ajouter les 2 cuillères à soupe de mascarpone

ou de crème fraîche, le sel, le poivre, mélanger et goûter

Laisser tiédir

 

Vos Carnets Secrets du 10 avril 2021

Etaler les poireaux sur le saumon et les côtés,


 

 

Vos Carnets Secrets du 10 avril 2021

Parsemer de râpé

Vos Carnets Secrets du 10 avril 2021

On ferme le tout avant de dorer le dessus au jaune d’œuf

délayé d’une cuillère à café d’eau tiède (ou de lait)


 

Mettre à four chaud 190°


 

Laisser cuire 30 minutes

Vos Carnets Secrets du 10 avril 2021

Laisser refroidir avant de découper

et déguster avec une salade verte


 

Se déguste réchauffé ou froid."


 

Un bien beau feuilleté que l'on dégustera

avec plaisir, en famille ou entre amis


 

Merci Chantal de nous avoir fait profiter

de ta découverte.


 

*

 

Nous retrouvons Amélie 1976 *

pour une recette sans gluten

 

Vos Carnets Secrets du 10 avril 2021

Quiche sans pâte façon pizza..

Vos Carnets Secrets du 10 avril 2021

" J'ai gardé ta base lait œufs crème sel poivre..
 

Maïzena sans gluten
 

Puis origan

 


J ai mixé tout ça. ( dans le pichet )


Ensuite j'ai ajouté la moitié d'un pot de sauce tomates

aux olives et basilic

et une belle poignée de gruyère...

 

On mélange..

Vos Carnets Secrets du 10 avril 2021

J'ai mis dans un plat beurré.


Puis j'ai mis des rondelles de chorizo, du bacon,

de la mozzarella et des morceaux de poivron 

 

Passage au four à 180 ° degrés / 25 mn "

 

 

C'est sûr je me la refais en version normale

 

J'adore le rose de la quiche !

 

Merci Amélie .

 

 

*

C'est toujours palpitant de lire les péripéties de Mireille

 

Samedi dernier , Mireille me disait qu'elle devait absolument

me parler d'un petit truc...

 

Et j'ai reçu ce mail.....

 

Voici le fameux  petit truc :

Alors, l'autre jour ,

avec le fameux gâteau en pièces détachées,

je suis quand même resté sur ma faim de ne pas avoir un vrai fraisier

bien moelleux et crémeux !

 

Comme 2 amies passaient me voir  et qu'il me restait

de la chantilly et des fraises, 

je leur ai fait en aussi peu de temps qu'il faut pour le dire ,

Vos Carnets Secrets du 10 avril 2021

des croque fraisiers

 

  à l'aide d'une brioche en tranches

2 tranches bien garnies de crème et de fraises au milieu

et le tour est joué

On a ôté les masques pour les manger et boire le thé

mais il faisait si beau que les fenêtres étaient grandes ouvertes et on avait la  bonne distance à table !!

 

Mais hier, sur la 3, à Météo à la carte ,

ils ont montré une petite cuisinière qui faisait ses tropéziennes

revisitées de la même façon

 

  Mais elle  dore d'abord ses tranches en  pain perdu !!!!!

 

Mais tout de même, un vrai fraisier,

je crois que je vais finir par en acheter un !!!!!!!!!!!!!!!!!!!?

 

Bises .Mireille "

 

Mais bien sûr Mireille fais toi plaisir

et offre toi un vrai fraisier... 

 

Ils les font même en individuel....

 

Moi qui adore les babas au rhum, j'en achète toujours deux

1 pour le samedi , l'autre pour le dimanche

 

Et je les accompagne d' huîtres

6 le samedi... 7 le dimanche !

 

Du plus je me remercie de m'occuper aussi bien de moi !

Et je me remercie de me remercier......

 

C'est fou ce que ça fait plaisir !

 

*

 

Vous aussi venez partager vos recettes

ou vos réalisations

dans Vos Carnets Secrets.... 

en les envoyant à

Vos Carnets Secrets du 10 avril 2021

Bonne journée, bon appétit

 

Restez très prudents, protégez-vous !

 

Vos Carnets Secrets du 10 avril 2021
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commentaires

Grany 12/04/2021 13:33

Sympa vos recettes, bravo à toutes
Bizzzzz et belle semaine

amelie1976 12/04/2021 06:49

Que de belles idées recettes,merci à toutes
bisous

lizathenes 11/04/2021 18:40

Toujours un faible pour le croque 'fraises de Mireille !

luna 11/04/2021 09:32

que de bonnes choses!!

Laurco 10/04/2021 21:39

Humm il y a de bonne recettes qui me plaisent bien
Merci de partager
Bon week-end

gravhelio 10/04/2021 16:24

J'aime bien les croque-fraisiers. C'est plus raisonnable comme portion !
Le feuilleté au saumon me tente aussi beaucoup !

Mamigoz 10/04/2021 17:44

Le croque peut-être encore plus rapide avec une brioche ( en paquet ) et la chantilly ( en bombe ) c'est moins bon, mais les gamins peuvent le faire eux même ! .Bisous, bonne fin de journée

sylvie maminou 10/04/2021 14:02

Merci les copines pour vos recettes alléchantes et à toi Soazic pour ta bonne humeur et ton humour Bonne fin de semaine et gros bisous

Mamigoz 10/04/2021 17:43

Mais il faut rester optimiste et ne pas se plaindre pour un rien. On vire ce qui ne va pas et on profite des bons moments. .Bisous, bonne fin de journée

Mireille Berthet 10/04/2021 11:15

Oh ces recettes!!!! belles , bonnes!!! qu'il est joliment doré le feuilleté de Chantal et je vais passer le reste de ma boite de mascarpone à pour la chantilly dans le bon saumon d'Amélie .merçi les copines pour ce samedi si gourmand de nouveau .
merçi aussi pour vos gentils commentaires.j'aime bien écrire et faire rire les amies.surtout en ce moment où on se perdrait vite de vue .. il ne faut pas perdre notre gourmandise et notre humour quoi qu'il en soit ..
je vais à 13h30 faire ma 2eme dose de Pfizer . Bises et bonne journée.

Mamigoz 10/04/2021 17:41

Pour la 2 ème dose, je dois attendre encore11 semaines, sauf si on m'appelle avant.
Tu as raison, on aime beaucoup te lire et découvrir tes anecdotes. ça sent super trop bon dans la maison, je fais un pain de viande particulier.... Encore 28 mn de cuisson.... Je n'attendrai pas 20 heures pour passer à table.... Dès que c'est prêt, je saute à pieds joints dessus. .Bisous, bonne fin de journée

Giboulée50 10/04/2021 10:22

Merci pour ces recettes.
J'en ai l'eau à la bouche!
Merci pour ces partages et la joie de l'article!
Bon samedi qui commence sous un ciel changeant.
Changement d'ordi, Jeton a fait des siennes ce matin!

Mamigoz 10/04/2021 17:37

Entre l'affaire des jetons et les histoires glauques de cookies on est gâté ! Quoique les cookies à 2 € se sont calmés ce matin .Bisous, bonne fin de journée

pecelette32 10/04/2021 10:21

Je vois que nous avons les mêmes goûts pour les gâteaux, j'adore les babas au rhum, très jolies photos de ces savoureuses recettes, de bon matin ça donne envie, merci à nos talentueuses cuisinières, bisous.

Mamigoz 10/04/2021 17:35

Un petit savarin, un peu de rhum....et le bonheur est dans l'assiette . .Bisous, bonne fin de journée

Brigitte 59 10/04/2021 09:42

L'eau envient à la bouche rien qu'à lire ces recettes toutes simples, amusantes, conviviales, on prend des kilos rien qu'à regarder ! Ah Ah Ah ! Faut bien rire de temps en temps !
Merci pour ton humour, ça fait du bien, et tu as raison de te remercier. Il faut toutes que nous fassions la même chose !
Bon samedi, Bises

Mamigoz 10/04/2021 17:34

Et oui, ça change complètement la vie de positiver à fond ! Bisous, bonne fin de journée

Eliane56 10/04/2021 09:21

Merci à Amelie, Chantal et Mireille pour ces recettes ! Tu as bien raison de te faire plaisir ! Bonne journée, bisous

Mamigoz 10/04/2021 17:33

Ben oui... Personne ne le fera à ma place .Bisous, bonne fin de journée

country 74 10/04/2021 09:18

un grand merci à toutes pour ces bonnes recettes, on a vraiment envie de les faire !!!
bon week-end.

Mamigoz 10/04/2021 17:33

Parfait pour ce que l'on aime .Bisous, bonne fin de journée

Mamigoz 10/04/2021 17:32

C'est facile et bon, pa

Viviane 10/04/2021 09:18

bonjour Soazic, et merci à toutes pour ces recettes bien tentantes, le croque fraisier est très facile à reproduire et doit être délicieux. Bonne journée à toi et bisous

Mamigoz 10/04/2021 17:32

Un croque à la carte....Bisous, bonne fin de journée

MissParker 10/04/2021 08:44

Cc... merci à toutes les 3 pour vos appétissantes recettes, simples et faciles, à essayer au plus vite ;).
Merci Soazic pour cette sympathique idée "vos carnets secrets" !
Douce journée, gros bisous, gros câlins à Paolo

Mamigoz 10/04/2021 09:18

Une jolie façon de vous faire participer en partageant les recettes que vous aimez. Bisous, belle journée

françoise Binet 10/04/2021 08:43

encore merci aux cuisinières pour c'est merveilleuses recettes.. trop bonne il va falloir les mettre en pratiques.. bonne journée bien grise avec de l'eau bisous

Mamigoz 10/04/2021 09:16

Pas grave l'eau.... Tant qu'il pleut la nature en profite et elle est protégée du froid, sous la couette de nuages Bisous, belle journée

Lavandière 10/04/2021 08:41

Génial ces recettes on ne peux plus simple, merci . J'ai adoré la fin de ton post, il m'a bien sourire, et il est vrai, que l'on est jamais aussi bien servi que par soi même. Ciel gris en Provence mais T° correcte, hélas malgré l'avoir protégé mon hortensia, n'a pas aimé le -3°,5, toutes les feuilles du haut sont bien tristes, mais le cœur bien vert, ouf !! Un petit tour au marché pour mon pain et œufs, et vite à la maison, avant la pluie. Bon samedi, bbiiizzz et gros poutous

Mamigoz 10/04/2021 09:12

Il est triste car il n'a pas l'habitude, et même s'il a le bout du nez enrhumé, le cœur reste vaillant. En Bretagne on laisse les fleurs fanées sur la plante, tout l'hiver, ça protège du froid et du gel.... On fait le nettoyage au printemps....après les
Saints de glace, en mai Bisous, belle journée

mariekafer 10/04/2021 08:36

Mais quel plaisir de venir ici et découvrir recettes et autres MERCI les filles !Hé oui faire plaisir fait plaisir BON WE à toutes BISES!

Mamigoz 10/04/2021 09:09

Tout à fait d'accord avec toi.... et l'on n'est jamais aussi bien servi que par soi-même ! Bisous, belle journée

Lylianne 10/04/2021 08:11

Tous ces plats me font envie de bon matin. Merci Amélie, Chantal et Mireille pour vos idées recettes. Merci Soazic pour tes carnets secrets. Gros bisous et bonne journée.

Mamigoz 10/04/2021 09:08

Ils sont toujours agréables à ouvrir ces Carnets Secrets Bisous, belle journée

Marie Jeanne85 10/04/2021 07:42

Une belle journee qui commence . De belles recettes , originales et diverses
Et aussi pour la bonne humeur de cet article !!!!!
Des gros bisous à toutes

Mamigoz 10/04/2021 09:07

Quand le dialogue passe bien, c'est super agréable. Bisous, belle journée sous la pluie ... dehors ! Bisous, belle journée

kiwi 10/04/2021 07:41

Le texte qui va avec les recettes est super , bravo les filles :*)

Mamigoz 10/04/2021 09:06

C'est le texte qui détermine la personnalité de chacune, c'est pour cela que je le garde précieusement dans ces Carnets Secrets ! Bisous, belle journée

Bernadette 10/04/2021 07:34

Oui rien de tel que de se faire plaisir ....et de faire plaisir!
Objectifs réussis, merci et bon we!

Mamigoz 10/04/2021 09:05

Même si ça tourne un peu en rond, ça n'a rien à voir avec le serpent qui se mord la queue;..; Hi, hi ! Bisous, belle journée

Martine68 10/04/2021 06:53

Bonjour! Mireille et toi, vous me faites bien rire! mdr! Ce doit être bien bon la crème chantilly sur la brioche et avec des fraises! je me serais bien régalée! Merci pour tous ces partages! Bon samedi à toutes! Ici il pleut.... Bisous! à demain!

Mamigoz 10/04/2021 09:03

La brioche légèrement toastée, devrait avoir encore plus de saveurs.... C'est vrai que lorsqu'on lit Mireille on embarque tout de suite dans des " aventures " incroyables.... Bisous, belle journée

Simone 10/04/2021 05:56

De belles recettes. Merci à vous toutes. Je testerai les poissons lorsque mes "monstres" seront de retour. Belle journée et bisous

Mamigoz 10/04/2021 09:01

Ils vont apprécier, c'est certain.... et si simple à cuisiner Bisous, belle journée

Amélie 10/04/2021 00:13

De bien savoureuses recettes qui nous sont proposées Merci et belle journée à toutes

Mamigoz 10/04/2021 09:00

Oui, elles sont bien belles. Bisous, belle journée

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