Overblog
Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
6 mai 2021 4 06 /05 /mai /2021 00:00

 

 

Ah ! Il y avait longtemps que l'on n'avait pas potiné...

Profitons-en, un peu...

 

le printemps est la saison des Asperges,

les vertes sont les plus goûteuses.

 

Pour accompagner le Cake Voyageur,

je vous propose deux versions :

 

Les Asperges vertes en vedette au printemps !

Les Asperges vapeur en vinaigrette

 

et les Flan d' Asperges à la Dinde

 

*

 

Tout naturellement on commence par

les Asperges vapeur en vinaigrette

 

Je les ai cuites au Cookeo...

Beaucoup plus rapide !

 

Les Asperges vertes en vedette au printemps !

Dans le fond de la cuve je mets 20 cl d'eau

dans le panier vapeur je dépose les asperges.

 

Pour cela je les coupe en presque deux …

 

Une grande moitié pour les pointes

et une petite moitié pour les tiges .

 

Je dépose les tiges au fond, puis les pointes dessus

 

Je programme la cuisson sous pression pour 5 min.

 

Sel et poivre à la sortie.

Les Asperges vertes en vedette au printemps !

Je les laisse refroidir, avant de les ranger

dans une boite, au frigo.

Les Asperges vertes en vedette au printemps !

Le soir, j'en servirai 5 ou 6, avec le Cake Voyageur,

 

Une petite coupelle de vinaigrette

( huile d'olive, vinaigre balsamique, sel et poivre)

 

et une salade verte

( même assaisonnement , sauce de la coupelle )

 

Un repas tout doux et peu calorique...

 

*

Le lendemain, les températures étant en baisse,

j'ai préparé des

 

Les Asperges vertes en vedette au printemps !

Petits Flans aux Asperges et Boursin, en cocotte

qui accompagneront parfaitement le Cake Voyageur


 

Il vous faudra  pour 2 à 3 personnes

Les Asperges vertes en vedette au printemps !

500 gr d'asperges vertes cuites vapeur

1/3 de Boursin ail et fines herbes

2 œufs

10 cl de crème fraîche

1 escalope de dinde

sel et poivre

Estragon, Origan, Piment d'Espelette

 

Les Asperges vertes en vedette au printemps !

Coupez l'escalope en morceaux et hachez-la finement.

Réservez

Les Asperges vertes en vedette au printemps !

Triez les asperges

 

Coupez et hachez les tiges des asperges vertes

 

Gardez les pointes d'asperges vertes ( 4 cm environ )

en réduisant la longueur.


Coupez les réductions en rondelles.

Réservez

 

Les Asperges vertes en vedette au printemps !

Dans une coupelle, préparez les épices :

 

Sel et poivre

1 càc d'Estragon, 1 càc d'Origan,

Piment d'Espelette

 

Préchauffez le four à 200 °

 

Les Asperges vertes en vedette au printemps !

Fouettez ensemble les œufs, la crème et le Boursin.


Y ajouter la coupelle d'épices.

 

Les Asperges vertes en vedette au printemps !

Mélangez soigneusement

Les Asperges vertes en vedette au printemps !

Ajoutez l'escalope, la purée d'asperges,

les asperges en rondelles

Mélangez à nouveau

Les Asperges vertes en vedette au printemps !

Beurrez les ramequins

en déposant un petit morceau de beurre dans chaque,

Puis passez-les 15 secondes au micro-ondes.

 

Etalez le beurre au pinceau.

Les Asperges vertes en vedette au printemps !

Versez cette préparation dans les ramequins

Disposez les pointes sur le dessus.

Les Asperges vertes en vedette au printemps !

Cuisez au bain-marie ou directement au four à 200°C

(thermostat 6-7) , pendant 25 mn

Les Asperges vertes en vedette au printemps !

Servez chaud, accompagné de deux tranches fines de

Cake Voyageur

ou d'une simple salade verte.

Les Asperges vertes en vedette au printemps !

Un petit flan léger et savoureux à déguster sans façon.

 

Vous pouvez très bien réaliser cette recette, toute l'année,

en utilisant des asperges blanches, en bocal.

 

*


 

Retrouvez ces recettes dans

dans la Carte du Petit Bistro


 

*

 

Si vous voulez partager vos réalisations culinaires,

dans la Galerie, envoyez-moi vos photos à :

Les Asperges vertes en vedette au printemps !

Bon appétit avec Mamigoz

Les Asperges vertes en vedette au printemps !
Partager cet article
Repost0

commentaires

Giovinetta 11/05/2021 13:26

Voilà qui redonne des idées... avec les légumes que l'on a sous la main !
et je vais vite voir ton cake voyageur

honorius 07/05/2021 13:41

J'adore les asperges, là j'en ai fait revenir de Camargue, de la banche, par l'intermédiaire d'un voisin 15 kilos. Bon we bisous

Mireille Berthet 07/05/2021 00:12

Tu me fais penser que je n'ai pas encore mangé d'asperges cette année.une grosse lacune !!!! Bises.

Agnes 06/05/2021 15:37

Bonjour, je vous conseille de faire rotir les asperges vertes au four, c'est bien meilleur, ca leur donne un gout completement different de quand elles sont cuites a la vapeur.
Bon appetit

sylvie maminou 06/05/2021 13:35

Bon appétit tout cela semble bien savoureux. Aujourd'hui nous avions mangé juste des jeunes patates avec des fèves le tout tiédi avec de la mayonnaise. C'était très simple mais savoureux. Bonne journée et gros bisous.

chantal du51 06/05/2021 12:35

Hum ! ça donne envie ces petits plats qui me réchaufferont. Le temps est frais, pluvieux. Bisous

Grany 06/05/2021 11:53

Hummmmmmm, ça donne bien envie, merci
Bizzzzz et belle journée

Marie 06/05/2021 11:04

Merci pour ta recette tu me/nous fais saliver. Belle journée. Bises caresses à Paolo

Simone 06/05/2021 10:38

Asperges achetées hier ... stockées cuites au réfrigérateur feront mon repas du jour avec reste de goubelloise. Je note sa seconde recette qui me plaira sans nul doute : merci pour l'idée. Bisous et belle journée.

Viviane 06/05/2021 10:06

merci pour tes idées recettes, les asperges quel délice ! Aujourd'hui journée tristounette, très grise pas de luminosité ! de la pluie là le jardin est content. Bonne journée et bisous.

pecelette32 06/05/2021 09:56

J'ai fait un soufflé aux asperges il y a quelques jours mais c'est sans intérêt, il manquait quelque chose, peut-être une escalope ! merci pour tes recettes, j'aime beaucoup la 1ère toute simple elle me convient parfaitement, bisous.

Odile54 06/05/2021 09:39

Super cette idée du flan aux asperges avec le boursin !

mauricette28 06/05/2021 09:01

le boursin doit bien relever le goût du flan, ça fait bien envie. encore une journée pluvieuse mais c'est bien pour le jardin. bonne journée. bises

Amélie 06/05/2021 08:45

Bon appétit ! Pardon, j'ai appuyé sur la touche envoi trop vite

Mamigoz 06/05/2021 08:57

Pas de soucis.... On te suit à la trace.... Hi, hi . Bisous, bonne journée

Amélie 06/05/2021 08:44

Belle journée Bizzz et

Amélie 06/05/2021 08:44

Belle journée Bizzz et

Giboulée50 06/05/2021 08:28

Merci pour ces 2 recettes!
Je tenterais de voir si j'en ai au marché samedi!
Bon jeudi pluvieux

Mamigoz 06/05/2021 08:56

J'espère que tu en trouveras. . Bisous, bonne journée

françoise Binet 06/05/2021 08:23

merci 2 belles recettes gouteuses.. c est le moment des asperges ... Bisous bonne journée pluvieuse ici

Mamigoz 06/05/2021 08:55

Ici aussi, c'est carrément trempe-mouille. . Bisous, bonne journée

Lylianne 06/05/2021 08:17

Merci Soazic pour l'accompagnement du cake. La saison des asperges est courte, il faut en profiter.
Gros bisous et belle journée.

Mamigoz 06/05/2021 08:54

Avec les bocaux, c'est toute l'année... Et tu peux aussi faire des " Asperges Rosen " http://www.chez-mamigoz.com/article-15815984.html Bisous, bonne journée

Lizagrece 06/05/2021 08:12

Il faut se dépêcher des déguster la saison est courte

Mamigoz 06/05/2021 08:51

C'est dommage, c'est si bon. . Bisous, bonne journée

Mamounette48 06/05/2021 08:06

Encore une bonne recette à tester dès que j'aurai des asperges, car pour l'instant elles se font rares, et chères chez nous. Chez le producteur peut être semaine prochaine .....
Bonne journée
Bises

Mamigoz 06/05/2021 08:51

Pour le flan tu peux faire avec un bocal, les asperges juste coupées en rondelles en gardant les pointes pour la déco.... Et ça tu en as toute l'année . Bisous, bonne journée

MissParker 06/05/2021 08:04

Merci Soazic pour ces belles et sympathiques recettes !
Douce journée, gros bisous, gros câlins à Paolo

Mamigoz 06/05/2021 08:49

Bisous, bonne journée sans trop de pluie et câlins à Gypsy

Eliane56 06/05/2021 07:48

Merci pour cette recette ! J'ai fait le Cake voyageur hier ( trop bon ! ) , il ne me manque que les asperges ! Bonne journée bisous

Mamigoz 06/05/2021 08:48

J'ai quand même fini le mien hier soir.... Toujours aussi frais ! . Bisous, bonne journée

amelie1976 06/05/2021 07:42

De très belles recettes
belle journée
bisous

Mamigoz 06/05/2021 08:48

ça passe tout seul... . Bisous, bonne journée

kiwi 06/05/2021 07:37

C'est joli en plus ce qui ne gâte rien :*)

Mamigoz 06/05/2021 08:47

Si tu le cuis au four il bronze, au bain bain, il reste pâle.... . Bisous, bonne journée

Martine68 06/05/2021 07:29

Bonjour! Merci pour tes recettes! J'adore les asperges! fraîches ou en bocal! crues, cuites, elles sont bonnes à toutes les sauces! je n'ai encore jamais essayé en flan, merci pour l'idée! Gros bisous! câlinous à Paolo! à bientôt!

Mamigoz 06/05/2021 08:46

J'essaie tous les légumes en flan, plus facile à déguster pour moi ! . Bisous, bonne journée

Marie jeanne85 06/05/2021 07:24

Pleine saison des asperges, et ton gratin semble bien savoureux
Merci merci . Belle journée à toi et je t'embrasse bien fort

Mamigoz 06/05/2021 08:46

Un petit flan, plat unique.... très pratique, devant la télé... Bisous, bonne journée

Qui Est Mamigoz ?

  • : Chez Mamigoz
  • : Tout faire avec rien, mais le faire bien. Free point de croix, tutoriels détaillés, cuisine bistro ou exotique, écologie-économie. Le savoir-faire de Mamigoz rien que pour vous.
  • Contact

Ma BOUTIQUE

BOUTIQUE MAMIGOZ

 

Englishblogger españolblogger Italianoblogger Deutschblogger Nederlandsblogger العربيةblogger
Russeblogger Japonaisblogger Portugaisblogger Chinoisblogger Coréenblogger Turcblogger
ελληνικάblogger српскиblogger Polskiblogger Danskeblogger Suomenblogger Svenskablogger

Recherche

Logos

logo-Ptitchef-mamigoz.jpg

logo Copains

recettes-de-cuisine-logo-11--copie-2.gif

Reine 45x60

roi 45x60

Tartines-grillees-au-chevre-frais-tomates--lardons--et.jpg

Logo2-Prince-de-Bretagne-Mamigoz.jpg 

Logo 150 250

 

quiquipost_logo1.gif

 

Visiteurs