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22 mai 2021 6 22 /05 /mai /2021 00:00

 

 

Voici déjà le retour de Vos Carnets Secrets *

je n'ai pas vu la semaine passer...

 

Nous allons découvrir 4 super recettes de :

 

Vos Carnets Secrets du 22-05 2021

Carole B. : Cake au poisson

 

Amélie1976 * : Quiche aux Courgettes et chèvre

 

Martine68 : Tarte Pomme Rhubarbe

 

Amélie1976 * : Poulet Aubergines et Quinoa au Cookeo

 

*

 

Pressée, pressée de découvrir.....

 

C'est avec plaisir que nous retrouvons Carole B.

dont vous avez déjà testé, avec bonheur, les recettes

 

" Bonsoir.

 

Je t’envoie une nouvelle recette pour une prochaine édition

des carnets secrets, si tu souhaites la publier.


 

J’ai pensé à faire des photos de plusieurs étapes,

" à la mode Mamigoz ",

mais sur celle des ingrédients, j’ai oublié l’huile

(n’est pas Mamigoz qui veut……).


 

Je suis contente que mes recettes antérieures

aient fait des heureuses et des heureux,

et je prends note des " aménagements " de chacune.

 

C’est une recette salée (pour une fois……)

que je n’avais pas réalisée depuis longtemps.

 

Vos Carnets Secrets du 22-05 2021

Il s’agit d’un Cake aux Poissons qui peut servir d’entrée,

de plat de résistance pour un dîner léger,

accompagné d’une salade,

être servi pour un pique-nique ou pour un apéritif.


Rapide et facile à confectionner.

 

Vos Carnets Secrets du 22-05 2021

Les ingrédients :


 

1 boîte de thon au naturel (ou de rillettes de thon)

1 boîte de rillettes de saumon

1 boîte de miettes de crabe

100 grammes de farine

100 grammes de gruyère râpé

10 cl d’huile

10 cl de lait

3 œufs entiers

1 sachet de levure chimique.

Pourquoi pas y rajouter des herbes fraîches,

du piment d’Espelette ou d’autres épices.


 

Pour ce qui est du sel, c’est selon le goût de chacun ;

les poissons en contenant déjà,

je n’en rajoute pas, personnellement.

 

Vos Carnets Secrets du 22-05 2021

La préparation :


 

Préchauffer le four th. 6 (180°).


 

Mélanger tous les ingrédients (peu importe l’ordre).

 

Vos Carnets Secrets du 22-05 2021

Verser la préparation dans un moule à cake beurré

(ou pas s’il est en silicone).


 

Enfourner pendant environ 40 minutes.

 

Vos Carnets Secrets du 22-05 2021

Se déguste plutôt tiède ou froid, accompagné de mayonnaise.

 

Bises de Carole. "


 

On adorons les Cakes, surtout avec les beaux jours retrouvés.

 

Ils sont faciles et agréables à déguster tous ensemble

au soleil et en terrasse


 

Merci Carole


 

*

 

Amélie1976 * adore vraiment cuisiner,

et c'est toujours un plaisir pour sa famille de déguster

ses réalisations.

 

Aujourd'hui ce sera

 

Vos Carnets Secrets du 22-05 2021

Quiche aux Courgettes et chèvre

 

 

Vos Carnets Secrets du 22-05 2021

1 pâte feuilletée
3 petites courgettes
3 œufs
1 briquette de crème liquide
1 bûche de chèvre
Sel poivre persil ail semoule

Vos Carnets Secrets du 22-05 2021

Faire revenir les courgettes dans 1cas d'huile d'olive
Sel poivre ail semoule
Égoutter sur de l essuie tout
Mettre sur la pâte

Vos Carnets Secrets du 22-05 2021

Ajouter les œufs battus avec 1 briquette de crème liquide

et du persil
Puis la bûche de chèvre en rondelles.


Au four 200° 35mn

 

Une quiche comme on les aime, changeante

et surtout bien aromatisée d'épices et d'herbes aromatiques

 

Merci Amélie

 

*

 

Un repas sans dessert, ne serait pas un jour de fête !

 

Martine nous propose sa Tarte Pomme Rhubarbe

 

Vos Carnets Secrets du 22-05 2021

Elle est crémée comme on l'aime en Alsace !

 

Hum ! .... Je lui laisse la place :

 

" C'est encore moi !

Je t'envoie la recette de ma Tarte Pomme Rhubarbe!


Pour la pâte :


 

Je fais la même recette depuis des lustres,

une recette trouvée dans un très vieux dictionnaire culinaire


Faire dissoudre une pincée de sel et 9 gr de sucre dans 8 cl d'eau.

Mettre 150 gr de farine dans un saladier

et 75 gr de beurre (ou margarine pour moi) 

divisé en menus morceaux.


 

Avec une spatule en bois,

chercher à diviser ces morceaux

en une infinité de parcelles

sans essayer de faire absorber le beurre.

 

Puis rajouter l'eau et former une boule vite fait.

 

Déposer la pâte sur la table saupoudrée de farine

et la replier 2 ou 3 fois sur elle-même.

Utiliser de suite ! 


Abaisser la pâte et garnir un moule d'environ 28 cm

bien beurré et fariné.

La piquer à la fourchette !

Vos Carnets Secrets du 22-05 2021

Ensuite j'ai découpé 2 tiges de rhubarbe

en petits morceaux

ainsi que 2 petites pommes.

 

La pomme adoucira le goût un peu acide la rhubarbe.

 

J'ai mélangé tout ça dans un saladier,

puis les disposer sur la pâte.
 

Vos Carnets Secrets du 22-05 2021

Battre un œuf avec 1 cuillère à soupe rase de sucre en poudre

et une petite poignée de farine

( environ une cuillère à soupe rase).


 

Rajouter un verre de lait (environ 25 cl) et bien mélanger.


 

Verser sur la tarte en essayant de ne pas trop faire

bouger les fruits.

Vos Carnets Secrets du 22-05 2021

Cuire 40 minutes à 210°C en bas du four.


 

La pâte sera bien croustillante et bien sablée ! 

 

J'adore les tartes dite Alsaciennes,

si onctueuses et gourmandes avec leur crème....


 

Merci Martine


 

*

 

Avant de nous quitter , une dernière recette

Vos Carnets Secrets du 22-05 2021

Poulet Courgette Aubergines au Cookeo, et son Quinoa

d' Amélie1976

Vos Carnets Secrets du 22-05 2021

Faire revenir
400gr de poulet en dés
1 oignon émincé dans de l huile d'olive

 

Ajouter :


2 petites courgettes en 1/2 rondelles
Aubergines surgelées
Un ramequin d olives vertes

1 gousse d'ail écrasée
Tomates en boites
1/2 boite de pois chiches ( le reste de la poêlée)
Sel poivre

1 cube et bouillon

et 300ml d'eau


Cuisson sous pression 12mn.


A servir avec de la semoule ou du quinoa comme moi...

 

Eh voilà ! La cuisine c'est hyper facile avec Cookeo !

J'adore cette façon de faire.

 

Merci Amélie

 

*

 

 

Vous aimez cette rubrique ?

Alors vous aussi venez partager vos recettes

ou vos réalisations

dans Vos Carnets Secrets.... 

en les envoyant à

 

 

 

Vos Carnets Secrets du 22-05 2021

Bonne journée, bon appétit

 

Restez très prudents, pendant ce long week-end

 

Protégez-vous !

Vos Carnets Secrets du 22-05 2021
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commentaires

M
Toujours de bonnes idées de recettes mille merci. Bon week-end de Pentecôte. Bises
Répondre
C
Merci pour ce carnet de recettes bien alléchantes !;-)
Répondre
G
Bravo à toutes pour ces belles recettes
Bizzzzz et bon WE
Répondre
M
Bisous, bonne journée grany
S
Merci pour toutes ces recettes. Bon week-end de Pentecôte à vous toutes et gros bisous.
Répondre
M
Un long week-end où j'espère la prudence sera de mise.... Bisous, bonne journée
A
De quoi se régaler encore aujourd'hui
bisous belle journée..sous la pluie!!
Répondre
M
Pour l'instant le soleil est là...; pour l'instant ! Bisous, bonne journée
G
Merci pour ces recettes!
La seconde recette d'Amélie me tente bien!
Il va me manquer les pois chiches que l'on a fini hier!
Bon samedi qui semble s'éclairer
Répondre
M
Ce sera bon aussi sans les pois chiche. Amélie a du finir sa boite, comme ça ! Bisous, bonne journée
M
Merci à toutes pour le partage de vos recettes qui réveillent les papilles le samedi matin
Bonne journée
Bises
Répondre
M
On va pouvoir tester durant ce long week-end, vu la météo, on sera au chaud devant les fourneaux Bisous, bonne journée
M
de nouvelles recettes bien appétissantes, merci à toutes et bon week end
Répondre
M
Bisous, bonne journée Mauricette, à l'abri de la météo capricieuse
C
Oh là là que c'est bon tout ça. J'ai déjà fait ma liste de courses. Je vais essayer ce soir la quiche aux courgettes et au chèvre de Amélie - le diner est tout de suite trouvé et demain ça sera la tarte à la rhubarbe de Martine, sans négliger les autres recettes bien sûr. Merci Mesdames, Merci Soazic quels délicieux moments de se retrouver le samedi matin dans vos cuisines. Bises à toutes, restons prudentes, cuisinons chez nous !!!!!!
Répondre
M
Surtout n'oublie pas les photos, Imagine la joie des participantes des Carnets, de voir leurs recettes dans la Galerie.... Elles n'ont pas dévoilé et partagé leurs recettes pour des clopinettes ! Bisous, bonne journée
E
Merci à Carole, Amelie et Martine pour leurs recettes appétissantes ! Bonne journée, bisous
Répondre
C
Pas de souci ça sera fait. Bisous bon appétit et merci
M
On va les retrouver dans la Galerie et c'est parfait. Bisous, bonne journée
P
Encore de belles idées pour cuisiner vite fait! merci à Martine, Carole et Amélie de bien vouloir partager leurs bonnes recettes et merci à toi de les faire suivre, bon samedi, bisous.
Répondre
M
Des recettes simples qui font de tous les jours des dimanches Bisous, bonne journée
V
merci à toutes pour le partage de vos recettes. Vous nous donnez des idées et c'est uper. Bonne journée à toi Soazic et bisous.
Répondre
M
Oui, les idées des copines sont mieux que celles des livres de cuisine, toujours prêt à faire du compliqué, pour se vanter ! Paf ! Et toc dans les dents ! Bisous, bonne journée
M
, 4 belles et bonnes recettes géniales, faciles!!! Merçi à toutes... on va vite les retrouver dans la galerie du lundi .
ma Rhubarbe aussi est prête .en sucré où salée, elle est agréable.. avant de la mettre crue en tarte, je la fait un peu dégorgé au sucre .je rajoute un peu de jus dans la crème mais surtout, il est délicieux a boire .....
quand je pense que maintenant beaucoup achète tout fait, et ne cuisine plus, c'est quand même bien dommage .!!!.
Répondre
M
Oui, c'est dommage, car c'est tellement meilleur.... Avec le confinement beaucoup , hommes et femmes, se sont mis à la cuisine.... Quand le travail sera réinstallé, espérons qu'ils et elles garderont ce bon pli au moins le week-end ! Bisous, bonne journée à l'abri pour nous
F
Merci pour vos recettes hyper bonne surement!! et merci a Soizic de nous mettre en appétit! bonne journée bisous
Répondre
M
Elles sont simples et sûrement très bonnes, car très appétissantes Bisous, bonne journée
L
Merci Carole, Amélie et Martine pour vos délicieuses recettes. Merci Soazic pour tes carnets de recettes. Gros bisous et belle journée.
Répondre
M
Ils ne sont pas tout à fait de moi, je ne fais que les feuilleter et vous les transmettre . Les Auteurs c'est Vous .... Bisous, bonne journée
M
Merci les Filles pour vos sympathiques recettes !
Merci du partage Soazic !
Belle journée, gros bisous, gros câlins à Paolo
Répondre
M
Les Carnets sont toujours chouettes à découvrir... Bisous, bonne journée et gros câlins
M
Il y a du lourd dans ces carnets aujourd'hui . Merci Carole , Martine et Amelie
Merci à toi également. Belle fin de semaine, à toutes .
Et je t'embrasse délicatement et affectueusement
Répondre
M
C'est vrai, on a tout envie de faire . De l'entrée au dessert Bisous, bonne journée à la maison
K
De belles recettes , j'ai justement fait une tarte à la rhubarbe cette semaine mais sans pommes . ma rhubarbe était toute fine mais je me suis dis si je la coupe elle va profiter et comme je ne jette pas , j'en ai fait une tarte qui était bonne ma foi :*)
Répondre
M
Mais oui elles sont bonnes les tartes " que à la rhubarbe " mais celle de Martine est plus douce, même les enfants , qui sont souvent de tristes sires, l'aiment. Bisous, bonne journée avec pluie et vent .... pour changer un peu !
M
Bonjour! Malgré mes origines italiennes, mes amis alsaciens sont mes voisins! ça se ressent dans ma cuisine! merci à toutes pour le partage de vos recettes! On s'amuse bien dans tes Carnets Secrets! c'est génial! Bon et long w-e à toutes! bisous! à bientôt!
Répondre
M
Oui, c'est génial; L'avantage de bouger un peu c'est que l'on apprend la cuisine " du coin "et c'est un très grand enrichissement ! Je fais toujours mes tartes rhubarbe avec de la pomme....sans oublier le crémé. Je tiens ça de mon livre de pâtisserie de jeune mariée de Ginette Mathiot... Une vraie bible ! comme le Tante Marie ! Bisous, bonne journée
S
Voilà de belles recettes. Merci pour le partage. Bisous et belle journée
Répondre
M
Bonne journée aussi Simone, avec un peu de soleil.....Bisous, bisous

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