Voici déjà le retour de Vos Carnets Secrets *

je n'ai pas vu la semaine passer...

Nous allons découvrir 4 super recettes de :

Carole B. : Cake au poisson

Amélie1976 * : Quiche aux Courgettes et chèvre

Martine68 : Tarte Pomme Rhubarbe

Amélie1976 * : Poulet Aubergines et Quinoa au Cookeo

*

Pressée, pressée de découvrir.....

C'est avec plaisir que nous retrouvons Carole B.

dont vous avez déjà testé, avec bonheur, les recettes

" Bonsoir.

Je t’envoie une nouvelle recette pour une prochaine édition

des carnets secrets, si tu souhaites la publier.

J’ai pensé à faire des photos de plusieurs étapes,

" à la mode Mamigoz ",

mais sur celle des ingrédients, j’ai oublié l’huile

(n’est pas Mamigoz qui veut……).

Je suis contente que mes recettes antérieures

aient fait des heureuses et des heureux,

et je prends note des " aménagements " de chacune.

C’est une recette salée (pour une fois……)

que je n’avais pas réalisée depuis longtemps.

Il s’agit d’un Cake aux Poissons qui peut servir d’entrée,

de plat de résistance pour un dîner léger,

accompagné d’une salade,

être servi pour un pique-nique ou pour un apéritif.

Rapide et facile à confectionner.

Les ingrédients :

1 boîte de thon au naturel (ou de rillettes de thon)

1 boîte de rillettes de saumon

1 boîte de miettes de crabe

100 grammes de farine

100 grammes de gruyère râpé

10 cl d’huile

10 cl de lait

3 œufs entiers

1 sachet de levure chimique.

Pourquoi pas y rajouter des herbes fraîches,

du piment d’Espelette ou d’autres épices.

Pour ce qui est du sel, c’est selon le goût de chacun ;

les poissons en contenant déjà,

je n’en rajoute pas, personnellement.

La préparation :

Préchauffer le four th. 6 (180°).

Mélanger tous les ingrédients (peu importe l’ordre).

Verser la préparation dans un moule à cake beurré

(ou pas s’il est en silicone).

Enfourner pendant environ 40 minutes.

Se déguste plutôt tiède ou froid, accompagné de mayonnaise.

Bises de Carole. "

On adorons les Cakes, surtout avec les beaux jours retrouvés.

Ils sont faciles et agréables à déguster tous ensemble

au soleil et en terrasse

Merci Carole

*

Amélie1976 * adore vraiment cuisiner,

et c'est toujours un plaisir pour sa famille de déguster

ses réalisations.

Aujourd'hui ce sera

Quiche aux Courgettes et chèvre

1 pâte feuilletée
3 petites courgettes
3 œufs
1 briquette de crème liquide
1 bûche de chèvre
Sel poivre persil ail semoule

Faire revenir les courgettes dans 1cas d'huile d'olive
Sel poivre ail semoule
Égoutter sur de l essuie tout
Mettre sur la pâte

Ajouter les œufs battus avec 1 briquette de crème liquide

et du persil
Puis la bûche de chèvre en rondelles.

Au four 200° 35mn

Une quiche comme on les aime, changeante

et surtout bien aromatisée d'épices et d'herbes aromatiques

Merci Amélie

*

Un repas sans dessert, ne serait pas un jour de fête !

Martine nous propose sa Tarte Pomme Rhubarbe

Elle est crémée comme on l'aime en Alsace !

Hum ! .... Je lui laisse la place :

" C'est encore moi !

Je t'envoie la recette de ma Tarte Pomme Rhubarbe!

Pour la pâte :

Je fais la même recette depuis des lustres,

une recette trouvée dans un très vieux dictionnaire culinaire

Faire dissoudre une pincée de sel et 9 gr de sucre dans 8 cl d'eau.

Mettre 150 gr de farine dans un saladier

et 75 gr de beurre (ou margarine pour moi) 

divisé en menus morceaux.

Avec une spatule en bois,

chercher à diviser ces morceaux

en une infinité de parcelles

sans essayer de faire absorber le beurre.

Puis rajouter l'eau et former une boule vite fait.

Déposer la pâte sur la table saupoudrée de farine

et la replier 2 ou 3 fois sur elle-même.

Utiliser de suite ! 

Abaisser la pâte et garnir un moule d'environ 28 cm

bien beurré et fariné.

La piquer à la fourchette !

Ensuite j'ai découpé 2 tiges de rhubarbe

en petits morceaux

ainsi que 2 petites pommes.

La pomme adoucira le goût un peu acide la rhubarbe.

J'ai mélangé tout ça dans un saladier,

puis les disposer sur la pâte.
 

Battre un œuf avec 1 cuillère à soupe rase de sucre en poudre

et une petite poignée de farine

( environ une cuillère à soupe rase).

Rajouter un verre de lait (environ 25 cl) et bien mélanger.

Verser sur la tarte en essayant de ne pas trop faire

bouger les fruits.

Cuire 40 minutes à 210°C en bas du four.

La pâte sera bien croustillante et bien sablée ! 

J'adore les tartes dite Alsaciennes,

si onctueuses et gourmandes avec leur crème....

Merci Martine

*

Avant de nous quitter , une dernière recette

Poulet Courgette Aubergines au Cookeo, et son Quinoa

d' Amélie1976

Faire revenir
400gr de poulet en dés
1 oignon émincé dans de l huile d'olive
 

Ajouter :

2 petites courgettes en 1/2 rondelles
Aubergines surgelées
Un ramequin d olives vertes

1 gousse d'ail écrasée
Tomates en boites
1/2 boite de pois chiches ( le reste de la poêlée)
Sel poivre

1 cube et bouillon

et 300ml d'eau

Cuisson sous pression 12mn.

A servir avec de la semoule ou du quinoa comme moi...

Eh voilà ! La cuisine c'est hyper facile avec Cookeo !

J'adore cette façon de faire.

Merci Amélie

*

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ou vos réalisations

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en les envoyant à

Bonne journée, bon appétit

Restez très prudents, pendant ce long week-end

Protégez-vous !