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12 juin 2021 6 12 /06 /juin /2021 00:00

 

 

Aujourd'hui, nous retrouvons avec plaisir

 

Vos Carnets Secrets *

 

avec les partages de cuisine de

Vos Carnets Secrets du 12-06 2021

Carole B : Quiche Saumon fumé et chèvre

 

Amélie1976 * : Fondant Poires Chocolat

 

Martine68 : Omelette roulée et sa Salade de Tomates

 

Carole B : Pizza poulet, tomates, poivrons, fromages

*

 

 

Découvrons la Quiche de Carole B.


 

" Bonjour.

Cette recette est tellement simple

que je n’envisageais pas de te l’envoyer,

mais comme j’ai vu que la semaine dernière,

tu n’as pas pu publier, faute de " combattantes "

je me suis dit qu’elle t’intéresserait peut-être quand même.


 

Je n’avais pas pris de photos de la confection

pour la raison évoquée ci-dessus……

Vos Carnets Secrets du 12-06 2021

Cette Quiche au saumon fumé et chèvre frais

a germé dans mon esprit, si je puis dire,

un jour où je considérais ce qui se trouvait dans mon frigo,

à la recherche de l’idée du jour……..


Comme d’habitude, simple et que chacune aurait pu inventer

dans les mêmes circonstances….

 

Il faudra une pâte feuilletée.


 

Quatre tranches de saumon fumé.

Une pyramide de chèvre frais.

250 gr de crème fraîche.
Deux ou trois œufs.

Des fines herbes (ou de l’aneth. Ou les deux).

Poivre.

 

Cuire la pâte à blanc durant une dizaine de minutes à 180°.


 

Etendre dessus les tranches de saumon fumé.

Mélanger le reste des ingrédients. Les verser sur le saumon.

Enfourner pour une bonne trentaine de minutes à 180°.

Vos Carnets Secrets du 12-06 2021

A servir pour un dîner léger, accompagnée d’une salade ;

en apéro, en pique-nique, en entrée……

 


 

Bises

Carole "


 

J'adore les quiches …

On peut indéfiniment les varier


 

Merci Carole


 

*

 

Amélie1976 * doit consommer du " Sans-sans-sans "

ce qui ne l'empêche pas de se faire plaisir

ainsi qu'à sa famille qui en profite...

Vos Carnets Secrets du 12-06 2021

Voici son Fondant Poires Chocolat

 

" La recette n'est pas de moi,

je l'ai trouvé sur Instagram  "

 

Je vous mets en ligne

ce qu' Amélie m'a envoyé sur mon téléphone...

 

Vos Carnets Secrets du 12-06 2021

et la suite

Vos Carnets Secrets du 12-06 2021

Que c'est appétissant

 

Une petite note au passage, on ajoute la levure

en même temps que la farine.....

Vos Carnets Secrets du 12-06 2021

Voici un fondant aux poires chocolat qui voyage ...

 

Merci Amélie1976 *

 

 

Si vous ne connaissez pas encore Hervé

C'est ici

 

 

*

 

Nous retrouvons Martine68 avec plaisir

pour deux recettes fraîches

et un sacré tout de main pour l'omelette !

 

" Coucou Mamigoz!

 

J'ai pensé t'envoyer cette simple recette car il fait chaud

et on n'a pas trop envie de cuisiner ou d'allumer le four....

 

Alors voilà:

Vos Carnets Secrets du 12-06 2021

Une omelette roulée et sa salade de tomates !


Prévoir 2 œufs par personne.

Battre 2 œufs en omelette à la fourchette

et rajouter un tout petit peu d'eau (ou de lait) .

Saler, poivrer, mettre un soupçon de muscade

et quelques herbes à assaisonnement salade.

 

Faire fondre un peu de beurre dans une poêle antiadhésive

et verser un peu d'œuf battu. L'étaler sur toute la poêle.

 

Laisser cuire, puis rouler à l'aide d'une spatule .

 

Pousser sur le côté.

Reverser un peu d'œuf battu, laisser cuire

et rouler et ainsi de suite.

 

On obtient une belle omelette très légère!

Vos Carnets Secrets du 12-06 2021

Pour la salade de tomates, j'ai mis dans un saladier

 

 2 tomates coupées en morceaux,

un bout de poivron vert

et un bout de poivron jaune en morceaux,

un petit oignon coupé menu

( c'est mieux avec une échalote, mais je n'en avais plus!)

une petite boîte de maïs, du persil frais.

 

Puis j'ai rajouté une vinaigrette à la moutarde:

1 càc de moutarde forte, 3 càs de vinaigre,

6 càs d'huile d'olive. Sel, poivre et épices à salade.

N'oubliez pas les petits cornichons pour le fun !


Cette recette d'omelette est un petit hommage à Marcel,

l'oncle de mon ex-mari, qui m'avait appris à la faire

et qui nous manque à tous.

 

Tes carnets secrets est l'endroit idéal pour y laisser

une trace de son passage sur terre.... 
 

Martine68

Bisous! "

 

 

Je vais tester cette façon de faire l'omelette

car je mets toujours,.. comme beaucoup,

les œufs en une seule fois

 

Merci Martine

 

*

 

Lorsque Carole B. m'a parlé de sa Pizza,

j'ai tout de suite su qu'elle allait vous intéresser...


 

" Pizza poulet, tomates, poivrons, fromages

Vos Carnets Secrets du 12-06 2021

Je ne pensais pas proposer cette recette,

mais Mamigoz m’y a incitée.

Donc je vous la livre, avec une seule photo, désolée,

manque d’anticipation de ma part……

 

Les ingrédients :

Pour la pâte :


 

J’utilise la recette Thermomix, même si je n’ai plus l’appareil

depuis longtemps, l’ayant avantageusement remplacé

par son équivalent version enseigne Boulanger, le Miogo

(non, je n’ai pas d’actions chez eux……).


 

Mais il est sûrement tout à fait possible pour les plus courageuses

de préparer cette pâte à la main.


 

Par ailleurs, ayant constaté que les doses préconisées

donnent une pâte un peu épaisse à mon goût,

j’ai divisé les proportions par deux et utilise donc :


 

110 grammes d’eau à température ambiante

10 grammes de levure sèche

Une cuillère à café de sucre

15 grammes d’huile d’olive

200 grammes de farine

Sel

(quantité à évaluer en fonction de ce que l’on mettra sur la pâte

Je pense que si l’on garnit avec du saumon fumé par exemple,

on peut diminuer la dose de sel dans la pâte,

mais chacun fait selon ses goûts….)

 

Pour la garniture :


 

Crème fraîche

Tomates

Poivrons

Aiguillettes ou émincés de poulet (ou dés de jambon)

1 boule de mozzarella

Fromage râpé

Etc, etc……

 

Préparation de la pâte :


 

Graisser un saladier à l’aide d’un peu d’huile d’olive.

Réserver.

Mettre l’eau, la levure et le sucre dans le bol du robot

et mélanger 20 secondes, vitesse 2.


 

Ajouter la farine, l’huile d’olive et le sel.

Malaxer en mode « pétrissage » pendant 2 minutes.


 

Former une boule avec la pâte, la déposer dans le saladier huilé,

couvrir et laisser pousser, jusqu’à temps que la pâte

ait doublé de volume (il faut environ 1 h).


 

A noter que cette pâte peut être congelée

pour une utilisation ultérieure.

 

Dressage :


 

Etaler la pâte

(pour ma part, j’utilise une plaque à pâtisserie rectangulaire

recouverte de papier cuisson).


 

La recouvrir généreusement de crème fraîche

puis disposer dessus des rondelles de tomates,

des morceaux d’aiguillettes de poulet pré-cuites

(ou des dés de jambon),

des tranches de mozzarella,

des dés de poivrons,

du fromage râpé.


 

Il est possible de rajouter des lamelles de champignons,

des olives, des herbes…..

Ou tout ce que l’on veut selon l’inspiration du moment

et ce que renferment frigo et placards….

Enfourner à 180° pendant une trentaine de minutes.

 

 

Voilà !

Bon après-midi à toi.

Bises

Carole "

 

N'est-elle pas super cette Pizza !

 

Merci Carole


 

*

Vous aimez cette rubrique ?

Alors vous aussi venez partager vos recettes

ou vos réalisations

dans Vos Carnets Secrets.... 

en les envoyant à

Vos Carnets Secrets du 12-06 2021

Bonne journée, bon appétit

 

Restez très prudents, pendant ce long week-end

 

Protégez-vous !

Vos Carnets Secrets du 12-06 2021
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commentaires

Grany 14/06/2021 11:44

Belles recettes, merci pour le partage
Bizzzzz et bonne semaine

amelie1976 14/06/2021 08:39

Rhoo toutes ces recettes sont bien gourmandes!
bisous bisous

Mireille Berthet 13/06/2021 16:13

OOOh , à part la petite goutte d'eau dans les oeufs que je connais aussi , je ne sais pas faire l'omelette comme Martine .comme toi, je vais l'expérimenter ...
Pizzas et quiche , mes petits péchés mignons, et la beau gâteau "sans sans sans" est magnifique !!Il 'y a une chose où je serais bien malheureuse "sans ", c'est le fromage !!!!
c'est souvent que je ne pense pas a prendre la photo pour envoyer et aussi, je m'y prends parfois trop tard .c'est bien pour les semaines d'après :):) !!!! Bises.

Sylvie maminou 12/06/2021 17:12

Merci à vous toutes pour vos recettes. Je vous souhaite un bon week-end ensoleillé et vous fais de gros bisous. ????????????????

Mamigoz 12/06/2021 17:26

En espérant que dans le sud les orages ne viennent pas tout gâcher Bisous, bonne journée à l'ombre

gravhelio 12/06/2021 15:53

Tout a l'air très sympathique. Je garde pour enregistrer à mon retour de balade en camping-car.
Merci à toutes pour ces recettes appétissantes !

Mamigoz 12/06/2021 17:25

Oh, la femme heureuse qui se balade tranquillement... profite du beau temps et très bonne route Bisous, bonne journée à l'ombre

laurco 12/06/2021 15:14

le gateau chocolat poire me tente bien merci pour la recette

je fais souvent des recettes qui pourraient te plaire mais j'oublie les photos pfff
bon samedi

Mamigoz 12/06/2021 17:24

Ah, ça c'est ballot, nous attendons toutes les recettes.... Même s'il ne reste qu'une seule part, on est preneuses Bisous, bonne journée à l'ombre

kiwi 12/06/2021 11:51

Merci pour ses belles recettes :*)

Mamigoz 12/06/2021 17:23

Bisous, bonne journée à l'ombre... Un petit 30 ici, sous le préau et avec les stores !

pecelette32 12/06/2021 10:29

Ces recettes simples et rapides sont faites pour moi, je n'aime pas passer de longues heures de ma cuisine surtout lorsque les chaleurs arrivent, merci à nos gentilles cuisinières pour le partage, bon samedi, bisous.

Mamigoz 12/06/2021 17:22

C'est vrai que l'on va éviter le four cette semaine... Bisous, bonne journée

Mamounette48 12/06/2021 10:20

Merci à toutes pour les partages
bonne journée ensoleillée
Bises

Mamigoz 12/06/2021 17:20

Il va faire très chaud , un temps à rester à l'ombre. Bisous, bonne journée

chantal du51 12/06/2021 10:09

Coucou tout le monde merci pour ces recettes, pas nécessaire de faire compliqué. Il faut que ça soit bon, cuisiné avec le coeur et partager. Voilà une bonne recette d'amitié. Bisous et bon samedi ensoleillé.

Mamigoz 12/06/2021 17:20

Eh oui, la cuisine ça se fait toujours avec amour. Bisous, bonne journée à l'ombre

Martine68 12/06/2021 09:09

Coucou Mamigoz! J'aime beaucoup la pizza de Carole! c'est une bonne idée pour "débarrasser" un peu le frigo! mdr! Le gâteau fondant aux poires d'Amélie est à tomber! La quiche de Carole mérite aussi sa place dans tes carnets secrets! ça nous donne des idées quand on est en manque d'inspiration! Merci à toutes pour le partage! bisous et bon w-e!

Martine68 13/06/2021 06:31

je m'imagine comme c'est dur pour Paolo de supporter cette chaleur..... le pulvérisateur d'eau, c'est une bonne idée.... je me suis bien attachée à ton gentil toutou..... fais-lui de gros câlinous de ma part.....

Mamigoz 12/06/2021 17:19

Bisous, bonne journée à l'ombre avec tes minousses. Paolo vient d'aller faire son petit tour.... Sa langue touchait le carrelage en rentrant. ... Je suis allée le chercher dès qu'il avait fini sa petite affaire. Un coup de pulvérisateur d'eau et il est prêt pour une petite sieste. Pauvre chouchou, j'espère qu'il tiendra jusqu'à ses 18 ans en aout ....

Viviane 12/06/2021 08:54

merci à toutes pour vos recettes, il y a toujours une idée à explorer. moi en ce moment j'essaie de remettre estomac et intestins en ordre .Bonne journée à toi et bisous, il fait déjà 20° à l'extérieur, on va encore vivre cloitrés.

Mamigoz 12/06/2021 17:14

Oui, ici aussi il fait chaud dehors, mais bien cabanée, c'est super cool à l'intérieur.... Une sieste pour passer le temps et ce sera parfait pour te remettre en état Bisous, bonne journée à l'ombre

Giboulée50 12/06/2021 08:48

Merci à toutes pour ces partages!
Je savais bien que j'avais oublié quelque chose!!!
Pourquoi j'ai pensé lundi?????
Je vais essayer de faire passer à mon fils la recette d'Amélie pour l'anniversaire de sa fille intolérante au gluten!
Bon samedi ensoleillé
PS : Il faut aller voir la proposition de M@nue, un arbre de vie brodé en SAL

Mamigoz 12/06/2021 17:12

Tu lui envoie un mail avec le lien de cet article, il trouvera tout de suite
Bisous, bonne journée à l'ombre

Eliane56 12/06/2021 08:41

Merci à toutes pour ces recettes. Bonne journée, bisous

Mamigoz 12/06/2021 08:51

Des recettes gourmandes et faciles à réaliser. . Bisous, bonne journée

MissParker 12/06/2021 08:37

Merci à toutes pour ce partage d'appétissantes recettes !
Belle journée ensoleillée Soazic, gros bisous, gros câlins à Paolo

Mamigoz 12/06/2021 08:50

De sympathiques échanges. Gros câlins à Gypsy, bisous pour toi, bonne journée à vous deux

françoise Binet 12/06/2021 08:33

Merci mesdames pour vos recettes qui doivent être délicieuses!! bonne journée bisous

Mamigoz 12/06/2021 08:49

Oui, c'est certain. . Bisous, bonne journée

Brigitte 59 12/06/2021 08:11

Merci pour ces recettes appétissantes
Merci à Amélie pour cette recette sans sans sans ..... , je n'ai aucune intolérance ou allergie, mais j'ai des personnes autour de moi qui ont ces problèmes et c'est un casse tête quand on les invite à un repas. Ces recettes permettent de faire de bons plats à proposer à tous.
Bon appétit à toutes,
Bises

Mamigoz 12/06/2021 08:48

Oui, et même sans problèmes, de temps à autre ça ne fait pas de mal.... . Bisous, bonne journée

Lylianne 12/06/2021 08:10

D'excellentes recettes dans les carnets secrets, merci à toutes. Gros bisous et bonne journée.

Mamigoz 12/06/2021 08:47

Tout pareil Lylianne . Bisous, bonne journée

fred 12/06/2021 07:58

bonjour, merci pour toutes ces recettes ! cool des idées ! bonne journée, bisous

Mamigoz 12/06/2021 08:47

Les recettes sont simples , pour de la cuisine comme on aime chaque jour . Bisous, bonne journée

Lizagrece 12/06/2021 07:32

Tout à l'air bon mais j'avoue que le fondant d'Amélie...

Mamigoz 12/06/2021 08:46

Il est très attirant ! . Bisous, bonne journée

Amélie 12/06/2021 01:05

Merci pour ces carnets secrets Il me faudra tester l'omelette roulée Merci à toutes

Mamigoz 12/06/2021 07:27

Tu ne seras pas la seule à la tester.... Bisous, bonne journée

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