C'est toujours avec beaucoup de curiosité que nous découvrons

Votre Cuisine et Vos Plats préférés

Amélie1976 * : Bœuf croûté

Marie-Pierre / ‌Caillou * : Cookies au chocolat.

et Gâteau aux poires moelleux sans gluten et sans lactose.

Mireille B. : le Flan de Mémé Anna

Nous commençons par Amélie1976 *

" J'ai fait une pièce de boeuf à fondue avec une "croûte "

que je fais depuis des années..

Mettre la pièce de boeuf, ici 650gr,

15mn au four avec juste un fond d'eau.

Mélanger du beurre mou, sel poivre ail semoule,

herbes de Provence

Puis ajouter de la chapelure,  moi sans gluten.

Mettre au four à 180°.

Je n'aime pas saignant du coup  j'ai mis 30mn..."

C'était tellement appétissant

qu'Amélie n'a pas eu le temps de prendre la photo.

Nous imaginons facilement le résultat.

Si vous avez l'impression qu' Amélie est brève,

c'est que nos échanges ont lieu en texto.....

Merci Amélie

*

‌Caillou / Marie-Pierre * m'avait envoyé les recettes,

mais sans les photos,

je suis allée les récupérer sur son blog...

C'est tellement mieux avec une photo,

ça donne vraiment envie de les faire

" Bonjour Mamigoz

Voici 2  recettes que j'ai mises sur mon blog

et qui on beaucoup de succès.

Je les partage avec toi pour les carnets secrets..

  Gâteau aux poires moelleux sans gluten et sans lactose.

Il vous faudra :

140 grammes de sucre

un sachet de levure sans gluten

100 grammes de beurre fondu ou d'huile

(+ 1 peu pour le moule)

1 gousse de vanille

ou une cuillère  à café d’extrait de vanille

160 grammes de farine sans gluten

(riz+ châtaigne ou riz+ maïs)

3 oeufs

40 grammes de poudre d'amandes

3 poires mûres ou 5 petites

Préchauffer le four à 180°

Faire fondre le beurre à feu doux dans une casserole

Casser les œufs dans un saladier puis mélanger avec le sucre

jusqu'à ce que le mélange blanchisse

Mélanger la farine, la poudre d'amandes et la levure

dans un autre saladier et ajouter  au premier mélange.

Bien mélanger

Ajouter le beurre fondu puis bien mélanger

Ajouter vos poires épluchées, épépinées

et coupées en petits dés

On fend la gousse de vanille en 2 ,

on la gratte et on ajoute le contenu du mélange 

( ou l'extrait de vanille).

Bien mélanger.

On graisse le moule,on verse la  pâte et on enfourne

A partir de  20  minutes de cuisson,

on vérifie avec la pointe d'un couteau 

Dès que c'est cuit  on sort du four 

et on attend 15  minutes avant de démouler.

Cookies au chocolat.

A mon travail, j'ai un collègue qui adore 

(et le mot n'est pas trop fort !! )

mes gâteaux sans gluten

alors quand je mange sur mon lieu de travail,

j'en fais et on les mange ensemble.

Cette fois-ci, on s'était mis d'accord  :

Lui apportait un dessert style  salade de fruits ou compote

et moi  je faisais les cookies pour manger avec. 

Voici donc ma recette de  cookies trouvées sur Internet

grâce à mon ami Mr G... gle

Il vous faudra :

155  grammes de poudre d'amandes

35  grammes de farine de riz

100  grammes de  pépites de chocolat 

1/2 cuillère à café  de poudre levante

1 oeuf

80  grammes de margarine sans lactose

70  grammes de cassonade

Mélanger l’œuf battu avec la margarine,

la poudre d'amandes, la cassonade et la poudre levante

Mélanger bien et incorporez les pépites de chocolat

Déposer  des petits tas de pâte sur une feuille de papier 

sulfurisé, sur une plaque de four.

Mettez au four à 150°  pendant une quinzaine de minutes. "

De bien jolis gâteaux qui incitent à la gourmandise !

Merci Marie-Pierre

*

il est temps de retrouver Mireille B.

et le Flan de sa Mémé Anna

" Voici le Flan que faisait ma mémé Anna, ma mère,

et je pense toi aussi et les amies du blog .

C'est archi connu dans toutes les régions ..

J'avais les jolis oeufs tout frais de mes  poulettes!!!

Flan de mémé Anna :

Chauffer 1/2 litre de lait ENTIER de préférence ,

et même , il faudrait celui tout chaud  et moussu 

qui vient juste d'être trait 

et que chez nous , on appelle aussi  le lait "Bourru "!!!!

Battre les 4 œufs des poulettes

avec 100 grammes de sucre en poudre et de la vanille .

Verser le lait chaud dessus  tout en   mélangeant bien

  et cuire dans un plat  au bain marie

à four 180° pendant 30mn environ ..

Bien sûr , au- dessous , au préalable ,dessous ,

vous pouvez mettre un bon caramel maison .

Ce jour-là , évidemment, j'ai oublié !!!!!!.

Bonne semaine à concocter  ta petite grille infirmière …

Comme je l'ai dit en commentaire,

ma fille est cadre en pédiatrie

(elle a été ASH, aide soignante, infirmière

et maintenant cadre de santé, tout le parcours !!! ,

Mon gendre en radio, mon autre fille aide soignante

et je l'étais aussi .)))  !!!!!

Alors, tu vois, il sera le bienvenu dans le service des petits !!!

Bises Mireille . "

C'est fou ce que ce Flan me fait envie,

par sa hauteur et sa texture...

Un nuage de plaisir....

Merci Mireille

*

Vous aussi venez partager vos recettes

ou vos réalisations

dans Vos Carnets Secrets.... 

en les envoyant avec une ou plusieurs photos à

Bonne journée, bon appétit