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18 juillet 2021 7 18 /07 /juillet /2021 00:00

 

 

Une recette classique modernisée

à déguster entre amis, en toutes saisons

 

Sauté de Dinde, façon osso bucco au Cookeo

le Sauté de Dinde, façon osso bucco au Cookeo


 

Il vous faudra :

Sauté de Dinde, façon osso bucco au Cookeo

1 kg de filet de dinde coupé en morceaux

50 cl d 'eau + 1 cube de bouillon de poule

1 càc de fond de volaille

3 carottes coupées en rondelles

1 oignon rosé de Roscoff

1 boite de tomates concassées

1 càs bombée de concentré de tomates

1 verre de vin blanc sec

1 càs de farine

Thym, laurier, sauge, persil haché

1 vingtaine d'olives vertes dénoyautées

1 càs d'huile d'olive

1 noix de beurre demi-sel

Piment d' Espelette

sel et poivre 5 baies du moulin

Sauté de Dinde, façon osso bucco au Cookeo

Epluchez et coupez l'oignons en lamelles

Epluchez et coupez les carottes en sifflets, rincez-les.

Sauté de Dinde, façon osso bucco au Cookeo

Coupez le filet de dinde en gros cubes

Sauté de Dinde, façon osso bucco au Cookeo

Dans une coupelle, émiettez le cube de volaille.

 

Ajoutez la cuillère de fond de volaille

 

Versez un peu d'eau et mélangez.

 

Sauté de Dinde, façon osso bucco au Cookeo

Saupoudrez d'1 càs de farine sur les cubes de dinde

puis malaxez pour enrober les morceaux.

 

Ouvrez les boites de tomates et concentré

 

Mesurez le vin blanc, préparez un grand verre d'eau.

 

 

Tout est prêt pour démarrer le Cookeo.

Sauté de Dinde, façon osso bucco au Cookeo

Préchauffez le Cookeo mode rissolage fort


 

A mi préchauffage, versez l'huile et le beurre demi-sel

Lorsqu'ils sont chauds, ajoutez les oignons

Mélangez

Sauté de Dinde, façon osso bucco au Cookeo

Lorsque les oignons sont translucides,

versez les carottes, mélangez.

 

Laissez rissoler 2 minutes

Sauté de Dinde, façon osso bucco au Cookeo

Ajoutez alors la dinde, mélangez

Sauté de Dinde, façon osso bucco au Cookeo

Laissez rissoler 10 minutes en remuant très souvent

Sauté de Dinde, façon osso bucco au Cookeo

Lorsque le temps est écoulé, versez :

 

le vin blanc, la coupelle de bouillons préparés

puis la boite de tomates concassées.

 

Mélangez

 

Sauté de Dinde, façon osso bucco au Cookeo

Remplissez la boite d'eau et mélangez

pour récupérer toutes les saveurs.

Sauté de Dinde, façon osso bucco au Cookeo

Versez alors cette " eau tomatée ",

puis ajoutez les olives et les herbes aromatiques

et enfin le concentré de tomate.

 

Mélangez

 

Sauté de Dinde, façon osso bucco au Cookeo

Il vous restera à goûter et à épicer :

 

Piment d' Espelette, sel et poivre 5 baies du moulin

Sauté de Dinde, façon osso bucco au Cookeo

Mélangez et fermez

 

Sauté de Dinde, façon osso bucco au Cookeo

Programmez :

 

Cuisson sous haute pression 30 minutes.

Sauté de Dinde, façon osso bucco au Cookeo

Tout est parfait !

Sauté de Dinde, façon osso bucco au Cookeo

Servez bien chaud, accompagné de pdt vapeur,

de pâtes penne ou de riz.

 

*

 

Comme il vous restera beaucoup de sauce,

vous ferez un excellent repas du soir en l'accompagnant

tout simplement de pennes " al dente "...

Pour que la sauce, elle rentre dedans....

Un régal gratuit !

 

*

 

Retrouvez cette recette

dans la Carte du Petit Bistro

 

et dans l' Album spécial Cookeo *

 

*

 

Si vous réalisez mes recettes

et que vouliez partager vos réalisations culinaires,

dans la Galerie, envoyez-moi vos photos à :

 

Sauté de Dinde, façon osso bucco au Cookeo

Bon appétit avec Mamigoz

Sauté de Dinde, façon osso bucco au Cookeo
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commentaires

Lylianne 19/07/2021 08:20

Merci pour ta recette, un délicieux sauté de dinde. Gros bisous.

Grany 18/07/2021 12:59

Bien sympa cette recette, merci pour le partage
Bizzzzz et bon dimanche

Laurco 18/07/2021 12:44

Ahhce cookeo je ne pourrais plus m'en passer
Super recette
Bon dimanche au soleil

Marie Jeanne 85 18/07/2021 10:41

Recette parfaite , ingrédients simples . Avec Cookéo , tout cela doit etre fondant . Et pour celles qui n'ont pas c'est pareil en cocotte .
Peut etre plus salade de riz pour ce midi . Je rentre d'une balade de 1h 30 et dejà chaud
Bon dimanche et enormes bisous

Mamounette48 18/07/2021 10:12

Merci pour le partage de cette recette qui me semble délicieuse.
Bon dimanche ensoleillé
Bises

Viviane 18/07/2021 09:58

Merci pour cette recette. Bon dimanche et bisous.

pecelette32 18/07/2021 09:47

Je garde les ingrédients je change juste la viande je prendrais dans un autre morceau car je n'arriverais pas à faire manger de la dinde à mon mari, déjà qu'il n'aime pas trop la viande blanche au contraire de moi! merci pour cette belle recette, bon dimanche sous un franc soleil dans le Gers, la semaine s'annonce bien chaude, bisous Soazic.

Mireille Berthet 18/07/2021 08:45

cette semaine, j'ai fait des filets de dinde simplement poêlés, un peu fades . .Qu'est ce que je regrette de ne pas avoir fait une bonne sauce comme la tienne.! bon,a recommencer ! Temps toujours triste ce matin malgré les annoncent de soleil .hier ,içi , il est apparu à 20h !!il doit prendre la nuit pour le jour, il cherche la lune !!!l Bises.et bon dimanche . .

Giboulée50 18/07/2021 08:36

Merci pour cette recette!
Caresses à Paolo
Bon dimanche ensoleillé

Mamigoz 18/07/2021 08:43

Il dort encore.... . Bisous, bonne journée au soleil

françoise Binet 18/07/2021 08:30

merci pour cette bonne recette au cookéo!! bon dimanche sous le soleil bisous

Mamigoz 18/07/2021 08:43

Espérons que le soleil se maintienne . Bisous, bonne journée

MissParker 18/07/2021 07:45

Merci Soazic pour cette appétissante recette !
Bon dimanche, gros bisous, gros câlins à Paolo

Mamigoz 18/07/2021 08:25

Appétissante et très agréable à déguster. . Bisous, bonne journée sans oublier les câlins à Gypsy

Martine68 18/07/2021 07:39

Bonjour! Super recette! à noter dans mes cahiers! encore un bon repas mamigozien en perspective! merci pour le partage! passe un excellent dimanche, que j'espère aussi ensoleillé qu'ici! bisous!

Mamigoz 18/07/2021 08:24

Ici un peu de nuages d'altitude, mais dans l'ensemble c'est pas si mal. Oui, c'est très bon et tout léger. . Bisous, bonne journée

amelie1976 18/07/2021 07:23

Humm je fais régulièrement ce genre de recette, on aime beaucoup.
belle journée
bisous

Mamigoz 18/07/2021 08:23

J'en suis certaine, avec le Cookeo, c'est tellement facile, qu'on aime l'utiliser . Bisous, bonne journée

Eliane56 18/07/2021 07:16

Merci pour cette recette bien appétissante ! Bon dimanche, bisous

Mamigoz 18/07/2021 08:22

C'est très bon.... . Bisous, bonne journée ensoleillée

Simone 18/07/2021 04:53

Je vais tester ta recette qui diffère un peu de la mienne et ferai quelques barquettes pour congeler.
Bisous et bon dimanche.

Mamigoz 18/07/2021 06:47

Oui, tout à fait c'est ce que j'ai fait et ça fonctionne très bien . Bisous, bonne journée

chantal du51 18/07/2021 00:07

Hum, ça sent bon d'ici, un bon petit plat à partager en famille. Merci pour cette recette de sauté de dinde façon osso bucco. Moi ça sera sans cookeo, simplement à la cocotte. A chacune de cuisiner les mêmes éléments à sa façon. Bon dimanche

Mamigoz 18/07/2021 06:46

Bien sûr , heureusement l'on peut cuisiner sans lui . Bisous, bonne journée

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