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11 décembre 2021 6 11 /12 /décembre /2021 01:00

 

 

Vos Carnets Secrets , cette semaine,

sont pleins d'astuces.

 

Très attirants et gourmands, ils vont vous plaire.

 

Vos Carnets Secrets du 11 décembre 2021

Amélie1976 * : Quinoa aux légumes sans gluten, au Cookeo

 

Chantal B. : Cocottes aux pommes et feuilles de brick

 

Simone R. * : Tarte poires crème de marron

 

*

 

Amélie *, nous explique comment préparer un

Vos Carnets Secrets du 11 décembre 2021

Quinoa aux légumes au Cookeo et sans gluten

 

" Ingrédients :

 

Vos Carnets Secrets du 11 décembre 2021

Faire revenir 1 oignon dans de l'huile d'olive
 

Ajouter 200gr de carottes
 

200gr de courgettes
 

180ml d'eau

Vos Carnets Secrets du 11 décembre 2021

 

1 cube bouillon de légumes

 

Vos Carnets Secrets du 11 décembre 2021

Et 180gr de quinoa ou de mélange quinoa sarrasin millet


 

Programmer :  9 mn sous pression

 


Ouvrir le Cookeo ajouter 20gr de beurre et mélanger


 

Servir bien chaud 

 

 

Amélie1976 "

 

 

Merci Amélie *

de nous montrer les produits spécifiques sans gluten

 

*

 

Nous retrouvons maintenant Chantal B. qui vous présente

une recette tout simplement spectaculaire

 

Les Cocottes aux pommes et feuilles de brick

 

Vos Carnets Secrets du 11 décembre 2021

" Bonsoir Soazic

Voici une petite recette toute simple

tout en étant sophistiquée – pour les petits carnets


 

Pour 6 à 8 cocottes


 

6 à 8 pommes

30 pruneaux dénoyautés

30 cl de calvados ou d’armagnac

150g de sucre en poudre

6 à 8 feuilles de brick

120g de beurre

20g de sucre roux

 

Faire une sirop :
 

Dans une casserole dissoudre la moitié du sucre

avec un petit verre d’eau et la moitié du calvados,

faire chauffer jusqu’aux premiers frémissements


 

Verser le sirop chaud sur les pruneaux

et les laisser macérer 30 minutes

Vos Carnets Secrets du 11 décembre 2021

Pendant ce temps, éplucher, vider

et couper les pommes en quartiers.

 

Les cuire dans une casserole, à feu moyen avec

le reste de sucre, de calvados

et une grosse noix de beurre pendant 7/8 minutes

en mélangeant bien


Faire fondre le reste de beurre avec le sucre roux

et, à l’aide d’un pinceau, badigeonner les feuilles de brick


 

Préchauffer le four à 170° - (th5/6)

Vos Carnets Secrets du 11 décembre 2021

Garnir les cocottes aux 2/3 avec les quartiers de pommes,

quelques pruneaux puis arroser légèrement de sirop


 

Froisser dans vos mains les feuilles de brick

puis les disposer dans les cocottes


 

Enfourner les cocottes en surveillant la coloration

pendant 6 à 7 minutes.


 

A la sortie du four, déguster sans attendre

 

Bon appétit

Bisous, bonne fin de soirée..

 

*

 

PS : Je n’avais jamais utilisé la feuille de brick
 

J’avais fait cette petite recette la semaine dernière ,

elle a plu à mes invités

 

Ce n’est que de la pomme mais présentée différemment

 

Bizzzzzzzzzzzzz

 

Bonne soirée "

 

*

 

Effectivement recette très simple ,

mais quel joli visuel !

 

Merci Chantal de la partager avec nous

 

*

 

Simone R *, accordéoniste de renom,

dont le papa était Boulanger / Pâtissier

nous offre quelques astuces et tours de main avec sa


 

Tarte aux poires, crème de marron et chantilly
 

Vos Carnets Secrets du 11 décembre 2021

" Bonjour Soazic

 

Hier pour notre repas annuels avec nos voisins et amis

(nous ne sommes plus que 5 maintenant)

depuis bientôt 40 ans, j'étais de dessert.


 

J'ai donc utilisé la dernière pâte feuilletée maison

(excuses moi mais j'ai oublié les photos

lorsque j'en avais refait,

j'essaierai d'y penser la prochaine fois ...)

qui était au congel.

 

Avec Ken nous avons fait une tarte poires crème de marrons,

décorée avec de la crème Chantilly et des cranberries.

 

Vos Carnets Secrets du 11 décembre 2021

La voici à la sortie du four et prête à partir chez M-Th et G.


 

J'ai utilisé une boite de poires au sirop

pour m'éviter de partir en ville acheter des poires

et les faire cuire ...

Je les ai déposées sur mon fond de tarte précuit

après l'avoir badigeonné d'une fine couche de crème de marron.


 

Pour l'appareil, j'ai fouetté crème liquide

et crème de marrons que j'ai versé dessus.


 

Cuisson 40 minutes au four chaleur tournante 180 °. 


 

Tu verras si tu la publies dans les carnets :

je te donnerai les proportions.


 

Gros bisous à toi et bonne journée ...

une de plus sous la pluie !!!


 

Simone "


 

Merci Simone *

 

Presque pas besoin d'avoir les proportions

ça se fait tout naturellement,

mais tu peux les envoyer, je rajouterai...

 

"Coucou la miss,

 

Voilà les proportions que j'ai utilisées,

mon plat à tarte est grand ... :

 

2 gros œufs,

150 g de crème fleurette

et 200 g de crème de marron.

 

Si tu veux modifier ton article, tu pourras.

 

Merci pour "l'accordéoniste de renom" 😜

 

Bisous bisous "

 

Je n'invente rien, tu es bien connue dans ce domaine !

 

*

 

Vous aussi venez partager vos recettes

ou vos réalisations

dans Vos Carnets Secrets

en les envoyant à

Vos Carnets Secrets du 11 décembre 2021

Bonne journée, bon appétit

Vos Carnets Secrets du 11 décembre 2021
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commentaires

A
Pour le moment, je n'en a pas encore trouver des Sans Gluten...Dommage!
bisous
Répondre
P
Je n'ai utilisé qu'une seule fois les feuilles de brick pour faire le Pastis, j'ai trouvé très agréable sous la dent, ces 3 recettes sont simples et bien appétissantes, merci à Amélie, Chantal et Simone pour le partage, bonne soirée Soazic, bisous.
Répondre
C
Merci pour les belles recettes. Bon week-end !;-)
Répondre
M
Très bonne soirée bien au chaud, bisous, bisous
O
Voici de bonnes recettes , dont 2 desserts , appréciables pour les fêtes . La tarte poires marron sera certainement appréciée par mon mari et sa fille ...il faudra attendre la fin d'année pour les photos , car elle arrive le 26 !
Répondre
M
Pas de soucia, la Galerie est patiente... Bonne soirée, bisous
E
Merci pour ces recettes ! Bonne journée, bisous
Répondre
M
Très bonne soirée au chaud, et gros bisous
M
oh lala , en effet, 3 belles recettes!la bonne tarte poires crème de marrons!bonne idée qui change de celle avec chocolat où à la bourdaloue ..j'aime bien me servir de feuilles de bricks et à la façon de Chantal, c'est encore plus facile .Merçi à toutes .J'ai été bercée dans l'enfance par "Perle de Cristal" .Mon frère (15 ans de + que moi ) jouait de son bel l'accordéon rouge et s’entraînait à la maison car il jouait dans un orchestre dans les bals du samedi soir !!!. Bises et bon samedi .
Répondre
M
On reconnait les Artistes ! bravo Bisous, mesdames et très belle soirée à vous
S
Un joli morceau Perles de Cristal ... et qui demande beaucoup de travail. Bises à toi
L
Les desserts de Chantal et Simone sont bien gourmands
Répondre
M
Et si jolis en plus Bisous, bonne fin de journée
M
Merci pour ce partage tout y est si appétissant. Bon samedi bises et caresses à Paolo
Répondre
M
C'est vrai on a envie de tout Bisous, belle et douce soirée
L
Un repas et goûter grâce aux recettes du samedi, merci merci. Le soleil est là, c'est bien et pas bien, car il va nous faire fondre la neige dans la campagne, c'est si joli. Bon samedi, bbiizz et gros poutous
Répondre
M
Pas trop bien la neige qui fond... ça fait des inondations... . Bisous, bonne journée au sec
V
merci pour vos recettes et leur partage. Des plats bien tentants. Bonne journée à toi Soazic et baisers.
Répondre
M
C'est vrai qu'on a toujours envie de les mettre aux menus . Bisous, bonne journée
S
J'utilise les feuilles de brique de temps à autre. C'est croquant et délicieux. Je t'envoie les proportions par mail ... j'ai oublié hier soir !!!! Merci à Chantal et Amélie pour leurs partages.
Bisous et belle journée sous la grisaille ici mais sans pluie !
Répondre
M
Et voilà... sitôt arrivé, sitôt en ligne Bisous, bisous, bonne journée
M
merci, je vais surveiller et rajouter dès réception. . Bisous, bonne journée au sec
F
Merci pour vos partages les filles c'est succulent!! bon samedi bien gelée! bisous
Répondre
M
Mieux vaut un bon gel qu'une inondation .... Pauvre Sud ! . Bisous, bonne journée
G
Merci pour tous ces partages!
De quoi se réchauffer
Caresses à Paolo
Répondre
M
Oui, et on en a besoin dans certaines régions . Bisous, bonne journée
K
De superbes recettes , merci les filles :*)
Répondre
M
On aime les recettes des Carnets Secrets.... C'est " comme à la maison " . Bisous, bonne journée
M
Merci à Amélie, Chantal et Simone . Toutes ces recettes sont parfaites et simples
Je note la recette de Chantal , un crumble revisité !!!
Belle journée à toi et surtout des gros bisous
Répondre
M
Oui, tout simple mais tellement joli ! C'est la grande classe , top niveau ! . Bisous, bonne journée à l'abri de la pluie
A
Rholala comme ça donne envie!Merci pour le partage.
bisous bon samedi
Répondre
M
As-tu le droit au feuilles de brick ???? . Bisous, bonne journée au marché de Noël
M
Coucou! J'ai un vrai coup de coeur pour la recette de Chantal! je n'ai jamais utilisé de feuilles de brique, mais ça a l'ai simple comme bonjour! et c'est si joli! La recette d'Amélie est bien gourmande! J'adore le quinoa et avec ces légumes, c'est une super idée! La tarte aux poires de Simone est bien appétissante aussi! miam! miam! on se pourlèche les babines ce samedi dans les carnets secrets! Merci à toutes pour le partage! Bon samedi! Bisous! à +
Répondre
M
Les Carnets Secrets révèlent toujours des trésors. Les feuilles de brick permettes de réaliser des plats super jolis et très légers. Quant aux samoussas, de pures merveilles quelque en soit la composition. . Bisous, bonne journée et gros câlinous aux minousses
N
Merci pour vos recettes j'en ferai très bon usage croyez-moi !! bonne continuation
Répondre
M
Alors, à bientôt dans la Galerie . Bisous, bonne journée

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