Pour la Saint Valentin, au Petit Bistro de Mamigoz

je vous propose une recette qui, à coup sûr,

vous transportera directement en Savoie

Gratin aux diots façon raclette

Cuisiné au Cookeo, il vous fera gagner du temps

et de l'onctuosité...

Pour 4 personnes, il vous faudra

4 diots nature ou fumé

800 pommes de terre

10 gr de beurre ½ sel

15 cl de vin blanc

15 cl d'eau

1 cube bouillon poulet

Poivre, sel

20 cl de crème fraîche

8 tranches de Fromage à raclette, à l'ail des ours

Chapelure maison

Epluchez et coupez les pommes de terre en quartiers

émiettez le cube de bouillon

Dans un petit pichet gradué, déposez le bouillon

versez 15 cl de vin blanc

puis 15 cl d'eau

Chauffez la cuve sans matière grasse,

puis déposez les diots

Faites-les revenir 5 mn de tous les côtés.

Puis ajoutez le beurre et faites-les dorer encore

quelques minutes.

Lorsque les saucisses sont bien dorées,

versez les pommes de terre. Mélangez

Salez peu et poivrez bien

Versez le bouillon

Mélangez délicatement

Fermez et programmez 5 minutes sous pression

Ouvrez la cuve et versez la moitié de la crème fraîche

soit 10 cl . Mélangez

Enlevez les diots

Réservez-les dans un petit plat

  Récupérez les pommes de terre avec l'écumoire

Déposez-les dans des petits plats à gratin

ajoutez dessus les diots.

Préchauffez le four à 180 °

Repositionnez le Cookeo sur rissolage fort

Faites réduire de moitié la sauce,

jusqu'à ce qu'elle nappe bien la cuillère en bois

Ajoutez alors le reste de crème ( 10 cl )

et portez à ébullition tout en mélangeant sans cesse.

La sauce doit épaissir et napper la cuve

Déposez la sauce sur les saucisses.

Recouvrez de lamelles de fromage à raclette

Saupoudrez de chapelure.

Placez les petits gratins sur une plaque.

Enfournez 10 mn à 180 °

Vous obtenez deux jolis gratins à partager

Bonne dégustation !

Se réchauffe très bien

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Retrouvez cette recette

dans la Carte du Petit Bistro

et dans l' Album spécial Cookeo *

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Si vous réalisez mes recettes

et que vouliez partager vos réalisations culinaires,

dans la Galerie, envoyez-moi vos photos à :

Bon appétit avec Mamigoz