Un plat complet, de saison, à déguster au coin du feu

Ma Quiche gratinée, sans pâte, au chou-fleur

Pour 4 à 6 personnes, il vous faudra :

½ chou fleur

25 cl de lait entier

20 cl de crème fraîche entière

3 œufs entiers

2 càs bombées de farine

100 gr de lardons fumés allumettes

2 càs de hachis ail et persil

70 gr d'Emmental râpé

Sel et poivre du moulin

Chapelure

Beurre ½ sel

Commencez par couper le chou fleur en deux.

Emballez la seconde partie, pour la prochaine utilisation.

Récupérez les bouquets et recoupez-les en petits cubes.

Rincez à l'eau claire.

Cuisez à la vapeur 8 mn au micro ondes,

pleine puissance.

Pendant ce temps, dans un pichet gradué,

mesurez le lait, ajoutez les œufs et la crème fraîche

Salez et poivrez

Mixez, ajoutez la farine, mixez

Sortez le chou cuit, réservez la crème

Déposez 10 gr de beurre ½ sel dans un grand plat Pyrex

Passez-le 15 secondes au micro ondes

Puis étalez-le à l'aide d'un pinceau...

N'oubliez pas les bords

Chauffez une petite poêle sans matière grasse

Lorsque les lardons sont dorés, ajoutez l'ail et persil.

Préchauffez votre four à 200 °

Pendant ce temps, déposez le chou fleur dans le plat.

Salez et poivrez.

Répartissez les lardons dessus

Veuillez à ce que les lardons soient bien dispersés

Versez alors la sauce crémée délicatement,

pour ne pas chambouler le plat.

Parsemez l'Emmental, puis la chapelure

Pour plus de saveurs et une belle dorure

déposez quelques petits morceaux de beurre sur le plat

Le four est chaud, enfournez pour 35 minutes

Voyez comme il monte bien...

Choisissez un plat assez haut

Jamais vous n'aurez dégusté

un " gratin " de chou-fleur aussi délicieux ….

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Retrouvez cette recette

dans la Carte du Petit Bistro

à Quiches tartes salées et pizzas *

et dans le dossier spécial ICI  *

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Si vous réalisez cette recette,

n'oubliez pas la photo pour Votre Galerie

Bonne journée