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15 mai 2022 7 15 /05 /mai /2022 00:00

 


 

Le magret de canard, on aime

et cuit au Cookeo, il est tout simplement parfait !

et très, très appétissant

Magret de canard, pommes de terre, haricots verts au Cookeo

Magret de canard, pommes de terre, haricots verts

Un petit air champêtre qui lui va à ravir

 

Pour le réaliser, il vous faudra pour 2 personnes :

Magret de canard, pommes de terre, haricots verts au Cookeo

1 magret de canard mariné au Piment d' Espelette

8 pommes de terre

500 gr de haricots verts

2 échalotes

1 càs d'huile d'olive

10 cl de vin blanc sec

15 cl d'eau

1 cube de bouillon de volaille

Herbes de Provence

Sel et poivre 5 baies

Piment d' Espelette

Magret de canard, pommes de terre, haricots verts au Cookeo

Commencez par éplucher et laver les haricotes verts

Magret de canard, pommes de terre, haricots verts au Cookeo

Cuisez-les 6 mn à la vapeur dans le Cookeo

Laissez-les en attente

Magret de canard, pommes de terre, haricots verts au Cookeo

Epluchez, lavez et coupez les pommes de terre en quartiers

Magret de canard, pommes de terre, haricots verts au Cookeo

Préchauffez la cuve


Déposez le magret sur une assiette plate

Quadrillez la peau et graisse, sans touchez la viande.


Salez et poivrez

Magret de canard, pommes de terre, haricots verts au Cookeo

Puis déposez le magret dans la cuve,

côté peau sur le fond.


Laissez rissolez 3 mn.


Pendant ce temps épluchez et hachez les échalotes.

Mesurez le 10 cl de vin blanc dans un petit pichet.

Retournez le magret et laissez dorer 1 mn

Magret de canard, pommes de terre, haricots verts au Cookeo

Réservez le magret sur l'assiette

Magret de canard, pommes de terre, haricots verts au Cookeo

Versez 1 càs d'huile d'olive puis l'échalote

Mélangez, elles doivent devenir translucides.

Magret de canard, pommes de terre, haricots verts au Cookeo

Ajoutez alors les pommes de terre

Salez et poivrez.

 

Laissez cuire 4 à 5 minutes

 

Magret de canard, pommes de terre, haricots verts au Cookeo

Ajoutez alors le vin blanc

le bouillon cube et les herbes de Provence

Mélangez

Magret de canard, pommes de terre, haricots verts au Cookeo

Mesurez les 15 cl d'eau

Magret de canard, pommes de terre, haricots verts au Cookeo

Versez l'eau dans la cuve.

Saupoudrez de Piment d'Espelette

Mélangez

Replacez le magret sur les pommes de terre

Magret de canard, pommes de terre, haricots verts au Cookeo

Fermez la cuve et programmez

Cuisson sous pression : 6 minutes

Magret de canard, pommes de terre, haricots verts au Cookeo

Une fois la cuisson terminée, sortez le magret,

déposez-le à nouveau sur l'assiette .


Recouvrez d'une feuille d'alu.

Laissez-le reposer 5 à 6 minutes.

Magret de canard, pommes de terre, haricots verts au Cookeo

Pendant ce temps, versez les haricots verts dans la cuve.

Mélangez et rabattez le couvercle.

Magret de canard, pommes de terre, haricots verts au Cookeo

Le maintien au chaud démarre,

le temps que le magret repose... C'est parfait

Magret de canard, pommes de terre, haricots verts au Cookeo

Le magret a bien reposé, coupez-le en tranches.

 

Avec l'écumoire, récupérez les légumes,

déposez-les dans le plat de service.

 

Magret de canard, pommes de terre, haricots verts au Cookeo

Une petite présentation, toute simple

et très conviviale.

Magret de canard, pommes de terre, haricots verts au Cookeo

Voyez votre jus de cuisson.... Tout bête !

Récupérez les sucs laissés dans l'assiette,

par le magret et versez-le dans la cuve.


Mélangez, laissez réduire un peu

 

Filtrez dans une saucière

Magret de canard, pommes de terre, haricots verts au Cookeo

Servez sur grandes assiettes

Déposez un peu de sauce sur les tranches de canard

 

Bon appétit avec Mamigoz


*

Retrouvez cette recette

 

dans la Carte du Petit Bistro

 

et dans l' Album spécial Cookeo *

 

*

 

Si vous réalisez mes recettes

et que vouliez partager vos réalisations culinaires,

dans la Galerie, envoyez-moi vos photos à :

Magret de canard, pommes de terre, haricots verts au Cookeo

Bon appétit et bonne journée avec Mamigoz

Magret de canard, pommes de terre, haricots verts au Cookeo
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commentaires

D
Bonsoir Mamigoz<br /> j'aime beaucoup le magret de canard , et ta recette donne trop envie !!<br /> Merci pour ce partage !<br /> Bises<br /> DAnielle
Répondre
M
Ah que ça a l'air appétissant! la sauce donne envie! ça fait longtemps que je n'ai pas fait de magret de canard! merci pour la recette! je t'embrasse bien fort! prends soin de toi et de Paolo! bizzz!
Répondre
A
Très belle recette.<br /> bisous bisous
Répondre
C
Merci pour cette recette. Bonne soirée, bisous.
Répondre
C
Encore une bien belle et bonne recette. Bon appétit. Bisous
Répondre
A
Bon appétit et belle journée
Répondre
M
Merci, toi aussi . Bisous, bonne fin de journée
S
Un délice ces magrets ... j'en ai profité pendant que j'étais dans le sud-ouest.<br /> Bisous et belle journée
Répondre
M
Et tu as bien fait ! . Bisous, bonne fin de journée
V
merci pour cette recette, un vrai plat festif pour un beau dimanche. Bonne journée et bisous.
Répondre
M
Je sais que tu le préfères un peu plus cuit.... . Bisous, bonne fin de journée
O
Une belle recette pour un dimanche ! Bon dimanche à toutes . ici entrée maritime , pas sur que mes draps vont sécher .....
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M
Avec le vent.... Une petite chance . Bisous, bonne fin de journée
M
Merci pour cette recette bien détaillée et appétissante. Tes haricots verts me font envie..... Bon dimanche humide pour nous Bises et caresses à Paolo qui a dû retrouver son jardin bien organisé.
Répondre
M
Il est superbe et les pelouses rasées de près.... . Bisous, bonne fin de journée
G
Merci pour cette belle recette.<br /> Un régal pour les papilles de passer le dimanche sur ton blog.<br /> Bon dimanche ensoleillé et chaud<br /> Caresses à Paolo
Répondre
M
Je crois que tout le monde aime le magret . Bisous, bonne journée
M
Un petit plat royal ! que demander de plus , pas besoin d'aller dans un étoilé !!!Bises .
Répondre
M
On mange très bien au " Petit Bistro de Mamigoz " . . Bisous, bonne journée
M
merci pour cette belle recette bien détaillée, des haricots verts frais, ça fait bien envie.<br /> j'espère que les travaux dans le jardin se sont bien passé, il va être tout beau<br /> bonne journée
Répondre
M
Oui, c'est fini, il me restera quelques bricoles mais à côté du travail fait, c'est une goutte d'eau ! . Je vous monterai tout ça dans la semaine . Bisous, bonne journée
E
Merci pour cette recette appétissante ! Bon dimanche, bisous
Répondre
M
6 minutes de cuisson, c'est idéal ! . Bisous, bonne journée
F
merci pour la recette trop bon!! bon dimanche bisous
Répondre
M
Oui, et cuit impeccable ! Je suis contente, il était parfait . Bisous, bonne journée
K
Bon dimanche ensoleillé :*)
Répondre
M
pas de soleil ici pour l'instant gris et frais.... que 17,5 .... On s'habitue vite au chaud . Bisous, bonne journée
A
très appétissant ! merci et bon dimanche
Répondre
M
J'aime le magret, et avec le Cookeo, maintenant je suis très à l'aise. . Bisous, bonne journée

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