Une recette tonique qui respire l'été,

dans votre assiette, au Petit Bistro, ça qui dit ?

Rien de plus facile avec les

Boulettes basquaises au Chorizo, au Cookeo,

de Mamigoz

Pour 4 personnes il vous faudra :

15 boulettes à la provençale

3 poivrons : 1 rouge, 1 jaune, 1 vert

2 tomates

1 oignon

3 gousses d'ail

1/3 de Chorizo fort

2 càs de persil haché

2 branches de thym

1 feuille de laurier

1 cube de bouillon de poule

1 càc d'herbes de Provence

1 Piment d' Espelette

Sel et poivre 5 baies

2 càs d'huile d'olive

10 cl de vin blanc sec

10 cl d'eau

Commencez par éplucher et couper l'oignon en lamelles

Epluchez et hachez l'ail

Dans un petit pichet, mesurez les 10 cl de vin blanc.

Emiettez le bouillon de volaille dedans.

Ajoutez 10 cl d'eau.

Réservez

Ôtez la peau du Chorizo et coupez le en tranches

Mettez le Cookeo en mode rissolage fort.

Puis versez l'oignon et l'ail.

Lorsque les oignons sont translucides,

ajoutez les boulettes et faites-les dorer

Puis réservez-les

Versez alors le chorizo et laissez-le fondre 2 à 3 mn

Pendant ce temps épluchez et taillez les poivrons

en fines lamelles.

Ajoutez-les et mélangez

Faites un bouquet garni avec le thym et le laurier.

Puis déposez-le dans la cuve, en ajoutant le persil

Coupez les tomates en lamelles

et versez-les dans la cuve .

Mélangez

Ajoutez les herbes de Provence et le Piment d' Espelette.

Mélangez

Versez alors le continu du pichet. Mélangez

N'oubliez pas les boulettes...

Mélangez délicatement

Goûtez.... Salez et poivrez.

Mélangez une dernière fois

Programmez Cuisson haute pression 12 mn

Voilà, c'est prêt pour une savoureuse dégustation

Vous pouvez servir tel que

ou avec du riz, des pâtes, des pommes de terre vapeur

pour un repas roboratif pour ado, goéland, doberman....

Voir même des frites !

Ils n'en seront que plus heureux...

Servez dans des petits plats individuels....

C'est très romantique au clair de lune

*

Retrouvez cette recette

dans la Carte du Petit Bistro

et dans l' Album spécial Cookeo *

*

Si vous réalisez mes recettes

et que vouliez partager vos réalisations culinaires,

dans la Galerie, envoyez-moi vos photos à :

Bon appétit avec Mamigoz