Que peut-on déguster, devant son téléviseur

un soir de Festival Interceltique...

de véritables Crêpes Bretonnes bien sûr !

Pour 12 crêpes de 26 cm, il vous faudra :

200 gr de farine

4 œufs

2 càs de sucre poudre

2 càs de beurre demi-sel ramolli ( mais pas fondu )

1 pincée de sel fin

½ litre de lait demi-écrémé

2 càs de rhum blanc

Dans un blinder, mettez, la farine, les œufs, le sucre,

le beurre et le sel

Mixez , puis ajoutez le lait peu à peu,

en augmentant la vitesse.

Lorsque le mélange est parfait, versez le rhum.

Versez alors dans un saladier

et laissez reposer deux heures

Vous devez obtenir une pâte fluide, mais assez épaisse.

Elle doit napper la louche

Pendant ce temps, préparez le tampon,

avec du papier absorbe tout et une feuille d'aluminium

Prenez 3 feuilles de papier ( sans les détacher )

Pliez en trois dans le sens de la longueur

puis roulez-la sur elle-même

Prenez une bande de papier alu, de 12 cm de large

Plier-là en deux et glissez à l'intérieur

le rouleauté de papier.

Roulez alors l'ensemble.

Votre tampon est prêt !

Il vous suffira de déposer dessus

( comme un cornet de glace )

un peu de beurre demi-sel, pour graisser la crêpière .

Déposez-le tampon sur une soucoupe

Lorsque vous serez prêtes à faire vos crêpes :

Sur le gaz ( les résultats seront meilleurs ),

chauffez la crêpière avec la spatule de bois.

 Graissez la spatule des deux côtés, avec le tampon.

Lorsque le beurre aura fondu sur la spatule,

 graissez la crêpière, elle sera à la bonne température...

Ainsi vous réussirez même la première crêpe !

Déposez ¾ de louche de pâte, pour une crêpière de 26 cm

Laissez cuire, jusque ce que les bords se détachent

et prennent une petite teinte dorée

A l'aide de la spatule, retournez la crêpe

et laissez cuire la seconde face.

Puis faites-là glisser dans un grand plat

Comme c'est agréable d'avoir de vraies grandes crêpes...

Avec le tout dernier fond de pâte, faites le Galichon....

C'est l'ultime crêpe de la série,

celle qui porte-bonheur ...

N'oubliez pas de faire un vœu.....!

Voici votre pile de bonheur à déguster

avec du beurre demi-sel

ou du caramel au beurre salé.....

Elles attendront tranquillement, à l'abri des gourmands,

le moment d'être dégustées.

S'il vous en reste , rangez-les dans une boite carrée,

après les avoir pliées en 4.

Déposez la pointe dans un angle, et faites tourner

la boite d'un quart de tour à chaque crêpe .

Elles se garderont 3 ou 4 jours, sans durcir

et sans se coller les unes aux autres....

Retrouvez cette recette

dans la Carte du Petit Bistro

à Album Desserts *

Si vous réalisez cette recette,

n'oubliez pas la photo pour Votre Galerie

Bon dimanche