Cuisses de poulet aux endives au Cookeo

30 octobre 2022 7 30 /10 /octobre /2022 01:00

Cuisses de poulet aux endives au Cookeo

Une recette de saison économique et savoureuse

qui vous fera apprécier les endives

les Cuisses de poulet aux endives au Cookeo

Il vous faudra :

2 cuisses de poulet,

1 oignon,

3 gousses d'ail,

1 c.a.s. de fond de veau

20 cl de vin blanc sec,

500 gr d' endives

1 coupelle de Persil

Sel et poivre

1 càs de Maïzena

1 briquette de crème ( facultatif)

Epluchez l'ail et l'oignon.

Ciselez l'oignon, hachez l'ail

Coupez les cuisses de poulet en deux

Lavez et coupez les endives en 4 dans la longueur

Mettez le Cookeo en mode "rissoler"

Faites revenir les cuisses 5mn de chaque coté

Ajoutez les oignons et l'ail

Faites revenir 2 bonnes mn

Réservez les cuisses de poulet

Déposez à la place les endives coupées en 4 .

Mélangez et laissez-les colorer un peu

Pendant ce temps préparez 20 cl de vin blanc

ajoutez 1 càs de fond de veau, mélangez

Lorsque les endives sont colorées,

saupoudrez de persil, et versez le vin blanc

Salez et poivrez

Remettez les cuisses dessus

Programmez le Cookeo

en mode "cuisson sous pression" 12min

A la fin de la cuisson ajoutez éventuellement

la crème fraîche

Avec l'écumoire, déposez le poulet

et les endives dans le plat de service

Maintenir au chaud

Préparez une sauce onctueuse :

Récupérez une louche de jus dans une coupelle,

ajoutez 1 càs de Maïzena, mélangez

Versez le reste de sauce dans un bol

Versez la sauce + Maïzena dans la cuve mode rissoler

Mélangez

Lorsque le mélange épaissit,

versez peu à peu le reste de sauce

tout en mélangeant, jusqu'à bonne consistante.

Versez alors cette sauce dans le plat de service

Ce plat embaume la cuisine

Vous serez surpris par la douceur des endives

et le moelleux du poulet

A déguster dans de jolis petits plats individuels.

Bon appétit avec Mamigoz

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Published by Mamigoz - dans Cuisine Cookeo
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commentaires

Patrick

07/05/2023 13:41

Recette réalisée avec succés. J'ai adoré. Merci infiniment. Patrick

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Lylianne

02/11/2022 08:40

Poulet / Endives, super idée. Merci beaucoup pour cette recette. Bises

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Mireille Berthet

30/10/2022 16:12

ouh lala ouiii, des endives aux petits oignons , si l'on peut dire !j'imagine très très bien comme elles doivent être bonnes!!! j'ai fait un truc que je vais t’envoyer .c'est peut être pas encore trop tard . Il n'y a pas à dire, a part la nuit plus précoce, l'heure d’hiver me convient mieux à tous points de vue .Bises.

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Pecelette32

30/10/2022 11:27

Tous les ingrédients de cette recette me mettent l'eau à la bouche,je testerais rapidement, merci et bon dimanche Soazic bisous

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Odile54

30/10/2022 09:32

Bonne idée ! Trop souvent, que dis-je , toujours , j'associe les endives avec le porc parce que je trouve que cela leur donne plus de gout .... J'essaierai c'est certain ! Bon dimanche , cet AM , je vais au salon de broderie à Saint Rémy de Provence . Je penserai à vous ......

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Viviane

30/10/2022 09:31

Merci beaucoup pour cette recette associant des endives, une autre façon de les déguster. Bon dimanche et bisous.

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mauricette28

30/10/2022 09:21

encore une belle façon de cuisiner le poulet, tu as toujours beaucoup d'imagination

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Jacqueline S

30/10/2022 09:09

Bonjour Soazic! C'est une bonne idée de faire cuire les endives avec du poulet ! ! ! Je les fais avec du jambon ou en salade , mais pas cuites ainsi . Merci pour cette recette. bon dimanche et bisous

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Mamigoz

30/10/2022 09:22

Il faut s'évader du classique parfois, et l'on a de belles surprises. Je cuisine ce que je peux manger.... Donc avec le Cookeo, je marie les cuisses de poulet avec tout ce qui me fait envie.... Bisous, bonne journée

Giboulée50

30/10/2022 09:05

Merci pour cette recette! J'ai mangé des endives cette semaine, elles n'étaient pas amères Bon dimanche

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Mamigoz

30/10/2022 09:19

On trouve de jeunes endives pas amères du tout, on enlève le centre " trognon " . Bisous, bonne journée

kiwi

30/10/2022 08:55

Je verrais si on a des endives au jardin car tu te doutes ça sera pour Gégé :*)

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Mamigoz

30/10/2022 09:18

Tu en profiteras pour goûter ! Tu seras surprise de la douceur des endives " comme ça " Et si ça se trouve tu vas aimer !!! . Bisous, bonne journée

Monique

30/10/2022 08:49

Les endives et le poulet sont bien doré et la sauce brune en est la preuve, cela doit être un délice, merci ! bises, beau dimanche !

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Mamigoz

30/10/2022 09:17

Une merveille à refaire souvent cet hiver . Bisous, bonne journée

lizagrece

30/10/2022 08:47

En Grèce l'endive est un légume quasi introuvable ... Dommage !

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Mamigoz

30/10/2022 09:16

Ah oui, c'est vraiment très dommage, mais vous avez de si bonnes choses là-bas, qu'on n'a pas ici . Bisous, bonne journée

alice 47

30/10/2022 08:41

hum plus qu'à sa mettre à table !! Je ne savais pas que l'on pouvait cuir directement les endives avec le poulet ! Chez toi j'en apprend tous les jours ! Il faut que je rachète du fond de veau ! A noter sur ma liste ! Merci pour cette recette bisous et bon dimanche

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Mamigoz

30/10/2022 09:15

Ne change rien à la recette, tu seras épatée . Bisous, bonne journée

Claudine

30/10/2022 08:39

Une recette qui met l’eau à la bouche -une bonne façon de cuisiner les endives merci pour la recette Bon dimanche encore estival pour fin octobre .......bises

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Mamigoz

30/10/2022 09:14

Une météo trop clémente, même s'il pleut aujourd'hui.... . Bisous, bonne journée

christ51

30/10/2022 08:36

merci pour cette recette au cookéo que je mets de côté. On ne doit pas sentir l'amertume de l'endive avec la sauce. Bon dimanche.

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Mamigoz

30/10/2022 09:13

Ah non pas du tout, elles sont à 1000 lieux des endives de la cantine.... Il suffit de regarder la couleur et l'onctuosité de la sauce . Bisous, bonne journée

françoise Binet

30/10/2022 08:10

Merci pour ta recette de poulet au cookéo..je fais mais sans les endives car mon mari n aime pas l endive cuite!!bon dimanche bisous

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Mamigoz

30/10/2022 08:13

Tu as essayé avec le fond de veau... ça change tout ! Bisous, bonne journée

luna

30/10/2022 08:08

très appétissant !! bon dimanche

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Mamigoz