Cuisses de Poulet à la Cardamone et épices, aux tomates, au Cookeo

26 février 2023 7 26 /02 /février /2023 01:00

Cuisses de Poulet à la Cardamone et épices, aux tomates, au Cookeo

( Cuisine au Cookeo )

Une recette exclusive du Petit Bistro de Mamigoz

qui enchantera vos palais

Cuisses de Poulet à la Cardamone et épices,

aux tomates

accompagnées de riz Basmati

Pour réaliser cette merveille, au Cookeo

pour 2 à 4 personnes, il vous faudra :

1 cuisse de poulet par personne

1 oignon et sa cive

2 gousses d’ail

4 tomates

1 càs d'huile d'olive

1 bouillon de volaille

20 cl de vin blanc sec

10 cl d'eau

Sel et poivre 5 baies du Moulin

20 cl de crème fraîche

10 graines de Coriandre

12 graines de cardamone

1 bâtonnet de Cannelle

5 ml de piment doux

5 ml de Coriandre moulu

5 ml de Graham Masala

2 cm de Gingembre frais coupé en bâtonnets

Accompagnement : Riz Basmati

Coupez les cuisses de poulet en deux

Mesurez 20 cl de vin blanc sec

Epluchez l'oignon et coupez-le en lamelles

Epluchez l'ail et laissez-la entière

Coupez la cive de l'oignon et fines rondelles

Dans une coupelle, mettez la Cardamone,

la Coriandre en grains et le bâtonnet de Cannelle

Lavez, coupez et épépinez les tomates

Chauffez le Cookeo rissolage moyen

avec 1 càs d'huile d'olive.

A mi préchauffage versez les oignons et l'ail,

puis la coupelle d'épices.

Mélangez et laissez dorer en mélangeant de temps à autre

Pendant ce temps épluchez le Gingembre

à l'aide d'une petite cuillère.

Coupez-le en tranches, puis en petits bâtonnets.

Ajoutez-le aux oignons

Préparez vos épices :

Dans une coupelle déposez 5 ml de piment doux,

de Garam Masala et de Coriandre moulu

Salez et poivrez

Retournez le poulet

Ajoutez les tomates, mélangez

Versez la coupelle d'épices, arrosez de vin blanc

Ajoutez le bouillon de volaille

Mélangez et laissez mijoter 5 minutes,

le temps de faire évaporer l'alcool

Pendant l'attente chauffez l'eau pour cuire le riz

Puis ajoutez 10 cl d'eau . Mélangez

Programmez 10 mn sous haute pression

Cuisson terminée.

Vous pouvez enlever 3 louches de bouillon,

que vous garderez pour assaisonner vos pâtes

Passez le Cookeo en mode rissolage doux

Liez alors à la crème fraîche et mélangez

Laissez cuire doucement 5 minutes encore

Versez dans un grand plat de service, creux

ou servez sur assiette plateau avec le riz moulé.

Bon appétit avec Mamigoz

Retrouvez cette recette

dans les Archives cuisine au Cookeo *

Si vous voulez partager vos réalisations culinaires,

dans la Galerie, envoyez-moi vos photos à :

Bon dimanche, belle journée

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Published by Mamigoz - dans Cuisine
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commentaires

danielle

01/03/2023 19:46

Bonsoir Mamigoz Merci pour le partage de cette recette très appétissante !! Bise Danielle

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amélie1976

01/03/2023 08:24

encore une belle recette pleine de saveurs bisous belle journée

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Lylianne

28/02/2023 19:40

Merci pour ta recette très appétissante. Grosses bises

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Amélie

27/02/2023 16:17

Est-ce que la crème pourrait-être remplacé par de la crème de coco pour les sans ? Une recette qui me fait de l'oeil. Merci et belle journée

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Mamigoz

28/02/2023 07:46

Oui tout à fait, les saveurs vont bien au lait de coco. mieux que le lait d'amande Bisous, bonne journée

gravhelio

27/02/2023 10:33

Cette recette va être faite ce midi... Je l'imprime et l'emmène dans la cuisine... Merci

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Mamigoz

28/02/2023 07:44

N'oublie pas la photo pour la Galerie Bisous, bonne journée

Giboulée50

26/02/2023 21:50

Merci pour cette recette! Bonne soirée avec neige annoncée

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Mamigoz

28/02/2023 07:45

C'est joli la neige quand on ne la piétine pas... Bisous, bonne journée au chaud

Pecelette32

26/02/2023 17:36

Il va falloir que j'achète quelques épices car je suis loin d'en avoir autant que toi,ta recette est très appétissante, merci pour le partage, bisous

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Mamigoz

26/02/2023 20:33

J'adore les épices, ça change tellement la vie Je n'ai jamais compté mes épices.... ni même fait la liste.... mais je les connais très bien. Elles sont rangées par ordre alphabétique Bisous, très bonne soirée au chaud

simone

26/02/2023 16:55

Encore une recette bien appétissante, et cette sauce hummm, qu' on a envie de saucer avec du bon pain frais ! merci ! bises et bon dimanche

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Mamigoz

26/02/2023 20:30

Pas besoin de pain, il y a le riz ! Bisous, très bonne soirée au chaud

catjulie

26/02/2023 16:47

Voici un plat bien agrémenté d'épices ! Merci et bon dimanche !

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Mamigoz

26/02/2023 20:29

Très équilibré et pas agressif, tout en douceur Bisous, très bonne soirée au chaud

lizagrece

26/02/2023 13:51

J'aime beaucoup la cardamone

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Mamigoz

26/02/2023 20:29

Vous devez l'utiliser en Grèce, plus que nous en France Bisous, très bonne soirée au chaud

Mireille Berthet

26/02/2023 11:18

Toutes ces épices pour réchauffer le corps et faire pétiller l'esprit ..Qu'elle doit être bonne cette petite sauce a se lècher les doigts .. Bises et bon dimanche .

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Mamigoz

26/02/2023 20:28

Oh oui, c'était très très bon Bisous, très bonne soirée au chaud

Eliane 56

26/02/2023 11:02

Une recette bien appétissante ! Merci . Bon dimanche , bisous

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Mamigoz

26/02/2023 20:27

Super savoureuse.... Bisous, très bonne soirée au chaud

Viviane

26/02/2023 10:05

merci pour cette recette qui m'a l'air savoureuse, pour un dimanche froid et bien venteux. Prends bien soin de toi, au chaud, bon dimanche et bisous.

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Mamigoz

26/02/2023 20:27

Oui, oui, pas questions de sortir aujourd'hui Bisous, très bonne soirée au chaud

caprice37

26/02/2023 09:07

En lisant ta recette j'ai l'eau à la bouche😋😋 Recette que je garde précieusement surtout que j'ai enfin acheté du garage masala!! A midi c'est blanquette de veau façon Mamigoz🤣 Bon dimanche bisous

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Mamigoz

26/02/2023 09:57

Merci, Caprice, vous allez beaucoup aimer cette blanquette ancienne. N'oublie pas la photo pour la Galerie de demain Pour le poulet il est super comme ça le Garam Masala est une épice magique, de la cuisine libanaise, avec elle on saut tout de suite dans l'avion. Très bon appétit Bisous, et bon dimanche

alice 47

26/02/2023 08:44

avec ce bon mélange d'épices le poulet doit avoir beaucoup de saveur ! ! Merci pour le partage des recettes ! bisous et bon dimanche

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Mamigoz

26/02/2023 09:58

J'aime beaucoup cuisiner les épices, et là je me suis fait très plaisir Bisous, et bon dimanche

françoise Binet

26/02/2023 08:28

Cc Merci pour ta recette appétissante!! bon dimanche bisous

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Mamigoz

26/02/2023 09:58

Ce mieux si on la refait à l'identique, car l'équilibre est parfait Bisous, et bon dimanche

Jacqueline S

26/02/2023 08:08

Bonjour Soazic, Merci pour cette bonne recette de poulet que je vais garder dans mon dossier , qui sera à faire à l’occasion .! ! ! Une bonne idée de façon de cuisiner le poulet . Bon dimanche et bisous

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Mamigoz

26/02/2023 08:19

Quand tu auras tous les épices, et la bonne dose ! Bisous, bonne journée

Marie Jeanne85

26/02/2023 08:05

J'ai eu les parfums !!! Ce doit etre divin Bon dimanche et je t'embrasse fort

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Mamigoz

26/02/2023 08:18

Oui, j'aime faire cette cuisine, les saveurs sont douces et les parfums restent délicatement en bouche très longtemps Bisous, bonne journée

Marie

26/02/2023 07:46

Bonjour, merci pour cette recette mis en valeur grâce à tes photos. Ta cuisine doit sentir bon, est ce une erreur ou j'ai bien lu éplucher le gingembre avec une petite cuillère ? je le fais avec un couteau peut-être ce n'est pas bon? je te souhaite un bon dimanche, bises 😘🌷

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Mamigoz

26/02/2023 08:17

Pour le gingembre on l'épluche avec la queue d'une petite cuillère de façon à gratter, jamais couper.... Tu peux prendre le dos du couteau, si ton couteau est court... Bisous, bonne journée

kiwi

26/02/2023 06:58

Je ne connais pas trop la Cardamone , tu as du te régaler :*)

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Mamigoz

26/02/2023 08:15

J'aime beaucoup les saveurs de la Cardamone, en salée comme en sucré Bisous, bonne journée

Simone

26/02/2023 04:53

Beaucoup d’épices dans ta recette. Ta cuisine doit embeaumer. Bisous et bon dimanche.

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Mamigoz