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25 février 2023 6 25 /02 /février /2023 01:00

 

 

De savoureuses recettes de fête à découvrir

cette semaine

dans les Carnets Secrets* :

Carnets Secrets du 25 février 2023

Christ51 : Crème dessert au Nesquik

Amélie1976 *  : Crêpes de Mardi Gras

Claudine B. : Beignets aux pommes sans gluten.

Josiane / Pecelette : Moelleux aux pommes


 

*

Mettons nous en appétit avec Christ51

qui nous propose une Crème dessert au Nesquik

 

" Bonjour,

 

Voici une crème dessert au Nesquik

que j'avais fait il y a quelques temps

avec les Gâteaux Alsa Bleu *.

Carnets Secrets du 25 février 2023

Mes petits enfants adorent.


-50 gr de Nesquik

-70 gr de sucre en poudre

-50 cl de lait demi-écrémé

-25gr de maïzena

 

Dans un saladier mélanger le Nesquik, le sucre et maïzena.

Ajouter le lait petit à petit pour obtenir un mélange homogène

puis verser dans une casserole.

 

Porter la préparation à ébullition tout en fouettant,

le mélange va s'épaissir.

 

Verser dans des ramequins, laisser refroidir

et placer au frigo 4 heures minimum.

 

Bon appétit; 

A bientôt

Bisous christ51 "

 

Une crème qui vous dira quelque chose...

On les aime vraiment ces crèmes maison


Merci Christ

 

*

Mardi, Mardi Gras était un jour de Carnaval

Carnets Secrets du 25 février 2023

On se devait de faire des crêpes, des beignets,

des bugnes, des merveilles......et tout et tout.. 

 

Amélie1976 * nous propose des crêpes,

rien de spécial me direz vous....

Et pourtant, elles sont sans gluten

et le top du top.... Pour 1 seule personne !


Et ça c'est génial !

Carnets Secrets du 25 février 2023

" Il faut :


50g de farine,

( avoine certifiée sans gluten pour moi )
130g de lait
1 œuf
Et 1 pincée de sel.

Elles sont natures mais on peut ajouter du sucre,

du rhum, de la fleur d'oranger etc..


Moi je mets 1 carré de chocolat noir en petits morceaux

et 20s au micro-ondes...

 

Un délice ! "

 

Merci Amélie

C'est formidable ces proportions, car maintenant,

si l'on est seule, on n'hésitera plus jamais

à se chouchouter, car on le mérite !

 

De plus en version salée, très attractives,

elles ne demandent plus qu'à être fourrées

de sauce blanche et divers gourmandises :

champignons, langoustines, jambon, poulet, moules....


 

*

 

Nous ne quittons pas la fête avec Claudine B.

qui nous propose des Beignets aux Pommes sans gluten

 

" Bonjour Mamigoz

 

Pour une fois que je pense à faire une photo

et comme c’est mardi gras ,

j’ai fais des Beignets aux pommes sans gluten.

Carnets Secrets du 25 février 2023

Voici la recette pour une douzaine de beignets environ :


 

2 pommes

90 gr de farine sans gluten (60gr de riz+30g de teff )

ou un mix tout prêt

40 gr de fécule de pommes de terre

1 c à c de levure chimique sans gluten

50 gr de sucre de canne

1 œuf   1 yaourt végétal    Cannelle

Huile pour friture


 

Battre l’œuf avec le yaourt et le sucre .

Ajouter farine , fécule , levure , un peu de cannelle .


 

Peler les pommes , les évider ,

les couper en tranches d’environ 0,5cm d’épaisseur .

L’espace du trognon fait  un trou au centre de la tranche .


 

Faire chauffer l’huile ,

tremper les tranches de pommes une à une dans la pâte

et les plonger dans l’huile chaude .


 

Réserver sur un papier absorbant

et les rouler dans un mélange de sucre et cannelle .


 

Bonne dégustation


 

Bonne journée bien ensoleillée ici

Bisous

Claudine B 


 

Ce qu'on aimait cela quand on était gamin !

Merci Claudine pour cette belle recette

qui permet aux intolérants de participer pleinement

et d'oublier un instant ces exigences .


*

 

Nous restons dans les desserts avec Josiane / Pecelette

et son Moelleux aux Pommes

 

" Bonjour Soazic

En ce moment je suis dans ma période

" gâteaux aux pommes "
 

Il faut dire que c'est de saison

C'est différent de la flognarde

mais j'ai beaucoup aimé ce Moelleux aux Pommes

Carnets Secrets du 25 février 2023

Voici la recette :

 

100g de sucre roux

2 sachets de sucre vanillé

3 œufs

250g de mascarpone

100g de farine

75g de poudre d'amandes

10g de levure

2cs de jus de citron

3 pommes

cannelle ou rhum (facultatif)

 

Mélanger le sucre avec le sucre vanillé et les œufs

puis ajouter le mascarpone

la farine la poudre d'amandes et la levure


 

Bien remuer et rajouter une pomme coupée en morceaux

et le jus de citron + le rhum ou la cannelle

 

Beurrer un moule à manqué de 22cm de diamètre

verser la pâte et disposer les 2 pommes restantes

en rosace, sur le dessus

 

Temps de cuisson, c'est 30mn à 180°


Une fois refroidit saupoudrer de sucre glace si vous le désirez.


J'ai utilisé le batteur pour obtenir une pâte homogène

car le mascarpone ne se mélangeait pas facilement.

 

Voilà à vous de tester.

 

Bisous à vous toutes. "
 

Merci Josiane... Je vais me le faire au Thermomix

Cool, pas d'huile de coude !


 

*

Amusez-vous avec les Carnets secrets *

que vous retrouverez dans mes Archives

 

*

Venez vous aussi, partager vos recettes,

en les envoyant à

 

Carnets Secrets du 25 février 2023

Bonne journée, bon week-end

Carnets Secrets du 25 février 2023
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commentaires

D
Bonsoir <br /> Merci à toutes pour ce beau et bon partage recettes !<br /> Bise<br /> Danielle
Répondre
L
Des carnets secrets pour les becs sucrés !
Répondre
G
Que du sucré ! Tout ce que j'aime... Merci Mesdames
Répondre
M
oh! un gros lapin !! il n'est pas en retard !!!!trop super !!!!!!<br /> c'est tout bien bon tout ça ...merçii pour ces bonnes recettes. Bises.
Répondre
C
De quoi se régaler ce week end , merci pour ce partage , <br /> Je me demande ce que ce joli lapin nous concocte …<br /> Bon week end à toutes bises
Répondre
G
Moi aussi je vais me régaler ! <br /> Il est bien mignon ce petit lapin !
Répondre
M
Il a la dent gourmande !<br /> Bisous, bonne journée au chaud
P
Moi qui préfère le sucré que le salé je suis gâtée aujourd'hui, de jolies recettes qui méritent de se retrouver dans la galerie,j'ai comme l'impression que ce petit lapin ne va pas se gêner pour goûter à toutes ces pâtisseries!!! un peu d'humour fait du bien, bon samedi Soazic, bisous.
Répondre
M
Oui, en ces temps difficiles, mieux vaut garder le moral !<br /> Bisous, bonne journée
V
que de recettes gourmandes cette semaine, merci à toutes. Bonne journée et bisous.
Répondre
M
C'est le carnaval qui nous donne des envies de sucré<br /> Bisous, bonne journée
L
Une galerie bien gourmande ! Bravo aux cuisinières.<br /> Grosses bises et belle journée.
Répondre
M
C'est vrai, tout donne envie<br /> Bisous, bonne journée
E
Merci à toutes pour cette belle galerie ! Bon samedi , bisous
Répondre
M
Très bon week end Eliane<br /> Bisous, bonne journée
F
Merci mesdames pour vos recettes de dessert..bonne journée bisous
Répondre
M
On a envie de tout faire.... J'ai déjà fait les crêpes.....J'ai les pommes, j'ai le chocolat.... Y a plus k<br /> Bisous, bonne journée
A
de bonnes recettes gourmandes ! Que de souvenirs la crème au chocolat ! Quand les enfants étaient à la maison j'en ai fait souvent ! Ce n'était pas du Nesquik mais du Banania ! J'aime beaucoup le joli lapin au milieu des recettes ! Gros bisous et bon weekend !
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M
C'était Mardi Gras.... Plus sympa que le Mercredi des Cendres.... Le Lapin s'entraine pour Pâques !<br /> Bisous, bonne journée
J
Bonjour Soazic, <br /> Très bonnes recettes . . . Je faisait la recette de la crème au chocolat pour mes enfants dans les années 80 , avec du chocolat et de la poudre de noisettes , c’etait très bon...... beaucoup de sucreries dans la galerie . Un petit lapin de Pâques s’y promène dans cette galerie , jolie photo . . .<br /> Bonne journée et gros.
Répondre
M
Je la faisais aussi, dans un grand saladier, mon poussin adorait ça,... avec les petits gâteaux d'Alsa Bleu !<br /> Bisous, bonne journée
A
De belles et bonnes recettes.<br /> Petite précision pour les beignets sans gluten, ils restent sans gluten s'ils sont cuits dans une huile neuve ou n'ayant pas servit à d'autres cuissons (avec gluten) ou réservée exclusivement au sans gluten.<br /> belle journée<br /> bisous
Répondre
M
Eh oui, il fallait encore penser à ça ! Pas évident en famille.... Toute la cuisine est en double, même ce genre de détails. Pas facile ! Merci de la précision<br /> Bisous, bonne journée au chaud
I
Oh là là que de bonnes et appétissantes recettes. Jolie photo de déguisement ! Bon samedi. Bisous
Répondre
M
Merci, on arrive à s'amuser toute seule .... et pas de frais de costume !<br /> Bisous, bonne journée
M
Bonjour, merci pour ces recettes appétissantes que des douceurs. Bonne idée pour la recette de crêpes pour une seule personne je n'en fait pas mais là je n'aurais plus d'excuse. Trop rigolote ta photo de carnaval 😂. Bon samedi, bises
Répondre
M
Tout comme toi, je n'en fais que deux ou trois fois par an, mais là, ce sera une fois par mois.... voir même plus<br /> Bisous, bonne journée
K
De bien belles et bonnes recettes . J'aime bien ta photo de carnaval :*)
Répondre
M
Des recettes incontournables qui ont toujours du succès. C'est la première fois que je jouais avec cette touche sur mon téléphone....<br /> Bisous, bonne journée
M
Des petites recettes bien simples et des ingrédients simples aussi <br /> Merci à toutes et à toi en particulier <br /> Très bon samedi et je t'embrasse bien chaleureusement
Répondre
M
C'est tout simple et ça rend vraiment heureux<br /> Bisous, bonne journée
A
Bonjour,<br /> Pas d'excuse pour faire un bon dessert, il n'y a que l'embarras du choix, merci à toutes.<br /> Bon week-end.
Répondre
M
On peut passer une semaine tranquille au chaud !<br /> Bisous, bonne journée
S
Voilà de quoi régaler nos papilles... Merci à toutes. Bisous et belle journée.
Répondre
M
Très sympa cette Galerie<br /> Bisous, bonne journée

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