Les Carnets Secrets * sont bien fournis

encore aujourd'hui, grâce à

Claudine B : ma Quiche Carotte et Thon

Amélie1976 * : Tarte de Galettes, courgettes, bacon

Bernadette : Cake aux cerises confites et pépites de chocolat

Marie-Pierre / Caillou  *: Tarte Tomate Courgette

*

Commençons par la  Quiche Carotte et Thon

de Claudine B

" Bonjour Mamigoz

Je t’envoie la recette de ma quiche carotte et thon

tout juste sorti du four

Pour ma pâte brisée, il faut

180 g de farine sans gluten

100 g de beurre froid,

100 g de fromage blanc,

un jaune d’œuf,

une pincée de sel

Deux carottes râpées

que l’on fait revenir dans un peu d’huile d’olive et curry

Une boîte de thon,

un oignon rouge

3 Œufs,

20 cl de crème fraîche,

de l’emmenthal râpé

et une cuillère à soupe de moutarde.

Sur le fond de tarte, étaler la moutarde,

puis y mettre les carottes ensuite le thon

et enfin le mélange œuf, crème fraîche et fromage râpé

sel poivre

Enfourner 40 minutes à 180°.

Je rajoute la photo d’une part coupée de la quiche .

Bon appétit

Bonne journée, prends bien soin de toi.

Bisous.

Claudine "

Merci Claudine

Elle est bien garnie ta tarte , j'aime beaucoup

*

Nous retrouvons Amélie1976 * 

pour une surprenante tarte,

particulièrement destinée aux sans gluten... 

Tarte de Galettes, courgettes, bacon

Une recette facile, rapide,  sans trop de calories

pour commencer cette nouvelle saison...

Il faut :

3 galettes de sarrasin,

les placer dans un plat à tarte recouvert de papier cuisson. 

Faire revenir 3 petites courgettes. 

Sur les galettes,  mettre des allumettes de bacon, 

possibilité de mettre du saumon ou autre...

Battre 3 œufs et 200ml de crème ( avoine pour moi)

Mettre les courgettes dans le plat, 

ajouter le mélange œufs/crème .

Parsemer de comté râpé, ou gruyère. 

Mettre au four environ 30mn. 

A déguster avec une salade d'endives

ou une salade verte 

Amélie1976 * 

Bravo Amélie

Voilà une très bonne idée pour toutes celles

qui ne supportent pas le gluten....

et pour les autres qui veulent surprendre

*

Bernadette nous livre ses secrets

avec son Cake surprise

" Bonjour,

Voici pour la galerie, mon cake "improvisé "

Son nom Cake aux cerises confites et pépites de chocolat

Ingrédients:

100g de beurre mou

75g de cassonade brune

1 gourde de compote 'pomme cerise'

3 œufs

190g de farine

1cc de levure chimique

une poignée de pépites de chocolat

(en réserver qqes une pour le dessus du cake)

30g de crème fraîche liquide

des cerises confites

(produit maison :

cerises du jardin confites dans du sucre)

Réalisation:

Faire chauffer le four 200°

Travailler le beurre et la cassonade

puis ajouter les œufs un par un

Ajouter la farine mélangée à la levure

Puis la crème, les pépites et les cerises

Verser dans un moule et saupoudrer le dessus

du reste de pépites de chocolat 

Enfourner pour 10mn à 200°

puis baisser la t° à 185° pour 20-25mn

Laisser refroidir et déguster 

Hum! C'est bon!

Bonne semaine

Bernadette "

Il est bien beau ton cake Bernadette

Nous serions très intéressées par tes

cerises du jardin confites dans du sucre

J'imagine qu'elles sont confites dans un sirop...

Nature ou avec de l'alcool ????

Et combien de temps ????

*

Il nous reste une recette à découvrir

celle de Marie-Pierre / Caillou  *

la Tarte Tomates  courgettes

" Bonjour Mamigoz,

Voici une recette pour tes carnets secrets.

Tarte Tomates  courgettes

.Réalisée pour  utiliser 2  courgettes qui me restaient

et des tomates  (normal !! )

Il vous faudra :

• 1 pâte brisée avec ou sans gluten

• 4  tomates de différentes couleurs

  mais moi je n'avais que des rouges...

• 2 courgettes

• 1/2 oignon rouge

• 100  grammes de fromage râpé

• 4 oeufs

• 20 Cl de crème fraîche

• 1  cuillère à soupe de fécule de maïs

• 1  cuillère à café de moutarde

• huile d'olive, 

• sel, poivre

•  

Préchauffer votre four à 160° .

Déposer votre pâte dans un moule à tarte beurré

et piquer le fond avec une fourchette.

Recouvrer d'une feuille de papier cuisson

puis lestez avec des noyaux de cuisson ou des légumes secs.

Faites cuire à blanc pendant 15 mn

puis retirer le papier cuisson 

et prolonger encore de 10 mn.

Retirer du four et réserver.

Pendant ce temps, couper les tomates

et les courgettes en rondelles.

Emincer finement l'oignon

Faites revenir les oignons dans une poêle chaude

avec un peu d 'huile puis ajouter les courgettes

et laisser dorer  5  mn.

Mélanger les œufs, la crème, la fécule et la moutarde.

Saler et poivrer.

Mettez le fromage râpé sur le fond de tarte

puis déposez la moitié des rondelles

de tomates et de courgettes.

Ajouter l'appareil aux œufs

puis déposer le reste de tomates et de courgettes

ainsi que l'oignon.

Enfourner pour 30  mn

en couvrant d'une feuille de papier cuisson

si la tarte brunit trop vite .

Marie-Pierre M
dite "Caillou" sur le net *

Merci Marie-Pierre

Tout doit être très bon, un montage original...

*

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*

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