Aujourd'hui, samedi, le jour des Carnets Secrets *,

nous allons découvrir 5 recettes très gourmandes

offertes par :

Josiane / Pecelette : Beignets aux pommes

Amélie1976 * : Wrap avocat saumon fumé

Marie-Pierre / Caillou *: Gâteau à la banane sans gluten

Odile / Nounours54 : Courgette Pizza

Amélie1976 * : Velouté de Butternut

*

Toujours dans l'ordre d'arrivée nous commençons par

Josiane / Pecelette qui nous donne la recette

d'une de mes gourmandises préférées :

Les Beignets aux pommes

" Coucou Soazic

J'ai profité d'avoir Evan à la maison

pour faire des beignets avec lui,

il a préparé la pâte tout seul.

Ingrédients :

250g de farine

1 sachet de levure

3oeufs

1 pincée de sel 

20cl de lait voir un peu plus si nécessaire

rhum

3 pommes

Mélanger la farine avec la levure et le sel

puis rajouter les jaunes d’œufs et le lait petit à petit,

battre les blancs en neige

et les incorporer à la préparation

puis parfumer avec du rhum ou autres parfums

Peler les pommes

et les couper en rondelles un peu épaisses,

les enduire de pâte

et les plonger dans un bain d'huile chaud ,

les laisser cuire sans oublier de les retourner

en milieu de cuisson,

les égoutter et les sucrer au fur et à mesure.

Je pense que tout le monde sait faire des beignets

mais c'est juste une façon de se remettre

la recette en mémoire et de se régaler.

Je retourne en croquer un bout.

bisous Soazic.

Merci Josiane

On aime toutes les beignets aux pommes,

mais ils n'ont pas tous le goût de notre enfance....

Les tiens si !

*

C'est avec plaisir que nous retrouvons Amélie1976 *

et ses très bonnes idées de cuisine sans gluten

avec cette belle surprise

" Ce soir, galettes avocat saumon fumé

et salade façon wrap

Réchauffer doucement les galettes au four.

Pendant ce temps
Écraser 1 avocat,  ajouter jus de citron, 

sel poivre et échalotes.

Une fois les galettes refroidies

Mettre de l'avocat,

des lamelles de truite fumée, 

de la salade,  sucrine pour moi.

Et replier les galettes.

C'était super bon "

Chapeau Amélie *

J'aime ta façon d'utiliser les galettes en tarte*

comme il y a 15 jours

ou en wrap comme aujourd'hui

*

C'est maintenant à Marie-Pierre / Caillou *

de partager ici ces bonnes recettes sans gluten

"Bonjour Mamigoz,

Voici une recette pour tes carnets secrets.

Tu peux la publier,

une de mes abonnées l'a réalisée récemment

et l'a trouvé très bon tout comme moi !!!

...On m'a donné récemment 2  bananes

bien mûres à utiliser rapidement.

N'ayant pas de gâteau avec 2  bananes,

mon ami g...le m'a trouvé une recette

de muffins aux bananes

avec juste une banane.

J'ai doublé les doses et j'ai fait un gros gâteau.

Seulement, le gâteau a été dévoré tellement vite

qu'il ne restait que 2  parts  rescapées

du ventre des gourmands que j'ai pu photographier.

Il vous faudra :

80  grammes de farine sans gluten

30  grammes de Maïzena

4  grammes de levure chimique

70  grammes de sucre

1  pincée de sel fin

2 œufs

80  grammes de beurre 

1  banane

Préchauffer le four à 210°.

Beurrer et fariner les moules à muffins.

Faire fondre le beurre

Mélanger les œufs, le sucre, le sel

Ajouter la farine sans gluten,

la maïzena, la levure, mélanger de nouveau.

Ajouter le beurre fondu.

Verser dans les moules à muffins

moi comme j'ai doublé les proportions,

j'ai versé le tout dans un moule à cake

Tailler la banane en rondelles

et la déposer dans les biscuits

Cuire 15 mns au four.

Démouler et déposer sur une grille au terme de la cuisson. 

PS : pour mon gros gâteau,

j'ai mis les rondelles dans la pâte,

versé dans un moule à cake

et mis à cuire environ 30  à 40 mns

Marie-Pierre M *

Merci Marie-Pierre

C'est une bonne idée d'utiliser une recette de muffins

et de la transformer en cake !

*

Odile / Nounours54

n'était pas seule pour le Week-end de vacances,

elle en a profité pour gâter ses petits enfants

avec ses Courgettes Pizza

" Bonjour Soazic , 

Les jeunes sont partis à un salon de vins

et j'en profite pour t'adresser ma recette d'hier soir ;

Tu as bien failli ne pas l'avoir ,

car j'avais oublié la photo ....

heureusement qu'il en restait un peu .

(cela fait longtemps que je dois t'envoyer la recette,

j'y pense quand le plat est vide !) 

La recette courgettes pizza : 

Couper des courgettes en rondelles d'1 à 2 cm

si elles sont grosses ,

ou en biseau si elles sont petites .

Les positionner sur une plaque à four 

Dessus mettre un peu de tomato pizza ,

un morceau de jambon , du gruyère et une olive 

Hop au four 30 mn maxi , le temps de l'apéro ! 

S'il en reste , eh bien justement ,

on les coupe en 2 et cette fois ci ,

on les mange pour l'apéro et non pas après .

On peut les faire réchauffer , nous on les mange froid. 

Rapide, sympa , et léger pour un soir ! 

Je t'embrasse 

Odile "

Merci Odile,

pour cette recette on ne peut plus facile

et savoureuse.

Une jolie façon de faire manger des légumes aux enfants,

et les parents en profitent !

*

Pour terminer Amélie1976 *

nous propose une potage velouté

Velouté de Butternut

Il faut :

1 courge butternut au moins 800gr de chair.

1 oignon 

1 cube légumes 

450ml d'eau 

100ml de lait de coco ou de crème liquide 

1 cac de curry 

Faire revenir l'oignon et la courge Butternut

dans un peu d'huile d'olive. 

Ajouter l'eau,  le cube et laisser cuire 20mn à feu doux. 

Ajouter le lait ou la crème. 

Et prolonger de 10mn la cuisson. 

Ajouter du poivre et mixer.

Avec des croûtons , du chorizo grillé c'est parfait ! "

Merci Amélie

Là, si on a du chorizo, je suis partante !

*

Venez vous aussi, partager vos recettes,

en les envoyant à

Bonne journée, bon week-end