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20 janvier 2008 7 20 /01 /janvier /2008 07:00

 

 

Recette personnelle : Mamigoz

             Après les fêtes, pour toutes celles qui ont envie
                de clouer leur balance sur la porte du frigo,
           voici une recette toute simple et facile à réaliser :

                             " les Asperges de Rosen ".

             Pour cela Mamigoz a besoin pour 4 personnes de :

             - un filet d'huile d'olive
             - une belle échalote
             - un peu de farine
             - un bocal d'asperges (660 gr)
             - 4 tranches de jambon.

Asperges-au-Jambon-Rosen.JPG 


     Faites fondre et blondir l'échalote doucement dans l'huile.
              Ajoutez la farine, laissez cuire un instant...
          puis l'eau de cuisson des asperges ( du bocal ).
                 Tournez pour faire prendre cette sauce.
                          Ne pas salez, mais poivrer.

                                    Pendant ce temps :
             Roulez les asperges dans les tranches de jambon.
                      Mettez dans un plat avec couvercle
                         pouvant passer aux micro-ondes.
                             Versez dessus cette sauce.
                     Parsemez de persil....c'est plus joli !
                  4 à 5 mn aux micro-ondes pleine puissance.

                 Pour accompagner ce plat hyper léger

                 Mamigoz fait du fenouil aux carottes :

                    - un filet d'huile d'olive
                    - 1 oignon
                    - fenouil et carotte en quantité égale
                    - 1 cube de bouillon de poule allégé.
                    - du persil

                               Lavez les légumes.
               Préparez les fenouils en les coupant en quatre.
                            Enlevez les trognons.
                   Recoupez en lamelles d'1 cm environ,
               dans l'autre sens ( pour casser les fibres ).
            Epluchez les carottes et coupez-les en rondelles
                            ( en biais...c'est plus joli! )
                   Epluchez et coupez l'oignon en lamelles.
                                  Hachez le persil.

                             Faire revenir l'oignon.
                Lorsqu'il est blond, ajoutez le fenouil.
                    Faire prendre un peu de couleur
                     avant d'ajouter les carottes.
      Remuez plusieurs fois pour homogénéiser la couleur.
                    Puis saupoudrez du cube de volaille
            avant d'ajouter un quart de litre d'eau chaude.
                              N'oubliez pas le persil.
                              Mettez un couvercle
                      et laissez mijoter 15 à 20 minutes.


           Voici un repas diététique comportant 3 légumes.

                                        Terminez par :  

                            une pomme cuite au four.

           Otez le coeur des pommes à l'aide du petit appareil
                              bien pratique le " vide pomme "
             et  remplacez le par une cuillère à café de confiture.
                    Mettez un verre d'eau dans le fond du plat.
                Cuire 5 mn aux micro-ondes avec un couvercle.

                     Et voilà comment notre petit Rosen
                           surveille sa ligne sous l'oeil
                         plus qu'attentif de Mamigoz.

Bon appétit et bon Dimanche .
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commentaires

isabelle 27/03/2008 21:14

Mais quelle production, je n'en reviens pas !! Je n'ai pas le temps d'aller jusqu'au bout, mais j'aimerais savoir si par hasard il y aurait une grille de biscornu avec tes personnages ??!!

jabadao59 21/01/2008 08:09

hummmmmmmmmmmmmm... ça me fait envie!!!!! il est exactement 08h09 et j'ai déjà faim!!!Merci!!!!!

:0051: Valérie 20/01/2008 22:49

Sympa ces recettes. Et en plus tu soigne notre ligne. Merci.Hier, pour nous c'était "galette de blé noir façon Soazic" : toujours autant de succès.Bizzzzzzzzzzzzzzzzzzz

arts cor 83 20/01/2008 16:27

Génial des recettes, hummmmmmmm! elles donnent envies. Bisous. Chantal

melusine 20/01/2008 16:01

Merci Mamigoz de prendre soin de notre ligne, la mienne en a bien besoin, alors je vais m'empresser d'essayer les asperges et les pommes cuites mais je n'aime pas le fenouil....Merci à toi et bon dimanche après midi

Nathalie 20/01/2008 15:20

Hummm , miam , ça a l'air bien bon .Je ne connaissais pas les asperges au jambon mais plus traditionnelle , la recette avec les endives .Je vais essayer !Merci.Bonne après-midi

Marie-Pierre 20/01/2008 13:53

MIAM MIAM !!BisouSMarie-Pierre

chantal 20/01/2008 10:54

Comme celà  doit être bon, il faudra que mon mari essaye mais je ne sais pas si il voudra faire les pommes dans le micro-ondes, il préfére le four tradionnel, bon le temps est plus longA bientôt, pleins de grosses bisesChantal

tétard 20/01/2008 10:36

merci bcp pr ces recettes , je vais les noter !bon dimanche ! bisous

didine 20/01/2008 10:32

miam miam ,voila des recettes qui donnent envie de passer à table , j'ai jamais fait les asperges au jambon ,moi c'est les endives ,bon je note et j'essaye demain bonne journée bizouxxx

malirence 20/01/2008 10:21

hum!!! ça a l'air bien tentant , je vais sûrement en essayer!!!! merci à toi et  bises...

Mimisan 20/01/2008 10:19

Précisions qu eje viens de constater et qui peuvent t'être utiles pour le forum d'aide:- sur la page d'accueil, le dernier article n'apparait pas; donc tout de suite j'y tourve les asperges,qui ont été poussées par le tuyau, mais pas le tuyau qui apparaitra si il y a un article de plus (à un moment il y a eu ce genre de chose sur le forum); et pareil dans la liste des derniers articles.- par contre quand on est en page sur un article qu'on a ouvert, dans la liste des derniers articles tout est présent de façon fonctionnelle.Voilà m'dame Bon dimanche quand même; maintenant, je vais faire le diner de mon homme :D

MissParker 20/01/2008 10:00

Sympas, comme d'habitude ...Bon dimancheBises ensoleillées de MissParker

denfire 20/01/2008 09:59

Merci de te préoccuper de nos lignes, malheureusement même si tes recette ont l'air simple à réaliser, j'aime pas els asperges ni le fenouil.Bon dimancheBisous

Linda & picasso :0071::0079: 20/01/2008 09:54

Je ne suis pas au régime! lolll j'ai cette chance :))je vais t'ennuyer avec mes asperges belges!Asperges à la FlamandeVoici une recette phare de la gastronomie belge qui est consacrée aux asperges blanches dont les turions, ces jets d’asperges qui apparaissent en l’espace d’une nuit feront votre bonheur le lendemain dans votre assiette. De mi-mai à mi-juin, je vous recommande vivement de déguster la reine des asperges blanche, j’ai nommé l’asperge de pleine terre de Malines !Pour 4 personnes : 1,5 kg d’asperge blanche frâiche (asperges de Malines en saison)3 oeufs durs150 g de beurre½ botte de persil plat½ jus de citronsel, poivre PréparationCuisson des asperges: Couper la partie dure à la base des asperges. Pour ce faire, il suffit en général d’essayer de casser la tige de l’asperge et elle va se rompre à cet endroit. Si l’asperge est de toute première fraîcheur, vous n’aurez pas cette partie dure.Eplucher l’asperge à partie de 4 cm de sa tête jusqu’à son pied à l’aide d’un couteau économe.Liez les asperges en bottes de manière à éviter de les rompre pendant la cuisson et faciliter leur récupération.Plonger les bottes dans une casserole d’eau froide avec un peu de sel.Porter la casserole à ébullition. En faisant monter progressivement la température et en évitant de plonger directement l’asperge dans l’eau bouillante, vous évitez que la tête de l’asperge ne ramollisse trop.Laisser cuire à bouillon pendant 10 à 15 minutes suivant la grosseur des asperges.Retirer de l’eau et laisser égoutter sur du papier absorbant Préparation de la sauce Hacher le persil plat très finementEcailler et écraser grossièrement les œufs dursFaire fondre le beurre avec le citron dans un poêlon à feu vifMélanger sans cesse au fouet pendant que le beurre fond de manière à le faire mousserSortir du feu et ajouter l’œuf écrasé, le persil hachéMélanger le toutSaler et poivrer à votre convenance. Disposer les asperges dans un plat et napper le tout avec la sauce au beurre et œuf écrasés.Bon appétit

catcat 20/01/2008 09:45

bien que très diététique, tout cela me parrait fort appétissantmerci de t'occuper de notre ligne@++++++catcat

Monique cybelle 20/01/2008 09:38

C'est délicieux mamigoz tu as raison...Le jambon je le fais aussi avec des endives;( chicons chez moi lol).Merci pour tes recettes faciles à réaliser et excellentes.Bon dimanche.Bisous.

croisinette 20/01/2008 08:57

extra c'est recettes pour le fenouil aux carottes je le laisse a qui veut mes les autres sans problemes merci et bravo

liza 20/01/2008 08:52

Merci Mamigoz de prendre soin de notre ligne après ls excès des fêtes ... Que du basse calorie ! Et bon avec ça ! ...
Bon je retourne en cuisine surveiller mon boeuf carottes qui mijote !!! (faut pas le dire à Mamigoz)
LZAGRECE

MAMINOU - LE P'TIT MONDE DE MAMINOU 20/01/2008 08:47

Les mystères d'OBJe reçois ton avis te publication, mais celui ci n'apparait toujours pas dans ta page d'accueil !Je n'aurais jamais pensé a l'association Fenouil/aspergesEt je n'ai pas encore vu d'asperges sur nos étals.A noter dans un petit coin de mon carnetBondimancheMAMINOU

Mimisan 20/01/2008 08:41

Serais-je la première? Fenouil, endive, céleri-rave, toutes choses que j'aime beaucoup et qui me manquent au Japon...Bon appétit , bon dimanche, bisesPS: Mamigoz cuisinière est mignonne comme tout. On finit par avoir l'impression qu etu fais ça comme d'autres respirent...

Malélé 20/01/2008 07:58

bravo Rosen : une excellente petite cuisinière en herbe ! deux délicieuses recettes !Bisous et bon dimanche de Malélé

Michèle 20/01/2008 07:53

Un grand merci pour  tous ces mails sympas que je prends plaisir à lire tous les jours merveilleuse idée de recette que je vais mettre en application dès demain à bientotMichèle

brodeuse92 20/01/2008 07:47

Merci Mamigoz, bon dimache !

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  • : Chez Mamigoz
  • : Tout faire avec rien, mais le faire bien. Free point de croix, tutoriels détaillés, cuisine bistro ou exotique, écologie-économie. Le savoir-faire de Mamigoz rien que pour vous.
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