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2 février 2008 6 02 /02 /février /2008 01:02
                                              
                       Bonjour

                       Tout le monde connait ces merveilleux gâteaux
                                   que sont les sablés bretons.
                             Une variante, toute aussi délicieuse
                        très appréciée de Mamigoz : le "  Traou mad ". .
                Pour environ deux douzaines de gâteaux, il vous faudra :
                           350 gr de beurre 1/2 sel
                       140 gr de sucre en poudre
                        50 gr de poudre d’amande
                         225 gr de farine
                        3 jaunes d’œufs 

Traou-mad-SZ-1.JPG
        

          Dans la jatte de Peau d’Ane, vous mettez le beurre ramolli.
                                       Vous ajoutez le sucre en poudre.
                           Vous mélangez le tout avec le batteur à fouets.
                                        Quand tout est bien homogène,
                           Vous ajoutez la farine et la poudre d’amande.
                         Mélangez bien avant d’ajouter les jaunes d’œufs….
                                         Vous obtenez une pâte légère. 

Traou-mad-SZ-2.JPG 

                    Il ne vous reste plus qu’à déposer délicatement
                un peu de pâte dans les moules beurrés et à mettre au four.
                           Attention  La cuisson est très importante.
                    Vous chauffez bien votre four à 200° pendant 10 mn
                                         avant d’enfourner le moule.
                                Puis vous cuisez les petits gâteaux
                                -     A 200 ° pendant 5 mn
                                -          Puis à 180 ° pendant environ 12 à 15 mn.
                           Surveillez bien la fin de la cuisson !
                        Il est préférable de les laissez refroidir dans le moule
                                    Car chauds, ils sont extrêmement fragiles
                                       Puis de les démoulez avec précaution. 

Traou-mad-SZ-3.JPG 

                      Ils accompagneront parfaitement un thé ou un café….
                               Mais feront un excellent dessert recherché.
                                                Façon Mamigoz

                                       ….Dans une belle assiette :
              Mettre une crème anglaise ou un coulis de fruits rouges,
                    Ajoutez  une boule de glace ou une Chantilly
                              N’oubliez le petit filet de caramel
                               et saupoudrez d’éclats de noisette.
              Un dessert tout simple digne de notre chère Mamigoz…… 

Traou-mad-SZ-4.JPG
 
                 Mais vous avez remarqué qu’il me restait 3 blancs :
                              Je les ai transformés en  tuiles au miel :
                             A 3 blancs d’œufs montés en neige ferme,
                                J’ajoute 2 cuillères à soupe de farine.
                         Je remixe. J’ajoute 1 cuillère à soupe de miel,
                       Je remixe et je dispose sur la plaque beurrée.
                    Je fais cuire à four très très doux environ 1/2 heure.
                                 Lorsque le tour est légèrement doré,
                                       Les tuiles doivent être sèches.
                         Je les laisse dans le four jusqu’à refroidissement
                                                  pour finir de les sécher.


Traou-mad-SZ-5.JPG 
                               Rangés dans des boites en fer séparées,
                        les Traou mad et les tuiles se conserveront.
 
                    Vous connaissez tous la silhouette de Mamigoz....
                    Ne cherchez plus où elle puise ses rondeurs !
                                           Mais c’est si bon !
Bon appétit et bon week-end  
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Published by Mam' Soazic - dans Cuisine-Pains et Potins
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commentaires

katyv 19/11/2009 16:48


Je viens de prendre 1 kg en lisant la recette, comme disait ma mère "tu n'es pas grosse à léher les murs" Ben non !
Bises


Colette MARTINIC 13/07/2008 06:33

Oh j'adore ces petits gâteaux....kénavo

Skipi 04/02/2008 18:29

Je passe souvent voir votre blog ... et du coup lorsque j'ai été sélectionnée pour participer à un jeu, j'ai pensé à vous et vous nomine à mon tour, allez faire un tour sur mon blog et à vous de jouer

sablaise 03/02/2008 21:50

Ah la la , quel régal tout ça , mais pas bon pour la ligne en effet ! Merci pour ces excellentes recettes . Bisous . F.

liza 03/02/2008 18:42

Merci pour toutes ces recettes d'excellents gâteaux ! LIZAGRECE

Yvon 03/02/2008 09:38

quel délice, merci Soazic pour ces bonnes recettesbon dimanche

Josette 03/02/2008 00:36

Merci pour cette nouvelle recette bien de chez toi. Le plus difficile va être de les manger avec modération mais,hum, cela a l'air si bon.Josette

:0051: Valérie 03/02/2008 00:24

Voici 2 belles recettes à essayer.Ce soir, comme c'était la Chandeleur nous avons "crèpé" avec galettes de blé noir (recette de Soazic)  jambon, oeuf, gruyère et champignons accompagnées de salade verte et bien sur crèpes de froment (confiture, sucre, citron ou chocolat). Nous nous sommes régalés.Bizzzzzzzzzzzzzzzzzzzz

Hala 02/02/2008 22:09

miammmmmmmmmmmmmmmm

Sévérine 02/02/2008 21:27

Merci beaucoup ! Les enfants (le mien, et les deux autres que je garde) vont adorer !!! Mais ils ne seront pas les seuls, je crois que le mari ne va pas laisser sa part à un autre, non plus !!!...

Linda & picasso :0071::0079: 02/02/2008 18:22

miammmm ...perso je n'ai plus de gaz donc je ne cuisine plus .... ( impayable ici l'energie) ...avant j'étais a la campagne et j'avais une cuisinière au bois-chabon ...j'y fesais mes pizzas , des sablés que j'adore, du pain et aussi un gateau le "pitivier" ( si je ne fais pas de faute au nom)  Bon appetit bon we gros gros bisousssss

JOe 02/02/2008 14:52

En nous offrant une recette si appétissante, tu n'as vraiment aucune pitié pour mon popotin: et mon REGIME alors!!!!!

tétard 02/02/2008 14:26

humm , avec un petit kfé cet aprèm , non ? hihi !merci pr la recette !bisous

tout chocolat 02/02/2008 13:49

merci mamigoz, je n'ai pas encore fini les crèpes de la chandeleur sur ta recette que tu nous proposes autre chose!merci encore.

zaza 02/02/2008 13:09

mmmmmmm  merci pour la recette Mamigoz !!!encore des dégats sur les hanches, mais t'as raison les gâteaux bretons c'est si bon....  

MissParker 02/02/2008 12:53

En plus des crèpes ... Tu veux nous faire prendre des kilos ??? !!!bon appétit !!!Bises de MissParker

Nathalie 02/02/2008 12:46

Hummmmmmmm , j'ai presque perçu le parfum de ces gâteaux !!!Merci pour ces recettes .Bon week-end.

Chantal 02/02/2008 12:03

Merci Mme Soazic pour les bonnes recettes, c'est pas fait pour faire régime et c'est si bon un thé avec un petit gâteau fait "maison"Bonne fin de semaine, pleins de gros bisous avec un peu de neige.................Chantal

Viviane 02/02/2008 11:20

eh bien difficile d'ajouter mon grain de sel ce matin... impossible de te joindre ..et moi qui voulait te dire due je venais prendre le thé, n'est ce pas trop tard en reste t'il de ces délicieux gateaux. à plus tard. Baisers. Vivi

Tina 02/02/2008 10:58

J'en salive !! merci Mamigoz pour les recettes.

martine290 02/02/2008 07:37

merci de ces recettes, on va se régaler, comme tu le dis si bien, c'est si bon!!!!bonne journée

Manoue 02/02/2008 07:33

MIAM MIAM LES TRAOU MAD et c'est une bretonne d'adoption qui le dit. je prends note de la recette et dès mon retour j'en fais. manoue

Malélé 02/02/2008 07:24

Je suis surprise qu'il t'en restait pour la photo Tacoz n'a pas tout grignoté ?!!! parce ce que bon comme c'est , et le connaissant.....Bisous de Malélé

brodeuse92 02/02/2008 07:01

Hum... merci !Bon week-end aussi

annick V 02/02/2008 06:50

hum ! ça a l'air bien bon tout cela !!!

Rêvedeprincesse 02/02/2008 06:35

Merci Mamigoz, j'en ai l'eau à la bouche lol miam, miam.Bonne journée et bon w-e ! Biz

Mimisan 02/02/2008 02:31

Une page à retenir, j'y reviendrai!Bisous.

MAMINOU - LE P'TIT MONDE DE MAMINOU 02/02/2008 00:50

MMMMMMMMMMM il est grand temps d'aller me coucher, et je grignoterai bien un de ces petits gateaux . mais est ce bien raisoNnable à cette heure ci ?????MAMINOU

nicolek 02/02/2008 00:14

hummmmm çà a l'air bien bonbisous   nicole

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