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24 mai 2008 6 24 /05 /mai /2008 00:02

 

Recette personnelle : Mamigoz





                                        
                  Vous avez été nombreuses à aimer les verrines.
                             C'est à la mode et c'est amusant !


                                Une seule règle : l' harmonie.
                                  Harmonie dans les couleurs...
                              Mais aussi association des goûts.




               Sur la gauche
Vous avez les verrines de légumes de Mamigoz :                            
                            Betterave rouge, navet au sucre  .....
                   
  Voir recette ci-dessous


                          Dany, nous a fait les verrines de thon
                                 de la semaine dernière,
                           mais en version, mini pour l'apéritif....
                              C'est tout mignon, c'est sympa
                        et tellement plus sain que les classiques
                                biscuits salés ou chips divers.

                         Amusez-vous et surprenez vos amis....

Bonne journée .

Verrines Betterave rouge :

Ingrédients :

1 betterave rouge cuite

Petits navets

Crème fraîche

Fromages de chèvre

Sucre, sel, poivre 5 baies

Huile d’olive, vinaigre balsamique

Sarriette.

Décoration : Tomate, crevettes

 

Lavez et épluchez les petits navets. Coupez –les en tout petits dés. Mettez-les dans une casserole avec 1 bonne cuillère à soupe de sucre. Recouvrez juste d’eau et laissez cuire en surveillant bien.

Pendant ce temps épluchez la betterave et coupez- la, également en tout petits dés.

Montez les verrines en mettant d’abord la betterave rouge puis le navet au sucre.

 

Préparez une vinaigrette avec l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le poivre 5 baies, et un peu de sel.

Versez une cuillère à café de ce mélange sur les légumes de la verrine.

Réduisez en purée le fromage de chèvre et mélangez-le à la crème fraîche (…proportion 1/3 de chèvre, 2/3 de crème).

Poivrez et salez peu, ajoutez la sarriette finement hachée.

Déposez cette troisième couche sur les verrines et décorez avec un peu de tomate, quelques crevettes, et un brin de sarriette.

Servir bien frais

Le goût sucré des betteraves et des navets se marie fort bien avec la crème fraîche au chèvre.

 


                                                   *

    Sur la droite
 les verrines classiques
                              Crevettes, Avocat guacamole .....


                              Voici les principaux ingrédients :




                                                   Les verrines c'est facile :

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Published by Mam' Soazic - dans Cuisine-Pains et Potins
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commentaires

danaou (dany) 26/05/2008 08:01

Miam ! Je sens que je vais faire bien plaisir à mes gourmets-gourmands ! Merci pour tes bonnes idées !

:0051: Valérie 24/05/2008 23:31

Miam !!! Ca donne envie.Bonne Fête à toutes les Mamans.@ bientôt sur un blog ou un autre...

:0010: soleil51:0038: 24/05/2008 20:18

Bonne soirée et mille BiZouX du pays de Râ :0010:  
@nne marie

Linda 24/05/2008 18:58

Tina 24/05/2008 18:50

Merci pour les recettes de verrines, ça change et c'est très sympa!Bravo à Dany pour ses minis verrines, très bonne idée pour l'apéritif.BONNE FETE DES MAMANS

denfire 24/05/2008 17:15

J'adoreee, c'est super sympa et original els verrinesMerci pour tes recettes.bisousssBonne fin de journée

trinity 24/05/2008 15:51

bonne appétit et bonne fête des mamans à toi !BisesTRINITY

Malélé 24/05/2008 12:20

c'est beau et c'est bon ! donc double plaisir Bises de Malélé

chantal 24/05/2008 11:03

J'ai faim et de voir toutes ses bonnes choses j'ai l'eau à la bouche, Merci pour les idées et je suis d'accord que c'est meilleur que les chips et autres trucs salésBonne fin de semaine, sans pluie hi!hi!hi!...........Bisouschantal

bibi133 24/05/2008 10:46

Il nous manque maintenant que les adresses et l'heure à laquelle nous devons arriver

cabou 24/05/2008 10:34

c'est vrai que c'est nouveau mais il faut bien dire que c'est sympa à faire et à déguster....bon week end (pas au soleil je suppose!!!)

sablaise 24/05/2008 10:23

Tes recettes sont géniales et en plus c'est beau ! Merci à toi ! Bisous et bonne journée  .F.

kiki63 24/05/2008 09:18

merci pour toutes ces petites verrinesbonne fete des mamanbiseskiki63

monique 24/05/2008 09:17

En effet et tout le monde apprécie.  Merci Mamigoz...

nicolek 24/05/2008 08:55

hummmmm que c'est appétissantbisous et bon week-endnicole

Liza 24/05/2008 08:21

Les verrines ont peut en inventer à l'infini ! En plus c'est joli à servir !LIZAGRECE

eleonore 24/05/2008 08:14

Moi j'adore et j'en redemande toujours..bravo pour les couleurs..tout est mimi...Bonne journée.

anne marie 24/05/2008 08:13

une "technique culinaire" à ma portée que j'utilise souvent!

MissParker 24/05/2008 08:09

Sympas les verrines ... et quelles belles photos en prime !!!Bon samediBisous de MissParker

nathy 24/05/2008 08:06

MIAM !!!!!!!!!!!!!Bisous, nathy.

arts cor 83 24/05/2008 07:08

très appétissantes ces verrines. Bisous. Chantal

Linda 24/05/2008 06:12

Ha le guacamole moi je connais le vrai! :)))  par contre je ne reçois pas .... bin je les mangerai moi-même lollll

Mimisan 24/05/2008 01:12

Et en plus, ça fait une très jolie photo :DBonne journée

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