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18 décembre 2008 4 18 /12 /décembre /2008 01:01

 

( Cuisine Fusion )

 

Recette personnelle : Mamigoz
 

Rien de plus facile et de plus rapide que la cuisine au wok !


Aujourd'hui, je vais vous présenter


Mon poulet façon Asiatique.

 



Pour le réaliser, il vous faudra :

Blanc de poulet

 Pommes de terre
 Carottes
Fenouil
Tomates
Oignons et ail, persil.
Herbes de Provence

Nuoc-mam et sauce de soja
Gingembre, Piment d’Espelette
Olives épicées, poivre,
Huile d’olive.

 




Vous pouvez faire ce plat en version  européenne

en remplaçant le Nuoc-mam et la sauce de soja
par un cube de bouillon de volaille.

 



                       


Epluchez l’oignon et émincez-le.
Ecrasez l’ail et hachez le persil.

Coupez le poulet en cubes. 

 


 

     Commencez par préparer les légumes.
                                     Lavez-les et coupez-les en cubes.

 

 

Faites chauffer le wok.


Lorsqu’il est bien chaud, mettez 1 cuil. d’huile d’olive. 

Jetez-y les oignons et l’ail, faites dorer.
Ajoutez la viande, faites dorer.

 
Sortez le viande et réservez-la.


 Faites aussi dorer, les légumes.
Ajoutez le nuoc-mam et la sauce de soja,
les herbes de Provence, quelques olives épicées, 
du poivre, le gingembre.


Tournez rapidement l’ensemble et laissez cuire 10 mn
à couvert, en surveillant.
Les tomates doivent apporter suffisamment de sauce.

 

Lorsque la cuisson des légumes est bonne,
ajoutez les morceaux de poulet
et cuire encore 5 mn en tournant l’ensemble. 

Servez bien chaud accompagné d’un rosé d’Anjou.

 

 

Bon appétit.

 

 

 Bonne journée 

*





Pour le réaliser, il vous faudra :

Blanc de poulet

 Pommes de terre
 Carottes
Fenouil
Tomates
Oignons et ail, persil.
Herbes de Provence

Nuoc-mam et sauce de soja
Gingembre, Piment d’Espelette
Olives épicées, poivre,
Huile d’olive.

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commentaires

jabadao59 06/01/2009 07:56

Très bonne idée!!!je vais essayer le "tout simple" en haut!!! C'est vrai qu'on y pense pas forcément.....

Angélique 06/01/2009 07:44

Merci pour les recettes de foie gras car il nous en reste et les idees sont très bonnes.Merci

Valérie :0051: 19/12/2008 19:15

Miam !!! Voila une recette facile et bien appétissante. Bref à essayer !!@ bientôt sur un blog ou an autre...

Eveline 18/12/2008 19:43

Merci !ça a l'air délicieux !

Mam' Soazic 18/12/2008 22:04



C'est sympa ! ça change du pot-au-feu !
Et c'est léger et plein de vitamines
Bonne soirée et merci de ta visite



kiki63 18/12/2008 15:40

coucouheummmmmmmmmy'en reste!!!!!!!!biseskiki63

Mam' Soazic 18/12/2008 21:55



Désolée, plus depuis 3 jours !
Mais je vais en refaire...



V.RO 18/12/2008 11:46

HUM.... que cela à l'air bon.... j'adore toutes ces saveurs, il faut vite essayer... Merci

Mam' Soazic 18/12/2008 21:52



J'aime bien aussi !
Bonne nuit



Véronique 18/12/2008 10:20

Merci pour cette recette. Cela a l'air délicieux !! J'aime beaucoup la cuisine au wok, je cuisine ainsi régulièrement.

Mam' Soazic 18/12/2008 11:54



Je crois que lorsque l'on en a un, on finit par s'en servir pour tout !
Wok et vapeur c'est tellement meilleur avec un peu de fleur de sel .
Oups ! J'ai faim !



Mamilou 18/12/2008 09:54

Cuisine asiatique, recette simple et facile, mais c'est pour moi !!! Merci Mamigoz pour le temps à nous présenter cette recette, promis je vais l'essayer !!!Chantal ou Mamilou

Mam' Soazic 18/12/2008 11:52



Voilà ! Ton livre est dans l'enveloppe, il part cet après midi !...avec 2 marque-pages !
Bisous



jabadao59 18/12/2008 09:43

J'ai pas droit au fenouil, je fais de l'allergie, t'aurais pas un tuyau sur quelque chose qui pourrait remplacer???

Mam' Soazic 18/12/2008 11:50



Tu ajoutes une cuillère de pastis ( à café ou à soupe ...selon tes goût plus ou moins anisés ) 



MissParker 18/12/2008 09:29

La cuisine au wok est bien meilleur ... avec du gingembre frais, quand c'est possible ... pour le piment d'espelette, je chercherai au rayon produits régionaux ... enfin, je remplace le poulet par du tofu ... Très bonne journéeBisous de MissParker et Caresses aux Zanimaux

Mam' Soazic 18/12/2008 11:48



Là tu es carrément dans le coup ! Bravo !



françoise médoc 18/12/2008 09:22

a essayé, ça a l'air bien bonbonne journéebizfrançoise

Mam' Soazic 18/12/2008 11:45



Oui, c'est tout bon !



Malélé 18/12/2008 09:12

une recette bien appétissante ! en ce moment mon rhume (qui dure qui dure ...) m'empêche de savourer correctement les goûts et les odeurs suis un peu K OBisous de Malélé

Mam' Soazic 18/12/2008 11:44



Décidément pas terrible la forme en ce moment !



LIZA 18/12/2008 08:28

C'est vrai que c'est formidable la cuisine au wok ... LIZAGRECE

Mam' Soazic 18/12/2008 09:10



On devient bonne cuisinière avec ce truc magique !



vinsareva 18/12/2008 08:13

Je fais souvent cette recette (sans le fenouil, j'aime pas) mais moi, je fais mariner ma viande dans la sauce soja.

Mam' Soazic 18/12/2008 09:04



Oui, c'est meilleur , là c'est juste une petite touche de fantaisie pour varier un peu le goût.
Bisous et bonne journée



JOe 18/12/2008 08:04

Ah ben vé, voici une recette dans le genre que j'affectionne: merci. P'tit'question:  Le piment d'espelette, tu ne le trouves qu'au rayon frais ou tu peux le trouver aussi en poudre? Bizzzzzzzzzzzz à toi, à Tacoz et caresses à tes p'tit'bêtes.

Mam' Soazic 18/12/2008 08:59



Je l'achète en poudre. 
A Carrefour, il est rangé dans les produits régionaux
Mais, j'achète le mien sur le marché du dimanche à Angers (celui que l'on appelle Marrakech, car on l'adore), il est nettement meilleur, et trois fois moins cher ( 2€ les 50 gr) C'est avec les
olives pimentées du Maroc et les lentilles corail ! ( ça c'est drôlement bon aussi - faudra que je vous en fasse un jour ! )
Pas de problème je " papouille " tout le monde !



Rêve de princesse 18/12/2008 07:58

Merci ça à l'air exellent .Bonne journée Biz

Mam' Soazic 18/12/2008 08:52



Oui ! J'aime bien ! Bonne journée



soazic29 18/12/2008 07:53

Merci pour la recette elle a l'air très bonne, je salive déja .

Mam' Soazic 18/12/2008 08:51



Et très facile à réaliser !
Bon appétit



valerieb (titival) 18/12/2008 06:55

un poulet asiatique façon Soizic ça m'a l'air sympa ....surtout avec un petit cabernet d'anjou...à essayer de toute urgence bisousbisous

Mam' Soazic 18/12/2008 08:27



Oh lala ! Pas du Cabernet c'est sucré ! Non un rosé d' Anjou sec !
Léger et fruité, plus calme que le rosé de Provence, il est plus rond en bouche.

19 ans d' Anjou, j'ai eu tout le temps d'apprécier toutes les " subtilités" de la région !
Je n'ai jamais vécu aussi longtemps quelque part !

Je peux dire que maintenant je suis :
 1/3 d'Anjou,
1/3 de Bretagne,
 1/16 de Normandie ( par mon grand-père )
 et tout ce qui reste de Français....

ça fait pas mal de tiers en morceaux tout ça !

Et quand tout ça se retrouve en cuisine, c'est pas mal du tout
si j'y ajoute mes goûts pour les cuisines exotiques, cocotier, coucous et nems !
Trop gourmande...ça me perdra !



MELDIX77 18/12/2008 05:48

toujours aussi appétissant bon appétitMELDIX77

Mam' Soazic 18/12/2008 08:16



Les bretons sont de grands voyageurs...on s'acclimate vite !



Sherry 18/12/2008 05:46

je suis fan de cuisine asiatique... cela m'a l'air bien bon tout ça.. bonne journée

Mam' Soazic 18/12/2008 08:13



C'est " façon " asiatique, je ne sais pas si le fenouil se cultive là-bas !
Bisous et bonne journée



Hala 18/12/2008 04:37

gros bisous!!

Mam' Soazic 18/12/2008 08:09



Gros bisous genteille Hala ! Bonne journée



Mimisan 18/12/2008 01:43

Oh! que oui, c'est commode ,la cuisine au wok. Onpeut tout faire avec. Ce qu ej'aime de la cuisson chinoise, c'est qu'avec cuisson très rapide à feu très vif, on conserve lemaximum de vitamines et des légumes cuits al dente.Ta photo me rappelle que le fenouil, ça me manque; justement, ces derniers jours  une envie m'en est venue! Ce qui me manque aussi, c'est le céleri bulbe, préparé sous toutes ses formes...

Mam' Soazic 18/12/2008 07:51



J'adore aussi le fenouil , je l'associe très souvent à la carotte, ce qui atténue un peu son gout de " Pastis " et je trouve que le sucré de la carotte
lui réussit drolement bien.
Le céléri aussi j'aime.
D'ailleurs j'aime tout, sauf la noix de coco qui a (parfois) le gout de savonnette et les amandes. Même les gels douche avec ce parfum me coupent l'appétit ! J'ai du être bizarrement
assassinée dans une vie antérieur !....Elémentaire....
Les 2 seules choses qui ne passe pas chez moi. 



rene 18/12/2008 01:34

non ce type de charette n'a plus cour
je vous recommande le gingembre frais, voir le billet sur les epices dans mon blog
Bonne journée du jeudi amitiés de canton
Qing et rene
A bientôt sur: http://belgique-chine.over-blog.com
La Chine hors des sentiers battus, par le tourisme.

Mam' Soazic 18/12/2008 07:43



Pour ce typoe de charette, je m'en doutais bien un peu, car il faut être "surhumain des bras" pour faire rouler un engin pareil  !
J'utilise en priorité du gingembre frais, bien sûr, mais comme souvent , les idées me viennent en ouvrant le frigo je n'en avais plus ! Frais c'est autre chose !
Bisous et bonjour à la chine !



maggy 18/12/2008 00:21

Miam miam, ça donne appetit même après minuit ! Bisous

Mam' Soazic 18/12/2008 07:40



Prends ta fourchette virtuelle et bon appétit ! 



Muriel des Secrets de Muriel 18/12/2008 00:15

nous aimons aussi bcp la cuisine au wok je la soumets à mon grand chef cuisiner merci Soazicbisous et bonne nuit

Mam' Soazic 18/12/2008 07:38



Moi, aussi, je cuisine la plupart du temps de cette façon.
Je trouve que tout est meilleur



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  • : Tout faire avec rien, mais le faire bien. Free point de croix, tutoriels détaillés, cuisine bistro ou exotique, écologie-économie. Le savoir-faire de Mamigoz rien que pour vous.
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