Poulet sauté façon asiatique de Mamigoz. - Chez Mamigoz

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18 décembre 2008 4 18 /12 /décembre /2008 01:01

Poulet sauté façon asiatique de Mamigoz.

( Cuisine Fusion )

Recette personnelle : Mamigoz

Rien de plus facile et de plus rapide que la cuisine au wok !

Aujourd'hui, je vais vous présenter

Mon poulet façon Asiatique.

Pour le réaliser, il vous faudra :

Blanc de poulet
Pommes de terre
Carottes
Fenouil
Tomates
Oignons et ail, persil.
Herbes de Provence
Nuoc-mam et sauce de soja
Gingembre, Piment d’Espelette
Olives épicées, poivre,
Huile d’olive.

Vous pouvez faire ce plat en version européenne
en remplaçant le Nuoc-mam et la sauce de soja
par un cube de bouillon de volaille.

Epluchez l’oignon et émincez-le.
Ecrasez l’ail et hachez le persil.

Coupez le poulet en cubes.

Commencez par préparer les légumes.
Lavez-les et coupez-les en cubes.

Faites chauffer le wok.

Lorsqu’il est bien chaud, mettez 1 cuil. d’huile d’olive.

Jetez-y les oignons et l’ail, faites dorer.
Ajoutez la viande, faites dorer.

Sortez le viande et réservez-la.

Faites aussi dorer, les légumes.
Ajoutez le nuoc-mam et la sauce de soja,
les herbes de Provence, quelques olives épicées,
du poivre, le gingembre.

Tournez rapidement l’ensemble et laissez cuire 10 mn
à couvert, en surveillant.
Les tomates doivent apporter suffisamment de sauce.

Lorsque la cuisson des légumes est bonne,
ajoutez les morceaux de poulet
et cuire encore 5 mn en tournant l’ensemble.

Servez bien chaud accompagné d’un rosé d’Anjou.

Bon appétit.

Bonne journée

*

Pour le réaliser, il vous faudra :

Blanc de poulet
Pommes de terre
Carottes
Fenouil
Tomates
Oignons et ail, persil.
Herbes de Provence
Nuoc-mam et sauce de soja
Gingembre, Piment d’Espelette
Olives épicées, poivre,
Huile d’olive.

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Published by Mam' Soazic - dans Cuisine-Pains et Potins
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commentaires

J

jabadao59

06/01/2009 07:56

Très bonne idée!!!je vais essayer le "tout simple" en haut!!! C'est vrai qu'on y pense pas forcément.....

A

Angélique

06/01/2009 07:44

Merci pour les recettes de foie gras car il nous en reste et les idees sont très bonnes.Merci

V

Valérie :0051:

19/12/2008 19:15

Miam !!! Voila une recette facile et bien appétissante. Bref à essayer !!@ bientôt sur un blog ou an autre...

E

Eveline

18/12/2008 19:43

Merci !ça a l'air délicieux !

M

Mam' Soazic

18/12/2008 22:04

<br /> <br /> C'est sympa ! ça change du pot-au-feu !<br /> Et c'est léger et plein de vitamines<br /> Bonne soirée et merci de ta visite<br /> <br /> <br /> <br />

K

kiki63

18/12/2008 15:40

coucouheummmmmmmmmy'en reste!!!!!!!!biseskiki63

M

Mam' Soazic

18/12/2008 21:55

<br /> <br /> Désolée, plus depuis 3 jours !<br /> Mais je vais en refaire...<br /> <br /> <br /> <br />

V

V.RO

18/12/2008 11:46

HUM.... que cela à l'air bon.... j'adore toutes ces saveurs, il faut vite essayer... Merci

M

Mam' Soazic

18/12/2008 21:52

<br /> <br /> J'aime bien aussi !<br /> Bonne nuit<br /> <br /> <br /> <br />

V

Véronique

18/12/2008 10:20

Merci pour cette recette. Cela a l'air délicieux !! J'aime beaucoup la cuisine au wok, je cuisine ainsi régulièrement.

M

Mam' Soazic

18/12/2008 11:54

<br /> <br /> Je crois que lorsque l'on en a un, on finit par s'en servir pour tout !<br /> Wok et vapeur c'est tellement meilleur avec un peu de fleur de sel .<br /> Oups ! J'ai faim !<br /> <br /> <br /> <br />

M

Mamilou

18/12/2008 09:54

Cuisine asiatique, recette simple et facile, mais c'est pour moi !!! Merci Mamigoz pour le temps à nous présenter cette recette, promis je vais l'essayer !!!Chantal ou Mamilou

M

Mam' Soazic

18/12/2008 11:52

<br /> <br /> Voilà ! Ton livre est dans l'enveloppe, il part cet après midi !...avec 2 marque-pages !<br /> Bisous<br /> <br /> <br /> <br />

J

jabadao59

18/12/2008 09:43

J'ai pas droit au fenouil, je fais de l'allergie, t'aurais pas un tuyau sur quelque chose qui pourrait remplacer???

M

Mam' Soazic

18/12/2008 11:50

<br /> <br /> Tu ajoutes une cuillère de pastis ( à café ou à soupe ...selon tes goût plus ou moins anisés ) <br /> <br /> <br /> <br />

M

MissParker

18/12/2008 09:29

La cuisine au wok est bien meilleur ... avec du gingembre frais, quand c'est possible ... pour le piment d'espelette, je chercherai au rayon produits régionaux ... enfin, je remplace le poulet par du tofu ... Très bonne journéeBisous de MissParker et Caresses aux Zanimaux

M

Mam' Soazic

18/12/2008 11:48

<br /> <br /> Là tu es carrément dans le coup ! Bravo !<br /> <br /> <br /> <br />

F

françoise médoc

18/12/2008 09:22

a essayé, ça a l'air bien bonbonne journéebizfrançoise

M

Mam' Soazic

18/12/2008 11:45

<br /> <br /> Oui, c'est tout bon !<br /> <br /> <br /> <br />

M

Malélé

18/12/2008 09:12

une recette bien appétissante ! en ce moment mon rhume (qui dure qui dure ...) m'empêche de savourer correctement les goûts et les odeurs suis un peu K OBisous de Malélé

M

Mam' Soazic

18/12/2008 11:44

<br /> <br /> Décidément pas terrible la forme en ce moment !<br /> <br /> <br /> <br />

L

LIZA

18/12/2008 08:28

C'est vrai que c'est formidable la cuisine au wok ... LIZAGRECE

M

Mam' Soazic

18/12/2008 09:10

<br /> <br /> On devient bonne cuisinière avec ce truc magique !<br /> <br /> <br /> <br />

V

vinsareva

18/12/2008 08:13

Je fais souvent cette recette (sans le fenouil, j'aime pas) mais moi, je fais mariner ma viande dans la sauce soja.

M

Mam' Soazic

18/12/2008 09:04

<br /> <br /> Oui, c'est meilleur , là c'est juste une petite touche de fantaisie pour varier un peu le goût.<br /> Bisous et bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />

J

JOe

18/12/2008 08:04

Ah ben vé, voici une recette dans le genre que j'affectionne: merci. P'tit'question: Le piment d'espelette, tu ne le trouves qu'au rayon frais ou tu peux le trouver aussi en poudre? Bizzzzzzzzzzzz à toi, à Tacoz et caresses à tes p'tit'bêtes.

M

Mam' Soazic

18/12/2008 08:59

<br /> <br /> Je l'achète en poudre. <br /> A Carrefour, il est rangé dans les produits régionaux<br /> Mais, j'achète le mien sur le marché du dimanche à Angers (celui que l'on appelle Marrakech, car on l'adore), il est nettement meilleur, et trois fois moins cher ( 2€ les 50 gr) C'est avec les<br /> olives pimentées du Maroc et les lentilles corail ! ( ça c'est drôlement bon aussi - faudra que je vous en fasse un jour ! )<br /> Pas de problème je " papouille " tout le monde !<br /> <br /> <br /> <br />

R

Rêve de princesse

18/12/2008 07:58

Merci ça à l'air exellent .Bonne journée Biz

M

Mam' Soazic

18/12/2008 08:52

<br /> <br /> Oui ! J'aime bien ! Bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />

S

soazic29

18/12/2008 07:53

Merci pour la recette elle a l'air très bonne, je salive déja .

M

Mam' Soazic

18/12/2008 08:51

<br /> <br /> Et très facile à réaliser !<br /> Bon appétit<br /> <br /> <br /> <br />

V

valerieb (titival)

18/12/2008 06:55

un poulet asiatique façon Soizic ça m'a l'air sympa ....surtout avec un petit cabernet d'anjou...à essayer de toute urgence bisousbisous

M

Mam' Soazic

18/12/2008 08:27

<br /> <br /> Oh lala ! Pas du Cabernet c'est sucré ! Non un rosé d' Anjou sec !<br /> Léger et fruité, plus calme que le rosé de Provence, il est plus rond en bouche.<br /> <br /> 19 ans d' Anjou, j'ai eu tout le temps d'apprécier toutes les " subtilités" de la région !<br /> Je n'ai jamais vécu aussi longtemps quelque part !<br /> <br /> Je peux dire que maintenant je suis :<br /> 1/3 d'Anjou,<br /> 1/3 de Bretagne,<br /> 1/16 de Normandie ( par mon grand-père )<br /> et tout ce qui reste de Français....<br /> <br /> ça fait pas mal de tiers en morceaux tout ça !<br /> <br /> Et quand tout ça se retrouve en cuisine, c'est pas mal du tout<br /> si j'y ajoute mes goûts pour les cuisines exotiques, cocotier, coucous et nems !<br /> Trop gourmande...ça me perdra !<br /> <br /> <br /> <br />

M

MELDIX77

18/12/2008 05:48

toujours aussi appétissant bon appétitMELDIX77

M

Mam' Soazic

18/12/2008 08:16

<br /> <br /> Les bretons sont de grands voyageurs...on s'acclimate vite !<br /> <br /> <br /> <br />

S

Sherry

18/12/2008 05:46

je suis fan de cuisine asiatique... cela m'a l'air bien bon tout ça.. bonne journée

M

Mam' Soazic

18/12/2008 08:13

<br /> <br /> C'est " façon " asiatique, je ne sais pas si le fenouil se cultive là-bas !<br /> Bisous et bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />

H

Hala

18/12/2008 04:37

gros bisous!!

M

Mam' Soazic

18/12/2008 08:09

<br /> <br /> Gros bisous genteille Hala ! Bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />

M

Mimisan

18/12/2008 01:43

Oh! que oui, c'est commode ,la cuisine au wok. Onpeut tout faire avec. Ce qu ej'aime de la cuisson chinoise, c'est qu'avec cuisson très rapide à feu très vif, on conserve lemaximum de vitamines et des légumes cuits al dente.Ta photo me rappelle que le fenouil, ça me manque; justement, ces derniers jours une envie m'en est venue! Ce qui me manque aussi, c'est le céleri bulbe, préparé sous toutes ses formes...

M

Mam' Soazic

18/12/2008 07:51

<br /> <br /> J'adore aussi le fenouil , je l'associe très souvent à la carotte, ce qui atténue un peu son gout de " Pastis " et je trouve que le sucré de la carotte<br /> lui réussit drolement bien.<br /> Le céléri aussi j'aime.<br /> D'ailleurs j'aime tout, sauf la noix de coco qui a (parfois) le gout de savonnette et les amandes. Même les gels douche avec ce parfum me coupent l'appétit ! J'ai du être bizarrement<br /> assassinée dans une vie antérieur !....Elémentaire....<br /> Les 2 seules choses qui ne passe pas chez moi. <br /> <br /> <br /> <br />

R

rene

18/12/2008 01:34

non ce type de charette n'a plus cour<br /> je vous recommande le gingembre frais, voir le billet sur les epices dans mon blog<br /> Bonne journée du jeudi amitiés de canton<br /> Qing et rene<br /> A bientôt sur: http://belgique-chine.over-blog.com<br /> La Chine hors des sentiers battus, par le tourisme.

M

Mam' Soazic

18/12/2008 07:43

<br /> <br /> Pour ce typoe de charette, je m'en doutais bien un peu, car il faut être "surhumain des bras" pour faire rouler un engin pareil !<br /> J'utilise en priorité du gingembre frais, bien sûr, mais comme souvent , les idées me viennent en ouvrant le frigo je n'en avais plus ! Frais c'est autre chose !<br /> Bisous et bonjour à la chine !<br /> <br /> <br /> <br />

M

maggy

18/12/2008 00:21

Miam miam, ça donne appetit même après minuit ! Bisous

M

Mam' Soazic

18/12/2008 07:40

<br /> <br /> Prends ta fourchette virtuelle et bon appétit ! <br /> <br /> <br /> <br />

M

Muriel des Secrets de Muriel

18/12/2008 00:15

nous aimons aussi bcp la cuisine au wok je la soumets à mon grand chef cuisiner merci Soazicbisous et bonne nuit

M

Mam' Soazic

18/12/2008 07:38

<br /> <br /> Moi, aussi, je cuisine la plupart du temps de cette façon.<br /> Je trouve que tout est meilleur<br /> <br /> <br /> <br />

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