Une starlette est née en Anjou : La " Goldrush " .

10 mai 2009 7 10 /05 /mai /2009 00:02

Une starlette est née en Anjou : La " Goldrush " .

Bonjour

En effet, j’ai le plaisir de vous annoncer la naissance

d’une toute nouvelle pomme en Anjou.

La " GOLDRUSH ".

C’est la toute première récolte

des Vergers du Gué de More.

(Sortie Angers route de Briollay).

Digne du Jardin des Hespérides, c’est une pomme d’or,

légèrement acidulée et blonde de chair.

Belle et bonne à croquer,

elle se prête à d’étonnantes recettes.

Pour exemple cette recette originale.

Goldrush poêlées au miel et chèvre

Il vous faudra :

Pour 4 personnes :

3 pommes Goldrush (à défaut des Galas)
1 cuillère à soupe de beurre demi-sel
1 buchette de chèvre
1 cuillère à soupe de miel
3 cuillères à soupe de pistaches (et/ou de noix)
Poivre du moulin
Ciboulette.

Commencez par laver et éplucher les pommes.

Puis coupez-les en lamelles.

Hachez les pistaches (et/ ou les noix).

Faites fondre le beurre dans une poêle.

Jetez-y les pommes dans le beurre

juste mousseux sans attendre sa coloration.

Faites dorer les pommes en les retournant délicatement.

Cuisez-les à feu doux.

Puis poivrez.

Ajoutez le miel.

Saupoudrez de pistaches et noix.

Disposez-les dans des assiettes allant au four
ou des petits poêlons.

Déposez 2 tranches de chèvre. Poivrez.

Décorez encore d’un peu de pistaches

Passez 2 à 3 mn sous le grill du four.

Décorez de ciboulette hachée juste avant de servir bien chaud.

C’est une succulente entrée qui étonnera vos convives.

J'ai eu la fiche aux Vergers du Gué de More.

Vous pouvez retrouver d'autres idées de recettes de

" Pommes du Val de Loire " ici

Bon appétit

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Published by Mam' Soazic - dans Cuisine-Pains et Potins
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commentaires

babeth 13/05/2009 10:16

whaouu, superbe cette recette. j'ai acheté des pommes goldrush l'autre jour sur le marché sans connaitre son histoire. Je vais tester ta recette, c'est sûr. merci beaucoup

Janou 12/05/2009 10:55

hummmm j'en salive par avance ! j'ai des invités samedi je vais leur faire. par contre il va falloir que je trouve ces pommes dans mon commerce habituel, je n'ai pas très envie d'aller me traîner jusqu'au verger. on verra. merci pour cette recette et bonne semaine.

maryline 11/05/2009 20:23

C'est déjà un plaisir pour les yeux cette recette ! Merci

jabadao59 11/05/2009 08:02

Bienvenue à cette nouvelle pomme!!!!et la recette est alléchante!!!

Mireille34 11/05/2009 00:30

Comme je vous l'avez dit, j'ai fait votre recette mais à cause de mes différentes allergies j'ai du faire quelques petits changements, j'espère que vous ne m'en voudrez pas trop.J'ai donc fait votre recette avec des pommes golden (je suis allergique aux autres pommes), j'ai mis du 5 poivres (mélange de poivre vert, poivre noir, poivre blanc, baies roses, piment de la Jamaïque), du miel d'accacia, pas de pistaches ni de noix (je suis allergique aux fruits à coque), du fromage de chèvre et à la place de la ciboulette j'ai mis de l'origan sur le fromage avant de mettre au four et j'ai ensuite fait griller le tout; le fromage de chèvre s'est imprégné de l'origan quand ça a grillé, c'était vraiment un régal.Merci encore pour cette très bonne recette.Bonne nuit si vous n'êtes pas encore couchée. Mireille34.

Mam' Soazic 11/05/2009 07:47

Oui ce devait être parfait.
Les recettes sont faites pour être adaptées.
Pour retrouver le craquant on pourrait tout aussi bien mettre un gateau sablé émietté en grumbble et pour la ciboulette je l'aurais bien mise avant pour accentuer le goût.
Mais le goût de ce plat original a bien été respecté et c'est vrai que c'est drolement bon.
Bisous et bonne journée.

Lilli d'Avignon 10/05/2009 20:32

Je te découvre avec plaisir..Ai soulevé les couvercles en cuisine..Hummmmmmmmm les huitres farcies et puis.. jusqu'a La Goldrush..dis,il reste une p'tite place?! je porte les fruits confits,les papalines, le pastis et l'eau fraîche.Et moi qui croiyait que tu ne faisait que de l'excellente..broderie. J'avais oublie comme la convivialité et la bonne cuisine sont de mise chez toi! Gros bisous du pont

JOe 10/05/2009 19:30

Miam miam miam... ça m'a l'air délicieux . J'aurai du mal à trouver ces pommes, j'en trouverai bien d'autres mais ce sera sûrement beaucoup moins bon! Bizzzzzzzzz et passe une très bonne soirée.

mamydo 10/05/2009 17:56

Hum que cela a l'air alléchant. Merci à vous. Mamydo

vanille11 10/05/2009 14:38

hummm que ce doit etre bon !merci pour la recette !cette pomme est vraiment magnifique!!bises vanille11

cayena 10/05/2009 12:21

Miaaammm ! Merci Soizic, tu me mets l'eau à la bouche, ça a l'air d'être délicieux Je te souhaite un très bon dimanche !Gros bisouxxxxx

Martine 10/05/2009 11:30

hum! très appétissant !!! Bienvenue à la Goldrush....Bon dimancheBisousMartine28

sandra 10/05/2009 10:42

Merci pour cette recette, ça à l'air excellent.Bisous et bon dimanche.Sandra.

MissParker 10/05/2009 10:25

Miam, miam ... çà a l'air délicieux !!!Bon dimancheBisous de MissParker

mibeolem 10/05/2009 09:51

elle a l'air délicieuse..;il faudra que je regarde sur le marché si j'en trouve...je suis dans le 53..département voisinbises

Viviane 10/05/2009 09:25

oh de la concurence directe à notre Golden AOC du limousin,n'empêche que ta recette semble délicieuse, il me tarde de l'essayer. merci baisers Viviane

Malele 10/05/2009 08:58

elles sont très belle ces pommes dorées à souhait félicitations au verger pour cette création et merci pour cette recette qui semble bien délicieuse !Bon dimanche et bisous de Malélé

kiki63 10/05/2009 08:55

coucoumerci pour la recettebonne journéebiseskiki63

lizagrece 10/05/2009 08:39

Je m 'inviterais bien chez toi en ce dimanche ..

Mam' Soazic 10/05/2009 09:44

Pas de problème, ce midi c'est huitres farcies ( je les trouvais un peu grasses hier ) et ensuite poulet à la broche, pommes dauphines maison , salade,
fromages et choux à la crème...tant que j'étais dans la pâte à choux.
On se pousse et on te fait de la place.
Bisous et bon appétit
Oups ! J'allais oublier les verrines avec le pastis ou autre chose !

martine290 10/05/2009 08:30

hum ce doit être bon !!!! je vais guetter les rayonnages et viendrai rechercher ta recettebisous et bon dimanche

kaki 10/05/2009 08:28

hummmmm merci

naelle02 10/05/2009 07:16

ça m'a l'air délicieux!!!

Mireille34 10/05/2009 02:21

J'ai ce qu'il me faut, je vais le faire pour le repas de dimanche, je vous dirai ce que nous en pensons.Merci pour cettte nouvelle recette.Mireille34.

fresita+roja+-+dominique 10/05/2009 01:34

ca doit être bien bon mais ici pas de pomme ¡bon dimanchedominique

champagne 10/05/2009 00:53

hummmmmmmerci pour cette recette bien alléchante et pour le le lienbon week end

nicolek 10/05/2009 00:22

hummmm çà doit être bien bonbisous nicole