Bonjour
En effet, j’ai le plaisir de vous annoncer la naissance
d’une toute nouvelle pomme en Anjou.
La " GOLDRUSH ".
C’est la toute première récolte
des Vergers du Gué de More.
(Sortie Angers route de Briollay).
Digne du Jardin des Hespérides, c’est une pomme d’or,
légèrement acidulée et blonde de chair.
Belle et bonne à croquer,
elle se prête à d’étonnantes recettes.
Pour exemple cette recette originale.
Goldrush poêlées au miel et chèvre
Il vous faudra :
Pour 4 personnes :
3 pommes Goldrush (à défaut des Galas)
1 cuillère à soupe de beurre demi-sel
1 buchette de chèvre
1 cuillère à soupe de miel
3 cuillères à soupe de pistaches (et/ou de noix)
Poivre du moulin
Ciboulette.
Commencez par laver et éplucher les pommes.
Puis coupez-les en lamelles.
Hachez les pistaches (et/ ou les noix).
Faites fondre le beurre dans une poêle.
Jetez-y les pommes dans le beurre
juste mousseux sans attendre sa coloration.
Faites dorer les pommes en les retournant délicatement.
Cuisez-les à feu doux.
Puis poivrez.
Ajoutez le miel.
Saupoudrez de pistaches et noix.
Disposez-les dans des assiettes allant au four
ou des petits poêlons.
Déposez 2 tranches de chèvre. Poivrez.
Décorez encore d’un peu de pistaches
Passez 2 à 3 mn sous le grill du four.
Décorez de ciboulette hachée juste avant de servir bien chaud.
C’est une succulente entrée qui étonnera vos convives.
*
J'ai eu la fiche aux Vergers du Gué de More.
Vous pouvez retrouver d'autres idées de recettes de
" Pommes du Val de Loire " ici
Bon appétit
babeth 13/05/2009 10:16
Janou 12/05/2009 10:55
maryline 11/05/2009 20:23
jabadao59 11/05/2009 08:02
Mireille34 11/05/2009 00:30
Mam' Soazic 11/05/2009 07:47
Lilli d'Avignon 10/05/2009 20:32
JOe 10/05/2009 19:30
mamydo 10/05/2009 17:56
vanille11 10/05/2009 14:38
cayena 10/05/2009 12:21
Martine 10/05/2009 11:30
sandra 10/05/2009 10:42
MissParker 10/05/2009 10:25
mibeolem 10/05/2009 09:51
Viviane 10/05/2009 09:25
Malele 10/05/2009 08:58
kiki63 10/05/2009 08:55
lizagrece 10/05/2009 08:39
Mam' Soazic 10/05/2009 09:44
martine290 10/05/2009 08:30
kaki 10/05/2009 08:28
naelle02 10/05/2009 07:16
Mireille34 10/05/2009 02:21
fresita+roja+-+dominique 10/05/2009 01:34
champagne 10/05/2009 00:53
nicolek 10/05/2009 00:22