Bonjour

En effet, j’ai le plaisir de vous annoncer la naissance
 d’une toute nouvelle pomme en Anjou.

La  " GOLDRUSH ".

 C’est la toute première récolte
des Vergers du Gué de More.
(Sortie Angers route de Briollay).

 Digne du Jardin des Hespérides, c’est une pomme d’or,
 légèrement acidulée et blonde de chair.
 Belle et bonne à croquer,
elle se prête à d’étonnantes recettes.

                    Pour exemple cette recette originale.

Goldrush poêlées au miel et chèvre

  Il vous faudra :

Pour 4 personnes :

3 pommes Goldrush (à défaut des Galas)
1 cuillère à soupe de beurre demi-sel
1 buchette de chèvre
1 cuillère à soupe de miel
3 cuillères à soupe de pistaches (et/ou de noix)
Poivre du moulin
Ciboulette.
 
Commencez par laver et éplucher les pommes.
 Puis coupez-les en lamelles.

 
Hachez les pistaches (et/ ou les noix).

Faites fondre le beurre dans une poêle. 
Jetez-y les pommes dans le beurre
juste mousseux sans attendre sa coloration.

Faites dorer les pommes en les retournant délicatement.
Cuisez-les à feu doux.
Puis poivrez.

Ajoutez le miel.

Saupoudrez de pistaches et noix.

Disposez-les dans des assiettes allant au four
ou des petits poêlons.
Déposez 2 tranches de chèvre. Poivrez.
Décorez encore d’un peu de pistaches

Passez 2 à 3 mn sous le grill du four.

Décorez de ciboulette hachée juste avant de servir bien chaud.

C’est une succulente entrée qui étonnera  vos convives.
 J'ai eu la fiche aux Vergers du Gué de More.

Vous pouvez retrouver d'autres idées de recettes de
" Pommes du Val de Loire " sur :
http://www.lapomme.org 

Bon appétit