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19 juin 2011 7 19 /06 /juin /2011 00:00

(Cuisine facile)

 

Aujourd'hui au " Petit Bistro  de Mamigoz ",

c'est la fête aux Beignets, avec en vedette :

 

Beignets-Fleurs Courgette-Tandoori-Mamigoz (17)

 

" LE " Beignet à la fleur de Courgette !

 

 

Beignets-fleur-courgette-et-Tandoori-Mamigoz.jpg

 

Je vais vous présenter trois recettes :

(de gauche à droite) 


Les Beignets de Fleurs de Courgettes

Les Beignets de Courgettes,

les Beignets au Tandoori *

(*Exclusivité du " Petit Bistro de Mamigoz ").

 

Pour les réaliser, il vous faudra :

 

Beignets-Fleurs Courgette-Tandoori-Mamigoz (1)

 

150 gr de farine

2 œufs

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

20 cl de lait

persil, sel et poivre 5 baies,

Tandoori et Fleur de Sel

Fleurs mâles de courgette (voir ICI).

Une courgette

Huile de tournesol pour la friture.


Fleurs-courgette-Mamigoz--3-.JPG

 

Commencez par préparer vos fleurs en les essuyant

très délicatement.

Otez le pistil et la queue.

 

Beignets-Fleurs Courgette-Tandoori-Mamigoz (2)

 

Versez la farine dans un saladier.

 

Séparez les blancs des jaunes

et ajoutez les jaunes à la farine.

Mélangez les œufs et la farine en ajoutant l'huile d'olive.

 

Beignets-Fleurs Courgette-Tandoori-Mamigoz (3)

 

Versez le lait peu à peu en tournant,

puis le sel, le poivre 5 baies

 

Beignets-Fleurs Courgette-Tandoori-Mamigoz (4)

 

et une pincée de Tandoori.

 

Beignets-Fleurs Courgette-Tandoori-Mamigoz (5)

 

Mélangez bien avant d'ajouter le persil.


Montez les blancs en neige très fermes.

 

Beignets-Fleurs Courgette-Tandoori-Mamigoz (6)

 

Ajoutez-les délicatement en soulevant la pâte.

 

Avant de commencer la cuisson,

 

Beignets-Fleurs Courgette-Tandoori-Mamigoz (7)

 

lavez et enlevez une bande sur deux de la peau d'une courgette

à l'aide d'un économe, puis coupez-la en rondelles.

 

Versez l'huile de tournesol dans une poêle moyenne,

dès qu'elle est chaude,

 

Beignets-Fleurs Courgette-Tandoori-Mamigoz (8)

 

plongez une fleur de courgette dans la pâte

 

Beignets-Fleurs Courgette-Tandoori-Mamigoz (9)

 

puis déposez-la délicatement dans l'huile de friture

durant 30 secondes environ.


Laissez-la dorer avant de la retourner et cuisez, l'autre côté.

 

Beignets-Fleurs Courgette-Tandoori-Mamigoz (10)

 

Retirez-la à l'aide d'une écumoire

et déposez-la sur du papier absorbant.

 

Beignets-Fleurs Courgette-Tandoori-Mamigoz (11)

 

Procédez de la même façon pour toutes les fleurs.

Saupoudrez de Fleur de Sel

 

*

Puisqu'il vous reste de la pâte,

 

Beignets-Fleurs Courgette-Tandoori-Mamigoz (12)

 

faites la même chose avec les rondelles de courgette.

 

*

Il vous reste encore de la pâte,

 

Beignets-Fleurs Courgette-Tandoori-Mamigoz (13)

 

ajoutez-y ½ cuillère à café de Tandoori,

 

Beignets-Fleurs Courgette-Tandoori-Mamigoz (14)

 

mélangez parfaitement.

 

Beignets-Fleurs Courgette-Tandoori-Mamigoz (15)

 

Déposez une cuillère à soupe du mélange dans la friture

et procédez comme pour les autres beignets.

 

Beignets-Fleurs Courgette-Tandoori-Mamigoz (16)

 

N'oubliez pas de les saupoudrer de Fleur de Sel.

Dégustez chaud / tiède

 

Si vous préférez faire ces beignets tout de suite après les fleurs,

ajoutez dans ce cas, une cuillère à café de Tandoori.

 

Si vous ne trouvez pas de fleurs de courgette

consolez-vous avec les Beignets Tandoori .

Reprenez la recette de base

et mettez  1 cuillère à café et demi de Tandoori ….

et là vous en ferez toute l'année !

 

Recette proposée sur le site  PtitChef  le 16/06/2011

 

logo Ptitchef-mamigoz

Recette validée le /06/2011

Fiche recette

 

Menu-du-19-06-2011-Mamigoz.jpg

 

Bon appétit avec Mamigoz

Mam'Soazic-new

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commentaires

SyPi 03/07/2011 14:35



Ahhhh des beignets un peu moins pour moi ces emps... encore quelques efforts et je vous rejoints ... pour les beignets...


Amitié, merci pour le partage. Amitié, Sypi



Danaou 20/06/2011 07:54



Mmmm !!! En général je n'aime pas les beignets mais là... c'est tentant !!!


L'an prochain, je sens qu'il y aura 2 pieds de courgettes au jardinoux ! Si je les réussis... car je n'ai pas d'chance, je rate tout le temps mes plants
de citrouilles en tout genre ... grrr !


Bizzzes de l'Abeille du jardinoux


Danaou



framboise45 19/06/2011 15:37



je vais surement essayer ces beignets de courgettes sans tandori


bonne journée



JOe 19/06/2011 15:04



Miam, miam, miam: merci pour cette délicieuse recette. Bizzzzzzzzzzzzz et passe un très bon après-midi.



MissParker 19/06/2011 11:55



MERCI Chère Mamigoz pour ces recettes toutes plus délicieuses les unes que les autres ... à essayer très vite


BISOUS Soazic, très beau dimanche et bon appétit



Mélanie 19/06/2011 11:50



merci pour ces recettes


Mélanie



valerieb/titival 19/06/2011 11:16



miam , je n'ai pas de fleur mais je me consolerai avec les courgettes


merci pour cette recette


bisousbisous



Yvon 19/06/2011 10:08



quel délice, ajoute une assiette, j'rrive; 


bon dimanche, Soazic


bisous



Agnès Durand 19/06/2011 10:02



Bien appétissantes tes nouvelles recettes, ça donne envie de se mettre à table même si comme moi ça ne fait qu'une demie heure que nous sommes levés !!! Bisous et bon dimanche.



Malele 19/06/2011 09:45



j'arrrrrrrrrrrrrrrrive........ il en reste j'espère !


bisous de Malélé belle journée



lizagrèce 19/06/2011 08:30



J'aime tout alors j'arrive pour l'apéro avec le ouzo !


http://maisondeliza.over-blog.fr



Mamigoz 19/06/2011 09:00



Pas de problème, comme d'dab,  j'en refais une tournée



Kiwi 19/06/2011 08:20



Merci pour tes belles images de recettes  :)



Mamigoz 19/06/2011 09:12



Et en plus c'est bon !



anne marie 19/06/2011 08:17



je viens me régaler pour le p'tit dej :o)


merci pour frère Chantourneur,as tu vu ce qu'il a gagné??



Mamigoz 19/06/2011 09:01



Je viens de finir de dessiner , je vais aller voir ça


Je suis contente pour lui....


On a bien voté et c'est mérité



celinettes 19/06/2011 07:35



bonjour merci pour les recettes, c'est fort appétissant


Je ne suis peut être pas douée, mais comment fais tu pour différencier les fleurs filles et les fleurs garçons ?


bonne dégustation et à bientot célinettes



Mamigoz 19/06/2011 08:59



J'ai justement fait un article vendredi, à ce sujet et c'est ICI


Bonne journée






dianou 19/06/2011 07:17



bonjour , bonnes et belles recettes , un régal ! On peut aussi faire des beignets avec les fleurs filles quand il y en a beaucoup ca donne une fleur et une naissance de courgette intéressant à
croquer aussi ! j'ai vu ton biscornu avec les teintes de ta région , je sais que le diagramme est en vente mais je n'ai pas comprit comment faire ? si je t'envois un chèque de 5 euros , ça
fonctionne aussi ? merci et bisous , dianou



Mamigoz 19/06/2011 08:56



Oui, bien sûr.


Tu mets avec ton chèque une enveloppe timbrée,


avec ton adresse et je t'envoie la grille.


Bisous et bon dimanche


 


Pour  les courgettes, oui bien sûr mais là je ne prends que les garçons, car je n'ai que 6 pieds, dont 1 qui n'a que des garçons, et j'adore les courgettes à toutes les
sauces.



Claudine 19/06/2011 06:59



Merci pour cette recette. Je vais faire des tas d'essais. Bisous



Mamigoz 19/06/2011 09:11



Bon appétit Claudine et courage pour ta maman


Bisous



vanille009 19/06/2011 06:40



coucou


miam miam merci pour cette recette,me reste plus qu'a trouver des fleurs de courgettes,sinon j'essayerait bien avec de chou fleur ca doit etre bon aussi?


bisous et bon dimanche



Mamigoz 19/06/2011 06:50



Bien  sûr, que tu peux le faire, tu peux aussi les faire avec d'autres légumes et même avec des fruits si tu ne sale et poivre pas ta pâte, mais en y mettant une cuillère de
rhum.


Avec une bonne pâte à beignets tout est possible


Bisous et merci de ta visite matinale



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