Cake généreux de poulet aux parfums des îles de Mamigoz,

idéal pour vos pique-niques, apéritifs dînatoires.....

Avec le soleil, nos envies d'exotisme se réveillent.

Je vous propose aujourd'hui

un " Cake généreux aux Parfums des Iles "

Pour 8 à 10 personnes, il vous faudra :

1 bon reste de poulet rôti (180 gr à 200 gr)

3 œufs entiers

2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse.

100 gr de fromage râpé ( gruyère-emmental )

1 tomate

½ poivron rouge

1 oignon pays et sa tige

3 champignons de Paris bruns

180 gr de farine blanche

1 sachet de levure

20 gr de beurre demi-sel

10cl + filet d'huile d'olive

une douzaine d'olives dénoyautées

1 cuillère à café de Colombo

1 cuillère à café de paprika

1 cuillère à café de gingembre

Sel , poivre 5 baies

1 pincée de piment oiseaux et de bois d'inde.

*

Commencez par récupérer la viande sur la carcasse

puis coupez-la en dés.

Lavez la tomate et le poivron, coupez-les en dés.

Essuyez les champignons et coupez-les en fines lamelles.

Coupez l'oignon pays en fine lamelles et résercez les tiges

Dans le bol du robot cassez les œufs, ajoutez la crème fraîche,

les 10 cl d'huile d'olive

et une pincée de sel et de poivre.

Mélangez quelques minutes.

Lorsque le mélange est homogène ajoutez le fromage râpé.

Pendant ce temps tamisez la farine

puis ajoutez la levure, mélangez.

Versez ce mélange dans le bol du robot.

Tournez 3 à 4 minutes.

Ajoutez la tige d'oignon dans la pâte

la pincée de piment oiseaux et de bois d'inde.

Mélangez

Préchauffez votre four à 180°

D'autre part, dans une sauteuse faites chauffer

l'huile d'olive et le beurre.

Faites dorer l'oignon pays, puis le poulet .

Laissez dorer avant d'ajouter les légumes,

puis les épices. Salez et poivrez

Mélangez

Lorsque tout est bien doré, incorporez à la pâte.

Mélangez à nouveau.

Chemisez votre moule à cake d'un papier de cuisson.

Versez la pâte dans un moule .

Cuisson 20 minutes à 180°

puis 20 minutes à 160°

Démoulez à la sortie du four.

Dégustez tiède ou froid avec une salade verte.

*

Recette proposée sue le site PtitChef le 25/05/2012

Recette validée le 27/05/2012

Fiche recette

Vous pouvez retrouver cette recette chez Recettes cuisine

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Bon appétit avec Mamigoz