3 septembre 2011 6 03 /09 /septembre /2011 00:00


 

Dans le cadre de la rubrique cuisine : 

  " Mamigoz est à 100% promos " .....

 

Les choux-fleurs sont bretons,

et comme dans le cochon , le saviez-vous….

Tout est bon !

 

Conserves de choux fleur-Mamigoz (12)

 

Pour faire vos conserves de chou-fleur

il vous faudra :


Du chou fleur
1 citron

2 cuillères à soupe de vinaigre blanc par litre d'eau

 

Conserves de choux fleur-Mamigoz (5)

 

saumure

10 g de sel par litre d'eau, 1 jus de citron

 

 

Epluchez et lavez les choux fleurs à l'eau vinaigrée.

 

Conserves de choux fleur-Mamigoz (1)

 

Mettez d'un côté les bouquets proprement dit

et dans une autre passoire,

 

Conserves de choux fleur-Mamigoz (2)

 

les tiges que vous aurez coupées en gros dés.

 

Conserves de choux fleur-Mamigoz (3)

 

Laissez-les tremper 30 minutes

 

Conserves de choux fleur-Mamigoz (6)

 

Puis, blanchissez- les 3 minutes à l'eau bouillante citronnée,

par petites quantités.

 

Conserves de choux fleur-Mamigoz (11)

 

Faites de même avec les tiges.

 

Placez les bouquets dans les bocaux

de manière à avoir le moins de vide possible.


Conserves de choux fleur-Mamigoz (4)

 

Préparez la saumure

10g de sel par litre d'eau et 1 jus de citron


Conserves de choux fleur-Mamigoz (10)

 

Versez-la sur les choux, puis fermez hermétiquement.


Conserves de choux fleur-Mamigoz

 

 

Stérilisez 1h à 100°


Pour servir réchauffez les choux fleur dans leur jus.

 

 

Quelques idées pour utiliser les queues de chou-fleur

 

Il vous faudra :

 

Pommes de terre

queues de chou-fleur

beurre, crème fraîche

Sel et poivre 5 baies.

 

 

Faites cuire les queues de chou-fleur à l'eau salée,

ainsi que les pommes de terre coupées en gros cubes

puis écrasez-les à la fourchette.

Comptez 3 portions de pommes de terre,

pour 1 portion de chou-fleur.

 

Ajoutez le beurre et la crème.

Salez et poivrez servez bien chaud.

 

Flan d'automne de Mamigoz

 

Si vous ajoutez deux œufs battus et de la muscade

à cette préparation, vous le transformerez en délicieux flan

que vous ferez cuire une vingtaine de minutes

dans un moule à cake , au bain marie.

 

 

Bon appétit avec Mamigoz

Mam'Soazic-new

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commentaires

jardin de jeanne 03/09/2011


Merci j'essaierai dans faire. Bonne journée


Kiwi 03/09/2011



Merci pour tes bonnes idées ; bon week-end :)



soizic 03/09/2011



Génial ta recette pour avoir du chou fleur tout l'hiver.


Moi j'en mets dans des bocaux avec du vinaigre blanc, on les mange comme des cornichons.


Merci pour ce partage.Bon week-end


Bise



Yvon 03/09/2011



je n'y aurais jamais pensé


merci du conseil, Soazic


bisous



MissParker 03/09/2011



En hiver, j'achète du surgelé


BISOUS Mamigoz, bonne journée



maman nelan 03/09/2011



que tout cela a l'air bon


merci de la recette


bonne continuation Pat



valerieb/titival 03/09/2011



merci encore une fois pour ces précieux conseils ....le flan à l'air bien sympa ...de toute façon moi j'adore le chou fleur à toute les sauces ...même cru


bisousbisous



Danaou 03/09/2011



Des conserves de chou-fleur ! C'est un légume que j'apprécie beaucoup !


Merci pour tes astuces !


Ce jour, tu dois être en cuisine... tu reçois... mon p'tit doigt m'a dit !!! Bon week-end de partage !


Depuis hier soir, nous n'avons plus de voiture... La courroie de transmission nous a lâchés sur l'autoroute... Nous avons eu la chance d'être non loin
d'une sortie de péage et ainsi, Zépoux a pu, en roue libre nous conduire à l'abri sur un petit parking en attendant le dépanneur...


Comme notre voiture a plus de 10ans... nous attendons le devis... sans se faire d'illusion... Achat d'une voiture probable... inattendu au budget !!!
Grrr !!!


Nous prenons cette nouvelle au mieux, car le "plouf" de la rupture de la courroie s'est faite dans un endroit où nous n'étions pas en danger et que les
professionnels qui nous ont pris en charge (dépanneur, taxi payés par l'assurance) ont été très sympas ! Heureusement qu'Api était à la maison !


Bons bizoux de l'Abeille du Jardinoux


Danaou



gravhelio 03/09/2011



Que de bonne idées ! Tu es une mine d'or !



cocosophie 03/09/2011



malheureusement c'est pas cette année que je ferai des conserves, j'ai eu beau planter des choux fleurs, ils ont rien donné !!!


merci pour ces recettes... bisous


sophie



JOe 03/09/2011



Ah ben vé, je ne savais pas que l'on pouvait manger les queues de chou fleur. Merci donc pour ces recettes. Bizzzzzzzzzzzz et passe une très bonne soirée



POEM 04/09/2011



Fan de chou-fleur, je n'utilisais que les bouquets, merci pour ces idées de présentation.



maryse 04/09/2011



merci pour tous ces bons conseils et pour la recette !


bonne soirée


bisous


Maryse



Josianne60 05/09/2011



Merci pour vos bon conseils. En plus c'est sûrement meilleur que surgelé.



lizagrèce 20/09/2011



Je n'ai plus qu'à attendre la saison des cjhoux-fleurs !


http://maisondeliza.over-blog;fr



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