Samedi 3 septembre 2011 6 03 /09 /Sep /2011 00:00


 

Dans le cadre de la rubrique cuisine : 

  " Mamigoz est à 100% promos " .....

 

Les choux-fleurs sont bretons,

et comme dans le cochon , le saviez-vous….

Tout est bon !

 

Conserves de choux fleur-Mamigoz (12)

 

Pour faire vos conserves de chou-fleur

il vous faudra :


Du chou fleur
1 citron

2 cuillères à soupe de vinaigre blanc par litre d'eau

 

Conserves de choux fleur-Mamigoz (5)

 

saumure

10 g de sel par litre d'eau, 1 jus de citron

 

 

Epluchez et lavez les choux fleurs à l'eau vinaigrée.

 

Conserves de choux fleur-Mamigoz (1)

 

Mettez d'un côté les bouquets proprement dit

et dans une autre passoire,

 

Conserves de choux fleur-Mamigoz (2)

 

les tiges que vous aurez coupées en gros dés.

 

Conserves de choux fleur-Mamigoz (3)

 

Laissez-les tremper 30 minutes

 

Conserves de choux fleur-Mamigoz (6)

 

Puis, blanchissez- les 3 minutes à l'eau bouillante citronnée,

par petites quantités.

 

Conserves de choux fleur-Mamigoz (11)

 

Faites de même avec les tiges.

 

Placez les bouquets dans les bocaux

de manière à avoir le moins de vide possible.


Conserves de choux fleur-Mamigoz (4)

 

Préparez la saumure

10g de sel par litre d'eau et 1 jus de citron


Conserves de choux fleur-Mamigoz (10)

 

Versez-la sur les choux, puis fermez hermétiquement.


Conserves de choux fleur-Mamigoz

 

 

Stérilisez 1h à 100°


Pour servir réchauffez les choux fleur dans leur jus.

 

 

Quelques idées pour utiliser les queues de chou-fleur

 

Il vous faudra :

 

Pommes de terre

queues de chou-fleur

beurre, crème fraîche

Sel et poivre 5 baies.

 

 

Faites cuire les queues de chou-fleur à l'eau salée,

ainsi que les pommes de terre coupées en gros cubes

puis écrasez-les à la fourchette.

Comptez 3 portions de pommes de terre,

pour 1 portion de chou-fleur.

 

Ajoutez le beurre et la crème.

Salez et poivrez servez bien chaud.

 

Flan d'automne de Mamigoz

 

Si vous ajoutez deux œufs battus et de la muscade

à cette préparation, vous le transformerez en délicieux flan

que vous ferez cuire une vingtaine de minutes

dans un moule à cake , au bain marie.

 

 

Bon appétit avec Mamigoz

Mam'Soazic-new

Par Mamigoz - Publié dans : Cuisine-Pains et Potins - Communauté : Bonjour de Bretagne
Ecrire un commentaire - Voir les 15 commentaires
Retour à l'accueil

Planète

 

Traducteur :Français/Breton

 

Traducteur Flash


Il y a  27339  personnes sur Over blog et   30      personne(s) sur ce blog  

 

Gift Boutique-Mamigoz (1)

 BOUTIQUE DE MAMIGOZ

 

001

  Twitter Mamigoz

 TWITTER MAMIGOZ

 

 

Mamigoz-1.gifFacebook Mamigoz

 

guestbook 120x60 1

Livre d'or

Qui est Mamigoz ?

Logos

logo-Ptitchef-mamigoz.jpg

logo Copains

recettes-de-cuisine-logo-11--copie-2.gif

Reine 45x60

roi 45x60

Tartines-grillees-au-chevre-frais-tomates--lardons--et.jpg

Logo2-Prince-de-Bretagne-Mamigoz.jpg 

Logo 150 250

 

quiquipost_logo1.gif


Créer un blog gratuit sur over-blog.com - Contact - C.G.U. - Rémunération en droits d'auteur - Signaler un abus - Articles les plus commentés