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7 novembre 2010 7 07 /11 /novembre /2010 01:00

 

 

(Cuisine facile)

 

 C’est un classique incontournable des goûters chaleureux

de Saint Pierre et Miquelon :

petits gâteaux aux carottes, cannelle et glaçage cheese cake.


Cakes-du-Caillou-Mamigoz--10-.JPG 

Pour le réaliser il vous faudra


2 verres de farine

2 verres de carottes râpées

1 à 2 verres de noix.

1 verre de sucre roux

1 verre d’huile de tournesol

4 œufs

1 sachet de levure chimique Alsa

1 cuillère à café de bicarbonate de soude.

1 pincée de sel fin

1 cuillère à café d’extrait de vanille liquide.

1 cuillère à café de cannelle en poudre.

2 moules à muffins en silicone, par 6.


Cakes-du-Caillou-Mamigoz--0-.jpg

 

Pour le glaçage :

 

150 gr de fromage frais (Saint Moret ou Kiri)

½ verre de sucre glace

1 cuillère à café d’extrait de vanille liquide.

 

* * *


Lavez, épluchez et râpez les carottes.

 

Cassez les noix et hachez-les grossièrement.

 

Préchauffez le four à 180°.

 

Cakes-du-Caillou-Mamigoz--1-.JPG

 

Dans la  " Jatte de Peau d’Ane ",

commencez par mélanger la farine, la levure,

le bicarbonate et le sel.

Versez l’huile et le sucre et mélangez bien.

 

Cakes-du-Caillou-Mamigoz--2-.JPG

 

Ajoutez les œufs un à un en mélangeant à chaque fois,

pour détendre la pâte.

 

Cakes-du-Caillou-Mamigoz--3-.JPG

 

Lorsque votre pâte forme des rubans,

 

Cakes-du-Caillou-Mamigoz--4-.JPG

 

vous pouvez alors, ajouter vos carottes,


Cakes-du-Caillou-Mamigoz--5-.JPG

 

les noix, la vanille


Cakes-du-Caillou-Mamigoz--6-.JPG

 

et la cannelle.


Huilez les moules à muffins et remplissez au ¾ de la préparation.

 

Cuisez 20 minutes environ à 160°.

 

Si vous désirez faire un gâteau unique,

versez la pâte dans un grand moule

et comptez 45 minutes environ de cuisson.


Cakes-du-Caillou-Mamigoz--7-.JPG

Surveillez la cuisson,

le dessus doit être joliment doré

et lorsque vous enfoncez un couteau dans le gâteau,

la lame doit en ressortir humide, mais propre.

 

Laissez vos gâteaux refroidir 2 à 3 heures

avant de procéder au glaçage.


Cakes-du-Caillou-Mamigoz--8-.JPG

 

Réalisation du glaçage.


Ecrasez le fromage frais à la fourchette.


Cakes-du-Caillou-Mamigoz--9-.JPG

Ajoutez le sucre glace et la vanille.

 

Mélangez bien pour obtenir une pâte parfaitement lisse.

 

Etalez le glaçage sur les gâteaux.


Cake-St-Pierre-et-Miquelon-Mamigoz-copie-1.jpg

Décorez le dessus de quelques cerneaux de noix,

  pépites de chocolat ( si vous avez )

et ajoutez quelques gouttes de vanille.

Gouter-du--Caillou-coupe-Mamigoz.jpg

Remettez-les au fais jusqu’au moment de servir.

 

Vous pouvez ajouter de l’ananas frais coupé en dés dans la pâte.

 

 

 

Recette proposée le 06/11/2010 au site

PtitChef

 logo Ptitchef-mamigoz

 

Fiche recette

 

Recette vallidée le 07/11/2010

 

Bon appétit avec Mamigoz.

mam 1

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commentaires

Claude 77 08/12/2010 15:58



Très interessants ces petits gâteaux.


Je vais les tenter bien que je ne les ai jamais rencontré sur les tables de nos "collations" st Pierraises.


C'est vrai que c'est le genre de petits gateaux que font nos voisins canadiens, avec une nuance cependant...ils y mettraient de la "cassonade" ou du sirop d'érable, au lieu du sucre roux. De la "
Baking" au lieu de la levure. Merci pour cette recette très alléchante.



Anne-Marie 08/12/2010 15:37



Je suis très surprise de découvrir ces gâteaux, soit-disant incournables des "goûters" saint-pierrais, car je n'en ai jamais vu sur les tables de ma famille ou des amis ! J'ai mangé une fois un
gros gâteau aux carottes chez ma soeur qui a ramené cette recette du Canada ; je ne connais pas du tout ce genre de glaçage ; et à SPM on ne dit jamais "goûter" mais "collation" ; je viens
d'aller sur le site du p'tit chef voir si je trouvais cette recette mais pas trouvé ; maintenant cette recette canadienne est certainement bonne, ils sont très fort en pâtisserie, mais les
canadiens ont peu de fromages français, quoique ma cousine est ravie d'avoir trouvé un bon fromager depuis quelque temps. Recette à essayer !



UGG Classic Tall 5812 09/11/2010 01:37



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MAMINOU-Le-PTit Monde de Maminou 08/11/2010 20:18



MMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMM


 


MAMINOU



vanille11 07/11/2010 21:36



merci !!! pour cette super recette je vais la tester rapidement! bises vanille11



lizagrèce 07/11/2010 21:22



A midi je n'étais pas là, mais je suppose qu'il e reste pour demain matin ... Enfin ! J'espère !



Mamigoz 08/11/2010 05:40



Tu peux même encore arriver ce midi, il m'en reste justement deux !



Danielle 07/11/2010 20:09



Comme ils ont l'air délicieux!


Merci de partager la recette.........Félicitations pour tes jolies photos et la présentation dans les assiettes rectangulaires de ces petits cakes.


Bonne soirée


Biz


Danielle



JOe 07/11/2010 14:02



AH ben vé, je ne connaissais pas du tout cette méthode de glaçage qui doit être moins écoeurante que la manière classique. Merci pour cette recette. Bizzzzzzzzz et passe un très bon après-midi.



valerieb/titival 07/11/2010 12:27



oh ça doit être pas mal ça aussi


bisousbisous



Malele 07/11/2010 10:47



les papilles me titillaient tout au long de la lecture de la recette et à la vue des photos !


merci pour cette recette originale une belle façon de commencer la journée en plus oleil dehors ...


bisous de Malélé



Josianne60 07/11/2010 10:42



Hum ça a l'air joliment bon ! il faudra que j'essaie. Mon fils a fait la recette de la semaine dernière, le chou aux saucisses, et a trouvé ça très bon. Merci pour toutes ces bonnes choses. Bon
dimanche



Mamigoz 07/11/2010 11:02



Les recettes les plus simples sont souvent les meilleures !


Alors bon appétit pour les Cakes du Caillou



Agnès D 07/11/2010 10:14



Comme je l'ai déjà dit je ne suis pas "fana" du sucré salé, mais je dois avouer que ta recette donne envie de la goûter !!! Bisous et bon dimanche.



Mamigoz 07/11/2010 10:53



Coucou Agnès


Ce n'est pas une recette sucré-salé, c'est bel et bien un vrai gâteau !



philyvanne 07/11/2010 09:47



Tiens !! ?? je serais curieuse de gouter à ces petits gateaux....!!


Je me demande bien quel goût et quelle consistance ils peuvent avoir...???


je note la recette !


Merci !!


Bon dimanche,


Bisous



Mamigoz 07/11/2010 10:57



Merci de ta question, car je viens de rajouter une photo d'un cake coupé....


Heureusement, comme je suis seule, il en reste encore !


Bon dimanche



Mamilou 07/11/2010 09:45



Alors là, elle est bonne celle-là, si je m'attendais à voir paraître sur ton blog un tel titre :))))


Les gateaux aux carottes sont plutôt originaires de nos voisins canadiens mais il est vrai qu'on leur a piqué pas mal de recettes... En fait, on a pris tout ce qu'il y a de bon côté Canadien et
tout ce qu'il y a également côté Français :)))


En tout cas je conseille à toutes d'essayer cette recette, un vrai régal !!!


Un grand MERCI pour ce clin d'oeil à mon île !!!


Grosses bises de Chantal ou Mamilou



Mamigoz 07/11/2010 11:00



Oui, je savais qu'elle était un peu canadienne au départ.


Mais vu d'ici je voulais trouver, quelque chose d'autre que la Brandade de morue. !


Il n'empêche que c'est très bon, avant d' " aller faire de la traîne ".


Re bisous



anne marie 07/11/2010 09:38



je congfirme que c'est super bon et facile,même moi je sais faire et pour les amis c'est un incontournable  du tea time :o)



MissParker 07/11/2010 09:34



MERCI Soazic !!!


BISOUS et bon dimanche



Viviane 07/11/2010 09:10



des gateaux à la carottte j'ai jamais testé mais ça a l'air délicieux donc pourquoi pas, merci et bon dimanche Bisous Viviane



delph 07/11/2010 08:57



Bonne appetit et Bon Dimanche A+ DELPH



framboise45 07/11/2010 08:57



merci pour cette nouvelle recette


un clic sur la vidéo


bon dimanche



Danaou 07/11/2010 08:01



Punaise ! Que cela doit être bon !!!


Comme zépoux pas bien (état grippal) j'vais lui faire ces petites choses-là...


Bizzzes de l'Abeille du Jardinoux qui te remercie tout plein !


Bon dimanche cocooning à nous créer des p'tits trucs dans ton labo secret !!!


je t'envoie un mail...


Danaou



dianou 07/11/2010 05:00



bonjour, hummm recette relevée, parée a essayer hihihi je suis tres petits gateaux en ce moment ! je vais gouter, gros bisous  et merci dianou



Jaffy-fleur de lys 07/11/2010 04:29



cela à l'air délicieux, *bisous



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