Les Nouveaux Potins du Petit Bistro,
puisque ce nouveau rendez-vous a bien plu,
voici de nouveaux potins
Vous aimez tous les Bonnes Pizzas,
inutile d'y mettre un prix fou, mais....
Améliorez juste un peu une pizza de base bien choisie
Je n'achète que ce pack de 3 pizzas à 2,99 €
chez Aldi, 1 € la Bonne Pizza, qui dit mieux ?
....Comme vous pouvez le constater,
elles sont déjà fort bien garnies,
de plus la pâte reste moelleuse à souhait.
Je la mets toute congelée,
12 minutes dans mon four cyclonique
mais j'ajoute toujours de l'huile pimentée,
des Epices de Mamigoz , des herbes pour Pizza
et des épices Cajun …. pour le voyage .
Plus un petit quelque chose comme
de 3 ou 4 champignons de Paris,
ici des tomates cerise, un peu de lardons ou de jambon,
voir un peu de thon au naturel un fond de boite....
Bref, ce que j'ai dans le frigo.
Et comme la pizza c'est diététique.... Hum, hum
Allez zou tant qu'on y est.....
Avec des frites c'est encore meilleur !
(Aldi : 1,99€ les 2,5kg)
Petit secret de " Cabane à frites "
je pulvérise sur mes jolies frites juste dorées à point
quelques gouttes de vinaigre de cidre
ou de vinaigre de vin blanc ( plus subtile )
Testez ! Vous verrez les choses différemment !
*
Voici ma récolte de fruits et légumes de la journée …
Vous avez remarqué mon second " Melon Bonzaï ",
cette fois c'est un Charentais !
Bientôt ce sera la saison des potages,
des feux de bois et des plaids en laine de pingouin....
Bien au chaud et toute cool
retrouvez les saveurs de votre enfance
il vous suffira d'y ajouter quelques gouttes de PatRelle,
" le vrai " dans sa bouteille gravée
PatRelle les Lilas.
Je réponds tout de suite à vos questions :
Super U : 2,81,€ les 140 gr
Vous en avez facile pour 4 ans !
Pour retrouver ce délicieux parfum de caramel acidulé
qui flottait déjà dans le couloir de l'entrée
dès notre sortie d'école.
PatRelle et Viandox deux incontournables !
Pour les plus jeunes qui ne reconnaissent pas...
A tester, sans faute.
*
Dans mon Jardin de Fille...
Devinez ce qu'il y'a
Il y'a des mirabelles
les plus jolies des Mirabelles........
Et lonlonla lonlère..
Et lonlonla lonla !
Mais pas non plus, de quoi en faire des conserves.
Juste un peu au " Congel " pour mes envies d'hiver.
Rien n'est plus simple :
Dans un joli panier allez, toute guillerette,
quérir quelques blondes Mirabelles...
mûres mais fermes .
Lavez-les promptement sous l'onde fraîche.
Tamponnez-les délicatement telles les joues
rebondies d'un Chérubin
Si vous disposez d'un " faiseur de froid intense "
proposant une clayette salvatrice
déposez-les nature, à même et sans rien n'y ajouter.
Le lendemain lorsqu'elles seront plongées
dans un profond sommeil léthargique,
rangez-les dans des sachets ou des boites
adaptés à leur nouvel état.
Elles sommeilleront ainsi 8 mois,
avant qu'un Beau Prince Charmant ne se penche
…. et les croque goulûment !
*
Vous avez de la rhubarbe dans votre jardin
et pas envie de faire des confitures ?
Préparez-les comme les mirabelles.
Lavez, épluchez, séchez-les.
Coupez en tronçons et congelez à plat.
Le lendemain mettez-les en sachets.
Ainsi congelée " en galet " vous pourrez prélever
la quantité nécessaire, de fruits,
sans avoir à tout décongeler.
Lorsque vous voudrez les utiliser,
sortez-les la veille et ajoutez du sucre en poudre.
Laissez-les mariner jusqu'à utilisation....
Exactement comme de la rhubarbe fraîche.
Une petite idée toute bête : Un crumble d'hiver !
La veille sortez une poignée de Rhubarbe
ajoutez le sucre, mélangez
et laissez confire toute la nuit ...
(1 bonne part de rhubarbe pour petite 1/2 part de sucre)
Le jour J, sortez vos Mirabelles
(1 bonne part)
Lorsqu'elles sont à moitié décongelée, enlevez le noyau.
*
Mettez la rhubarbe dans une casserole
et faites compoter 20 minutes.
Faites la même chose avec les Mirabelles,
mais ne compotez que 10 minutes
Laissez tiédir, Goûtez et ajoutez un peu de sucre
éventuellement aux Mirabelles ( pas obligé ! )
Versez dans des verrines
d'abord la rhubarbe, puis les mirabelles.
Terminez par une couche de Sablé Breton écrasé.
Servez frais.....
Et Voilà un succulent dessert de 29 décembre....
C'est vrai on ne parle que du 25 ou du 31....
Et le 29, alors !
Cette année il sera à l'honneur et l'on fêtera
tous ensemble la Saint " 29 Décembre "
*
Congélation des haricots verts
Équeutez, lavez et blanchissez les haricots verts 2 minutes
par petites quantité (100gr/litre d'eau sans sel)
Egouttez, passez les haricots dans l'eau glacée, séchez.
Déposez sur la clayette et le lendemain ensachez-les.
Conservation 1 an
*
Une petite dernière, pour profiter de l'occasion
.... même pas prévue !
Congélation des moules
J'ai profité de la promo de cette semaine à Super U ,
les moulesde bouchot à 2 € / kg..
Elles venaient d'arriver..... J'en ai pris 3.. kg !
Elles sont toutes au congélateur.
Rien de plus simple, comme sur les photos :
1
Trempage dans la bassine et triage :
toutes celles qui flottent , on les jette.
Puis on enlève les bardes.
Ensuite on les met à sec, au naturel,
par petites quantités, dans une large sauteuse.
Après ouverture, on les récupère avec l'écumoire.
Avant d'en remettre une 2ème tournée,
on récupère, en la filtrant, l'eau de cuisson,
2
Une fois refroidie, on enlève la chair.
3
Pour une congélation rapide et pratique ,
je pose des sachets de congélation au fond de la clayette
pour éviter aux moules de tomber dans le casier dessous.
Et hops dans 2 heures, je pourrai les emballer
et mettre une seconde fournée.
Plus tard je pourrai en prélever 1 tasse
sans être obligée de tout décongeler.
4
Je verse l'eau de cuisson dans des petites boites,
pour pouvoir réaliser un fond de sauce
lors de la préparation des moules.
Lorsque le jus sera congelé, je démoulerai
et le mettrai en sachet... Il prendra moins de place.
Les moules au naturel se conservent 3 mois
Ne jetez pas les coquilles de moule, si vous avez un jardin.
Mettez-les dans le sac plastique, nouez et piétinez.
Dispersez ensuite à la volée sur la terre.
Excellent engrais !
Bonne journée
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