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2 mai 2010 7 02 /05 /mai /2010 00:02

 (Pain MAP et Cuisine facile)

 

C’est toujours un réel plaisir de façonner des pains nouveaux.

 

Les idées de vacances qui trottent dans la tête,

et c’est parti pour un voyage au soleil,

avec ce pain  " Parfums des Iles 

Pain et croustillant-parfums des Iles-Mamigoz (1) 

Il vous faudra 


 

Pain et croustillant-parfums des Iles-Mamigoz 

320 gr d’eau et une dosette de sel iodé.

200gr de farine boulangère

200gr de farine pour pain de campagne

100 gr de farine de seigle

  2 dosettes de bois d’inde en poudre

 (Sinon une feuille de laurier hachée finement)

8 tomates séchées à l’huile d’olive

Ciboulettes

4 gousses d’ail

1 sachet de levure.

 

Réglage : pain normal


 

Pain et croustillant-parfums des Iles-Mamigoz (2)

Vous obtenez un pain si bon et parfumé,

que vous pouvez le déguster

 avec une simple goutte d’huile d’olive

et une feuille de basilic !

 

Pour un repas terrasse,

vous pouvez confectionner des croustillants

avec ce pain extraordinaire.

 

Pain et croustillant-parfums des Iles-Mamigoz (3)

 

Voici les ingrédients nécessaires

 

 Un peu de morue

Tomates

Avocats et jus de citron

Ciboulettes, persil, ail

Huile d’olive, sel et poivre.

 

Faites cuire la morue comme pour la recette

 des accras de dimanche dernier.

 

Pain et croustillant-parfums des Iles-Mamigoz (4)

Coupez les tomates et l’avocat (citronné) en rondelles.

Hachez les herbes et l’ail.

 

Coupez vos tranches de pain

et posez-les sur une plaque allant au four.

Pain et croustillant-parfums des Iles-Mamigoz (5)

 

Dressez vos croustillants en commençant par l’avocat,

que vous écraserez pour tartiner le pain.

Puis ajoutez les tomates.

Salez légèrement et poivrez.

 

Pain et croustillant-parfums des Iles-Mamigoz (6)

Disposez la morue, puis les hachis d’herbes et ail.

Poivrez une fois encore, ou ajoutez du bois d’inde en poudre.

N’oubliez pas le petit filet d’huile d’olive.

Passez sous le grill en surveillant.

Il faut juste les dorer, et le pain sera lui aussi croustillant.

Pain et croustillant-parfums des Iles-Mamigoz (7)

Servez comme ici avec une scarole huile d’olive

et réduction de balsamique, fleur de sel et poivre de Sichuan.

 

Bon appétit avec Mamigoz     

    

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commentaires

F


Un vrai dépaysement, cela doit être délicieux... je vais essayer...



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M


Ca semble très bon Merci beaucoup pour cette nouvelle recette



Répondre
V


Hou la la !!! ca donne vraiment envie. Merci de partager tes expériences.


 


@ bientôt sur un blog ou un autre...



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N


merci pour cette recette!!!



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J


Je salive, je salive!!! un vrai voyage ce site : les broderies colorées, les histoires, la cuisine et, en fermant les yeux, je hume les subtils parfums. Quelle évasion! MerciJosette



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J


Bon appétit. Tu nous ouvres l'appétit avec tes recettes


MERCI


bises JOêlle



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K


coucou


merci pour ces delicieuses recettes


bon dimanche


bises


kiki63



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I


très sympa cette idée.


merci


iris



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V


j'adore ce genre de petites choses à grignoter


bisousbisous



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T


Ticoucou à toi Tityvonne de la part des 8 pois .....tu nous connais pitêtre un tipeu par notre titeMarraine WANDA et notre voisine-copine CELESTE-CANDY ?!


Nous t'envoyons plein et plein de titbises du haut de notre titecosse en espérant de tenzaotre papoter ensemble !


Dans l'attente de ta titevisite notre Tipapa Jean Louis t'embrasse aussi !



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D


Et bien voilà de quoi nous faire saliver ...



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M


toujours aussi appétissants tes pains je me suis bien régalée lors de mon séjour chez toi ave tes recettes ! merci de partager avec nous


Bon dimanche un peu humide et bisous de Malélé



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S


C'est bien apétissant tout ça.Le pain sera pour une autre fois mais je vais essayer les tartines, j'ai le temps de décongeler ma morue d'ici ce soir.


Merci de nous faire profiter des tes bonnes idées.


Bon dimanche.Kénavoooooo



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L


Justement j'ai oublié d'acheter du pain et aujourd'hui tout ets fermé ... Et en plus je n'ai pas la Peugeot il ne me reste donc que les mignonettes de liqueur pain d'épices pour noyer mon chagrin



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T


Eh ben voilà, j'ai faim... Sympa, à tester très vite, je vais dire à ta belle fille de ragrder la recette ^^ bisous du Berry



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M


Coucou Ma Puce.


Très sympa d'avoir laissé un commentaire.


Il me remonte bien le moral, car les commentaires se font de plus en plus rares....


ça sent vraiment la fin de mon blog.


Je me console en brodant ma nappe.


Je finis par penser qu'elle ne sera probablement pas mise en ligne....


Les gens ne recherchent  pas ce que je leur offre...


Broderies, cuisine ou histoires !


Je constate  le peu d'intérêt pour ce que je fais.


Je suis plus intéressée par mon très prochain voyage pour vous voir.


En attendant je vais cultiver mon jardin et surtout couper l'ordinateur.


 


Gros bisous et à très très bientôt.


Ta Mamounette qui vous aime.


 


 


 


 



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