Avec cette météo aussi tristounette que déplorable
Mamigoz vous invite à prendre le thé
au Petit Bistro du Port.
Vous découvrirez ses petits fours moelleux
agrémentés d'un mélange
de canneberges, cerises de Montmorency
et de myrtilles *.
Pour 36 petits fours, il vous faudra :
120 gr de sucre en poudre
2 œufs
240 gr de farine
1 sachet de levure (10 gr)
90 gr de beurre 1/2 sel, fondu
100 gr du mélange de fruits rouges
1 bouchon de vanille liquide
2 cuillères à soupe de rhum blanc.
Dans une terrine, fouettez les œufs,
ajoutez le sucre et le bouchon de vanille.
Battez jusqu'au blanchiment.
Incorporez le levure à la farine,
et versez l'ensemble dans la terrine.
Mélangez bien pour obtenir une jolie pâte,
puis versez le beurre fondu refroidi.
Ajoutez le rhum et incorporez en soulevant la pâte.
Ajoutez alors les fruits rouges, en aérant encore la pâte.
A l'aide de 2 petites cuillères à café, déposez la pâte
dans les alvéoles de 3 moules à mini pizza,
légèrement huilés.
( A défaut, sur une plaque de cuisson en petits tas espacés).
La pâte doit être ferme mais moelleuse
avec un aspect un rien gélatineux et brillant.
Enfournez 15 mn dans un four chaud à 160 °
La cuisson leur donneront une incroyable légèreté .
A déguster à l'heure du thé
ou en dessert avec une crème anglaise
et pourquoi pas une crème Mont Blanc (en boite)
Recette proposée sur le site PtitChef le 13/08/2011
Recette validée le 14/08/2011
Bon appétit avec Mamigoz
*Marque Trader Joe's chez Aldi, (selon arrivage)
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