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10 juillet 2011 7 10 /07 /juillet /2011 00:00

(Cuisine facile)

 

 

Je vous présente aujourd'hui mes nouvelles verrines :

 

Verrines-cremes-de-carotte-et-chevre-Mamigoz.jpg

 

Crème de carotte au chèvre frais pour l'apéritif dînatoire

qui vous sera servi au Petit Bistro de Mamigoz le 14 juillet.

 

Pour 6 verrines il vous faudra :

 

Verrines-crèmes de carotte et chèvre-Mamigoz (1)

 

400 gr de carottes

2 cuillères à soupe de sirop d'érable, (à défaut du miel)

1 /2 cuillère à café d’ Épices Mamigoz

100 gr de chèvre frais

15 cl de crème liquide, légère

Sel, poivre

1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée

Pavot bleu et 3 tomates cerise pour la déco.

 

*

 

Commencez par éplucher vos carottes, coupez-les en tronçons.

 

Verrines-crèmes de carotte et chèvre-Mamigoz (2)

 

Faites-les cuire 10 minutes dans de l'eau bouillante salée.

 

Verrines-crèmes de carotte et chèvre-Mamigoz (6)

 

Egouttez-les et laissez-les tiédir.

 

 

Pendant ce temps, écrasez votre chèvre à la fourchette,

en une pâte homogène.

 

Verrines-crèmes de carotte et chèvre-Mamigoz (3)

 

Ajoutez alors 10 cl de crème et mélangez-la au chèvre.

Finissez de battre au fouet pour obtenir une crème bien lisse


Verrines-crèmes de carotte et chèvre-Mamigoz (4)

 

formant un " bec d'oiseau "

Salez et poivrez ce mélange.

Gouttez et rectifiez l'assaisonnement.


Verrines-crèmes de carotte et chèvre-Mamigoz (5)


Ajoutez la ciboulette et mélangez une dernière fois.

 

Écrasez les carottes à la fourchette

et versez-les dans le blinder en ajoutant le sirop d'érable,


Verrines-crèmes de carotte et chèvre-Mamigoz (7)

 

un peu de crème liquide (environ 5 cl)

 

Verrines-crèmes de carotte et chèvre-Mamigoz (8)

 

et les Epices Mamigoz.

 

Verrines-crèmes de carotte et chèvre-Mamigoz (9)

 

Fermez le blinder et mixez pour obtenir une crème.

 

Verrines-crèmes de carotte et chèvre-Mamigoz (10)

 

Réservez au frigo avec la crème de chèvre.

 

Verrines-crèmes de carotte et chèvre-Mamigoz (11)

 

Remplissez délicatement les verrines

en commençant par les carottes, puis la crème de chèvre.

 

Astuce :

 

Pour remplir mes verrines sans les salir,

j'utilise l'entonnoir pour confiture.

 

Verrines-crèmes de carotte et chèvre-Mamigoz (12)

 

Décorez d'une ½ tomate cerise,

saupoudrez de pavot bleu , pour former le Drapeau .

 

Mettez au frais jusqu'au moment de servir.


 

Recette proposée sur le site PtitChef le 07/07/2011

 

logo Ptitchef-mamigoz

 

Recette validée le  07/07/2011

Fiche recette

 

Menu-14-juillet-Ptitchef-Mamigoz.jpg

 

Bon appétit avec Mamigoz

Mam'Soazic-new

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commentaires

Nik 02/11/2011 22:57



Ohlala, ça me tente bien ça !!
Je vais mettre cette recette de côté car, ma petite famille et moi, on adore les apéros dinatoires à Noel
Merci bcp
Nik



Danaou 21/07/2011 07:17



la verrine drapeau !!! ya que Mamigoz pour penser à un truc pareil !!! Et en plus, çà doit être délicieux ce salé sucré !!! Ce n'est pas un bec d'oiseau,
c'est un bec gourmand-gourmet qui te parle !!!


Au fait tes petits oiseaux doivent te manquer...


Bizounettes de l'Abeille du jardinoux


Danaou



angélique 11/07/2011 20:25



miam ca donne envie, merci pour cette recette :)



framboise45 11/07/2011 10:06



hum cela à l'air bon.


bonne journée



JOe 10/07/2011 16:55



Miam, miam, miam, merci pour cette recette dont j'apprécie tout particulièrement les ingrédients. Bizzzzzzzzzzzzz et passe une très bonne fin d'après-midi;



MissParker 10/07/2011 16:20



Une recette à récupérer dès que je serai rentrée


MERCI et BISOUS Soazic, Bon dimanche



milkinise 10/07/2011 12:54



Une recette originale qui me plait bien. A tester


Bises
Annelise



POEM 10/07/2011 12:12



A tester rapidement.



Castres81 10/07/2011 11:23



Je pense les essayer rapidement ! 


Merci pour toutes ces recettes pleines de parfums et de nouveautés.


Bon dimanche


Monia


 



valerieb/titival 10/07/2011 11:09



ça à l'air aussi bon que c'est beau à regarder ....et en plus très frais


bisousbisous



Malele 10/07/2011 10:35



succulent ce mélange et joliment présenté ! réserve moi une petite place au Bistro de Mamigoz pour le 14 Juillet !


bisous de Malélé bon dimanche au soleil



cathy 10/07/2011 09:58



Mmmm que ça m'a l'air succulent !!!!! Je regarde pour ton mélange d'épices et je vais peut être me laisser tenter ! Bon dimanche à toi et merci pour cette recette



Yvon 10/07/2011 08:54



réserve moin une peite place car ça va être la fête, que dis-je, le feu d'artifice


merci Soazic


gros bisous et bon dimanche



AurelieWa 10/07/2011 08:44



j'adore ces petites verrines hautes en couleur, et de plus la carotte et le chèvre s'associent très bien



lizagrèce 10/07/2011 07:26



Joliments présentées ces verrinées aux épices de chez Mamigoz


http://maisondeliza.over-blog.fr



Céleste 10/07/2011 07:13



Hum çà donne envie , j'essaierai , merci beaucoup . Bisous . 



dianou 10/07/2011 06:51



bonjour étonnante ta recette, elle mérite d'être essayée ,mais quand on vit loin de chez toi, c'est quoi les épices mamigoz? quel mélange fais tu ? je vais relire, il doit y avoir un truc qui m'à
échapé hihihi gros bisous a toi , dianou



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