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27 juillet 2014 7 27 /07 /juillet /2014 00:04

 

C'est l'été !

 

Oui... mais, un été 2014 bien capricieux.

 

Laissons la pluie dehors et invitons le soleil à notre table.

Tarte Campagnarde aux 4 Epices, de Mamigoz

 

Je vous propose cette Tarte Campagnarde

avec ce petit rien d'exotique qui fait la différence

où poireau et lardons apprivoisent les 4 Epices .

 

Pour 6 personnes, il vous faudra :

Tarte Campagnarde aux 4 Epices, de Mamigoz

1 pâte feuilletée

3 œufs

1 paquet de lardons fumés

20 cl de crème de coco

1 poireau

1 belle échalote

2 gousses d'ail

1 càc de 4 épices

1 càs de moutarde à l'ancienne

Persil, ciboulette, 1 branche de thym

1 filet d'huile d'olive

Poivre 5 baies, très peu de sel

 

Ciselez les ciboulettes, hachez le persil, effeuillez le thym,

émincez l'échalote, écrasez l'ail.

 

Préchauffez le four à 180°

Tarte Campagnarde aux 4 Epices, de Mamigoz

Coupez le poireau en 4 dans le sens de la longueur

lavez-le soigneusement, coupez-le finement.

 

Pendant ce temps faites chauffer une sauteuse,

sans matière grasse, pour dorer les lardons.

Lorsque la graisse est fondue, ajoutez l'échalote.

 

Laissez fondre et dorer l'échalote 3 à 4 mn,

puis mettre ce mélange en attente dans une coupelle.

Tarte Campagnarde aux 4 Epices, de Mamigoz

Dans la même poêle, versez un filet d'huile,

faites y fondre des poireaux 5 minutes à feu doux.

 

Ajoutez alors les lardons / échalote,

puis les herbes hachées et l'ail écrasé.

Salez peu , poivrez généreusement. Mélangez.

Laissez fondre encore quelques minutes à feu doux

Tarte Campagnarde aux 4 Epices, de Mamigoz

Pendant ce temps, dans un saladier,

battez les œufs en omelette, versez la crème de coco,

Mélangez, ajoutez les 4 épices, mélangez.

Tarte Campagnarde aux 4 Epices, de Mamigoz

Montez la tarte en déposant la pâte dans le moule

Tartinez de moutarde à l'ancienne

Versez le contenu de la poêle sur la pâte,

puis la crème aux 4 épices.

 

Enfournez pour environ 35 minutes 180°.

 

Vous obtiendrez une tarte bronzée au soleil des Tropiques.

Tarte Campagnarde aux 4 Epices, de Mamigoz

Pour accentuer ce goût d'ailleurs, servez-la

avec une salade verte agrémentée

de quelques petits  Légumes Pimentés du Petit Bistro

Faits Maison bien entendu !

 

Retrouvez cette recette chez PtitChef

 

et Recettes Cuisine

 

Bon appétit avec Mamigoz

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commentaires

C
Je crois que cette fois je vais tenter, elle m'a l'air tellement bonne cette tarte. En coupant le poireau tout petit petit petit.... ça devrait aller.

Bisous et bonne fin de journée. Pas de pluie chez moi depuis des lustres, j'ai chaud :-/
Répondre
M
On ne le retrouve plus et avec les épices, toi qui n'aime pas le poireau, on ne le sent plus
Belle soirée
M
ça a l'air super bon ,merci pour la recette!!Bon dimanche
Répondre
M
Pardon ... de la visite
M
Ce sont les épices créoles qui font la différence
Bonne soirée, merci de la vivite
L
Apporte ton plat ici. Il fait grand soleil et le jardin est bien ombragé !
Répondre
M
J'arrrrrrriiivvvvvveeeee
Bisous
M
Cc Soazic ... Merci pour cette nouvelle recette, qui m'a l'air fort appétissante !!!
BISOUS, bon dimanche et ... caresses à tes 4 Pattes ;)
Répondre
M
Bonjour Renée
J'adore les tartes, très pratique pour manger en terrasse, simple et rapide à faire, une tit' salade et cool tranquille..... sans les moustiques
Bisous, pareil pour Gypsy
C
C'est joli et cela semble bon ! Merci Soizic . Bisous et bon dimanche .
Répondre
M
Bonjour Candy
Les " Tartes à Tout " c'est toujours bon
Bisous, très beau dimanche sous le soleil
M
Quelle chance on a ! le repas de ce soir ! c'est vrai , j'aime les poireaux , j'en ai fait cette semaine avec des noix de pétoncles pour un soir et au curry, mais j'aime encore plus présentes en tartes , merci avec cette pointe d'épices relevées, un bon petit diner pour ce soir ( ai tt méme la crème de coco, en ai tjrs crème ou lait, les dates sont de cons. sont longues ) : très Bon Dimanche , moi décidé " cool " aujourd'hui ......: bises amicales .
Répondre
M
Je ne dirais qu'un mot : Bon appétit et bon WE
M
Merci pour cette nouvelle recette
J'ai déjà remarqué que vous aimez les épices ....Mais pas moi ...désolée
Belle et chaude journée à vous... Restez au frais
A très vite sur votre blog
Répondre
M
On peut le faire sans ajouter d'épices spéciales, ce sera tout aussi bon.
Bon dimanche, merci de la visite
G
Et c'est parti pour enregistrer une recette sympa !
Répondre
M
Je me suis régalée avec ces parfums
Bon appétit

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