2 andouillettes de Pays, bien poivrées
½ chou blanc blanchi 5 mn à l'eau bouillante salée.
1 filet d'huile d'olive
1 oignon rosé de Bretagne
1 petit verre de vin blanc sec
sel, poivre 5 baies
1 càc d'épices pour pommes de terres sautées.
Faites griller les andouillettes
Pendant ce temps hachez l'oignon
Coupez les chou en lamelles
Faites revenir l'oignon dans le filet d'huile.
Dès qu'il est translucide, ajoutez le chou.
Mélangez.
Préparez le petit verre de vin blanc et les herbes
Versez le vin blanc, salez et poivrez,
saupoudrez d'épices pommes de terre, couvrez.
Laissez mijoter jusqu'à ce que les andouillettes soient cuites
et le jus réduit de moitié.
Servez avec de la moutarde à l'ancienne
et une salade verte : huile d'olive, vinaigre balsamique
Bon appétit avec Mamigoz
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