Tomates cocktails à la libanaise du Petit Bistro

25 juin 2016 6 25 /06 /juin /2016 00:01

Tomates cocktails à la libanaise du Petit Bistro

Hier je vous avais parlé du Défi Tomates ICI

proposé par

Prince de Bretagne *

Tomates cocktails à la libanaise du Petit Bistro

Voici ma première recette

Les Tomates cocktails à la libanaise

Pour 4 personnes il vous faudra :

8 Tomates cocktails

1 yaourt de brebis

1 tranche de saumon fumé

Garam Masala

Coriandre

1 gousse d'ail

Sel et poivre 5 baies

piment d'Espelette

Menthe, ciboulette

1/2 citron vert

1 càc d'huile d'olive

½ concombre

Lavez les tomates

Coupez les chapeaux , puis creusez-les.
Salez, et retournez-les.

Bol un grand bol, versez le yaourt, salez et poivrez

Coupez de petits dés un peu de saumon fumé.

Ajoutez le saumon, les herbes ciselées,

l'ail écrasé et les zestes de citron.

Mélangez soigneusement.

Saupoudrez de Garam Masala, mélangez,

ainsi vous verrez mieux la quantité que vous mettez

Ajoutez la coriandre, mélangez.

Pressez le citron vert.

Versez le jus de citron dans le bol, puis l'huile d'olive

Saupoudrez de Piment d'Espelette.

Récupérez la chair des cœurs des tomates

sans les pépins.

Hachez -les très finement puis versez dans la sauce.

Mélangez tous les ingrédients et remplissez les tomates.

Mettez au frais

Lavez et épluchez un ½ concombre façon Petit Bistro

Voir ICI *

Coupez-le en rondelles bien plates.

Egouttez-les sur un papier absorbant

Déposez le concombre dans un grand plat plat.

Posez les tomates sur les rondelles de concombres,

elles se tiendront ainsi parfaitement.

Déposez au centre une coupelles avec le reste de sauce.

Préparez de petites brochettes avec les tomates cerises

Intercalez les brochettes entre les tomates .

Dégustez les brochettes et le concombre avec la sauce

Servez bien frais en entrée ou à l'apéritif.

Vous trouverez très bientôt en ligne

chez Prince de Bretagne

les recettes réalisées par les 20 blogs invités à relever ce défi

Je vous donnerai le lien en temps voulu.

Bon appétit avec Mamigoz

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Published by Mamigoz - dans Cuisine-Pains et Potins
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commentaires

Prince de Bretagne 21/07/2016 14:31

Très tentant ! Les rondelles de concombre comme support (consommable !), c'est une jolie idée. Merci pour cette recette.

Mamigoz 22/07/2016 20:19

Avec une touche de verdure. Bon WE Pierre

Simone 27/06/2016 10:52

Comme tu dis, on mange avec les yeux ... puis on déguste !!!
Bises

Mamigoz 22/07/2016 20:23

C'est vrai que la vue excite les papilles et l'odorat et réveille tous les sens. Avec un bandeau sur les yeux si tu ne vois pas le rouge des fraises, elles n'ont plus goût de fraises.....
Bon we

kiwi 26/06/2016 14:57

Un plat joliment présenté :*)

Mamigoz 26/06/2016 19:50

Obligé, on mange d'abord avec les yeux. Belle soirée

christine31130 26/06/2016 08:41

Très jolie présentation, recette facile a réaliser
Cete entree plaira surement au jury
Bon dimanche

Mamigoz 26/06/2016 11:27

J'espère, c'est un défi, toutes les recettes seront publiées. Belle journée

amélie1976 25/06/2016 20:07

C'est parfait pour ce rafraichir!
belle soirée
bisous

Mamigoz 25/06/2016 22:09

Bonne nuit Amélie, à demain avec un petit panier....Bisous

Marie Jeanne 85 25/06/2016 17:42

Comme toujours une recette simple a réaliser avec des ingrédients peu onéreux
Tout juste pour les apéros diners ..... si le temps veut bien s améliorer ....
Merci infiniment a toi ma chere soazic tu es le soleil de la journée !!!!!
Je t embrasse

Mamigoz 25/06/2016 22:08

C'est simple, et joli, pour tout le soleil qu'on n'a pas eu au printemps. Bisous, belle soirée

Grany 25/06/2016 15:47

Merci pour cette sympathique recette
Bizzzzz

Mamigoz 25/06/2016 22:07

Celle de demain n'est pas mal non plus, je viens juste de terminer l'article. Belle soirée

rascassepoule 25/06/2016 15:06

bravo pour ta recette, en apéritif c'est très sympa et frais!

Mamigoz 25/06/2016 22:06

Nous nous sommes bien régalés pour un apéritif dînatoire / barbecue.Tout était parfait, les moustiques étaient même de fête, quoique pas invités. Bonne soirée

Odile 25/06/2016 09:02

Voici une recette simple , pleine de fraicheur pour l'été . je suis certaine que cela va plaire au jury !

Mamigoz 25/06/2016 10:21

Il n'y a pas de véritable classement, les recettes seront publiées chez Prince de Bretagne. Juste le plaisir de partager nos idées. Bonne journée

beya 25/06/2016 08:54

super recette et que l'on peut varier selon ce que l'on ajoute, merci et bravo
bises

Mamigoz 25/06/2016 10:22

Suivant les épices, tu changes de pays. On peut aller très loin ainsi. Bonne journée

Annick Doux-Ange 25/06/2016 08:33

Quelle bonne idée que ce cocktail de tomates. Je garde cette recette sous la main car lorsque mon potager débordera de tomates, ce sera une façon originale de les préparer et les présenter. Merci.

Mamigoz 25/06/2016 08:42

De plus c'est très facile à faire, bon we avec un peu de soleil si c'était possible

Mo 25/06/2016 08:24

Une recette faisable pour une personne seule.
Merci

Mamigoz 25/06/2016 08:37

Oui, car cette sauce s'accorde avec tous les légumes crus ou cuits, ou même la viande et le poissons divers. Bonne journée

Pink Panther 25/06/2016 08:03

La rondelle de concombre pour faire tenir les tomates est une très bonne idée qui va bien avec la tomate.
On attend avec impatience d'autres recettes.
Bon week-end

Mamigoz 25/06/2016 08:35

De en plus ça permet de varier les saveurs.... et de finir la sauce.Demain deux recettes. Belle journée

melle 25/06/2016 07:58

Merci pour cette jolie recette que je vais m'empresser de réaliser.
Beau dimanche !
Melle

Mamigoz 25/06/2016 08:38

Nous l' allons testée hier soir avec ma Gentille Voisine, elle a adoré. Bon we

bluetit 25/06/2016 07:51

Même au petit déjeuner ça donne envie d'y goûter
Merci
Bisous bonne journée commencée avec la pluie.

Mamigoz 25/06/2016 08:39

Ici pas ... encore de pluie, mais gris et frais. Printemps pourri, été foutu ! Heureusement que le soleil est dans le plat. Bon we

claude 25/06/2016 07:25

Bravo pour cette recette pleine de fraîcheur ! Bon week end

Mamigoz 25/06/2016 08:40

Elle est aussi très fraîche en goût. Bon we

fred 25/06/2016 06:39

pour l’apéro c'est une super idée .... nous allons déménager vers chez toi pour profiter du petit bistro et en faire notre cantine ..... tu m'as donné faim ... je vais déjeuner
bonne journée gros bisous

Mamigoz 25/06/2016 08:41

Tu peux, il y a deux maisons à vendre juste de l'autre côté de la rue. Bisous, bon we