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25 juin 2016 6 25 /06 /juin /2016 00:01

 

 

Hier je vous avais parlé du Défi Tomates ICI

proposé par

 

Prince de Bretagne *

 

Tomates cocktails à la libanaise du Petit Bistro

Voici ma première recette

 

Les Tomates cocktails à la libanaise

 

Pour 4 personnes il vous faudra :

 

Tomates cocktails à la libanaise du Petit Bistro

8 Tomates cocktails

1 yaourt de brebis

1 tranche de saumon fumé

Garam Masala

Coriandre

1 gousse d'ail

Sel et poivre 5 baies

piment d'Espelette

Menthe, ciboulette

1/2 citron vert

1 càc d'huile d'olive

½ concombre

 

Tomates cocktails à la libanaise du Petit Bistro

Lavez les tomates

 

Tomates cocktails à la libanaise du Petit Bistro

Coupez les chapeaux , puis creusez-les.
Salez, et retournez-les.

 

Tomates cocktails à la libanaise du Petit Bistro

Bol un grand bol, versez le yaourt, salez et poivrez

 

Tomates cocktails à la libanaise du Petit Bistro

Coupez de petits dés un peu de saumon fumé.

 

Tomates cocktails à la libanaise du Petit Bistro

Ajoutez le saumon, les herbes ciselées,

l'ail écrasé et les zestes de citron.

 

Mélangez soigneusement.

 

Tomates cocktails à la libanaise du Petit Bistro

Saupoudrez de Garam Masala, mélangez,

ainsi vous verrez mieux la quantité que vous mettez

 

Ajoutez la coriandre, mélangez.

 

Pressez le citron vert.

 

Tomates cocktails à la libanaise du Petit Bistro

Versez le jus de citron dans le bol, puis l'huile d'olive

Saupoudrez de Piment d'Espelette.

 

 

Tomates cocktails à la libanaise du Petit Bistro

Récupérez la chair des cœurs des tomates

sans les pépins.

Hachez -les très finement puis versez dans la sauce.

 

Mélangez tous les ingrédients et remplissez les tomates.

 

Mettez au frais

 

Tomates cocktails à la libanaise du Petit Bistro

Lavez et épluchez un ½ concombre façon Petit Bistro

Voir ICI *

 

Coupez-le en rondelles bien plates.

Egouttez-les sur un papier absorbant

 

Tomates cocktails à la libanaise du Petit Bistro

Déposez le concombre dans un grand plat plat.

Posez les tomates sur les rondelles de concombres,

elles se tiendront ainsi parfaitement.

 

Déposez au centre une coupelles avec le reste de sauce.

 

Tomates cocktails à la libanaise du Petit Bistro

Préparez de petites brochettes avec les tomates cerises

 

Tomates cocktails à la libanaise du Petit Bistro

Intercalez les brochettes entre les tomates .

 

Dégustez les brochettes et le concombre avec la sauce

 

 

Servez bien frais en entrée ou à l'apéritif.

 

Vous trouverez très bientôt en ligne

 

chez Prince de Bretagne

 

 

les recettes réalisées par les 20 blogs invités à relever ce défi

 

Je vous donnerai le lien en temps voulu.

 

Bon appétit avec Mamigoz

 

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commentaires

P
Très tentant ! Les rondelles de concombre comme support (consommable !), c'est une jolie idée. Merci pour cette recette.
Répondre
M
Avec une touche de verdure. Bon WE Pierre
S
Comme tu dis, on mange avec les yeux ... puis on déguste !!!
Bises
Répondre
M
C'est vrai que la vue excite les papilles et l'odorat et réveille tous les sens. Avec un bandeau sur les yeux si tu ne vois pas le rouge des fraises, elles n'ont plus goût de fraises.....
Bon we
K
Un plat joliment présenté :*)
Répondre
M
Obligé, on mange d'abord avec les yeux. Belle soirée
C
Très jolie présentation, recette facile a réaliser
Cete entree plaira surement au jury
Bon dimanche
Répondre
M
J'espère, c'est un défi, toutes les recettes seront publiées. Belle journée
A
C'est parfait pour ce rafraichir!
belle soirée
bisous
Répondre
M
Bonne nuit Amélie, à demain avec un petit panier....Bisous
M
Comme toujours une recette simple a réaliser avec des ingrédients peu onéreux
Tout juste pour les apéros diners ..... si le temps veut bien s améliorer ....
Merci infiniment a toi ma chere soazic tu es le soleil de la journée !!!!!
Je t embrasse
Répondre
M
C'est simple, et joli, pour tout le soleil qu'on n'a pas eu au printemps. Bisous, belle soirée
G
Merci pour cette sympathique recette
Bizzzzz
Répondre
M
Celle de demain n'est pas mal non plus, je viens juste de terminer l'article. Belle soirée
R
bravo pour ta recette, en apéritif c'est très sympa et frais!
Répondre
M
Nous nous sommes bien régalés pour un apéritif dînatoire / barbecue.Tout était parfait, les moustiques étaient même de fête, quoique pas invités. Bonne soirée
O
Voici une recette simple , pleine de fraicheur pour l'été . je suis certaine que cela va plaire au jury !
Répondre
M
Il n'y a pas de véritable classement, les recettes seront publiées chez Prince de Bretagne. Juste le plaisir de partager nos idées. Bonne journée
B
super recette et que l'on peut varier selon ce que l'on ajoute, merci et bravo
bises
Répondre
M
Suivant les épices, tu changes de pays. On peut aller très loin ainsi. Bonne journée
A
Quelle bonne idée que ce cocktail de tomates. Je garde cette recette sous la main car lorsque mon potager débordera de tomates, ce sera une façon originale de les préparer et les présenter. Merci.
Répondre
M
De plus c'est très facile à faire, bon we avec un peu de soleil si c'était possible
M
Une recette faisable pour une personne seule.
Merci
Répondre
M
Oui, car cette sauce s'accorde avec tous les légumes crus ou cuits, ou même la viande et le poissons divers. Bonne journée
P
La rondelle de concombre pour faire tenir les tomates est une très bonne idée qui va bien avec la tomate.
On attend avec impatience d'autres recettes.
Bon week-end
Répondre
M
De en plus ça permet de varier les saveurs.... et de finir la sauce.Demain deux recettes. Belle journée
M
Merci pour cette jolie recette que je vais m'empresser de réaliser.
Beau dimanche !
Melle
Répondre
M
Nous l' allons testée hier soir avec ma Gentille Voisine, elle a adoré. Bon we
B
Même au petit déjeuner ça donne envie d'y goûter
Merci
Bisous bonne journée commencée avec la pluie.
Répondre
M
Ici pas ... encore de pluie, mais gris et frais. Printemps pourri, été foutu ! Heureusement que le soleil est dans le plat. Bon we
C
Bravo pour cette recette pleine de fraîcheur ! Bon week end
Répondre
M
Elle est aussi très fraîche en goût. Bon we
F
pour l’apéro c'est une super idée .... nous allons déménager vers chez toi pour profiter du petit bistro et en faire notre cantine ..... tu m'as donné faim ... je vais déjeuner
bonne journée gros bisous
Répondre
M
Tu peux, il y a deux maisons à vendre juste de l'autre côté de la rue. Bisous, bon we

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