( Cuisine de Bretagne )
Puisqu'il m'est impossible de manger les aliments croquants,
je dois tout mixer, ou me débrouiller autrement
J'avais très envie d'une tarte Rhubarbe / Pomme
comme je la dégustais toujours avant
Ma recette très gourmande est ICI *
Je suis partie de ma recette " Quiche sans pâte " *
et je l'ai transformée en version sucrée
Il vous faudra pour la réaliser :
2 ou 3 branches de Rhubarbe
1 belle pomme
150 gr de sucre
1 pincée de sel
1 quart de litre de lait
1 briquette de crème fraîche entière
3 œufs
3 càs bombées de farine ( 90 gr )
1 zeste de citron vert
2 càs de rhum blanc
30 gr de beurre pour le moule
Sucre glace
Beurrez un joli plat à tarte en terre cuite ou céramique.
Otez le trognon de la pomme
Épluchez et coupez la pomme en petits dés.
Déposez-les dans le plat.
Epluchez et coupez les tiges de rhubarbe en lamelles,
puis en petits dés.
Ajoutez-les aux pommes. Etalez régulièrement.
Vous devez avoir à peu près la même quantité.
Préchauffez le four à 200 °
Dans un pichet, mettez tous les ingrédients.
Mixez avec le pied à potage.
Vous devez obtenir un mélange mousseux et homogène.
Versez la préparation doucement sur les fruits.
Enfournez à 200° pendant 40 minutes
La tarte double de volume pendant la cuisson
Laissez refroidir et saupoudrez de sucre glace.
*
Retrouvez cette recette
dans la Carte du Petit Bistro
dans l'Album Desserts *
et aussi dans l'Album Spécial *
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Si vous voulez partager vos réalisations culinaires,
dans la Galerie, envoyez-moi vos photos à :
Bon appétit avec Mamigoz
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