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1 novembre 2020 7 01 /11 /novembre /2020 01:00

 

 

Je ne fête jamais Halloween,

mais lorsque l'on se retrouve avec des légumes

sortant vraiment de l'ordinaire,

Jack be little et la Chose, s'invitent à Halloween, à la pleine lune

l'imagination gambade furieusement...

 

Et pourquoi pas les farcir !

 

 

En ce moment je cuisine avec les légumes de "  La Fourmi "

 

Vanessa COTTEVERTE et Jérémy VAILLANT

Tiercé 49125 

 

que vous avez découvert ICI *

 

Les légumes élevés tout naturellement

réservent d'originales et très belles surprises

Jack be little et la Chose, s'invitent à Halloween, à la pleine lune

Véronique, ma gentille voisine, m'a offert, venant de là,

deux adorables petites courges Jack be little

et une carotte en forme de main, avec 5 doigts,

" qui méritait d'être sur mon blog ", m'a-t-elle dit.


 

*


 

Connaissez-vous les Jack be little ?


 

Ce sont de petites courges.... Toutes mignonnes

Le plus surprenant c'est qu'elles ont la peau extrêmement dure.

A un point qu'on les croirait vraiment.... en plâtre !


 

Et quand en plus on a une carotte en forme de main....

La famille Addams est là avec son serviteur : La Chose !


 

Alors les Jack passent de la déco à la cuisine.


 

Pour les déguster il vous faudra :

 

Jack be little et la Chose, s'invitent à Halloween, à la pleine lune

Pour les Jack :

1 petite Jack par personne

ou 1 grande pour deux

1 échalote

2 gousses d'ail,

1 filet d' huile d'olive

8 champignons de Paris

Chair à saucisse

1 verre de vin blanc sec

Persil, sauge

Sel et poivre du moulin

Parmesan, beurre demi sel

2 pommes de terre déjà cuites ( facultatif )
 

Pour la carotte :


 

Vous n'aurez pas " la main "

prenez des carottes et coupez les en tronçons

1 Yaourt à la grecque

1 càc de moutarde forte

1 càc de Garam Masala

Sel et poivre du moulin

Ciboulettes, sauge

Piment d' Espelette


 

*

Jack be little et la Chose, s'invitent à Halloween, à la pleine lune

Commencez par cuire les Jack à l'eau bouillante


 

15 minutes pour la petite et 10 minutes pour la grande

( elles ne sont que cousines )


 

Cuisez en parallèle les carottes épluchées

et coupées en tronçons :

15 à 20 mn, suivant la taille

( la main : 45 mn )

Jack be little et la Chose, s'invitent à Halloween, à la pleine lune

Pendant ce temps préparez la sauce pour les carottes

Jack be little et la Chose, s'invitent à Halloween, à la pleine lune

Mélangez le yaourt à la grecque avec la moutarde.

Salez et poivrez

Jack be little et la Chose, s'invitent à Halloween, à la pleine lune

Ajoutez le Garam Masala. Mélangez

Jack be little et la Chose, s'invitent à Halloween, à la pleine lune

Ciselez la ciboulette, ajoutez-la

faites de même avec la sauge.

Mélangez, saupoudrez de Piment d' Espelette.

Jack be little et la Chose, s'invitent à Halloween, à la pleine lune

Mélangez une dernière fois et mettez au frais.

Jack be little et la Chose, s'invitent à Halloween, à la pleine lune

Les courges Jack sont cuites, égouttez-les

et laissez-les refroidir

Jack be little et la Chose, s'invitent à Halloween, à la pleine lune

Pendant ce temps, épluchez l'échalote et l'ail.

Hachez-les finement.

Réservez dans une coupelle.

Jack be little et la Chose, s'invitent à Halloween, à la pleine lune

Essuyez les champignons de Paris.

Otez la queue et coupez-les en petits dés.

Réservez dans une assiette.

 

Jack be little et la Chose, s'invitent à Halloween, à la pleine lune

Chauffez une sauteuse avec le filet d'huile d'olive.

Baissez le feu et ajoutez l'échalote et l'ail.

Faites-les fondre.

Puis versez les champignons. Mélangez.

 

Jack be little et la Chose, s'invitent à Halloween, à la pleine lune

Vous avez maintenant le temps de vider les Jack.

Coupez les chapeaux, comme pour les tomates farcies.

Otez les pépins, et récupérez la chair,

sans aller trop près des bords.

Jack be little et la Chose, s'invitent à Halloween, à la pleine lune

Faites de même avec la petite.

Coupez les chairs en dés.

Jack be little et la Chose, s'invitent à Halloween, à la pleine lune

Les champignons sont cuits, écartez-les du centre

et déposez la chair à saucisse
 

Travaillez-la avec deux fourchettes, pour la disloquer.

Jack be little et la Chose, s'invitent à Halloween, à la pleine lune

Ajoutez le persil haché, salez et poivrez. Mélangez

Jack be little et la Chose, s'invitent à Halloween, à la pleine lune

Ciselez la sauge, ajoutez-la.

Mélangez, couvrez. Laissez mijoter

 

Jack be little et la Chose, s'invitent à Halloween, à la pleine lune

Ajoutez la pulpe des jack et le vin blanc. Mélangez

Jack be little et la Chose, s'invitent à Halloween, à la pleine lune

Augmentez le feu pour faire évaporer le vin,

pendant 5 minutes.


 

Préchauffez le four à 200°

 

Jack be little et la Chose, s'invitent à Halloween, à la pleine lune

Pendant ce temps, salez et poivrez les coques de Jack

que vous aurez mises dans un plat à gratin.

 

Jack be little et la Chose, s'invitent à Halloween, à la pleine lune

Goûtez la farce, rectifiez éventuellement l'assaisonnement

et coupez le feu.

 

Remplissez les Jack de cette farce.

Jack be little et la Chose, s'invitent à Halloween, à la pleine lune

S'il vous reste une ou deux pommes de terre cuites

coupez-les en dés et déposez-les dans le fond du plat

avec le reste de farce.

 

Jack be little et la Chose, s'invitent à Halloween, à la pleine lune

Râpez du Parmesan sur les Jack

et déposez une noisette de beurre demi sel

Jack be little et la Chose, s'invitent à Halloween, à la pleine lune

Enfournez à 200 ° pendant 10 minutes.

Profitez-en pour réchauffez les carottes

Jack be little et la Chose, s'invitent à Halloween, à la pleine lune

Reposez les chapeaux sur les Jack

Jack be little et la Chose, s'invitent à Halloween, à la pleine lune

Servez sur assiette avec la carotte

Jack be little et la Chose, s'invitent à Halloween, à la pleine lune

que vous recouvrirez de sauce froide.


 

Très élégante cette main avec sa mitaine !


 

*

 

Retrouvez cette recette

 

dans la Carte du Petit Bistro

 

 

*

 

Si vous voulez partager vos réalisations culinaires,

dans la Galerie, envoyez-moi vos photos à :

 

Jack be little et la Chose, s'invitent à Halloween, à la pleine lune

Bon appétit avec Mamigoz

Jack be little et la Chose, s'invitent à Halloween, à la pleine lune

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commentaires

luna 03/11/2020 08:44

trop mignonne cette main "carotte"

gravhelio 02/11/2020 19:23

Quelles bizarreries de la nature !

Naniland89 02/11/2020 07:41

Voilà un délice bien de saison
j'aimeeeeeeeeee

Sylvie maminou 01/11/2020 19:30

Cette carotte eet arrivée quand il fallait grâce à ta voisine, belle idée. Ppas de recette en vue pour moi car j'aime pas les courges. J'ai trop été punie enfant quand je ne voulais pas en manger, c'est un mauvais souvenir. Bonne soirée et gros bisous

Mamounette48 01/11/2020 18:43

Très drôle la carotte l'an dernier j'avais cuisiné des Jack pratiquement avec la même recette.
Une belle assiette pour un jour d'halloween.
Bonne soirée après une journée très très humide.
Bises

Eliane56 01/11/2020 13:54

Surprenante la carotte, je ne connais pas les Jack non plus ! Bon dimanche malgré un temps maussade ! Bisous

Mamigoz 01/11/2020 14:45

A découvrir si tu les croises Bisous, bonne journée

Marie 01/11/2020 12:41

Bonjour, superbe idée pour une soirée Halloween ou pas d'ailleurs. La nature nous fait parfois de drôle surprise hihihi. Je te souhaite un bon dimanche sans soleil pour nous. Bises et caresses à Paolo.

Mamigoz 01/11/2020 13:46

Ici aussi, pas de soleil, mais on fera sans Bisous, bonne journée

lizagrece 01/11/2020 12:33

Je découvre les Jack ...

Mamigoz 01/11/2020 13:46

Rassure-toi, tu n'es pas la seule, c'est aussi la première fois que j'en prépare. Bisous, bonne journée

Mireille Berthet 01/11/2020 12:22

bonjour du dimanche, et bien tu vois, je n'ai jamais de courge farcie, toujours soupe, gratin , tarte sucrée.je vais ite éssayer dès que possible !
quand à la carotte, trop chouette, extra !!!j'ai pensé comme Martine qu'il s'en fallait de peu pour le doigt d'honneur !!!
ta sauce yaourt .je l'aime bien aussi avec une pomme de terre vapeur .
Bon dimanche et bises .

Mamigoz 01/11/2020 13:45

C'est vrai, il s'en fallait de peu ! hi, hi La sauce est super avec tout, on ne peut pas faire mieux Bisous, bonne journée

Viviane 01/11/2020 11:46

C'est vraiment le moment, c'est amusant et comestible, merci. Ici aujourd'hui aussi c'est potimarron farci donc ça colle aussi à l'actualité. Bon dimanche à toi et bisous.

Mamigoz 01/11/2020 13:44

C'est le moment ou jamais d'en profiter Bisous, bonne journée

Amélie 01/11/2020 11:39

Bravo pour cette magnifique assiette de circonstance. La petite courge de teinte plus pâle, je crois que j'ai dans le jardin. Ici, on les râpe avec la peau et on en fait des galettes. Bon dimanche Bizzz

Mamigoz 01/11/2020 13:43

Ce ne sont pas les mêmes car la peau est si dure que l'on ne peut la couper.... On les croirait en plâtre. Bisous, bonne journée

catjulie 01/11/2020 11:22

Bravo pour cette recette qui colle parfaitement à Halloween ! J'aime beaucoup ces petites courges farcies. Bon dimanche et j'envoie du soleil à celles qui n'en ont pas !;-)

Mamigoz 01/11/2020 13:42

Merci pour le soleil... Je prends un rayon Bisous, bonne journée

MissParker 01/11/2020 11:02

CC Soazic... A l'AMAP, il m'arrive aussi d'avoir des carottes avec des formes bizarroïdes (rires) !!!
Bravo pour ta présentation (rires) !!!
Merci du partage, trop cooooool (clin d'oeil) !
Doux dimanche, gros bisous, gros câlins à Paolo

Mamigoz 01/11/2020 11:31

Il faut s'amuser avec ce que l'on peut avoir à la maison... L'extérieur est trop moche... et c'est tous les jours ! . Bisous, bonne journée et gros câlins à Gypsy

chantal du51 01/11/2020 10:48

Encore un très bon moment de partage. Merci Voisine ! Merci d'adoucir notre quotidien par vos articles et recettes. Bon appétit et bon courage. Restez et soyez prudents

Mamigoz 01/11/2020 11:29

Je ne sortirai que le 3 pour la clinique.... Après peinarde pendant 2 mois avec Skipe ! . Bisous, bonne journée

Mme S. 01/11/2020 10:04

Bravo pour ta recette et ta présentation, j'adore cette carotte...

Mme S. 01/11/2020 14:03

Cette rentrée me déprime et m'énerve à la fois, même si je suis soulagée de ne pas être confinée cette fois. Mais j'avais prévu un super truc pour mes élèves et je dois l'annuler car je vais être "dépossédée" de ma salle habituelle puisque les élèves vont devoir passer toutes leurs heures de cours dans la même salle ☹️
Comme tout le monde j'en ai marre de cette situation qui s'éternise...

Mamigoz 01/11/2020 11:28

Au fait, tu vas bien avec la rentrée ???

Mamigoz 01/11/2020 11:27

C'est elle qui a pris la vedette.... L'on pourra les cuisiner toute l'année de cette façon... Et l'on pensera à elle... . Bisous, bonne journée

pecelette32 01/11/2020 09:44

Un article qui va parfaitement avec Halloween même sans le vouloir tu l'as fêté à ta façon! très belle garniture pour tes légumes un peu bizarres,merci à ta voisine grâce à elle nous avons eu le droit à un article peu ordinaire, bisous sous un beau soleil pour le moment.

Mamigoz 01/11/2020 11:26

J'ai du cogiter 3 jours avant de me lancer... J'avais plusieurs idées . Bisous, bonne journée

odile54 01/11/2020 09:43

Comme toi , je n'aime pas Halloween ...mais ma petite fille a eu sa période entre 6 et 9 ans ( elle vient d'avoir 11 ans et maintenant , elle trouve qu'Halloween , c'est pour les "bébés"), donc j'avais un peu participé à Halloween en faisant chapeau et robe de sorcière ....Avec tes recettes , c'est avec plaisir que je replongerais dans Halloween ... Elle est extraordinaire cette carotte ! Bon dimanche

Mamigoz 01/11/2020 11:25

En fait, tout est parti de cette super carotte, sans elle rien n'aurait pu être Halloween, si je n'avait pas invité les Addams... . Bisous, bonne journée

Lavandière 01/11/2020 09:31

Ce qu'il y a d'incroyable avec toi, c'est ton imagination pour réaliser des recettes avec des légumes, que l'on ne cuisinerez pas et la touche finale, j'adore. Merci. Trop délirante cette carotte !! Ici soleil timide et ciel voilé. Le calme est revenu dans la maison, ma zébulon(e) est repartie, mon dos va pouvoir se reposer. Bon et doux dimanche, bbbiiizzz et gros poutous

Mamigoz 01/11/2020 11:23

Tu sais je ne sors que très peu, et ne vois pratiquement personne.... mais j'ai une vie intérieur très riche et très agréable à vivre. Je ne vois pas les heures passer. Bisous, bonne journée

Caprice37 01/11/2020 08:34

Génial cette carotte... Parfait pour Halloween????????
Et merci pour cette appétissante recette.
Bonne journée au chaud, ici nous avons de la pluie...
Bisous

Mamigoz 01/11/2020 09:13

Même programme ici aussi... et vent bien pratique pour aérer rapidement . Bisous, bonne journée

mariekafer 01/11/2020 08:29

Humm ça donne envie MERCI beaucoup et tout est extra la recette ,la main...

Mamigoz 01/11/2020 09:12

C'est surtout la main qui rend l'article particulier ! . Bisous, bonne journée

françoise Binet 01/11/2020 08:27

merci pour la recette qui donne l'appétit. .bon dimanche sous la pluie et le vent!! un vrai temps de toussaint. .bisous

Mamigoz 01/11/2020 09:12

Et oui, quand j'étais petite, à cette époque on avait le droit au Petit Chose qui allait dans le froid et sous la pluie, sur la tombe de sa mère.... Je détestais la Toussaint à cette époque et je ne voulais pas l’apprendre. Pas contre j'adorais la mort du loup... Je réponds à côté de la plaque... C'est tout moi ça ! . Bisous, bonne journée

Lylianne 01/11/2020 08:23

Merci à toi pour cette recette très appétissante. Belles petites courges et exceptionnelle carotte, bravo à l'EARL de la Fourmi. Excellente idée, Véronique, d'offrir ces beaux légumes à notre Mamigoz, elle ne pouvait que sublimer ces légumes originaux. Gros bizoux et bon dimanche.

Mamigoz 01/11/2020 09:09

C'est marrant mais dès que je les ai vu, les idées ont jailli dans tous les sens.... Un vrai festival, après j'ai assuré juste pour la réussite . Bisous, bonne journée

alice 47 01/11/2020 08:17

merci pour la recette et magnifique carottes ! J'ai aussi des Jack dans mon jardin mais elles sont orange s !bon dimanche

Mamigoz 01/11/2020 09:07

Les mignons petites Jack sont de toutes les couleurs. On les garderait facilement en déco. . Bisous, bonne journée

Marie Jeanne85 01/11/2020 07:56

Quelle bonne idée cette carotte en forme de main !!!!! Merci aux producteurs de Thierce et aussi à Véronique
Une jolie recette , et merci pour tout ce temps passé sur cet article
Bon dimanche , pluie et vent ici ,et confinement
Des gros bisous partent vers l'Anjou

Mamigoz 01/11/2020 09:06

Un article qui a pris du temps.... mais on en a beaucoup en ce moment. . Bisous, bonne journée

Giboulée50 01/11/2020 07:55

Merci pour cet article!
Superbe la carotte-main!
Merci pour cette belle recette!
Merci à Véronique d'avoir pensé à nous!
Bon dimanche gris!

Mamigoz 01/11/2020 09:04

Oui, tu la connais... toujours très sympa Véronique, et aux petits soins en cas de besoin . Bisous, bonne journée

kiwi 01/11/2020 07:48

Original ta recette spécial Halloween . la chose va certainement finir en soupe ou autre ; bonne idée pour y mettre la sauce en attendant :*)

Mamigoz 01/11/2020 09:03

Je l'ai terminée en main et avec sauce....Elle était bien tendre après 45 minutes de cuisson.Tu sais que cette sauce magique que j'avais inventée pour mes concombres à la Libanaise va avec tout, viande, poisson, légumes. . Bisous, bonne journée

Martine68 01/11/2020 06:18

Coucou Mamigoz! Ta voisine va bien rigoler en lisant ton article! à un doigt près, la chose nous faisait un doigt d'honneur! mdr! Drôle d'Halloween, drôle de Toussaint, drôle de tout cette année..... Merci pour la recette et ce moment de détente en ces moments troubles..... Bisous! Bon dimanche!

Mamigoz 01/11/2020 09:00

Elle est restée polie avec son doigt trop court .... Hi, hi ! Drôle de période de dingues.... et c'est tous les jours .... pfff ! Je ne dis rien, mais je pense ! . Bisous, bonne journée

Annie 01/11/2020 00:19

Une belle et délicieuse recette je n'en doute pas ......mais qui fait froid dans le dos , non ? Tu vas avoir des envieux avec ta fameuse carotte .....

Mamigoz 01/11/2020 08:57

C'est vrai qu'elle méritait sa place sur le blog, la carotte de Véronique. Bisous, bonne journée

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