Nous allons ouvrir une nouvelle fois

Vos Carnets Secrets avec

Michelle S. : Gâteau aux pommes sans gluten

Amélie1976 * : Dos de Cabillaud aux pistaches

Mireille B : Bugnes briochées

*

Lorsque j'ai reçu la photo de Michelle S.,

je suis restée ébahie devant le mousseux de ce gâteau...

C'est certain, je peux le savourer !

J'ai déjà les pommes !

Voilà un gâteau  aux pommes,

que j'ai fait avec de la farine de maïs

pour les intolérants au gluten.

Pour cela il faut  :

3 œufs

120 gr de sucre

1 sachet de sucre vanillé

1 yaourt nature

20 ml d'huile neutre

1cuillère à soupe de jus de citron

230 gr de farine de maïs

10 gr de levure

2 pommes à la peau rouge bio c'est mieux.

Battre œufs et sucres, ajouter yaourt, huile,

jus de citron, bien mélanger.

Verser en 2 fois la farine mélangée à la levure.

Oter le cœur des pommes, les découper à la mandoline,

et couper chaque tranche en 2 .

Verser dans le moule à cake

( moi  je met dans 2 petits moules )

recouverts d'une feuille de papier sulfurisé.

Enfoncer un peu les tranches de pommes.

(La peau rouge sert de décor)

Saupoudrer d'un peu de sucre et quelques miettes de beurre.

Enfourner à 180° pendant 45 minutes.

Déguster froid.

Comment le trouvez vous?

Bon je l'espère 

Michelle

Il est magnifique et terriblement léger et moelleux.

Il donne très envie de le réaliser

Manger sans gluten devient un réel plaisir !

Merci beaucoup Michelle

*

Comme très souvent le midi, Amélie1976* et moi,

échangeons les photos de nos plats préparés.

Voici un des petits SMS d' Amélie1976 *

J'ai fait un dos cabillaud aux pistaches 

Simple au four 12mn à 180°

Mettre le dos de cabillaud dans un petit plat

Mettre une rondelles de citron

et quelques noisettes de beurre .

Parsemer de pistaches hachées grossièrement

J ai mis aussi du persil et de l ail semoule.

Merci Amélie *

Rien de plus simple à réaliser,

perso, je rajouterais bien un filet de vin blanc.

*

Nous retrouvons Mireille B. et sa légendaire convivialité

Une petite recette pour ta rubrique !.

 Dimanche dernier mes arrières petites" fillottes"

Léna  8 ans et Emma  , 5 ans, 

sont passées avec leur grand mère , ma fille ,

apporter des bugnes briochées toutes fraîches  de leur goûter. 

(selon les régions merveilles, oreillettes)

Ce n'est peut être pas tout à fait la bonne époque mais ,

chez nous, on en fait toute l'année , selon l'envie .

Les petites ,qui n'en mangeaient pas plus que ça chez leur mamie,

ont liquidé l'assiette avec un petit verre

d' Ice tea à la  pêche''

et j'ai juste eu le temps de photographier

les petites triplées qui restaient   dans l'assiette .

Donc : Voici les 

  Bugnes  briochées d'Agnès :

Il faut :

500grs de farine,

120 grs de sucre ,

50 grs de beurre fondu ,

100 grs de crème fraîche,

4 oeufs entiers ,

1 sachet de levure CHIMIQUE,

parfum à votre goût , rhum, citron, vanille, fleur d'oranger .

Mélanger tous ces ingrédients

et laisser reposer tranquillement le pâton

au frais  pendant 2 heures  .

Puis les étaler, découper ,

faire une petite fente  au milieu de chacune et frire .!!

les égoutter sur un sopalin

 et les croquer chaudes où froides saupoudrées de sucre glace ..

Bonne dégustation .

 Pour ma part, j'aime beaucoup les bugnes fines et craquantes

Et quand on commence à en manger,surtout chaudes,

on ne s'arrête plus !!!

Bonne nuit  et .Bises.

Mireille .

J'ai comme dans l'idée que ces jolies bugnes

feront plaisir à bien des personnes,

gamins ou pas,

pendant ces vacances d'automne

Merci Mireille

*

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ou vos réalisations

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Bonne journée, bon appétit