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7 novembre 2021 7 07 /11 /novembre /2021 01:00


 

Le plat emblématique du Sénégal est le Poulet Yassa


 Je vous en avais déjà préparé …. ICI *

ainsi que des Paupiettes de Poulet façon Yassa, ICI *

 

Cette fois je vais vous convier à déguster :

Cuisse de Dinde Yassa au Cookeo

Une cuisse de dinde Yassa et cuisinée au Cookeo


 

Pour cela, il vous faudra :

Cuisse de Dinde Yassa au Cookeo

1 cuisse de Dinde

6 càs d'huile d'olive

2 càs de moutarde à l'ancienne

5 oignons

4 citrons

2 cubes de bouillon KubOr

sel, poivre + 1 càc de Mix Yassa

 

Cuisse de Dinde Yassa au Cookeo

Dans une grande coupelle,

mélangez la moutarde avec 4 càs d'huile d'olive.

Pressez les citrons.

Cuisse de Dinde Yassa au Cookeo

Ajoutez le jus des citrons.

Puis le sel et poivre et le Mix Yassa

Cuisse de Dinde Yassa au Cookeo

Placez la cuisse dans une boite hermétique.

Bien mélanger la marinade et en badigeonner la dinde


Zestez les peaux des citrons, au dessus de la dinde .

 

Fermez la boite et mettre au frais au moins 3 heures,

ou encore mieux, toute la nuit

Cuisse de Dinde Yassa au Cookeo

Cuisson de la cuisse de dinde :


 

Sortez la dinde du frigo, arrosez-la de marinade

 

Epluchez vos 5 oignons

Cuisse de Dinde Yassa au Cookeo

Pendant ce temps , chauffez le Cookeo en rissolage fort

avec 2 càs d'huile d'olive.


Lorsque c'est chaud, déposez la cuisse dans la cuve,

côté peau dessus.

 

Coupez les oignons en lamelles

Cuisse de Dinde Yassa au Cookeo

Faites-la dorer 7 minutes sans la retourner

Cuisse de Dinde Yassa au Cookeo

Puis retournez la, et laissez dorer encore 7 mn.

Cuisse de Dinde Yassa au Cookeo

Il vous faut maintenant retirer la viande et la réserver.

Versez alors les oignons dans la cuve.
Mélangez soigneusement.

Cuisse de Dinde Yassa au Cookeo

Laissez dorer les oignons 5 mn.

 

Emiéttez le KubOr dans la marinade.

 

Nous arrivons à 20 mn de cuisson.

 

Versez alors la marinade sur les oignons, mélangez.

 

Cuisse de Dinde Yassa au Cookeo

Replacez la cuisse de dinde dans la cuve

Fermez le Cookeo

Cuisse de Dinde Yassa au Cookeo

Programmez 20 mn sous pression


 

10 mn avant la fin de la cuisson, cuisez votre riz

 

Cuisse de Dinde Yassa au Cookeo

Attendez 2 mn avant d'ouvrir,

profitez-en pour égoutter le riz .


 

Versez la préparation dans un plat de service

 

Cuisse de Dinde Yassa au Cookeo

Voici votre Dinde Yassa citron et oignon,

avec juste ce qu'il faut de sauce

Cuisse de Dinde Yassa au Cookeo

Un plat très convivial, aux saveurs de soleil .


 

*

 

Retrouvez cette recette

 

dans la Carte du Petit Bistro

 dans l' Album spécial Cookeo *

et à Cuisine Exotique *

 

*

 

Si vous voulez partager vos réalisations culinaires,

dans la Galerie, envoyez-moi vos photos à :

 

Cuisse de Dinde Yassa au Cookeo

Bon appétit avec Mamigoz

Cuisse de Dinde Yassa au Cookeo
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commentaires

L
YAKA YASSA !
Répondre
N
Voilà de quoi se régaler à moindre frais
Répondre
P
Je garde ta recette mais avec des cuisses de poulet à la place de la dinde, encore une épice que je découvre grâce à toi, bonne fin d'aprem, bisous.
Répondre
M
Je fais souvent avec les cuisses de poulet, mais cette fois, ... J'avais du monde . Bisous, bonne fin de journée
M
la dinde un peu fade, bien accompagnée parfumée ainsi au citron et Yassa , quel bon repas !!!j'ai de l’endive au jambon , c'est bon bien sur, mais maintenant que j'ai lu ta recette, mon petit plat me parait tristounet hihi !!!!
Bises et bon dimanche .
Répondre
M
Et pas plus exotique ce midi, chez moi.... J'ai craqué pour une petite choucroute , Plus qu'à réchauffer, le vin blanc d' Alsace est au frais.... . Bisous, bonne journée
V
merci pour cette recette dominicale. Bonne journée et bisous.
Répondre
M
Bisous, bonne journée Viviane, avec peut-être plus de soleil qu'ici, mais au moins il ne fait pas froid .
K
Je ne pense jamais à acheter du vrai citron :*)
Répondre
M
Quand il n'en faut qu'un peu, j'utilise le Pulco citron vert.... Mais là, mieux vaut le filet bio... pour les zestes. Sinon tu prends 1 filet pas bio, et 1 citron bio pour les zestes.... . Bisous, bonne journée
O
je ne connais pas le Mix Yassa. J'irai voir au marché , il y a un banc d'olives et de produits un peu exotique .. Merci pour cette recette et bon dimanche !
Répondre
M
Si tu ne trouves pas, tu ajoutes un peu de gingembre. ça fera l'affaire . . Bisous, bonne journée
F
Merci pour cette bonne recette de cuisse de dinde!! c'est trop bon.. bon dimanche pluvieux ici bisous
Répondre
M
J'aime bien les cuisses de dinde... Il y a à manger pour 4... A l'aise ! . Bisous, bonne journée Pareil ici, c'est crachouille et merdouille . Bisous, bonne journée
M
Une recette bien tentante mais où trouve-t-on le Mix Yassa ?
Bon dimanche un peu gris ce matin...
Bises
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M
Soit dans les magasins exotiques, soit sur le net. J'ai trouvé le mien à Bannalec, sur le marché.... . Bisous, bonne journée
E
Je ne connais pas le Mix Yassa mais cette recette me tente bien ! Bon dimanche, bisous
Répondre
M
Tu peux très bien la faire sans les épices, tu compenses en ajoutant un un de gingembre en poudre. . Bisous, bonne journée
L
Merci beaucoup pour cette recette qui sent bon ... même derrière le petit écran ! Gros bisous et bon dimanche.
Répondre
M
C'est vrai que c'est bon et les saveurs bien équilibrées, font voyager . Bisous, bonne journée
M
Merci pour cette recette qui avec tous ces arômes fait voyager, je ne connais pas le yassa, à découvrir. Bon dimanche. Bises
Répondre
M
C'est un simple poulet oignon, citron, qui avec les épices Yassa, décolle vraiment ... ça change tout . Bisous, bonne journée
M
Merci pour ta recette . Ici le Poulet Yassa est un classique , mais avec des cuisses de poulet. Je ne pense jamais à la cuisse de dinde .
Je fais au Cookeo comme toi , mais sans Cookeo c'est parfait aussi
Bon dimanche et je t'embrasse bien fort
Répondre
M
Je pense que c'est un des premiers plats exotiques que l'on fait, vu qu'il ne demande rien de spécial. Bisous, bonne journée
A
J'imagine bien les odeurs
belle journée
bisous
Répondre
M
Oui.... et les saveurs La douceur des oignons confits régule l'acidité du citron.... Trop bon ! Bisous, bonne journée
A
Bonjour,
Comme ça doit être bon, même sans cookéo.
Merci pour la recette et bonne journée. Bisous
Répondre
M
Bien sûr ! Sans c'est juste plus long à cuir ... Bisous, bonne journée
M
Bonjour! J'imagine comme la viande doit être tendre et pleine d'arômes! Une recette bien dépaysante! Ton Cookéo est bien pratique! Passe un bon dimanche! Ici Foufou est bien installé et prend ses marques. Loustic en a très très peur, mais j'ai l'espoir que ça va s'arranger avec le temps.... Patience..... Gros bisous! merci pour la recette!
Répondre
M
Pour moi, c'était un investissement absolument nécessaire et j'en suis plus que contente... Je peux enfin manger " presque " normalement. J'ai reçu d'autres " gadgets " à vous montrer très bientôt.... Et c'est bon pour la planète....Loustic s'y fera peu à peu . Foufou est un brave chat qui mérite d'être heureux. Bisous, bonne journée et câlins à tous mes potes ! Bisous, bonne journée
S
Je ne connais pas le mix yassa. Tu me fais découvrir beaucoup de saveurs. Bisous et belle journée
Répondre
A
Bon appétit et belle journée Bizzz
Répondre

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