Petits Potins d'Avril des idées à piocher

28 avril 2022 4 28 /04 /avril /2022 00:00

Petits Potins d'Avril des idées à piocher

Avant que la chaleur n'arrive,

potinons un instant sur le mode 0 déchet !

Notre génération de Baby Boomer nés entre 45 et 55

sous l'égide des " 4 P " :

Progrès,

Prospérité,

Plein emploi,

Paix

… Les enfants privilégiés aux yeux des historiens..

Mais en vérité, nous avons été élevés par des parents

qui avaient de très forts principes

et se remettaient à peine des privations de la guerre :

On ne parlait par tellement à table

Jamais on aurait eu l'idée de dire quoique ce soit

d'incorrecte à une grande personne.

Et surtout on n'avait pas le droit de ne pas aimer

ce qu'il y avait dans notre assiette...

Sinon on s'exposait direct à des réprimandes

évoquant les tickets de rationnement...

Les Moi à ton âge j'avais une charrue entre les mains !

Heu ! On avait 5 ou 6 ans... M'étonne !

Le pire : Mange, tu ne sais pas qui te mangera !

Le gaspillage était interdit !

Il fallait finir son assiette,

les rares fois où l'on avait l'autorisation de se servir

il fallait surtout pas en prendre trop... Sinon...

Mange tout !

Quand on a les yeux plus gros que le ventre...

Et ce coup là , où l'on se faisait avoir à chaque fois :

Mange ce que tu as de trop d'abord....

Tu mangeras le reste après !

J'ai refait le coup un jour à mon petit fils

devant ses parents.... Et à leur grande surprise...

Ils ne connaissaient pas,

(ça doit sauter une génération, ce truc !)

Et ça a très bien fonctionné.

Il a fini son assiette, très sagement !

Tout comme mon père,

je lui avais fait partager, lui même, en deux la nourriture

avec une large séparation au milieu de l'assiette,

puis j'ai tourné celle-ci, ce qu'il avait de trop devant lui...

Parfait tu manges ça en premier....

Et quand il a eu fini.....

ça y est Mamie !

J'ai tourné l'assiette d'un demi tour

C'est très bien ma puce, …

Maintenant tu peux manger le reste

Il m'a regardé... et a tout simplement mangé le reste,

comme si c'était logique

Ses parents n'en revenaient pas...

Pas un mot, pas une larme, pas de caprice....

Après, il a simplement demandé à quitter la table,

et évidemment il a eu l'autorisation...

Sa maman m'a dit discrètement

On ne lui refera pas le même coup une deuxième fois !

Bref ! Tout ça pour vous parler des sauces du Cookeo

Lorsque je fais mes recettes " tendreté " avec lui,

il reste toujours de la sauce.

Petits Potins d'Avril des idées à piocher

Pas question de virer ces petites merveilles de saveurs

alors qu'elles font de délicieux repas du soir

avec l'ajout de pâtes

Plus la sauce est liquide, plus les pâtes seront creuses

La sauce rentre dedans et c'est une explosion de parfums

Vous cuisez vos pâtes al dente

Vous les égouttez, vous replacez l'égouttoir dans la casserole

le couvercle par dessus

Elles se maintiennent au chaud sans cuire

Pendant ce temps vous réchauffez la sauce au micro-ondes

Vous versez les pâtes dans la sauce

Vous mélangez bien

Vous fermez la boite pour qu'elles se gorgent de sauce

2 mn pas plus

Plus qu'à servir dans un joli bol ou une assiette à pâte

C'est aussi parfait avec du riz !

Le mois prochain on attaque les barbecues

Une sauce parfait pour cela :

la Sauce Chèvre frais au Garam Masala

½ chèvre frais

1 càc de moutarde forte

1 pincé de sel

1/2 càc de Garam Masala

Poivre et Piment d' Espelette

Mélangez soigneusement

Servez avec les légumes frais

( concombre , carottes en bâtonnets ),

les viandes grillées, saucisses ou autres poissons

Cette sauce va avec tout et remplace la mayonnaise

Il y a très longtemps que je ne vous ai pas proposé

de recette de pain

Voici le pain complet à ma façon pour accompagner l

mes huîtres :

320 gr d’eau

130 gr de farine complète

370 gr de farine T65

2 dosettes rases de sel

1 sachet de levure spéciale pain

6 tomates séchées

12 filets d'anchois à l'huile d'olive

1 cuillère à café d'Herbes de Provence.

REGLAGES

Poids 1kg

N° 1 pain classique

Aspect doré

Temps : 3h25

Mettez les ingrédients dans la cuve

dans l'ordre et programmez

Vous retrouverez dans l' Album spécial Pains *

différentes recettes à tester

Pour finir, une nouvelle

Quiche sans pâte Courgette, tomate

Elle monte bien cette quiche

On reprend la recette de base *

On ajoute 1 courgette et deux tomates en rondelles

75 gr d'emmental

On sert avec une salade verte

Bon appétit avec Mamigoz

Retrouvez

" la Gazette des Petits Potins "

ICI *

Si vous voulez partager vos réalisations culinaires,

dans la Galerie, envoyez-moi vos photos à :

Bonne journée

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Published by Mamigoz - dans Cuisine-Pains et Potins
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commentaires

Lylianne

02/05/2022 16:29

Je suis moi aussi de cette génération. Née en 47, je me retrouve tout à fait dans tout ce que tu évoques. Les temps ont beaucoup changé ... pas forcément en bien. Merci pour tes excellentes recettes. Gros bisous.

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Danielle

30/04/2022 12:44

Bonjour Mamigoz je me souviens de toutes ces choses que tu raconte et pourtant je suis née en 58 , de vrai valeurs que j'ai transmis à mes enfants , ils essaient de le transmettre aussi mais plus difficile , parfois ça fonctionne !! merci pour toutes tes astuces et recettes !! Bon samedi , bisous Danielle

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luna

30/04/2022 07:18

née en 1956 mon père ne rigolait pas à table!! que de bonnes recettes!! bonne journée

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simone

28/04/2022 21:54

Oh combien de souvenirs remontent à la surface en lisant ton texte ! Nous sommes nées en 50 ma jumelle et moi et déjà 2 autres enfants avant nous , donc ça ne rigolait pas à la maison ... surtout finir l'assiette coute que coute, un silence lourd à table, se tenir bien et être poli et respectueux, tout ça tu l'as dit et nous n'en sommes pas morts,! mes 3 filles qui n'ont jamais fait de colère, je ne l'aurais pas supporté, accommodent leurs restes aussi, cela me fait plaisir de voir qu'elles continuent dans le même sens du "non gaspillage".. merci pour tes recettes, je vois que tu mets ta courgette crue dans ta quiche, je pensais qu'elle ne cuisait pas facilement et qu'il fallait la mettre cuite ou semi cuite dans la pâte ! bisous et belle soirée

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Ghislaine37

28/04/2022 19:46

Bonsoir Mamigoz Je me suis retrouvée, moi aussi même si je suis née en 1956. La discipline régnait chez nous. La politesse, était de mise. Aujourd'hui, quand on dit Bonjour, c'est tout juste si on nous répond. On ne gaspillait pas, et les restes étaient accommodés d'une autre façon. En principe, nous aimions tout. La seule chose qui ne passait pas , c'était le tapioca au lait, qui immanquablement, pour moi, repartait aussi vite qu'il était avalé. Sinon, Maman a toujours été une bonne cuisinière, et elle inventait des plats que nous adorions. Nous n'avons manqué de rien et je continue d'appliquer ses principes. Merci pour les idées de recettes. Bonne soirée après une journée entre ciel couvert et un peu de soleil. Gros bisous de nous deux. À demain soir, car demain, je travaille.

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gravhelio

28/04/2022 19:23

Ce que j'aime tes recettes !

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Joëlle

28/04/2022 11:49

Je me suis entièrement retrouvée dans ton texte, je suis née en 1949 et j'ai été élevée comme ça et je ne m'en porte pas plus mal, au moins on avait le respect chevillé au corps. Merci pour TOUT añ Kenavo Joëlle

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Mamigoz

28/04/2022 12:35

Tout à fait... Moi aussi, je suis de 49 ! Et en Bretagne c'était " comme ça " pour tout le monde, et personne ne trouvait à redire, c'était parfait.

vinsareva

28/04/2022 11:41

Merci pour ces recettes. Moi aussi, je fais souvent ça avec les restes de sauces.

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Mamigoz

28/04/2022 12:33

Et en plus c'est très bon Bisous, bonne journée

Mamiedo

28/04/2022 11:14

je me retrouve complètement dans tout ce que tu racontes, on doit être de la même génération. Remarque, on a survécu , mais les temps ont bien changé, pas toujours en mieux, hélas ! nbisous et bonne journée. Mamiedo

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Mamigoz

28/04/2022 11:43

Eh oui, le système éducatif à bien changé, pas franchement en bien.... Bisous, bonne journée

pecelette32

28/04/2022 10:51

Chez mes parents il y avait aussi de règles strictes mais les repas étaient fort animés nous avions le droit de nous exprimer , nous étions 5 autour de la table tu t'imagines! la nourriture restante n'était pas jetée juste réaccommodée, j'ai élevé mes 2 garçons de la même façon, ils s'en tirent plutôt bien,je suis comme toi je déteste les gosses capricieux, certains mériteraient des fessées, le monde marche à l'envers, nous allons droit dans le mur, c'est plus qu'inquiétant, merci pour ton bel article, bisous.

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Mamigoz

28/04/2022 11:40

chez nous aussi, nous étions 5, et nous avions le droit de discuter et rigoler même à table, mais ça c'était quand nous étions ado, et que l'on savait manger la soupe sans faire d'histoire.... Bisous, bonne journée

Viviane

28/04/2022 10:03

Je suis de la même génération, née en 46, et j'ai reçu la même éducation. Et là aussi je suis d'accord, pas de gaspillage, respect du travail des autres, c'était normal. Les générations suivantes les avons-nous mal éduquées je ne pense pas. En tout cas l'art d'accommoder les restes chez nous c'est resté, et puis les saveurs s'aiguisent quand elles resservent pour agrémenter d'autres produits. Merci pour ces potins plein de sagesse. Bonne journée et bisous.

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Mamigoz

28/04/2022 11:37

Et oui, notre génération a eu la chance d'être élevée par des " femmes au foyer ".... Dès que les femmes ont commencé à travailler.... les gosses ont été élevés par d'autres... Certaines étaient super, ils ont été bien élevés... mais plus ça allait, moins la qualité y était. Une femme qui travaillait à l'usine, ne voulait qu'une chose en rentrant le soir... La paix ! Les gosses se retrouvaient dans les rues..... A voilà ! c'était mal parti; Bisous, bonne journée

Mireille Berthet

28/04/2022 09:49

Quelle belle rubrique philosophique et culinaire tu nous envoie aujourd'hui .. je pense que la prochaine génération sera plus cadrée car nos petits capricieux actuels ne supporteront pas le même comportement !!!!je suis de 46 aussi et je suis fière de savoir ne pas gaspiller .Mes petits enfants sont accrochés aux dates de péremptions qu'on leur a mis en tête et jettent sans état d'âme !!ça me choque . et ..quand je constate touts les jours les incivilités actuelles,enfants mais aussi surtout adultes , je suis écœurée. en tout cas , pour se consoler au moins, on va déguster de bons petits plats !!(ouh la la , la bonne sauce au fromage de chèvre . C'est comme si elle était faite car hier j'ai retrouvé en rayon chez Lidl. les petits crottins blancs frais !!Bonne journée.Bises.

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Mamigoz

28/04/2022 11:32

Les générations qui ont eu le droit de tout faire, seront sans doute plus regardant avec les caprices.... le coup du balancier, ça va et ça revient....On fait des merveilles avec les fromages frais.... Surtout ne pas regarder leur date. Je les aime encore plus vieillis 4 à 6 mois après la date ! sans ouvrir , bien entendu ! Bisous, bonne journée

Odile54

28/04/2022 09:36

Tu nous replonges dans les souvenirs d'enfance ... je suis de 47 . Les parents étaient stricts , on nous a éduqué avec des valeurs , comme le travail par exemple , valeur qui a totalement disparue . Et" le fini ton pain " Qu'est-ce que cela m'énervait .....car j'avais peur de ne plus avoir de place pour le dessert ...... Des punitions , j'en ai eu ..... comme tout le monde à l'époque . Mais de tout ceci , notre génération a su en tirer parti . Il faudrait que les jeunes actuellement lisent ton article et nos commentaires ........

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Mamigoz

28/04/2022 11:26

On n'était pas traumatisé pour autant, et l'on a acquis de très bons principes.... Aucun regret Bisous, bonne journée

Lisette

28/04/2022 09:30

De la génération juste après j'ai connu exactement les mêmes consignes...et la génération actuelle ferait bien de s'en inspirer Ah !! le gaspillage alimentaire tout un programme également On savait se contenter de ce qu'on avait... certaines valeurs ont malheureusement disparu et c'est bien dommage Merci de cet article souvenir et de nous faire partager tes astuces culinaires Bises et bonne journée

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Mamigoz

28/04/2022 09:47

Ce qui me surprends quand même c'est qu'ils font des émissions télé ou des blogs pour éviter le gaspillage, Chez bous, c'était " comme ça et puis c'est tout "! Il est naturel d'utiliser les pots en verre vides pour y mettre les sachets d'aliments entamés... Un jour je vous montrerai " ma collection " Bisous, bonne journée

Simone

28/04/2022 09:26

Tu me rappelles le jour où maman m'a conduite à l'école avec mon assiette que je voulais pas finir ... pas de gaspillage en effet pendant notre enfance ... Merci pour tes recettes : j'utilise aussi mes restes de sauce très utiles. Bisous et belle journée

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Mamigoz

28/04/2022 09:50

Wouah ! Une chose qui ne pourrait pas arriver maintenant, la mère serait convoquée par je ne sais qui.... et le gamin serait bon pour le psycho-chose ! Bisous, bonne journée

mauricette28

28/04/2022 09:06

bonjour, c'est un vrai plaisir de te lire, tout s'enchaine si bien sans que l'on ne s'y attende tu as de vrais talents pour l'écriture je me revois bien moi aussi devant mon assiette à finir coûte que coûte, moi aussi je ne jette pas mes restes de sauce mais je pense que je ne mange pas aussi souvent des huitres que toi, je vois que tu adores et tu as bien raison. bonne journée

Répondre

Mamigoz

28/04/2022 09:20

Les souvenirs des assiettes à finir... et si on ne finissait pas la soupe assez vite, on nous menaçait de mettre la suite dedans.... Et sans blague, c'est arrivé quelque fois.... Un ragout dans une soupe froide.... surtout si elle est au tapioca.... C'est affreux ! Après, on ne traîne plus sur sa soupe qui sentait tellement le poireau ! Pour les huitres j'en prends une douzaine tous les 15 jours 6 le samedi midi et 7 le dimanche midi; Je prépare toujours ma sauce moitié vinaigre de cidre, moitié vin blanc, 1 échalote et du poivre 5 baies, dans un petit pot qui a contenu des œufs de poisson . * Pour écrire, j'ai déjà mes 4 livres dans La Boutique Bisous, bonne journée

Beya

28/04/2022 09:05

oui tout ce que tu as dit en première partie est vraiment réel , je suis restée 3 repas de suite devant la même assiette, et j'ai fini par la manger, mes parents étaient commerçants, le gaspillage n'existait pas et je suis restée avec cette idée, je recycle aussi bien la nourriture que les vetements et autres !!! mais je ne suis pas malheureuse pour autant, j'ai toujours vécue ainsi, bises et bonne journée

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Mamigoz

28/04/2022 09:28

Tu dois avoir le record du sit-in devant l'assiette ! Et tu n'as pas bronché ! Chapeau ! C'est ainsi qu'on apprend la valeur des choses. Quand on voit les poubelles des cantines scolaires.....Elles pourraient nourrir une bonne partie des biafrais ! Bisous, bonne journée

Jacqueline S

28/04/2022 08:50

bonjour Soizic En effet , je suis de 45 et je me souviens très bien de ces contraintes aux repas ou l'on devait finir son assiette et ne pas parler à table , se tenir droit , ne pas mettre ses coudes sur la table ! ! ! quand je vois des enfants des les magasins qui se roulent par terre en hurlant , parce qu'ils n'ont pas eu la chose demandée( souvent un jeu) cela me crispe ! ! ! je me souviens de cette émission "Super Mamy " heureusement j'ai eu des enfants adorables et mes petits enfants aussi . Bisous à toi et bonne journée sous un bon soleil

Répondre

Mamigoz

28/04/2022 09:30

Il n'y a pas de secrets... On a les enfants que l'on mérite ! et pareil pour les petits enfants Bisous, bonne journée

Bernadette 37

28/04/2022 08:26

Merci Soazic pour cette Madeleine de Proust tellement vrai , je suis de 55. Merci aussi pour ces saveurs et douceurs à tester Bonne journée

Répondre

Mamigoz

28/04/2022 09:31

C'est fou ce que l'on a comme souvenirs d'assiettes qui ne se vide pas.... Bisous, bonne journée

françoise Binet

28/04/2022 08:24

eh oui ton texte reflette mon année de naissance!!et merci pour les recettes! bonne journée bisous

Répondre

Mamigoz

28/04/2022 09:32

En fin de compte, on s'en sort tellement mieux que certains autres... Bisous, bonne journée

Martine68

28/04/2022 08:09

Bonjour! Je suis de 68 , mais mes parents ont vécu la guerre et on a toujours essayé de gaspiller le moins possible. Tu as écris un magnifique texte qui devrait en faire réagir plus d'un! Merci ! super aussi toutes les recettes et les astuces que tu as partagé avec nous! La Gazette est géniale! Bonne journée! Mamigoz! gros bisous! aujourd'hui tondeuse chez mon frère... biz!

Répondre

Martine68

29/04/2022 08:42

oui il faut juste faciliter la tache.... goudronner? ah non! que nenni! tu aimes trop ton jardin pour t'en priver..... Bisous.... bon courage....

Mamigoz

28/04/2022 09:35

Je vais devoir m'y mettre aussi à la tondeuse..... Je regarde de plus près les robots....Je vais aussi démonter mes carrés ce sera moins de travail pour tourner autour.... Je ferai mieux de tout goudronner.... mais ce serait tellement moche ! Bisous, bonne journée

mariekafer

28/04/2022 07:50

Que de bonnes choses ici MIAM bises et bonne journée

Répondre

Mamigoz

28/04/2022 07:52

. Bisous, belle journée aussi avec soleil et chaleur agréable

amelie1976

28/04/2022 07:33

J'ai été élevée par une nourrice avec qui il ne fallait pas gâcher, et j'ai continué avec mes enfants...Merci pour ces idées. bisous belle journée

Répondre

Mamigoz

28/04/2022 07:51

Dans l''émission Super Nanny, on voit des gamins cinglés qui hurlent pour un oui , ou pour un non..... Ils méritent franchement des baffes ces sales gosses..... Il parait que ça ne se fait plus... c'est parfois bien dommage . . Bisous, belle journée ensoleillée

kiwi

28/04/2022 07:33

Tu me fais remonter des souvenirs . Mes filles ne sont jamais sorties de table sans ma permission juste d'un regard pour ne pas perturber les conversations adultes . On me prenait pour une "folle" :*)

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Mamigoz

28/04/2022 07:48

Une bonne éducation, est facile à faire, quand on prend les bons rails dès le départ, et qu'on s'y tient. . Bisous, belle journée

Marie

28/04/2022 07:11

Bonjour, j'ai été élevée comme ça et je m'en porte très bien. Je vois des enfants capricieux autour de moi je ne sais comment il grandiront ??? Merci pour ces recettes appétissantes. Belle journée. Bises

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Mamigoz

28/04/2022 07:46

Certains gamins maintenant crient, hurlent et sont mal polis, capricieux.... C'est dingue ! L' enfant roi n'est pas obligé d'être racaille . Bravo les parents , bon courage pour l’adolescence ! Quand on a ça autour de nous, mieux vaut couper tout de suite les ponts . Bisous, belle journée

Marie Jeanne85

28/04/2022 07:06

La journée sera belle !!! Elle commence avec tes petits potins Je me retrouve parfaitement .......... Bisous bisous

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Mamigoz

28/04/2022 07:41

Nous avions un cadre, il ne fallait surtout pas déborder.... . Bisous, belle journée

alice 47

28/04/2022 07:03

une belle mise en appétit de bon matin !Je me suis retrouvée dans la première partie étant née juste après guerre ! Bonne journée gros bisous

Répondre

Mamigoz