Cette semaine Aux Carnets Secrets * ,

extrêmement très bien remplis,

nous retrouvons :

Amélie1976 *: Aubergine façon pizza au poulet

Simone R *: Coulis et conserves tomates

Amélie1976 *: Saucisses de Toulouse, poivrons et riz 

Alice 47 : Sauce tomate pour Pizza et conserves

Mireille B.: knackis en pyjamas

*

C'est Amélie1976 * qui ouvre le bal avec

Aubergine façon pizza au poulet

" Trancher l'aubergine et la cisailler

Mettre de la sauce tomate

ou des tomates concassées, comme moi.

Sel poivre origan

Des petits morceaux de poulet rôti, 

des olives noires,

de la mozzarella.

Et passer au four à 200° pendant 45mn

selon le four et l'épaisseur des tranches d'aubergine

Amélie1976 "

Parfait pour le soir.... Voir même le midi !

Merci Amélie

*

Nous découvrons maintenant le coulis de tomate

de les conserves de Simone R *

" Coucou Soazic,

Comme promis, voici photos

et ma recette de coulis de tomates :

Faire revenir les oignons émincés dans de l'huile d'olive.

Ajouter les tomates coupées en morceaux

avec thym, laurier, romarin, basilic.

Lorsque tout est cuit et refroidi,

passer les tomates au moulin à légumes.

Faire réchauffer

et ramener à ébullition pour faire réduire.

Je mets en pots que je retourne, comme pour la confiture,

jusqu'à complet refroidissement.

Je ne stérilise plus.

Cette façon de faire m'avait été donnée par la sœur 

de ma belle-mère

et adoptée depuis de nombreuses années.

... Et je fais pareil avec la ratatouille

dans des pots un peu plus gros ou confiture

type bonne maman : cela me fait juste ma part !!!

Comme tu dis, pourquoi s'embêter.

Nous avions testé avec Maurice et puisque cela a marché,

nous avons adopté : du temps de gagné et du gaz aussi !!!

Bisous et belle journée à toi.

Simone R."

Que de bons conseils à mettre en application

Merci Simone *

*

Une recette très rapide et qui ne surchauffe pas la cuisine

quand il fait très chaud... grâce au Magic Cookeo !

" Pour ce midi, simple rapide et bon..
 

Saucisses de Toulouse poivrons et riz 

4 saucisses à faire revenir avec un oignon

Ajouter 300g de poivrons, 

1 petite boîte de tomates concassées

Sel poivre mélange italien d'épices si on a ,ou du paprika .

250G de riz basmati ou pas

L'équivalent de la boîte de tomates en eau.

10 mn sous pression .

Amélie "

Un plat complet que l'on peut déguster

en toute saison, parfait et rapide à réaliser

Merci Amélie *

*

En pleine saison des tomates, on prend toutes les recettes !

Alice 47 nous donne la recette de sauce pour pizza

préférée de ses petites filles,

Une façon de faire que l'on apprécie en famille

" Coucou Soazic ,

Tu as souhaité avoir un conte rendu de ma

Sauce pour pizza ...

le voila :

Je n'ai pas fait de photos pendant la préparation

et surtout je n'ai rien pesé ni mesuré !

Il faut des tomates du jardin

Eh ! tu as vu la méga tomate 919 gr !!!

Wouah ! Sacrément balaise la tomate

et si belle à l'intérieur !

Des oignons , de l'ail , des poireaux ,

du céleri branche , des carottes

et bien sûr un gros bouquet garni

sans oublier de l'huile d'olive , du sel , du poivre  .

Dans une bassine mettre l'huile et les oignons émincés

Faire dorer , ajouter les poireaux en rondelles ,

le céleri coupé fin , les carottes en rondelles ,

Bien mélanger

Quand le tout est fondu , ajouter les tomates pelées

et coupées , le bouquet garni, du sel, du poivre

Faire prendre l’ébullition et baisser le feu.

Laisser mijoter pour faire réduire le jus des tomates

sans oublier de mélanger pour une cuisson uniforme !

Je remplis mes petits pots d'une marque bien connue

et je stérilise 20 à 30 mn .

Plus qu'à les ouvrir pour les pizzas futures !!!

Quand mes petites filles viennent

elles me réclament toujours des pizzas

et chacune fait la sienne !

Est prévu pour demain un clafoutis aux mirabelles

et promis je ferai une photo pour toi !

Gros bisous et encore merci pour tout ce que tu donnes

Alice 47 "

Merci Alice pour ces conseils très importants.

Pas étonnant que tes petites filles aiment cuisiner.

*

Une petite dernière pour la route

avec une bonne idée que Mireille B. a qualifiée de

" Ce n'est pas grand chose, mais bien bon quand même !!"

Elle nous raconte ce " petit pas grand chose...."

Mireille plante le décor.....

" Un après midi de cette semaine  ,34° au tableau !!!

un ennui fou devant la télé .

Alors, tant pis pour la chaleur !!,

j'ai allumé le four et fabriqué des  knackis en pyjamas

pour le soir avec une salade .

Une pâte feuilletée  que j'ai moutardé

dans laquelle j'ai coupé 6 bandes.

J'ai hésité a les faire en croissants, plus simple à enrouler ...

enrobé mes knackis d'une  petite tranche souple d'emmental

et posé sur  chaque bande .

Replier pour fermer le tout et dorer à l'œuf .

12 à 15mn à 200° .

Et voilà,  comment le temps a passé  cet après midi là ..

J'en  ai mangé 2 chaque jour

  en les réchauffant au petit grill

et en trempant chaque bouchée de mon ballotin

dans un petit peu de  ketchup !!!

Brode bien ton joli plaid et bises .

Mireille ."

Trop bien tes knackis en pyjamas

Je vais pouvoir m’en faire

car je désespère de ne pas pouvoir manger des hot-dogs

Merci Mireille

* 

Vous aussi venez partager vos recettes

ou vos réalisations

dans Vos Carnets Secrets

en les envoyant à

Bonne journée, bon week-end