Un savoureux plat de rentrée aux airs de vacances

de quoi prolonger un peu, le bronzage

Cuisses de poulet à la Napolitaine au Cookeo

Pour 2 personnes, il vous faudra :

2 cuisses de poulet

1 oignon

1 poivron jaune

1 poivron vert

150 gr de Conchiglie - pâtes coquillages

ou à défaut des grosses Penne

une douzaine d'olives noires

1 càs d'huile d'olive

20 cl de vin blanc sec

10 cl d'eau

1 boite de tomates pelées

2 càc de Pesto Rosso

Piment d'Espelette

Sel et poivre

Persil

Estragon

Origan

Commencez par éplucher et couper l'oignon en lamelles

Lavez et coupez les poivrons en lamelles

Chauffez le Cookeo mode Rissolage

et faites dorer les cuisses sur toutes les faces

dans un filet d'huile d'olive

Lorsque le poulet est doré, ajoutez l'oignon , puis

les poivrons. Mélangez

Salez et poivrez.

Laissez dorer 3 à 4 minutes

Pendant ce temps, mesurez le vin blanc.

Vous le verserez dans la cuve,

quand les oignons seront devenus transparents.

Mélangez

Laissez cuire 2 minutes pour évaporer l’alcool

Puis versez les tomates pelées, mélangez

Mesurez 10 cl d'eau, versez dans la boite vide

pour la rincer, puis versez cette eau dans la cuve.

Préparez une coupelle avec

2 càs de persil

1 càc d'Estragon

1 càc d'Origan

et du Piment d'Espelette

Versez dans la cuve

Ajoutez 2 càc de Pesto Rosso

Mélangez soigneusement

Pesez vos 150 gr de pâtes Conchiglie

Versez les pâtes dans la cuve, mélangez et fermez

Programmez cuisson haute pression 6 mn

Ouvrez.... Tout est parfait !

Versez dans un plat de service, creux

ou dressez dans de petits plats individuels...

C'est plus joli !

Il vous restera certainement de la garniture pâtes poivrons,

vous la réchaufferez au micro onde

avec deux chipos, reste du barbecue de la veille …..

C'est tellement bon que la prochaine fois,

vous ferez, pour changer un peu, directement

des Chipos à la Napolitaine.

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Retrouvez cette recette

dans la Carte du Petit Bistro

et dans l' Album spécial Cookeo *

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et que vouliez partager vos réalisations culinaires,

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Bon appétit avec Mamigoz