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19 novembre 2022 6 19 /11 /novembre /2022 01:00

 

Cette semaine vous allez vous régaler

 

avec les Carnets Secrets *

 

 

 

Nous y retrouvons les habituées

Vos Carnets Secrets du 19 novembre 2022 

Mireille B. :  Gâteau Ardéchois

 

Amélie1976 : Lasagnes poireaux champignons

 

Marie-Pierre / Caillou: Gâteau au chocolat

 

Odile / Nounours 52 : Tourte au confit

 

 

*

 

Je Laisse la place à Mireille B.

 

" Coucou,

Ce matin, comme j'ai trouvé un tube entier

  de 100grs de crème de marron ,

je l 'ai mis avec une lichette de rhum

dans le "gâteau Breton",

tu sais, celui à la crème

et 3 oeufs ,parsemé  de beurre salé dessus …

Vos Carnets Secrets du 19 novembre 2022 

Il est devenu gâteau Ardéchois !!!


 

Je ne pensais pas l’envoyer mais comme il est bien bon,

j'ai pris  la photo avant qu'il ne soit plus qu'un mirage

pour te l'envoyer  !!!!


 

Il fait grand beau .

Bisous .

 

Mimi "

 

. Et moi de répondre :

Coucou Mireille

 

Si tu avais les proportions de ton gâteau ardéchois,

ce serait parfait

 

Bisous ensoleillés

Mireille ne tarda pas à me répondre


 

" Coucou Soazic, 

le coup du gâteau Ardéchois !!!!!!!!

 Tout d'abord,j'ai lu la recette parue sur mon magazine Télé 7jours extrait d'un bouquin

"les inratables recettes végétariennes (Larousse)


 

Mélanger 3 jaunes d’œufs  et 75grs de sucre .

Ajouter 150grs de farine de Châtaignes 

et 1 sachet de levure chimique .Mélanger .


 

Puis ajouter 250grs de crème de marrons ,

100grs de beurre fondu  et.3 cuil à soupe de rhum

(je trouve que c'est trop!!)!!!


 

Ajouter les blancs en neige .

Cuire  40mn à 180°..


 

Mais je n'avais pas de farine de châtaignes

et juste un tube de crème de marrons de 100grs .


 

Alors j'ai fait le gâteau dit "breton"

dont je redonne les proportions 


 

3 œufs entiers, 1 briquette de crème à 30%" au moins" !! "

10 g  de levure chimique .

250grs de farine ,70 grs de sucre , 

et donc ,ajouté  le tube de crème de marrons

et une lichette de rhum..


 

Parsemer le dessus de sucre et de noisettes de beurre salé ,

cuire  35 à 35 mn à 180°.


 

Et bien ,il était  fameux .


 

Je pense qu'il doit être très bien aussi

avec le fameux gâteau à la vanille de Marie Pierre Caillou *

et j'avais hésité entre les 2 !!!


 

Pour la proportion de crème de marrons,

peut être aussi comme ça vous chante!!!


 

C'était pour passer mon tube !!


 

Et puis aussi :

encore une meilleure méthode pour les châtaignes


 

Je viens d'en trouver un paquet  acheté 

où  elles sont déjà toutes nues au congélateur  !!!

D'accord,je ne les ai pas ramassées,

mais tant pis ,on le dira  qu'aux copines  !!!!

Bises à toi et Paolo .

Mimi "


 

Mireille ou l' Art de la  " démerditude !"


 

Merci Mirelle


 

*

 

Amélie1976 * a concocté des lasagnes étonnantes

Vos Carnets Secrets du 19 novembre 2022 

Lasagnes poireaux champignons
 

Vos Carnets Secrets du 19 novembre 2022 

Faire revenir les poireaux et les champignons


Mettre dans un ou plusieurs plats


Mettre 2 cas de crème
 

Vos Carnets Secrets du 19 novembre 2022 

2 plaques de Lasagnes (sg,pour moi)

 

Vos Carnets Secrets du 19 novembre 2022 

Faire revenir de la viande hachée avec un oignon


Ajouter de la sauce bolognaise puis mettre dans les plats.


Ajouter 2cas de crème fraîche et du gruyère


Mettre au four 15 à 20mn

puis sur grill quelques minutes 

 

C était très bon

 

Amélie1976 "


 

Aucun doute Amélie ,

des lasagnes que l'on découvre avec plaisir.

Merci Amélie


 

*

 

Vous appréciez les gâteaux de Marie-Pierre / Caillou *

en voici un nouveau

Le Gâteau au chocolat de Caillou *

 

" Bonjour Mamigoz,


Voici une recette donnée sur mon blog

et approuvée par mes abonnées.

Tu pourras la mettre dans les carnets secrets si tu veux
 

 

Vos Carnets Secrets du 19 novembre 2022 

Il vous faudra

  • 6 œufs

  • 150 grammes de sucre

  • 125  grammes de poudre de noisette

  • 125 grammes de poudre d'amandes

  • 1 cuillère à café de cacao (facultatif)

Préchauffer le four à 180°

Mettre les jaunes d’œuf avec le sucre dans un saladier

et mélanger jusqu'à ce que cela blanchisse


 

Ajouter le cacao, la poudre d'amandes,

la poudre de noisette et mélanger à nouveau


 

Monter les blancs en neige et les ajouter délicatement

à la préparation


 

Verser dans un moule à manqué beurré 

et enfourner pour 30  minutes 

Cordialement,


Marie-Pierre M.
dite "Caillou" sur le net*

 

Un superbe gâteau que l'on retrouvera certainement

dans la Galerie

Merci Marie-Pierre

 

*

 

Pour terminer en beauté Odile / Nounours 52 

nous offre sa Tourte au confit


 

" Bonjour Soazic , 

Nous avons eu des copains pour un repas du soir .

je ne savais pas trop quoi faire ,

j'ai fait ma tourte au confit

que je n'avais pas fait depuis le confinement je pense . 

 

Vos Carnets Secrets du 19 novembre 2022 

Ma recette :


 

2 rouleaux de pâte feuilletée,

des PDT

2 cuisses de confits de canard 


 

Couper les PDT en rondelles .

La quantité =

équivalent de 2 couches disposées sur la pâte feuilletée .


 

Je les fais précuire à la vapeur au micro onde 5 mn 

Vos Carnets Secrets du 19 novembre 2022 

Emietter les cuisses de canard .

Je les achète en boite

et je garde la graisse pour d'autres cuissons . 


 

Etaler sur la pâte feuilletée une couche de PDT ,

ajouter le confit émietté ,

puis la 2ième couche de PDT .


 

Recouvrir de la 2ième pâte feuilletée .

Souder les bords des 2 pâtes ,

les badigeonner de jaunes d'œuf ,

faire un trou au milieu

et y verser 2 CAS de graisse de canard


 

Au four , 200 degrés pour 35 mn .


 

A déguster avec une bonne salade .


 

Avant j'avais fait un apéro "frais"

( radis , tomates cerises, lanière de carottes crues )

avec bien sûr de la tapenade indispensable

pour les apéros nîmois . 


 

Bonne dégustation !! 


 

Odile "


 

On s'inviterait bien chez toi !


 

Apéritif très convivial avec une tapenade maison....


 

Merci Odile de nous prolonger l'été


 

*

 

Retrouvez cette nouvelle rubrique

dans les Archives de Mamigoz *

et les

Nouveaux Carnets Secrets *

 

Venez partager vos recettes, en les envoyant à

 

Vos Carnets Secrets du 19 novembre 2022 

Bonne journée, bon week-end

Vos Carnets Secrets du 19 novembre 2022 
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commentaires

P
Nous avons du choix,tout est appétissant,merci à nos 4 cuisinières, bonne soirée à toi, bisous
Répondre
L
La tourte au confit d'Odile se laisserait bien déguster
Répondre
M
Super tes derniers articles.... . Bisous, bonne journée
M
J'espère qu'en Grèce tu trouves du confit... . Bisous, bonne journée
G
Une belle galerie!<br /> Merci à toutes pour ces belles recettes!<br /> Bon samedi ensoleillé
Répondre
M
On a le choix ! De quoi se régaler Bisous, très bonne fin de journée au soleil
M
De quoi se régaler pour la semaine, merci ! <br /> Bises, belle fin de semaine !
Répondre
M
Tout est très alléchant ... Pour des fêtes raisonnables c'est parfait . Bisous, bonne journée
M
Ayaya , les amies quel carnet !!! ne regrette pas d’avoir fait une bonne soupe , rachète vite quelques poireaux pour les bonnes lasagnes et voilà !!! .quand à la tourte au confit, je crois bien qu'elle va être une des vedettes de notre table des fêtes.et bravo Marie Pierre pour ce bon gâteau .Si je vais au club de broderie mardi, je le ferais pour les copines pour arroser mon retour depuis mon opération et mon anniversaire le 25!!! <br /> pour les châtaignes, " l'art de la démerditude ", je ne sais même plus où me mettre, je suis toute rouge !! je dis surtout "Partisane du moindre effort" :):):)!!! Bises affectueuses du samedi ..
Répondre
M
Tout à fait.... Je n'achète plus que des blancs de poireaux... Plus économiques même si j'ai des bacs à composte . La tourte est programmée ici aussi... j'ai déjà le confit.....un vrai de vrai en bocal ! Pour les châtaignes quand on les a toutes prêtes pourquoi ne pas en profiter. <br /> " On n'est pas là pour se faire ..... " comme disait la chanson ....<br /> <br /> Bisous très bonne fin de journée au soleil
M
Merci à toutes pour ces recettes appétissantes .<br /> Bon samedi <br /> Bisous
Répondre
M
On va se régaler , bien au chaud . Bisous, belle journée ensoleillée
E
Merci à toutes pour ces bonnes recettes . Bonne journée, bisous
Répondre
M
Et merci à toi pour la visite . Bisous, belle journée ensoleillée
A
de bons carnets secrets , des plats et des desserts !! Des bonnes recettes qui donnent des idées ! Les lasagnes aux poireaux c'est excellent , j'en ai mangé hier et je me suis régalée ! Bisous et bon weekend !
Répondre
M
Bon ! Pas en tourte en lasagnes..... Pas bien réveillée, les idées vont plus vite que les doigts<br /> . Bisous, belle journée
M
Mince de mince j'ai fini mes poireaux bêtement en potage... Ils auraient été plus heureux en tourte ! triste fin.... . Bisous, belle journée
O
Des propositions équilibrées : 2 recettes salées, 2 recettes sucrées ! Bon WE
Répondre
M
Ta recette de tourte au canard confit tombe à point avant les fêtes.... On va se régaler, très vite . Bisous, belle journée
L
Merci à vous quatre pour vos excellentes recettes.<br /> Merci Soazic pour ces carnets secrets.<br /> Gros bisous et bonne journée.
Répondre
M
Les Carnets Secrets nous rapprochent beaucoup . Bisous, belle journée
F
CC merci a toutes pour vos recettes appétissnantes!!bonne journée Soizic bisous
Répondre
M
. Bisous, belle journée aussi Françoise
V
Merci à toutes pour le partage de vos recettes et bonne journée à vous. Bonne journée à toi Soazic et gros baisers de nous deux.
Répondre
M
Bisous, belle journée aussi Viviane et avec le soleil !
A
Cela donne envie tout ça!<br /> belle journée<br /> bisous
Répondre
M
Merci Amélie des lasagnes plaisent beaucoup . Bisous, belle journée
K
Et bien encore de belles idées les filles :*)
Répondre
M
Les Cuisinières se décarcassent pour les Carnets Secrets . Bisous, belle journée
L
recettes bien appétissantes !<br /> bonne journée
Répondre
M
Oui, et joliment mises en scène . Bisous, belle journée
J
Bonjour Soazic!<br /> Merci à toutes pour ces bonnes recettes , je pense que je vais faire le gâteau de Marie-Pierre(caillou) . . .<br /> Bonne journée , bisous
Répondre
M
Tu as raison, les gâteaux de Marie-Pierre, ont toujours du succès . Bisous, belle journée
M
Bonjour, Tout cela à l'air bien bon tout y est pour un repas entre copines.... Merci à toutes à toi pour ce partage. Passes une belle et douce journée. Bises
Répondre
M
Oui, au grand clame ! Le soleil étant là, ça va aider . Bisous, belle journée
M
Un grand partage avec ces recettes . Merci merci les filles. <br /> Belle journée et bises bien chaleureuses
Répondre
M
Les ' recettes donnent envie de les cuisiner.... Pleines de chaleur, c'est ce qui nous faut ce matin ! Bisous, belle journée
S
oh, que tout parait délicieux ! aussi bien la tourte que les lasagnes, et bien sûr les gâteaux pour les gourmandes que nous sommes ! merci pour les photos et pour les recettes. bises
Répondre
M
De beaux Carnets Secrets tr-s appétissants que l'on a envie de reproduire. <br /> Bisous, belle journée ensoleillée

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