Il y a un bon moment déjà

que je ne vous avais pas fait de Petits Potins

Aujourd'hui, n'ayant rien reçu..... Pas de Carnets Secrets !

Plutôt que de ne rien publier,

je vais vous parler du saucisson à l'ail

qui m'a bien accompagné cette semaine

Le voici en joyeuse compagnie de Gnocchi
 

Savez-vous que lorsque l'on repasse un saucisson à l'ail

dans une poêle avec du beurre salé,

on obtient pratiquement du bacon !

Faites chauffer une poêle .

Lorsque la poêle est chaude,

déposez une càc de beurre demi-sel

Dès que le beurre ne chante plus

versez les tranches de saucisson coupées en lamelles

Faites-les sauter, puis ajoutez les gnocchi

Saupoudrez d'Herbes de Provence et d'Origan

Laissez dorer 5 minutes

Versez la préparation dans un joli petit plat de service

A déguster avec une salade verte

*

Le saucisson à l'ail est aussi parfait

pour compléter les restes de légumes, quels qu'ils soient.

La semaine dernière j'avais transformé mon barbecue

en chou braisé, saucisses merguez...*

Et bien évidemment, il me restait encore des légumes

alors j'ai fait ce que je fais toujours avec les potées

J'ai eu recours au saucisson à l'ail

Hyper rapide :

Je coupe des tranches , j'enlève la “ peau “ !

Je les dépose entre et sur les légumes

3 minutes au micro-ondes dans une cocotte en verre

Super pratique, peu de vaisselle...

J'utilise le couvercle tout chaud de la cocotte,

comme assiette, et je me régale tranquillement

d'un savoureux plat bien réconfortant

*

Autre façon festive d'utiliser le saucisson à l'ail
 

Les empanadas pour apéritif, de vrais petits délices !

Il suffit de pas grand chose :

de la pâte feuilletée

du saucisson à l'ail

de la moutarde à l'ancienne

1 jaune d’œuf

Otez la “ peau “ du saucisson à l'ail

Coupez-le en tranches d' 1/2 cm maxi, puis en 2

Etalez la pâte feuilletée

Découpez à l'emporte pièce “ empanadas “

Enlevez l'excédent de pâte

Déposez au centre un peu de moutarde à l'ancienne

Préchauffez votre four à 180 °
 

Huilez à l'aide d'un pinceau l'appareil à empanadas

Déposez-y un rond de pâte moutardée

puis posez 1/2 tranche de saucisson,

côte large tout naturellement, au centre

Refermez pour soudez

Ouvrez et posez l' empanadas sur la plaque de cuisson

Reprenez les découpes de pâte,

étalez-les rapidement sans travailler la pâte

et recommencez l'opération.....

N'oubliez pas de les badigeonner de jaune d’œuf

Enfournez la plaque 15 minutes à 180°

Laissez-les refroidir sur une grille

A servir en apéritif, en brunch

ou en entrée avec un salade de saison

*

Amusez-vous en cuisine avec

la Gazette des Petit Potins du Petit Bistro de Mamigoz *

*

Si vous réalisez mes recettes

n'hésitez pas à partager vos impressions

dans la Galerie, en envoyant vos photos à

Très bon week-end