Jardin Gourmand de Mamigoz

Malgré le mauvais temps, le Jardin de Fille

fait de son mieux, pour l'alimenter le Petit Bistro.

Pour les salades, pas de problème, elles ont été bien arrosées !

La rhubarbe va bientôt finir en Flan/Far à la banane

Les fraisiers donnent toujours leur lot de fruits savoureux

Les haricots beurre m'offrent très régulièrement

de savoureux petits plats tout simples à préparer....

Comme cette salade de haricots à l'Antillaise :

Vous cuisez vos haricots,Lorsqu'ils sont tièdes

vous les arrosez du jus d'1 citron vert, ciselez, 1 brin de cive, de la ciboulette, du persil, hachez très fin, 1.2 oignon, deux gousses d'ail,

sel,pivre, un peu de piment?

Laissez mariner quelques heures au frais

Servez bien frais.

Un petit truc pour cuire les haricots : dans votre eau salée,

ajoutez ½ oignon et une feuille de laurier.
Laissez bouillir 2 minutes avant de plonger vos haricots

pour 5 minutes.... Pas plus !

Egouttez.

Omelette campagne du Petit Bistro :

Dans une poêle bien chaude , sans matière grasse

Faîtes dorer quelques lardons avec l'oignon de cuisson.

Ajoutez les haricots tout chauds.

Pendant ce temps battez 2 œufs en omelette

Réservez au chaud les haricots/lardons.

Un peu d'huile d'olive dans la poêle chaud

pour cuire l'omelette.

Pour la gourmandise, Piquez un morceau de beurre demi-sel au bout d'une fourchette et faites-le fondre autour de la poêle.

Il se glissera sous l'omelette pour la dorer à souhaits.

Saupoudrez d'un hachis d'ail et persil,.

Et voilà un petit plat tout simple, mais savoureux

servi avec une salade fraîchement coupée.

Pois gourmands, haricots verts et beurre,

feuille de chêne pourpre, huile d'olive, balsamique

accompagneront les carottes vapeur

pour la plancha du dimanche

Je laisse juste fondre un peu de beurre demi-sel

sur les légumes tout chauds, fleur de sel, poivre.

Les herbes du Jardin, s'entendent à merveille

avec la poitrine grillée, chipo, merguez et andouillette...

Un peu de tout, la moitié de chaque... 

Une demi tomate provençale.....

Et voilà, j'ai mes 5 légumes !

Mon unique courgette ronde , normalement jaune...

Elle hésite encore sur la couleur !

Quant à la courgette verte, elle s'accorde

parfaitement aux cornichons.

Elle aussi restera unique !

Encore des haricots !

Tous les deux jours je récolte à peu près cette quantité.

C'est juste parfait pour moi.

C'est tout de suite plus joli avec de la couleur !

Ce sont ces petites jaunes que j'ai transformé en Physalis !

Puisque l'on parle tomates,  mardi   7, il faisait beau,

j'ai enfin pu traiter mes tomates,

(même pas malades, j'ai vraiment de la chance)

à la Bouillie Bordelaise.

Elles sont un peu bleues, mais pas grave.

Dans 5 jours, le produit aura fait son effet,

ce qui leur donnera le temps de mûrir.

Tout en les traitant, j'ai découvert sous les feuilles,

un bébé melon dont j'ignorais totalement la petite existence

Il est trop chou avec son duvet !

Vous connaissez déjà les piments et légumes au vinaigre

ainsi que les cornichons,

je vous présenterai très bientôt

le bocal de droite....

C'est une préparation très spéciale qui se fait belle

pour accueillir dans une semaine

les douces mirabelles, presque mûres.

Un petit tour vite fait, pour prendre l'air du temps ?

Le Gogi, taillé après les grosses pluies rebourgeonne

L'Erable de Japon près des chrysanthèmes s'étale bravement.

L'arbre aux faisans, dégingandé, se faufile entre les palmes,

L'Ibiscus sème ses fleurs à tous vents, il n'aime pas la pluie,

Les Christophines réclament à corps et à cris

du soleil, de la chaleur, du ciel bleu....

Elles ont tout juste atteint la taille d'avril,

Marius, le Figuier, en prendrait bien aussi !

Et pendant ce temps, NJ....

Le Petit Chien heureux joue avec les feuilles moribondes

Mince de mince ! Il pleut …......

Balade terminée !

Bon ben, on va broder des Petites Bottes !

Et le lendemain aux aurores, ce fut l'été.

Bonne journée