Jardin de Fille.... Jardin Gourmand !

11 août 2012 6 11 /08 /août /2012 00:00

Jardin de Fille.... Jardin Gourmand !

Jardin Gourmand de Mamigoz

Malgré le mauvais temps, le Jardin de Fille

fait de son mieux, pour l'alimenter le Petit Bistro.

Jardin gourmand ete-Mamigoz

Pour les salades, pas de problème, elles ont été bien arrosées !

Jardin gourmand ete-Mamigoz (1)

La rhubarbe va bientôt finir en Flan/Far à la banane

Les fraisiers donnent toujours leur lot de fruits savoureux

Jardin gourmand ete-Mamigoz (3)

Les haricots beurre m'offrent très régulièrement

Jardin gourmand ete-Mamigoz (4)

de savoureux petits plats tout simples à préparer....

Comme cette salade de haricots à l'Antillaise :

Vous cuisez vos haricots,Lorsqu'ils sont tièdes

vous les arrosez du jus d'1 citron vert, ciselez, 1 brin de cive, de la ciboulette, du persil, hachez très fin, 1.2 oignon, deux gousses d'ail,

sel,pivre, un peu de piment?

Laissez mariner quelques heures au frais

Servez bien frais.

Jardin gourmand ete-Mamigoz (5)

Un petit truc pour cuire les haricots : dans votre eau salée,

ajoutez ½ oignon et une feuille de laurier.
Laissez bouillir 2 minutes avant de plonger vos haricots

pour 5 minutes.... Pas plus !

Egouttez.

Jardin gourmand ete-Mamigoz (6)

Omelette campagne du Petit Bistro :

Dans une poêle bien chaude , sans matière grasse

Faîtes dorer quelques lardons avec l'oignon de cuisson.

Ajoutez les haricots tout chauds.

Pendant ce temps battez 2 œufs en omelette

Réservez au chaud les haricots/lardons.

Un peu d'huile d'olive dans la poêle chaud

pour cuire l'omelette.

Pour la gourmandise, Piquez un morceau de beurre demi-sel au bout d'une fourchette et faites-le fondre autour de la poêle.

Il se glissera sous l'omelette pour la dorer à souhaits.

Saupoudrez d'un hachis d'ail et persil,.

Jardin gourmand ete-Mamigoz (7)

Et voilà un petit plat tout simple, mais savoureux

servi avec une salade fraîchement coupée.

Jardin gourmand ete-Mamigoz (8)

Pois gourmands, haricots verts et beurre,

feuille de chêne pourpre, huile d'olive, balsamique

accompagneront les carottes vapeur

pour la plancha du dimanche

Jardin gourmand ete-Mamigoz (9)

Je laisse juste fondre un peu de beurre demi-sel

sur les légumes tout chauds, fleur de sel, poivre.

Les herbes du Jardin, s'entendent à merveille

avec la poitrine grillée, chipo, merguez et andouillette...

Un peu de tout, la moitié de chaque...

Une demi tomate provençale.....

Et voilà, j'ai mes 5 légumes !

Jardin gourmand ete-Mamigoz (10)

Mon unique courgette ronde , normalement jaune...

Elle hésite encore sur la couleur !

Jardin gourmand ete-Mamigoz (11)

Quant à la courgette verte, elle s'accorde

parfaitement aux cornichons.

Elle aussi restera unique !

Jardin gourmand ete-Mamigoz (12)

Encore des haricots !

Tous les deux jours je récolte à peu près cette quantité.

C'est juste parfait pour moi.

Jardin gourmand ete-Mamigoz (13)

C'est tout de suite plus joli avec de la couleur !

Ce sont ces petites jaunes que j'ai transformé en Physalis !

Jardin 8-8-2012-Mamigoz (2)

Puisque l'on parle tomates, mardi 7, il faisait beau,

j'ai enfin pu traiter mes tomates,

(même pas malades, j'ai vraiment de la chance)

à la Bouillie Bordelaise.

Jardin 8-8-2012-Mamigoz (3)

Elles sont un peu bleues, mais pas grave.

Dans 5 jours, le produit aura fait son effet,

ce qui leur donnera le temps de mûrir.

Tout en les traitant, j'ai découvert sous les feuilles,

un bébé melon dont j'ignorais totalement la petite existence

Jardin 8-8-2012-Mamigoz

Il est trop chou avec son duvet !

Jardin gourmand ete-Mamigoz (14)

Vous connaissez déjà les piments et légumes au vinaigre

ainsi que les cornichons,

je vous présenterai très bientôt

le bocal de droite....

Jardin 8-8-2012-Mamigoz (5)

C'est une préparation très spéciale qui se fait belle

pour accueillir dans une semaine

les douces mirabelles, presque mûres.

Jardin gourmand ete-Mamigoz (15)

Un petit tour vite fait, pour prendre l'air du temps ?

Jardin 8-8-2012-Mamigoz (8)

Le Gogi, taillé après les grosses pluies rebourgeonne

Jardin 8-8-2012-Mamigoz (12)

L'Erable de Japon près des chrysanthèmes s'étale bravement.

Jardin 8-8-2012-Mamigoz (11)

L'arbre aux faisans, dégingandé, se faufile entre les palmes,

Jardin 8-8-2012-Mamigoz (9)

L'Ibiscus sème ses fleurs à tous vents, il n'aime pas la pluie,

Jardin 8-8-2012-Mamigoz (10)

Les Christophines réclament à corps et à cris

du soleil, de la chaleur, du ciel bleu....

Elles ont tout juste atteint la taille d'avril,

Jardin 8-8-2012-Mamigoz (6)

Marius, le Figuier, en prendrait bien aussi !

Jardin 8-8-2012-Mamigoz (13)

Et pendant ce temps, NJ....

Le Petit Chien heureux joue avec les feuilles moribondes

Jardin gourmand ete-Mamigoz (16)

Mince de mince ! Il pleut …......

Balade terminée !

Bon ben, on va broder des Petites Bottes !

Et le lendemain aux aurores, ce fut l'été.

Bonne journée

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Published by Mamigoz - dans Jardin-bricolage-écologie
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commentaires

odile 16/11/2012 19:04

merci pour ce post ca fait rever !

gravhelio 12/09/2012 02:06

De retour d'un périple de presque 1 mois et demi, je redécouvre ton joli jardin. Quel programme. Aucune connexion possible pendant ces vacances donc beaucoup de mails à lire !

Mamigoz 12/09/2012 03:52

Prends ton temps, tu as tout l'automne

Merci de ta visite

VAN LEUVEN 13/08/2012 11:33

Quelle belle récolte SOLANGE

Nik 13/08/2012 08:52

oui ou alors à un prix de dingue !!!!

Véronique D 13/08/2012 07:03

Voilà de belles récoltes! Bonne semaine!

Mamigoz 13/08/2012 08:36

Petites mais régulières !

malou 12/08/2012 22:26

Et bien dis donc il fait bon manger à ton ptit bistrot!! malgré le mauvais temps de cette année tu as une jolie récolte je ne peux pas en dire autant et c'est bien domage! hummmm!! je suis
jalouse!!!!

Mamigoz 13/08/2012 08:44

Pour l'instant je suis épargnée.... Pourvu que ça dure !

Nik 12/08/2012 20:51

Quelle belle balade ! Merci de nous avoir emmenées avec toi !!!
Les légumes hummm et les haricots beurre, j'adore
Bisous et bonne fin de soirée
Nik

Mamigoz 13/08/2012 08:44

C'est vrai, que l'on n'en trouve pastellement dans les magasins !

maryse 12/08/2012 19:18

ton joli jardin te donne de superbes légumes !

merci pour les recettes !

bonne soirée

bisous

Maryse

Mamigoz 13/08/2012 08:46

Oui, j'ai trouvé sympa de mettre des recettes simples qui n'entreraient pas à la table du dimanche.... Parce qu'après tout c'est souvent comme ça que l'on mange au quotidien.

maria romero 12/08/2012 14:54

quel beau potager !!! bravo à toi, moi je n'en ai pas et les vrais légumes du jardin manquent !!! mais je vais au marché où je trouve !! bisous

Maria

Mamigoz 13/08/2012 08:52

Au marché chez les petits producteurs, c'est un régal !

Bonne journée

katy de Pont Aven 11/08/2012 13:14

Des recettes comme je les aime et en plus avec les légumes du jardin (que je n'ai pas)

Miam merci :)

filv74 11/08/2012 12:16

Oh oui j'aime bien voir ton jardin, le miens, les courgettes donnent, les tomates viennent un peu plus dur avec le peu de soleil et pas de maladies, car je mets un capuchon en voile quand il
pleut, les aromates donnent à pleins, la salade pas de soucis et les betteraves seront très belles, les carottes j'espère que les souris vont pas tout manger, les petites poids petites récolte
mais ils sont bons.

bluetit 11/08/2012 12:13

joli tour de jardins a vec recettes ! et pour finir petit chien heureux! normal apres une balade comme celle ci!

bises et bonne journée soleil

belle-maman 11/08/2012 11:54

bonjour ! C'est épatant ! La ballade nous fait saliver ..... Très bonne journée ! A bientôt

kinou37 11/08/2012 11:16

belle ballade, merci de nous faire partager tes petits bonheurs, continue!!!!

Violaine 11/08/2012 10:33

Quelle agréable promenade dès le matin

Cela met en forme et en appétit

Bonne journée et bon week-end

Bisous

Mamigoz 11/08/2012 10:42

Ce ne sont que des petites choses toutes simples, mais super bio !

chantal45 11/08/2012 10:26

tu te donnes bien du mal pour avoir peu .... mais si çà peut te consoler c'est un peu dans tous les jardins que cette année les récoltes ont été médiocres ..... merci pour tout ce beau reportage
ces menus etc .... bon weekend et à bientôt le plaisir de te lire, amicalement, chantal45

Mamigoz 11/08/2012 10:41

Bonjour Chantal

Ne t'inquiète pas j'ai récolté beaucoup que ce qui apparaît sur les photos, je vais à midi moins le quart cueillir ce dont j'ai besoin, pour le midi et pareil soir.

J'en ai mis pas mal au congèle, et pourtant je n'avais semé, que des demi-paquets.

L'année prochaine, je mets le paquet entier et je pourrai faire des conserves.

Et ça me sors de l'ordi et de la broderie, j'en profite pour faire le plein de vitamines D.

Bisous et belle journée... à l'ombre

carpoiselle 11/08/2012 10:02

Bien agréable cette balade dans ton jardin. On n'est pas gâtés non plus sur la côte de Jade, coté météo. Depuis 3 jours le thermomètre batifole avec les 38°, mais le vent souffle à décorner les
boeufs.Il paraitrait (dixit le stagiaire) que les températures baisseront et la pluie arrivera dès lundi!!!

En tout cas, les produits de ton jardin sont bien appétissants!

Bises et bon week end

Mamigoz 11/08/2012 10:45

Ici aussi depuis 2 ou 3 jours, nous sommes au dessus des 30°, même 36 ° hier !

Pas mis beaucoup le nez dehors pour broder cette année....

Ou il pleut, ou il fait trop chaud !

Il n'y a pas de milieu !

Bisous et beau week-end

lizagrèce 11/08/2012 09:49

En vérité je suis à Nafplio car j'ai des hôtes. mes cranets de montagne sont en "différé" .. Nous avons eu plus de 40 tous ces jours ci. hier soir il y a eu un gros orage et c'est mieux nous
avons 32

Mamigoz 11/08/2012 10:51

Nafplio, est passé à la télé il y a 2 nuits, ( je regarde le télé la nuit de 3 h à 6 heures! )

Superbe reportage.

J'ai pensé à toi en voyant les petites ruelles ombragées, et je me disais, c'est là qu'Iza se balade ! La veinarde, voir ça tous les jours ! Trop bien !

Bisous

Danaou 11/08/2012 09:46

v'là t'y pas que chez Mamigoz y'a un "melon-chou" !!! Il a de grandes "feuilles-oreilles" ???

Ici, il fait trop chaud pour travailler dehors...

Bizzzes de l'Abeille du jardinoux

danaou

Mamigoz 11/08/2012 10:54

Il a encore poussé et commence à perdre son duvet....

Encore un peu il sera bon à sortir du nid !

Hier 36 ° à l'ombre, ça a cramé les feuilles des cornichons , on dirait des vieux cartons

Bisous et beau week-end

vinsareva 11/08/2012 09:25

Superbe récolte! Bravo.

Mamigoz 11/08/2012 10:55

La récolte suit la consommation , juste ce qu'il faut

Bon week-end

Viviane 11/08/2012 09:23

serait ce le jardin d'éden, en tout cas il y en a des choses appétissantes dans ce jardin, bisous à la jardinière

laurore 11/08/2012 09:18

Bonjour Mamigoz,

Quel plaisir de partager ta promenade avec toi , aussi bien pour les couleurs, que pour les recettes ... je suis certaine que tu es comme J.P. C.... tes légumes te parlent
!!! et tu leur réponds en les mettant très bien en valeur. Merci encore à toi.

Mamigoz 11/08/2012 10:59

Il n'y a pas que les légumes, je discute avec toutes les plantes,

même avec les mauvaises herbes,

qui elles n'écoutent pas tellement et font bien ce qu'elles veulent.

Et très important , je les touche, pour qu'elles sentent bien ma présence....

Je leur "serre la feuille" mais très délicatement....

Non,non.... je ne suis pas aussi dingue qu'il n'y paraît !

Bisous et bon week-end

Céleste 11/08/2012 09:10

Tu as de la chance d'avoir tes tomates , j'étais passée à côté de la maladie jusqu'à il y a 2 jours , j'ai dû arracher mes pieds , bouhhhhhhhh . en tous cas tu as une bien jolie petite récolte .
Bisous .

Mamigoz 11/08/2012 10:48

C'est ce que je ramasse tous les jours. Pour les haricots, encore une dernière fois pour dimanche et ce sera fini, je pense.

Les petits pois, j'ai tout mangé, ça c'est fini !

Le petit jardin me nourrit parfaitement en quantité, et ce que c'est bon!

MissParker 11/08/2012 08:45

Ton Jardin de Fille est magnifique ... quel plaisir de manger chaque jour les légumes et fruits du Jardin !!!

Tu peux être Fière !!!

BISOUS Mamigoz, belle journée

Mamigoz 11/08/2012 09:07

Vu les problèmes cette année, je ne m'en sors pas si mal, car je dois te l'avouer, je ne jardine que depuis deux ans. Je ne cultive que tes trucs faciles.

Avant ce jardin je ne savais que cultiver des haricots sur du coton mouillé !

Bisous et belle journée

francoise47 11/08/2012 08:37

félicitation;c'est un joli jardin qui récompense des soins qui lui sont donnés.Si vous regretez de voir trop tomber la pluie ,nous en Lot et garonne malgré les arrosages les légumes ne
poussent pas,mais "grillent"sous le soleil (45-47 degrés hier à17heures)j'en sais quelque chose ,j'étais obligée de sortir pour rendez-vous.aussitot terminé,je n'avais qu'une hâte rentrer
!!!.Amitié à toutes.Francoise47

Mamigoz 11/08/2012 09:04

Il n'est pas très compétent cette année le " Stagiaire de la Météo " !

C'est du grand n'importe quoi !

nathalie 11/08/2012 08:33

bonjour!!

c'est toujours un plaisir de faire un tour sur votre blog!!

merci pour ça, Mamigoz!!

bon week end!

Mamigoz 11/08/2012 09:02

Merci Nathalie et bon samedi ensoleillé

lizagrèce 11/08/2012 07:56

La cuisine du jardin c'est la meilleure !

Merci pour ce petit tour qui m'a apporté un peu de fraîcheur

http://maisondeliza.over-blog.fr

Mamigoz 11/08/2012 09:02

C'est vrai qu'il fait bien chaud chez vous ! Heureusement tu as un peu de fraîcheur dans tesmontagnes.
Bisous et à demain pour le Pastis et la Quiche surprise !

Jaffy-fleur de lys 11/08/2012 07:49

j'ai adorée cette jolie balade dans ton jardin de fille, j'espère qu'il aura le temps de profiter d'un peu de soleil.

Mamigoz 11/08/2012 09:00

Je l'espère aussi, mais il est un peu tard maintenant,

J'ai quand même récolté pas mal, j'ai juste fait un peu de congélation,

alors que je voulais faire des conserves !

Pas grâve, on fait avec.... et c'est plus rapide !

Bon week-end

Mamounette48 11/08/2012 07:48

Une excellente visite du jardin de fille qui produit bien. Dans le mien les tomates sont malades.... mais tous les jardiniers se plaignent ici.... donc ça me console un peu par contre les
courgettes etles piments poussent à merveille...

bon samedi bises

Mamigoz 11/08/2012 08:55

Pour les piments, on est déjà au peu au " Nord " , et comme la météo, a pas été très sympa, ça double les risques d'échec. Je ne remettrai plus de courgettes rondes, c'est pas terrible,
alors que les longues marchent tellemnt mieux.

De plus, c'est la premier année de mise en terre dans les bacs, elle n'est pas encore mature. L'année prochaine elle sera parfaite.... Les vers de terre vont travailler tout l'hiver, dans
les feuilles mortes.

Bisous et beau samedi