Jardin Gourmand de Mamigoz
Malgré le mauvais temps, le Jardin de Fille
fait de son mieux, pour l'alimenter le Petit Bistro.
Pour les salades, pas de problème, elles ont été bien arrosées !
La rhubarbe va bientôt finir en Flan/Far à la banane
Les fraisiers donnent toujours leur lot de fruits savoureux
Les haricots beurre m'offrent très régulièrement
de savoureux petits plats tout simples à préparer....
Comme cette salade de haricots à l'Antillaise :
Vous cuisez vos haricots,Lorsqu'ils sont tièdes
vous les arrosez du jus d'1 citron vert, ciselez, 1 brin de cive, de la ciboulette, du persil, hachez très fin, 1.2 oignon, deux gousses d'ail,
sel,pivre, un peu de piment?
Laissez mariner quelques heures au frais
Servez bien frais.
Un petit truc pour cuire les haricots : dans votre eau salée,
ajoutez ½ oignon et une feuille de laurier.
Laissez bouillir 2 minutes avant de plonger vos haricots
pour 5 minutes.... Pas plus !
Egouttez.
Omelette campagne du Petit Bistro :
Dans une poêle bien chaude , sans matière grasse
Faîtes dorer quelques lardons avec l'oignon de cuisson.
Ajoutez les haricots tout chauds.
Pendant ce temps battez 2 œufs en omelette
Réservez au chaud les haricots/lardons.
Un peu d'huile d'olive dans la poêle chaud
pour cuire l'omelette.
Pour la gourmandise, Piquez un morceau de beurre demi-sel au bout d'une fourchette et faites-le fondre autour de la poêle.
Il se glissera sous l'omelette pour la dorer à souhaits.
Saupoudrez d'un hachis d'ail et persil,.
Et voilà un petit plat tout simple, mais savoureux
servi avec une salade fraîchement coupée.
Pois gourmands, haricots verts et beurre,
feuille de chêne pourpre, huile d'olive, balsamique
accompagneront les carottes vapeur
pour la plancha du dimanche
Je laisse juste fondre un peu de beurre demi-sel
sur les légumes tout chauds, fleur de sel, poivre.
Les herbes du Jardin, s'entendent à merveille
avec la poitrine grillée, chipo, merguez et andouillette...
Un peu de tout, la moitié de chaque...
Une demi tomate provençale.....
Et voilà, j'ai mes 5 légumes !
Mon unique courgette ronde , normalement jaune...
Elle hésite encore sur la couleur !
Quant à la courgette verte, elle s'accorde
parfaitement aux cornichons.
Elle aussi restera unique !
Encore des haricots !
Tous les deux jours je récolte à peu près cette quantité.
C'est juste parfait pour moi.
C'est tout de suite plus joli avec de la couleur !
Ce sont ces petites jaunes que j'ai transformé en Physalis !
Puisque l'on parle tomates, mardi 7, il faisait beau,
j'ai enfin pu traiter mes tomates,
(même pas malades, j'ai vraiment de la chance)
à la Bouillie Bordelaise.
Elles sont un peu bleues, mais pas grave.
Dans 5 jours, le produit aura fait son effet,
ce qui leur donnera le temps de mûrir.
Tout en les traitant, j'ai découvert sous les feuilles,
un bébé melon dont j'ignorais totalement la petite existence
Il est trop chou avec son duvet !
Vous connaissez déjà les piments et légumes au vinaigre
ainsi que les cornichons,
je vous présenterai très bientôt
le bocal de droite....
C'est une préparation très spéciale qui se fait belle
pour accueillir dans une semaine
les douces mirabelles, presque mûres.
Un petit tour vite fait, pour prendre l'air du temps ?
Le Gogi, taillé après les grosses pluies rebourgeonne
L'Erable de Japon près des chrysanthèmes s'étale bravement.
L'arbre aux faisans, dégingandé, se faufile entre les palmes,
L'Ibiscus sème ses fleurs à tous vents, il n'aime pas la pluie,
Les Christophines réclament à corps et à cris
du soleil, de la chaleur, du ciel bleu....
Elles ont tout juste atteint la taille d'avril,
Marius, le Figuier, en prendrait bien aussi !
Et pendant ce temps, NJ....
Le Petit Chien heureux joue avec les feuilles moribondes
Mince de mince ! Il pleut …......
Balade terminée !
Bon ben, on va broder des Petites Bottes !
Et le lendemain aux aurores, ce fut l'été.
Bonne journée
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