Moules au surumi et lait coco aux épices sur lit de riz

25 novembre 2012 7 25 /11 /novembre /2012 01:00

Moules au surumi et lait coco aux épices sur lit de riz

Moules au surumi et lait coco aux épices sur lit de riz.

Pour ce dimanche une belle exclusivité

du Petit Bistro de Mamigoz

Moules au surumi aux épices-riz-Mamigoz

Moules au surumi et lait coco aux épices sur lit de riz.

Une délicieuse recette, rapide à réaliser

avec pour base des aliments que nous avons surgelés,

aux Potins du Petit Bistro ou ceux du Jardin de Fille.

Pour 4 personnes, il vous faudra :

Moules au surumi aux épices-riz-Mamigoz (1)

160 gr de moules surgelées,

5 à 6 Shiitakés surgelés

6 bâtonnets de surumi surgelés

1 échalote

2 gousses d'ail

2 brins de cive

ciboulette, persil

huile d'olive

20 cl de lait de coco

1 verre de vin blanc sec

1 feuille de bois d'inde (ou laurier)

1 branchette de thym

1/2 cuillère à café de quatre épices

1/2 cuillère à café de colombo

1 pincée de piments (facultatif)

1 cuillère à soupe de farine

du riz : 50 gr/personne

un verre d'eau.

Commencez par mettre de l'eau salée à chauffer

pour cuire votre riz .

Moules au surumi aux épices-riz-Mamigoz (3)

Lavez, sécher et ciseler les herbes.

Effeuillez le thym

Hachez l'échalote et écrasez l'ail dégermé.

Coupez les bâtonnets de surumi en 4 tronçons

et les champignons en lamelles.

Chauffez un wok et versez-y un filet d'huile d'olive.

Moules riz 1

Faites revenir l'échalote et l'ail, sans coloration.

Puis ajoutez la farine et mélangez.

Au bout d'une minute versez le vin blanc

Mélangez bien pour obtenir une pâte lisse.

Versez alors la moitié du lait de coco.

Mélangez

Moules riz 2

Lorsque la sauce épaissie, ajoutez les épices :

quatre épices, colombo et piments.

Mélangez parfaitement.

Versez alors, les herbes.

Ajoutez tous les autres ingrédients :

moules champignons, surumi.....

moules riz 3

Mélangez avant d'ajouter le reste du lait de coco

Salez et poivrez.

Goûtez et rectifiez si nécessaire.

Ajoutez un verre d'eau chaude.

Moules au surumi aux épices-riz-Mamigoz (18)

Votre sauce doit juste recouvrir les ingrédients.

Couvrez et laissez mijoter à feu doux, sans cuire

juste le temps d'égoutter le riz.

Moules au surumi aux épices-riz-Mamigoz (19)

Préparez vos assiettes chaudes

en plaçant un emporte pièce au centre

Versez y délicatement les coquillages.

Moules au surumi aux épices-riz-Mamigoz (20)

Entourez de riz.

Terminez par un léger cordon de sauce.

Accompagnez d'une salade de mâche.

Vous pouvez bien entendu, réaliser cette recette

avec des aliments frais et des champignons de Paris.

Recette proposée sur le site PtitChef le 20/11/2012

Validéé le 21/11/2012

Fiche recette PtitChef

Vous pouvez aussi la retrouver sur Recettes de Cuisine

ou sur 750 gr

Consultez la Carte du Petit Bistro

pour d'autres recettes simples et gourmandes.

Bon appétit avec Mamigoz

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Published by Mamigoz - dans Cuisine-Pains et Potins
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commentaires

visit 06/06/2014 14:30

You made my mouth water. I have never imagined a recipe with mussels in coconut milk. It really seems delicious. You have included the pictures of every stage of cooking which is really very helpful. Can I add a little garlic to this?

framboise45 30/11/2012 15:20

encore une recette qui met l'au à la bouche. Merci

bonne journée

ingrid 26/11/2012 07:52

bonjour, (petit mot revient a sa place...)

oh la la encore une superbe recette, j'en ai l'eau a la bouche...

demain petit au temple de la consommation et achat de ce qu'il faut pour faire ce petit plat, mes enfants adorent les moule tout comme mon mari et moi d'ailleurs, nous allons nous regaler...

encore merci pour toutes ces bonnes recettes qui nous mettent en appetit rien qu'a les regarder...

bon dimanche..

odile 26/11/2012 00:18

Bon ben c'est pas tout ça cette semaine c'est soupe pour moi !!!

sylvie jacquet 25/11/2012 23:16

slurp !!! slurppp !!!! hummmm !!!! oh la la que c'est beau et moi qui adore ce mariage et puis chez moi les moules c'est au moins 2 à 3 fois
par mois !!! donc la prochaine fois j'essaye !!! bisous bisous

jocelyne 25/11/2012 22:14

Mais c'est tout mimi ça et en plus cela m'a l'air bien bon, mais sans les surimis car quand on sait ce qu'il y a dedans ben ça donne plus envie d'en manger, autres fruits de mer, par contre,,
allez je vas bouquiner dans mon lit , à demain, bonne nuit

Rolande Alias Mamie Ro 25/11/2012 21:52

Soazic !!! çà m'a l'air trop trop bon , une bonne idée de menu pour Noel !! un grand merci a bientôt ROLANDE

anne marie 25/11/2012 17:29

oh lala!!je suis bien loin de mes traditionelles moules nature!!merci pour cette recette.

Josianne60 25/11/2012 14:51

Très belle recette, merci et quelle présentation !!! bravo, bonne journée, sous le soleil pour nous, ça fait du bien !

agnès 25/11/2012 12:21

Superbe présentation et recette sans gluten/lactose,j'adopte!Bon dimanche.

katy de Pont Aven 25/11/2012 11:53

Bravo ! Miam miam :)

Ajoute un couvert, j'arriiiiiiiiiiiiiiiiiive :)

Bisous et bon dimanche

Dom 25/11/2012 11:17

Très jolie recette bien alléchante, qui un jour, finira dans nos assiettes, c'est assuré.

Bon dimanche

Bizzz Dom

annick 25/11/2012 11:04

je vais arrêter d'aller surle blog ... ça me donne faim !!!! ;-)

Danaou 25/11/2012 10:07

J'ai tout reçu, y compris hier !!! mais tu sais OB joue des tours !!! j'ai des Copinettes qui se plaignent de ne pas voir apparaitre leurs commentaires,
alors qu'ils sont visibles pour moi !!!

Bizzzes de l'Abeille du jardinoux

danaou

Danaou 25/11/2012 10:03

Quelle belle page de cuisine !!! Et même que le coeur y est !!!

Bizzzes de l'Abeille du Jardioux

danaou

claudette 25/11/2012 09:56

bon dimanche mamigoz, pas de soleil ce matin dans le ciel landais,mais du soleil dans l'assiette de mamigoz,encore une recette simple et sûrement savoureuse,

amitiés landaise claulandes

MissParker 25/11/2012 09:42

Mon Mari n'aime pas les moules ... ma Fille et moi, si ... une recette à emporter lors de mon prochain séjour chez Fille Chèrie

MERCI Mamigoz, BISOUS, Bon Dimanche

Simone 25/11/2012 09:10

Monsieur n'aimant ni le surimi ni le lait de coco ... tu devinnes la suite !!! je l'ai mal pris en main il y a plus de 40 ans tant pis je continuerai à "faire avec"

bisous et bon dimanche

Viviane 25/11/2012 08:55

merci pour cette façon de cuisiner les moules, en plus nous aimons beaucoup, donc je mets de côté, bon dimanche et bisous

Sophie P 25/11/2012 08:55

Bonjour,

J'en ai l'eau à la bouche ! C'est une belle recette simple à réaliser. Et la présentation de l'assiette ma plait vraiment beaucoup.

Bon dimanche et bonne continuation.

kiwi 25/11/2012 07:25

Je mets la recette de côté pour Gégé , çà devrait lui plaire !

Ton assiette est magnifiquement dressé :*)

mamyours 25/11/2012 00:48

il est tard quand je lis ton mail !

qu'est ce que tu me donnes faim !!!

bonne nuit

mamyours

laouen 25/11/2012 00:17

j'ai les ingrédients , c'est Ok chef, pour demain soir,j'ai des copains qui doivent passer.Je ne connaissais pas

Merci et bonne nuit avec cette Tempête ,on est mieux au chaud

Marie-Pierre