( Cuisine de Bretagne )

Une savoureuse recette de fin d'été

pour sublimer les derniers fruits du Jardin de Fille

Pour réaliser ce Clafoutis il vous faudra :

1 douzaine de Figues

4 tiges de  Rhubarbe

4 œufs

100 gr de sucre

80 gr de farine

25 cl de lait demi-écrémé

1 sachet de sucre vanillé

30 gr de beurre demi-sel

+ 6 noisettes de beurre demi-sel

pour donner du goût au Clafoutis

Commencez par mesurer le lait.

Pesez le beurre et faites-le fondre au micro-ondes

Dans un saladier cassez les œufs.

Battez-les en omelette.

Pesez le sucre et versez le sur les œufs.

Battez pour obtenir un mélange mousseux.

Pesez la farine et ajoutez-la en 3 fois.

Ajoutez alors le beurre fondu et refroidi

Puis le lait peu à peu en mélangeant sans cesse.

Préchauffez le four à 180°.

Beurrez le plat

Lavez et ôtez la queue des figues, puis coupez-les en 4.

Déposez-les dans le plat beurré.

Epluchez les tiges de rhubarbe

et coupez-les en petits tronçons d'un centimètre.

Ajoutez-les aux figues et versez délicatement

la préparation, en évitant de déplacer les fruits.

Coupez quelques dés de beurre demi-sel

et déposez-les sur le Clafoutis

Enfournez à 180 ° pour 45 minutes

Votre Clafoutis est bien gonflé et délicieusement parfumé

Laissez refroidir

Lorsque votre Clafoutis est froid

saupoudrez-le de sucre vanillé.

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Retrouvez cette recette

dans la Carte du Petit Bistro

et  ICI * dans

l' Album de recettes de cuisine savoureuse sans mâcher *

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Bon appétit avec Mamigoz

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