Cette semaine, juste une recette dévoilée,

par Chantal B : le Soufflé Jambon, Fromage râpé

Pour étoffer un peu cet article, je vous ai mis un Petit Potin :

Ma quiche sans pâte, tomates séchées et chèvre frais.

*

 le Soufflé Jambon, Fromage râpé de Chantal

Hum ! J'adore le soufflé...
 

Etant seule je ne pense pas faire ce plat festif...
Et c'est bien dommage
 

Ah ! J'ai pourtant des plats à soufflés moyens

Chantal B, me donne terriblement envie

"  Bonsoir ,

Voici la recette de mon Soufflé Jambon, Fromage râpé

Pour 6 personnes

150g de dés de jambon

¾ de litre de béchamel

3 œufs –

séparer les blancs des jaunes – Monter les blancs en neige ferme

20g de beurre

100 g de fromage râpé

Préparer une béchamel épaisse, (laisser refroidir)

puis ajouter le fromage râpé,

incorporer les jaunes d’œufs,

 puis le jambon, bien mélanger

Saler, poivrer

Ajouter délicatement les blancs d’œufs

Verser dans un plat beurré

Mettre à four chaud 180° - 25/30 minutes

Servir rapidement

Je l’ai servi avec un salade de mâches/roquette

Dessert deux  clémentines et voilà notre repas de ce soir.

J’ai profité que mon four était chaud,

j’ai fait un gâteau selon ma recette gâteau au noix,

mais je n’ai plus de noix,

j’ai mis une pomme, coupée en lamelles.

Mais ça c’est pour demain « ………..

*

Et si je m'en faisais un au lendemain de Noël,

en divisant les ingrédients par 3 …

Puisqu'il y a 3 œufs, c'est impeccable !

*

Vous avez pris maintenant l'habitude de voir

mes quiches sans pâte dont celle de base :

La Quiche sans pâte express *
 

La saison des tomates étant terminée,

je les ai remplacées par des tomates séchées.

Pleines de saveurs, puisque préparées en pleine saison .

Voici les ingrédients

3  œufs

1/4 l de lait

1 briquette de crème fraîche ( 12 cl )

2 grosses cuillères à soupe de farine

100 gr de lardons allumettes fumés

Poivre, Sel

1 noix de beurre ½ sel

Quelques tomates séchées, hachées ( 6 belles tomates )

2 càc d'huile de tomate

½ fromage de chèvre frais.

Piment d' Espelette

Dans un pichet gradué, versez, le lait, la crème, et œufs.

Mixez avec le pied à potage,

ajoutez la farine, le sel et le poivre. Mixez à nouveau.

Beurrez le moule, déposez les lardons,

puis versez les œufs crémés.

Hachez 6 tomates, éparpillez-les sur la quiche.

Coupez le demi chèvre en dés, et parsemez sur la quiche.

Saupoudrez de Piment d' Espelette

Enfournez 30 minutes à 200 °

Vous obtiendrez une quiche incroyablement mousseuse

Bon appétit.

*

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