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12 décembre 2020 6 12 /12 /décembre /2020 01:00

 

Cette semaine, juste une recette dévoilée,

par Chantal B : le Soufflé Jambon, Fromage râpé

 Vos nouveaux Carnets secrets du 12 décembre 2020

Pour étoffer un peu cet article, je vous ai mis un Petit Potin :

Ma quiche sans pâte, tomates séchées et chèvre frais.

 

*

 

 le Soufflé Jambon, Fromage râpé de Chantal

Hum ! J'adore le soufflé...
 

Etant seule je ne pense pas faire ce plat festif...
Et c'est bien dommage

 

Ah ! J'ai pourtant des plats à soufflés moyens

 

Chantal B, me donne terriblement envie


 

"  Bonsoir ,

 

Voici la recette de mon Soufflé Jambon, Fromage râpé

 Vos nouveaux Carnets secrets du 12 décembre 2020

Pour 6 personnes

 

150g de dés de jambon

¾ de litre de béchamel

3 œufs –

séparer les blancs des jaunes – Monter les blancs en neige ferme

20g de beurre

100 g de fromage râpé

Préparer une béchamel épaisse, (laisser refroidir)

puis ajouter le fromage râpé,

incorporer les jaunes d’œufs,

 puis le jambon, bien mélanger


 

Saler, poivrer


 

Ajouter délicatement les blancs d’œufs


 

Verser dans un plat beurré


 

Mettre à four chaud 180° - 25/30 minutes


 

Servir rapidement


 

Je l’ai servi avec un salade de mâches/roquette

Dessert deux  clémentines et voilà notre repas de ce soir.

J’ai profité que mon four était chaud,

j’ai fait un gâteau selon ma recette gâteau au noix,

mais je n’ai plus de noix,

j’ai mis une pomme, coupée en lamelles.


 

Mais ça c’est pour demain « ………..


 

*


 

Et si je m'en faisais un au lendemain de Noël,

en divisant les ingrédients par 3 …

Puisqu'il y a 3 œufs, c'est impeccable !


 

*

 

Vous avez pris maintenant l'habitude de voir

mes quiches sans pâte dont celle de base :


 

La Quiche sans pâte express *
 

 Vos nouveaux Carnets secrets du 12 décembre 2020

La saison des tomates étant terminée,

je les ai remplacées par des tomates séchées.

Pleines de saveurs, puisque préparées en pleine saison .

 Vos nouveaux Carnets secrets du 12 décembre 2020

Voici les ingrédients


 

3  œufs

1/4 l de lait

1 briquette de crème fraîche ( 12 cl )

2 grosses cuillères à soupe de farine

100 gr de lardons allumettes fumés

Poivre, Sel

1 noix de beurre ½ sel

Quelques tomates séchées, hachées ( 6 belles tomates )

2 càc d'huile de tomate

½ fromage de chèvre frais.

Piment d' Espelette


 


 

Dans un pichet gradué, versez, le lait, la crème, et œufs.

Mixez avec le pied à potage,

ajoutez la farine, le sel et le poivre. Mixez à nouveau.


 

Beurrez le moule, déposez les lardons,

puis versez les œufs crémés.


 

Hachez 6 tomates, éparpillez-les sur la quiche.

Coupez le demi chèvre en dés, et parsemez sur la quiche.


 

Saupoudrez de Piment d' Espelette


 

Enfournez 30 minutes à 200 °


 

Vous obtiendrez une quiche incroyablement mousseuse


 

Bon appétit.


 

*

 

Vous aussi venez partager vos recettes

ou vos réalisations

dans Vos Carnets Secrets.... 

en les envoyant à

 

 Vos nouveaux Carnets secrets du 12 décembre 2020

Bonne journée

 Vos nouveaux Carnets secrets du 12 décembre 2020
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commentaires

anna 18/12/2020 14:14

Je ne sais pas comment fait la dame, mais je n'ai jamais eu une photo aussi belle de mes soufflés. A la sortie du four, ils s'affaissent. Pour moi, 180 ° c'est four moyen.

Naniland89 16/12/2020 05:06

Whaouuuuuuu c'est top et si bon et agréable

lizagrece 13/12/2020 11:53

Les quiches se déclinent de bien des façons et c'est agréable. Bravo à Chantal pour son soufflé époustouflant !

Grany 13/12/2020 08:20

Bonnes recettes merci pour le partage
Bizzzzz et bon dimanche

Simone 12/12/2020 17:29

Superbes recettes. Je fais souvent un soufflé le soir !!!
Bisous et belle soirée

catjulie 12/12/2020 16:15

Merci pour ces 2 recettes, bien alléchantes ! Bon week-end !;-)

Mamigoz 12/12/2020 17:21

Bisous, belle soirée Cathy

Giovinetta/Geneviève 12/12/2020 15:21

Ah franchement c'est pas bête de mixer la farine dans cet appareil, j'essaierai puisque je voulais faire une quiche sans pâte au saumon, avec quelques feuilles de blettes du jardin

ce qui me rebute dans le soufflé, c'est la béchamel (avec fécule de pdt ou maïzena pour sans gluten) alors j'en congèle un peu parfois...car j'aime finir le chou-fleur, trop gros même à deux, en l'écrasant dans un soufflé. C'est goûteux
Alors je te le partage en espérant que tout a bien cicatrisé maintenant

Mamigoz 12/12/2020 17:20

En cuisine on peut faire beaucoup de choses toujours très appétissantes. Bisous, belle soirée

Mamie brode 12/12/2020 14:03

Merci pour ces bonnes recettes, le soufflé au fromage je connais bien mais l'idée de rajouter des dés de jambon c'est génial

Mamigoz 12/12/2020 17:19

Oui, on peut mettre pas mal de chose dedans . J'en ai même fait avec des petits dés de chorizo Bisous, belle soirée

amelie1976 12/12/2020 13:16

Ces deux recettes donnent envie! Bravo et merci
bisous belle journée

Mamigoz 12/12/2020 17:18

Oui, Bisous, belle soirée Amélie

Lylianne 12/12/2020 11:17

Merci à vous deux, pour vos recettes appétissantes. Gros bisous et bonne journée.

Mamigoz 12/12/2020 17:18

merci de ton passage Bisous, belle soirée

Mireille Berthet 12/12/2020 11:03

ooooh la bonne idée du soufflé au fromage !!! depuis le temps que je n'en ai pas fait, il me taquine .
.en plus seule, on peut l'attendre sans soucis en le regardant monter dans le four !!!!!
Oui Martine68, goûtes vite la quiche sans pâte !justement là, j'ai trouvé un joli petit triangle de maroilles, alors tu vois ce que je vais en faire !!!!!!
merçi pour la recette des tomates sêchées...
hier au soir, j'ai ENCORE mangé une soupe au lard !!!!!!
Brouillard !
Bises et bon samedi ...

Mamigoz 12/12/2020 11:10

Ah ! Souvenir, souvenir.... Quand tu nous tiens !!!! Bisous, bonne journée

Eliane56 12/12/2020 10:51

Merci pour ces recettes bien appétissantes ! Bonne journée, bisous

Mamigoz 12/12/2020 11:11

Je pense que le soufflé, sera dans la prochaine Galerie. Bisous, bonne journée

Marie 12/12/2020 10:32

Une bonne idée de repas. Bonne journée. Bises caresse à Paolo

Mamigoz 12/12/2020 11:11

Oui, simple et facile mais tellement délicieux. Bisous, bonne journée

MissParker 12/12/2020 10:29

CC Soazic... Merci les filles pour vos partages ;)
Il y a longtemps que je n'ai pas réalisé de Soufflé au fromage !!!!!
Douce journée, gros bisous, gros câlins à Paolo

Mamigoz 12/12/2020 11:12

Eh, oui.... Comme tout le monde , en fait. Il va y avoir une vague de soufflé dans les cuisines. Bisous, bonne journée et gros câlins à Gypsy

pecelette32 12/12/2020 09:37

Il y a bien longtemps que je n'ai plus fait de soufflé pourtant c'est si bon! il va falloir que je fasse une quiche sans pâte elle doit être plus légère et moins calorique, merci à Chantal et à toi pour ces belles recettes,le soleil pointe son nez nous en avons bien besoin pour assécher la terre qui est gorgée d'eau, bon samedi, bisous.

Mamigoz 12/12/2020 09:56

Ici aussi, pas intérêt à marcher sur les pelouses.... Le soufflé, ça donne toujours envie. Bisous, bonne journée

Odile 54 12/12/2020 09:33

voilà un soufflé bien appétissant !

Mamigoz 12/12/2020 09:55

Tout dodu, bien doré, et pas encore descendu. Bisous, bonne journée

mauricette28 12/12/2020 09:14

le soufflé a l'air bien appétissant. je fais régulièrement des quiches sans pâte mais pas avec des tomates séchées. dans le commerce elles sont relativement chères. et je me pose la question si on peut en faire maison quand c'est la pleine saison des tomates. c'est sûr un faudrait attendre un peu mais c'est peut être une astuce à mettre de côté pour l'été prochain. bonne dimanche à toutes

Mamigoz 12/12/2020 09:54

Mais bien sûr que tu peux en faire chez toi, avec les tomates du jardin. C'est très très facile Tu les dessèches longtemps au four à basse température . Tu les mets dans un bocal et tu recouvres d'huile d'olive... ou tournesol. Dans la quiche tu n'en mets que 5 ou 6 , tu as de quoi en faire pas mal avec 1 pot. Bisous, bonne journée

Viviane 12/12/2020 09:08

merci pour ces partages, la photo du soufflé donne envie, et tes quiches sans pâte c'est toujours un régal. Bonne journée et bisous.

Mamigoz 12/12/2020 09:50

Les quiches sans pâtes, le bon côté de mes " problèmes " ... Oui, le soufflé fait vraiment très envie. Bisous, bonne journée

Mamounette48 12/12/2020 09:08

Un bon soufflet comme j'en ai fait des dizaines lorsque les enfants étaient encore à la maison, mais que je ne fais plus depuis que je suis seule.... comme toi .Effectivement à tester avec un oeuf ?
Bonne journée on dirait que le soleil nous fait un clin oeil ce matin, attendons
Bisous

Mamigoz 12/12/2020 09:49

Comme toi, lorsque nous étions plusieurs, il était souvent sur la table en entrée le dimanche... Le tout c'est qu'il fallait être chrono avec lui.... Bisous, bonne journée

kiwi 12/12/2020 08:41

Il y a bien longtemps que je n'ai fais de soufflet , je le met de côté ainsi que la belle quiche :*)

Mamigoz 12/12/2020 09:47

Deux recettes super légères et savoureuses Bisous, bonne journée

françoise Binet 12/12/2020 08:37

merci a vous deux pour vos recettes bien appétissantes. .bon samedi humide. bisous

Mamigoz 12/12/2020 09:47

Je t'envoie du ciel bleu et du soleil Bisous, bonne journée

chantal du51 12/12/2020 08:23

A moi de tenter la recette de quiche sans pâte elle me fait tellement envie - légère et gouteuse.. bon samedi, bizzzzzzzzzzz

Mamigoz 12/12/2020 09:46

Et avec les tomates séchées, rien ne l’empêche de monter. Une vraie plume ! Bisous, bonne journée

Marie Jeanne85 12/12/2020 07:35

Le soufflé, une recette emblématique
La quiche semble bien mousseuse et aérienne
Je fais souvent des quiches sans pâte, parfois avec des restes de frigo
Des parts au congélateur, une fois dégelée , poële avec couvercle , plaque induction , puissance 3, 10mn
Je te souhaite une très belle journée et je t'embrasse bien fort bien fort

Mamigoz 12/12/2020 09:45

Merci de donner l'astuce du réchauffage maison, sans micro ondes. Quoique n'ayant pas de pâte, est le supporte très bien. Bisous, bonne journée

Martine68 12/12/2020 05:55

Bonjour! Le soufflé est un plat que j'ai toujours eu envie de goûter.... mais jamais tenté! Merci à toutes les 2 pour vos recettes! La quiche a l'air aérienne! tout autant que le soufflé! Bon w-e! Biz! à +

Mamigoz 12/12/2020 09:44

Oui, tout à fait, deux recettes nuages. J'adore les deux Bisous, bonne journée

fred 12/12/2020 05:30

le soufflé au fromage est une recette que je fais depuis longtemps et que Pierrick adore ! je vais faire un essai de ta tarte sans pâte elle me tend les bras ! bonne journée bisous

Mamigoz 12/12/2020 09:43

Tu ne l'as pas encore essayée, depuis le temps que je les mets en ligne... Bisous, bonne journée

Amélie 12/12/2020 00:10

Deux recettes qui doivent être bien savoureuses
A garder à l'esprit Belle journée Bizzz

Mamigoz 12/12/2020 09:43

Oui, à ne pas manquer. Bisous, bonne journée

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